Inițial, salatele pe bază de tulpină au fost mândru de locul în meniul unor restaurante renumite. De-a lungul timpului, proprietățile benefice ale acestui produs s-au răspândit în întreaga lume, ceea ce a dus la transferul de telina în bucătăria unor hostess moderne. Particularitatea țelinei este gust calm, adică ingredientul nu are un gust bogat, ceea ce vă permite să includeți în salată sucuri fructe, fructe, carne și chiar fructe de mare. Dar, în ciuda nesaturației aromatizante a acestui ingredient, salatele sunt uimitor de suculente și unice. Nu este necesar să aveți o bază de cunoștințe care să utilizeze tulpini de telina în bucătărie, este suficient să aveți abilități culinare minime pentru a aranja o salată uimitoare de tulpini de telina în bucătărie.
Deci, după cum sa menționat mai sus, frunzele de telina nu au gusturi distincte, ceea ce conferă un domeniu larg de activitate pentru combinarea unui număr imens de ingrediente. Tulpinile sunt combinate cu portocale, creveți, nuci, pui și varză. În ceea ce privește sosurile și pansamentele, nici aici nu sunt indicate restricții. Cu toate acestea, bucătarii recompensă tulpinile de țelină cu ulei de măsline, puteți adăuga câteva linguri de suc de lamaie. Pentru iubitorii de salate exotice, sucul de lamaie poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
Rețete pentru salate de telina
Rețetă 1. Țerițe de țelină cu mere
Cercetatorii au fost in masura sa demonstreze ca frunzele de telina pot restabili tensiunea arteriala, si, de asemenea, sa contribuie la intarirea imunitatii. De asemenea, țelina ar trebui să fie un rezident permanent al frigiderului pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă și se luptă cu excesul de greutate. Includeți în meniul dvs. o salată sănătoasă cu mere și țelină. Ingredientele necesare:
Pentru această rețetă, trebuie să listați două seturi de ingrediente, primul pentru salată și al doilea pentru prepararea sosului.
Pentru salată:
• 2 buc. - Apple (de preferință verde);
• 150 g - nuci;
• 250 g - telina;
• 2 linguri. l. - suc de lamaie.
Ingrediente necesare pentru sos:
• 4 linguri. l. - cremă, cu conținut scăzut de grăsime;
• 100 ml - maioneză;
• 1 vârf de sare și piper negru;
• 3 linguri. l. - suc de lamaie.
Pregătire:
Ca și în celelalte cazuri, prepararea salatei trebuie să înceapă cu prepararea produselor. Apoi, frunzele de telina sunt tăiate în benzi, merele sunt decojite și tăiate în cuburi medii, nucile pot fi ușor tocate. Pentru ca frunzele de telina și merele să se întunecă în timpul procesului de gătit, ar trebui să le presați ușor cu suc de lămâie.
Este timpul să facem sosul: într-un vas profund se amestecă maioneza cu piper și sare. Separat, biciuiți bine crema și apoi adăugați la maioneză. Sosul este gata, se toarna merele cu telina. De asemenea, le trimitem nucile, amestecăm și lăsăm salata în frigider pentru câteva ore, astfel încât să se înmoaie și să sublinieze delicatețea și claritatea ingredientelor. Această salată este servită cel mai bine într-un castron frumos de salată.
Rețetă 2. Țelină și salată de pui
Nimeni nu va contesta faptul că salatele de fructe și legume sunt foarte utile, dar după ce le mănâncă, sentimentul de foame vine destul de repede. Dacă o femeie poate găsi un compromis și ceva ușor de manevrat, atunci bărbații nu doresc să simtă în mod deosebit foamea, pentru ei trebuie să gătiți mai multe salate de mare calorie. Pentru a face acest lucru, vă propunem să pregătiți un vas cu tulpini de țelină și file de pui.
Ingredientele necesare: • 2 buc. - castravete;
• 50 g - nuci;
• 250 g - carne de pui;
• 5 Art. l. - smântână;
• 150 g - ciuperci;
• 200 g - țelină.
Pregătire:
Pentru această salată puteți folosi nu numai tulpini de telina, ci și rădăcina ei. În cazul tulpinilor, tăiați-le în benzi, iar atunci când utilizați rădăcina, ingredientul trebuie mai întâi curățat și răzuit. Se fierbe fileul de pui și, după răcire, se taie în cuburi.
Ciupercile vor avea nevoie de proaspete, este mai bine să luați ciupercile. Tăiați în cuburi și se prăjește până se gătește în ulei de măsline roșu-cald. După îndepărtarea ciuperci din ulei și lăsați-le să se răcească. Coaceți nucile, zdrobiți ușor. Castraveții sunt tăiați în fâșii, toate ingredientele gătite sunt amestecate într-un vas profund. Rămâne să sare salata și umpleți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Vrem să constatăm că nu este necesar ca salata să ia fileul de pui fiert. Carnea poate fi de asemenea fumată, prăjită într-o tigaie, dar pre-frecată cu mirodenii provensale.
Rețetă 3. Salată cu tulpini de telina și ananas
Când zilele de vară au fost lăsate în urmă și aș putea să visez doar de fructe și legume proaspete, vreau mai ales să fiu răsfățat cu salate însorite. Aranjați o vacanță pentru corp este ușor dacă vă decideți să gătiți această salată de multivitamine ușoare cu telina și ananas conservat.
Ingredientele necesare:
• 200 g - ananas conservat;
• 250 g - tulpini de telina;
• un vârf de zahăr pudră și piper negru;
• 3 linguri. l. - ulei de măsline;
• 1 lingura. l. - suc de lamaie;
• frunze de salată.
Pregătire:
Ananasul trebuie să fie drenat de excesul de lichid și fructele tăiate în felii medii. Desigur, pentru acest fel de mâncare puteți lua ananas proaspăt, fructul este decojit înainte de tăiere. Țelina de țesut este tăiată. Pregătiți sosul, amestecați untul cu suc de lămâie, adăugați un vârf de praf, sare și piper. Se amestecă sosul cu ingredientele. Dish trebuie să fie pus pe frunze verzi de salata. Decorați cu fantele de menta.
Rețetă 4. Salată de fructe cu țelină și kiwi
Servește acest fel de mâncare ca un desert și experiența unui bogat sortiment de gusturi.
Ingredientele necesare:
• 3 buc. - Kiwi;
• 200 g - tulpini de telina;
• 2 linguri. l. - cognac;
• 50 ml - cremă;
• 1 lingura. l. - sos de soia.
Pregătire:
În cazul în care multe alte rețete încep cu tăierea ingredientelor, atunci în acest caz este necesar să se pregătească un dressing pentru salate. Se amestecă cremă și se amestecă amestecul de aer cu brandy și sos de soia. Textura rezultată ar trebui pusă într-un incendiu lent și lăsată să se evapore jumătate din lichid. Rețineți că amestecul nu trebuie să fiarbă, altfel se va strica.
Rămâne să goliți kiwi-ul și să tăiați semnele, iar tulpinile să fie în cercuri. Kiwi cu telina într-un castron de salată așezat în straturi, fiecare dintre straturi fiind șterse cu sos.
Salata de țelină - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Dacă încă credeai că era imposibil să faci salate uimitoare de pe tulpinile de țelină fără gust, atunci ai fost adânc înșelat! Rețetele descrise vă vor convinge altfel.
