Chakhokhbili - tocană de găină georgiană în sos extraordinar! Se prepară dintr-o varietate de produse și se obține mâncăruri uimitoare, bogate și aromate. Simplificați procesul și transformați gătitul într-o plăcere va ajuta la aragazul lent.
Chakhokhbili dintr-un pui într-un multicooker - principii generale de pregătire
Pentru chakhokhbili cel mai adesea folosiți carcasa întregului păsăru, care este apoi tăiată în bucăți. Dar există rețete doar la sân. Fileul de fiert este mai puțin gras și mai puțin saturat.
În versiunea clasică, puiul este prăjit cu ceapă, restul de ingrediente sunt adăugate în conformitate cu rețeta, se toarnă în sos și tocan până gata. În rețete dietetice și simplificate, toate ingredientele din chakhokhbili sunt puse într-un aragaz lent și fierte până se pregătesc. Sosurile sunt preparate pe bază de roșii, adesea adăugate vin, sos de soia.
Ce altceva poate fi adăugat la pui:
• cartofi;
• vinete;
• fasole verde;
• piper dulce.
Multe mirodenii sunt adăugate la feluri de mâncare. Acesta este, de obicei, un condiment de hamei-suneli, dar oricare altul poate fi turnat. Pentru spiciness pune ardei iute sau gata adjika.
Într-un aragaz lent, două programe sunt de obicei folosite pentru a face chakhohbili. Pe prima parte a vasului este prăjit, apoi rearanjați stewing și aduceți la pregătire. Pentru prăjire folosiți prăjirea sau coacerea.
Chahokhbili din pui într-un aragaz lent fără prăjire
Rețeta este simplă, puteți spune chakhokhbili dietetice cu roșii într-un aragaz lent. Mâncarea nu conține nimic extra, picant, luminos, în timp ce este foarte ușor de pregătit.
Ingrediente
• 1 kg de pui;
• 0,2 kg de tomate;
• 2 cepe; • 2 căței de usturoi;
• 1 piper dulce;
• 0,5 ardei iute;
• condimente (hamei-suneli, pentru pui, sare).
Gatit
1. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se toarnă în aragazul lent.
2. Adăugați la ceapă ardeiul bulgară tăiat în bucăți.
3. Taiati puiul in bucati, puneti-l pe arcul in aragazul lent. Încercăm să realizăm un strat uniform.
4. Tăiați roșiile în felii, adăugați usturoi și piper fierbinte la ei, blender la o stare de piure. Pielea de roșii nu trebuie să fie îndepărtată. Ardeiul fierbinte poate fi adăugat mai mult decât este indicat în rețetă. Noi facem după gustul tău.
5. Sos de roșii de sare și piper, adăugați condimente de hamei-suneli sau de pui. Se amestecă sosul și se toarnă pasărea în aragazul lent.
6. Închideți vasul miracol, lăsați timp de o jumătate de oră. Lăsați puiul să ia o rosie mică.
7. Se amestecă puiul cu sos, porniți "Quenching". Dieta de gătit opțiunea chakhokhbili exact o oră.
8. Puneți carnea de pui pe plăci plate. Se presara cu ierburi, servite cu tortilla.
Chakhokhbili dintr-un pui într-un multicooker cu cartofi
De fapt, cartofii din acest fel de mâncare nu sunt puse foarte mult, acesta este doar unul dintre ingredientele suplimentare. Dar cu gustul ei chakhokhbili se dovedește mult mai interesant.
Ingrediente
• 1 pui de aproximativ 1,5 kg;
• două becuri;
• ardei dulce;
• 2 cartofi;
• 0,1 kg unt;
• 4 căței de usturoi;
• 3 roșii;
• verde, condimente;
• 0,5 lămâie;
• 1 linguriță. Georgian adzhika.
Gatit
1. În aragazul lent, aruncăm untul și îl topim în modul de coacere. Dacă se confundă cu cantitatea, atunci este posibil să se așeze un pic mai puțin, dar este nedorit.
2. Adăugați ceapa tocată în unt, nu tăiați. Se prăjește până devine moale. 3. Adăugați bucățile de pui, continuați să gătiți. Dați păsării puțină prăjitură, astfel încât gustul chakhokhbili-ului este mai strălucitor.
4. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați în cuburi mici de 0,5 centimetri.
5. Roșiile sunt frecate sau întrerupte într-un blender, amestecat cu adjika. Dacă nu vă place picant, atunci pune-l opțional.
6. Aruncăți ardeiul tăiat în aragazul lent, adăugați cartofi și roșii rase.
7. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie.
8. Se toarnă într-un pahar de apă clocotită, se sare, se aruncă orice condimente și usturoi tocat.
9. Închideți vasul miracol, fierbeți vasul timp de 40 de minute în modul corespunzător.
Chakhokhbili dintr-un pui într-un multicooker cu fasole verde
Pentru această variantă sunt folosite fasole sparanghel de chakhokhbili, puteți obține păstăi congelate. Veți avea nevoie și de file de pui.
Ingrediente
• File de pui de 0,3 kg;
• 0,1 kg ardei bulgari;
• 0,3 kg de fasole;
• 0,2 litri de apă;
• 0,05 kg de pastă de tomate;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de unt.
Gatit
1. Tăiați capul de ceapă în felii arbitrare. Pot folosi mai mult.
2. Se pune cu trei linguri într-un aragaz lent, se prăjește până la culoarea roșie.
3. Tăiați fileul în cuburi, aruncați în ceapă.
4. Apoi adaugati ardeiul dulce tocat.
5. Răspândiți fasolea. Dacă păstăile sunt înghețate, atunci nu este necesară o preprocesare, ci o aruncăm. Fasolea proaspătă trebuie tăiată în bucăți de 3-5 centimetri, vârfurile extreme sunt eliminate.
6. Adăugați condimente diferite, puteți arunca o lingură de adjika georgiană, se toarnă hamei-suneli sau se umple felul cu sare piper negru.
7. Se diluează pasta într-un pahar de apă fierbinte. Dacă boabele sunt folosite congelate, atunci jumătate de cană este suficientă.
8. Se toarnă în aragazul lent, se amestecă. 9. Gatiti la modul "Quenching" timp de exact 40 de minute.
Chakhokhbili de la pui într-un multicooker cu vin
Acest fel de mancare foloseste vin rosu uscat, ii confera o aroma unica. Dar puteți folosi și o băutură albă, se va dovedi delicioasă.
Ingrediente
• pui mic până la 2 kg;
• cap de ceapă;
• un piper;
• trei roșii;
• două căței de usturoi;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 2-3 tocuri de cilantru;
• 150 ml de vin;
• 120 ml de sos de soia;
• ulei;
• hop-suneli, lauri.
Gatit
1. Puiul trebuie să fie bine spălat și tăiat în bucăți mici. Siturile osoase fără pulpă imediat aruncate, nu sunt utile.
2. Sprângeți pasărea cu piper, condimente de hamei-suneli sau luați condimente pentru pui.
3. Încălzim câteva linguri de unt pe modul de prăjire, punem bucățile fierte, gătite până se îngroapă ușor.
4. Turnați vinul și lăsați-l să se evapore complet.
5. Adăugați ceapa tocată și piperul dulce.
6. Dăm roșii în apă clocotită, scoatem pielea și tăiem în cuburi mici.
7. Răspândiți roșiile la pui, adăugați sosul de soia și usturoiul tocit.
8. Se toarnă un pahar de apă clocotită, sare, aproape.
9. Rearanjați modul de stingere, gătiți 45 de minute. Opriți-vă.
10. Se toarnă peste mărarul tăiat și cilantrul, lasă aromele verzi să patrundă în vas.
Hobiți de pui dintr-un pui într-un multicooker cu tomate conservate
O reteta interesanta de chakhokhbili din pui. Mâncarea este pregătită cu roșii în suc propriu, dar puteți lua și roșii conservate.
Ingrediente
• 1 kg de pui;
• 800 de grame de roșii în sucul lor;
• 0,5 capete de usturoi;
• 1 lingură de ardei iute (puteți lua mai puțin);
• 1h. l. hamei suneli;
• 1 linguriță. coriandru;
• 2 butași de busuioc violet; • 300 de grame de ceapă;
• ulei.
Gatit
1. Spălați puiul, tăiați în bucăți sau obțineți imediat un produs semifinit corespunzător.
2. Setați modul de prăjire, turnați puțin ulei.
3. Aruncați bucățile de pui, gătiți aproximativ cincisprezece minute. Uneori se amestecă.
4. Se taie ceapa în jumătăți de inele, trimite la pui. Lasă-l să se prăjească.
5. Am pus roșiile în suc propriu într-un castron, adaugă toate condimentele la ele, puneți usturoiul tocat și se amestecă, imediat sare.
6. Dacă utilizați doar conserve de roșii, apoi îndepărtați pielea și frământați puțin, apoi combinați și cu mirodenii.
7. Turnați masa de tomate la puiul prăjit.
8. Puneți o vârf de busuioc deasupra.
9. Închideți, fierbeți timp de 45 de minute, setați modul corespunzător.
10. Puneți vasul în plăci. Am rupe frunze din rădăcină rămas de busuioc, decora chakhokhbili.
Chakhokhbili din pui într-un multicooker cu vinete
O variantă de chakhokhbili georgiene cu vinete. Poate fi consumat independent sau servit cu orez fiert, cartofi.
Ingrediente
• 0,5 kg de pui;
• 2 vinete;
• 2 cepe;
• 2 roșii (neapărat coapte);
• 1 lingură de făină;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de unt;
• 2 linguri de ulei vegetal.
Gatit
1. Tăiați vinetele în bucăți, se presară cu sare și se lasă deoparte. Dacă pielea albastră este greu, atunci este recomandat să coajați fructele.
2. Se taie ceapa în paie, se îndoaie într-un aragaz lent și se prajesc în modul de coacere până când este transparent.
3. Pulverizați bucățile de pui cu făină. Poți pur și simplu să toarzi cutia într-un castron și doar să o amesteci.
4. Adăugați puiul la ceapă, prăjiți împreună. Imediat ce piesele sunt înroșite, adăugați untul, lăsați-l să se topească. 5. Se taie usturoiul în formă fină, se trimite în farfurie.
6. Sazu aruncă tot felul de condimente care îți plac.
7. Clătiți bucățile de vinete din sare, stoarceți și puneți în cană multicookerul.
8. Se freacă roșiile, se toarnă în ghiveci, se adaugă un pahar de apă fiartă și se amestecă.
9. Închideți, porniți focul, pregătiți acest mod timp de o jumătate de oră. Încercăm, dacă este necesar, se poate adăuga timp.
Chahokhbili de la pui în aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Dacă pieptul de pui este folosit pentru chakhokhbili, atunci nu ar trebui să prăjiți produsul pentru o lungă perioadă de timp înainte de coacere. În caz contrar, fileul va deveni uscat și fără gust.
• În chakhokhbili opțional adăugați roșii proaspete. Puteți folosi paste făinoase, ketchup, murături.
• Nu toată lumea îi place mirosul de usturoi digerat. Prin urmare, multe gospodine preferă să-l adăugați la sfârșitul de gătit chakhokhbili, toarnă doar sub capac. Cu verdele face același lucru.
• Dacă puiul nu vrea să se prăjească într-un aragaz lent și suc, atunci puteți stropi bucățile cu zahăr. De asemenea, cumpăra o crustă roșie ajută sos de soia, puteți adăuga o miere puțină la ea.
• Chakhokhbili este mai gustos în unt decât în grăsimea vegetală. Dar arde mai repede. Pentru ao face gustoasă și frumoasă, puteți amesteca ambele tipuri în jumătate.
