Gastrita este atât de comună astăzi, încât este dificil să găsiți pe cineva care nu este familiarizat cu această boală.
O importanță deosebită pentru pacienții cu gastrită este meniul.
Trebuie să includă în mod necesar supe, dar nu obișnuite, dar fierte în funcție de rețete speciale.
Sunt fierte pe bază de carne, de legume sau de pește, lapte, cu adaos de cereale, cartofi și unt.
O caracteristică specială a supei cu gastrită este ușurința deosebită.
Adesea, primul fel de mâncare are consistența piureului, datorită căruia se obține efectul de învelire a stomacului deteriorat.
Reciclarea acestei alimente în organism este mult mai ușoară.
Supe pentru gastrită - principiile generale de gătit
Supa, care este folosită pentru prepararea supei în timpul gastritei, ar trebui să fie slabă, nesaturată. Pentru gătit nu sunt folosite oase, carne grasă, mirodenii fierbinți sau condimente.
Regulile generale de gătit sunt după cum urmează:
• Ingredientele trebuie să fie tăiate cât mai mici posibil și să fie frecate cel mai bine în cartofi piure;
• legumele sunt fierte direct în bulion, ele nu pot fi digerate;
• pentru a da o supa mai consistenta, poti adauga in ea o faina alba superioarata sau o proteina albastra de whisky;
• trebuie să fie exclusă nu numai mirodenii, ci și ciuperci;
• untul, ori de câte ori este posibil, trebuie înlocuit cu ulei vegetal;
• utilizarea favorabilă a conopidelor, broccoli, dovleac, dovlecei;
O importanță deosebită trebuie acordată supei mucoase, adăugând la ei fulgi de ovaz sau orez.
Toate tipurile de supă cu gastrită trebuie să fie non-grase. Temperatura optimă a turului este de 15 până la 60 de grade.
Supa de lapte de orez cu gastrită
Delicate și delicate feluri de mâncare care oferă sațietate și beneficii pentru un stomac bolnav. Coerența licitată a acestui fel de mâncare va face apel la mulți oameni.
Ingrediente:
• 100 de grame de carne de vită sau carne tocată fiartă;
• o jumătate de pahar de orice fel de bulion de legume;
• o jumătate de cești de orez alb fiert;
• o jumatate de cana de lapte degresat;
• un gălbenuș de ou.
Pregătire:
Orezul fiert se freacă printr-o sită.
Carne carnea trecând-o de două ori printr-un măcinător de carne cu cel mai mic grătar sau prin măcinarea unui malaxor.
Combinați pudra de carne și orez.
Se toarnă bulion și lapte, se pune un foc lent și se aduce la fierbere.
În procesul de fierbere, supa poate da spumă: trebuie îndepărtată.
De îndată ce supa se fierbe, opriți-o și lăsați-o sub capac pentru a se răci și infuza.
Puteți umple vasul cu o lingură de unt.
Supa de cartofi pentru gastrită
Supa dietetica usoara cu gastrita asigura secretia normala de suc gastric. Datorită cartofului, vasul este destul de satisfăcător.
Ingrediente:
• patru cartofi medii;
• doi morcovi mici;
• două ouă;
• trei linguri de ulei de măsline;
• apă;
• unele mărar și patrunjel proaspăt;
• două bucăți de pâine veșnică.
Pregătire:
Clătiți legumele bine și coajați.
Tăiați morcovii și cartofii în cubulețe mici, adăugați apă și aduceți la fierbere.
Verzii se taie.
De îndată ce apa începe să fiarbă, se toarnă ulei de măsline în legume și se adaugă verdeață tăiată.
Puțin sare.
Bateți ouăle.
În timp ce legumele se fierb, tăiați pâinea în cuburi mici și uscați în cuptor. Când morcovii și cartofii sunt moi, opriți focul.
Se toarnă ouăle bătute în bulion, amestecând continuu supa.
Serviți-l cu biscuiți.
Suri de mucus de orez pentru gastrită
Sucurile de mucus sunt preferate în special pentru bolile stomacului. Efecte benefice asupra stării acestei creaturi de orez.
Ingrediente:
• 200 de grame de carne dezosată;
• apă;
• 50 de grame de rădăcină de pătrunjel;
• un morcov;
• patrunjel;
• o jumatate de cana de orez fiert;
• jumătate de lingură de unt.
Pregătire:
Carnea se toarna doua litri de apa.
Răstește legumele rădăcinii, tăiați în bucăți mari și adăugați la carne.
Aduceți apa la fierbere la foc mediu, apoi reduceți puterea focului și gătiți carnea cu legumele până când este gata.
Carne de vită fiartă, morcov și rădăcină de pătrunjel sau boabe într-un blender.
Tulpină de bulion.
Orezul fiert se frece printr-o sită frecventă.
Reveniți carnea, legumele și piureul de orez în bulion.
Tăiați verdele și puneți-o și în tigaie.
Aduceți la fiert, ușor sare și abur la căldură scăzută timp de 20 de minute.
Setează o supă rece cu unt.
Supă de pui pentru gastrită
Delicioase supe de pui de dieta sunt bune pentru recuperarea de la o boala. Le puteți folosi în timpul gastritei.
Ingrediente:
• carcasa de pui cu un pic mai mult de un kilogram în greutate;
• cinci cartofi;
• morcov mediu;
• două sau trei ramuri de mărar.
Pregătire:
Pui jupuit.
Carnea se toarna apa, se sare putin si se fierbe pana se fierbe.
Scoateți carnea de pui, împrăștiați bulionul.
Aduceți bulionul la fiert, aruncați în bucăți de morcov. Douăzeci de minute mai târziu, adăugați cartofi tăiați.
În timp ce legumele sunt fierte, scoateți carnea oaselor din oase și mănâncați-o sau mășiți cu un blender.
Legumele scoase din bulion și de asemenea și piureul.
Marar tocat.
Întoarceți piureul de carne și de legume în bulion, puneți verdele și aduceți-l la fierbere.
Opriți-vă, lăsați să se răcească puțin și serviți.
Supa de lapte cu cartofi și mazare verde pentru gastrită
Nu este recomandat să beți lapte integral în timpul gastritei. Cu toate acestea, acesta poate fi folosit pentru fabricarea supei originale de legume.
Ingrediente:
• doi morcovi medii;
• trei cartofi;
• litru de lapte;
• linguriță de unt;
• jumătate de conserve de mazăre verde
Pregătire:
Morcovi tăiate în felii, cartofi - felii.
În apă sărată, fierbeți legumele.
Când morcovii și cartofii sunt moi, scurgeți apa.
Laptele aduce la fierbere.
Se toarnă laptele peste legume, se adaugă mazărea și untul.
Sare și fierbe din nou.
Insistați și serviți cu crotoni proaspeți de casă.
Supă de dovleac cu gastrită
Supă frumoasă, gustoasă pentru gastrită ușor și rapid gătită din dovleac proaspăt. Legumicul este bine păstrat, astfel încât vasul poate fi servit atât vara cât și iarna
Ingrediente:
• 300 de grame de dovleac;
• două litri de orice bulion de legume sau apă;
• o lingură de făină albă;
• linguriță de unt;
• două linguri de smântână.
Pregătire:
Dovleac liber de piele și semințe, tăiate în cuburi mici.
Se toarnă felii de dovleac cu o cantitate mică de bulion de legume și se toarna până se înmoaie sub capac.
Gata să sculpte o dovleac sau o pastilă cu un blender. Pregătește un sos alb: se prăjește făina și untul într-o tigaie, se diluează cu câteva linguri de bulion de legume.
Se fierbe sosul timp de trei până la cinci minute, apoi tulpina.
Pireu de dovleac și amestec de sos alb, se toarnă bulion de legume.
Aduceți supa de cremă la fiert și opriți căldura.
Când supa se răcește puțin, se condimentează cu smântână și se servesc.
Substanța de supă de pește pentru gastrită
Supa analogică delicioasă este pregătită foarte repede și se dovedește delicioasă. Pentru gătit ar trebui să fie selectate soiuri de pește scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
• o bucată de bas de mare;
• rădăcină mică de patrunjel;
• morcov mediu;
• o ceapă;
• ou de pui.
Pregătire:
Spălați pește.
Taiati ceapa in patru parti.
Tăiați morcovii în bucăți mici.
Combinați toate componentele, adăugați apă, aduceți la fiert și răciți morcovii.
Scoateți peștele și legumele.
Tulpină de bulion.
Bateți oul.
Aduceți bulion la fierbere și turnați-l cu un ou viguros.
Sare și servit cu crotoni sau pesmet.
Supă oxalică pentru gastrită cu aciditate scăzută
Sucurile de gastrită pot fi gătite folosind o varietate de legume. Una dintre cele mai originale rețete implică utilizarea de sorrel. Acest fel de mâncare este perfect pentru dieta pacienților cu aciditate scăzută.
Ingrediente:
• 300 de grame de sorrel proaspăt;
• 100 de grame de carne macră fiartă;
• unele cepe verzi;
• trei cartofi;
• un morcov;
• ulei de gătit pentru prăjire;
• două linguri de făină;
• smântână pentru alimentare;
• o grămadă de mărar proaspăt.
Pregătire:
Sorrel spălare, se toarnă puțină apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. Pene de ceapa si cartofi taiate.
Sorin scurgeri.
Puneți sorbul, cartofii, ceapa într-o cratiță separată, adăugați apă, fierbeți cu fierbere lentă până când legumele sunt gata.
Carne tăiată în bucăți mici.
Răciți morcovii pe o răzătoare fină.
Puneți morcovi și făină în unt într-o tavă.
Când cartofii sunt aproape gata, puneți prăjitura în tigaie, amestecați și adăugați sare.
Când serviți, umpleți supa cu smântână și mărar tocat.
Supa de ovăz pentru gastrită
Rețetă dulce, utilă, neobișnuită pentru supă cu gastrită din fructe uscate și fulgi de ovăz în mod semnificativ însuflețește ideea de bucătărie dieta.
Ingrediente:
• o jumatate de cana de ovăz laminat;
• un mar;
• o pere;
• cinci prune;
• untul.
Pregătire:
Herkules fulgi se toarna un litru de apa si jumatate.
Gatiti fulgi de ovăz.
Tăiați mărul, pere și prune în bucăți foarte mici.
Adăugați fructele în fulgi de ovăz, adăugați puțină sare, adăugați o lingură de zahăr.
Se fierbe supa timp de încă cinci minute.
Se răcește ușor, se pune lingura cu unt și se servesc.
Supe pentru gastrită - trucuri și sfaturi
- Pentru bolile de stomac, este foarte important să se introducă mâncăruri moi și moi din legume și cereale în dietă. Ideal pentru acest scop diferite supe in timpul gastritei. Supa de legume nu afectează secreția gastrică și, prin urmare, poate fi utilizată pentru orice tip de boală.
- Sufele mucoase pentru gastrită sunt confecționate din orez, mei și alte cereale, cu excepția grâului și a cerealelor măcinate. Crupele adorm în bulion, se fierb la rece, apoi se filtrează printr-o sită. Restul de terci se freacă imediat și se întoarce în ciorba de carne, de legume sau de pește.
- Supa de pui pentru gastrită este benefică prin faptul că normalizează aciditatea sucului gastric. Prin urmare, în timpul exacerbării bolii, acest tip de supe ar trebui să fie preferat, ar trebui să fie consumat cu aciditate crescută a secreției gastrice.
- De asemenea, bun în acest caz sunt feluri de mâncare din diferite legume, carne de vită macră cu orez, fidea. Le puteți umple nu numai cu unt, ci și cu smântână, gălbenuș de pui. Temperatura ideală de servire la masă este de 50 de grade.
- Refuse ar trebui să fie supă acră, murătură, bulion concentrat. Astfel de feluri de mâncare vor agrava cursul bolii.
- Pacienții cu aciditate scăzută, dimpotrivă, trebuie să intre în meniu bogați de carne, pește, precum și diverse cursuri de legume. Cu toate acestea, legumele de fermentare ar trebui să fie complet excluse: acestea sunt ceapa, varza, usturoiul, tot felul de leguminoase.
