![Cum să gătești brânză de jeleu nu mai rău decât bucătarii lumi. Topul celor mai delicioase retete pentru jeleu de vaci cu ciocolata, fructe de padure, biscuiti Cum să gătești brânză de jeleu nu mai rău decât bucătarii lumi. Topul celor mai delicioase retete pentru jeleu de vaci cu ciocolata, fructe de padure, biscuiti](https://et.food-of-dream.com/content/58/58525/1ee64f7342a943d369bd6f5dc18cebc5.jpg)
Acest desert este incredibil de gustos, sănătos, dietetic, frumos și destul de ușor de făcut. Deci, pe toate fronturile merită atenția noastră. Cheagul de jeleu poate fi administrat copiilor la micul dejun, gătit pentru persoanele care sunt pe o dietă sau care au o dietă specială din motive de sănătate.
Principii generale pentru fabricarea gelatinei
Dacă doriți să faceți un desert cu calorii scăzute, alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați lapte în loc de cremă, utilizați ca aditiv negru ciocolată, adăugați mai puțin zahăr.
Brânza este preparată pe bază de gelatină, lapte sau smântână, zahărul fiind opțiunea cea mai elementară și clasică.
Rețetă 1: Brânză cu lapte
Se crede că aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru gelatină, dar se pare că desertul este foarte delicat și gustos.
Ingrediente:
· Piața de curmă sau masa brută din magazin - 100-150 gr;
· Gelatina instant - 1 lingura. l.;
· Lapte pasteurizat - 200 ml;
· Zahăr - 2 linguri. l.
Pregătire:
În primul rând trebuie să pregătiți laptele: puneți-l într-o cratiță mică pe foc, adăugați zahăr și aduceți-vă punctul până când apar bule mici pe suprafață. Apoi, gazul va trebui să fie oprit și se adaugă laptele dulce cantitatea de gelatină dată și se amestecă bine. Acum trebuie să puneți oala în frigider. Periodic uita-te la amestec și de îndată ce observați că ea a prins, puteți adăuga imediat brânză preparată și bate bine cu un blender. Masa va fi aerisită și delicată. După aceea, trebuie să fie descompusă într-un vas sau în cupe de sticlă și așezată în frig. În câteva ore, jeleul va fi gata. Poate fi decorat cu frunze de menta sau margele de conserve de frumusete.
Rețetă 2: Ciocolată Jelly Chelată Jelly
Aragazul cu apetit și original va arăta dacă turnați componentele de desert în straturi.
Ingrediente:
· Gelatină - 25 g;
· Brânză de struguri - 450 gr;
· Crema 10% - 100 gr;
· Smântână - 45 gr;
· Zahăr - 5 linguri;
· Pudra de cacao - 4 linguri.
Metoda de preparare:
Trebuie să dizolvați gelatina în cremă și atunci când este ușor mărită, apoi puneți-o pe o baie de aburi până se dizolvă complet. Nu aduceți la masă masa, apoi lăsați-o la o parte rece să se răcească.
Acum trebuie să mănânci cu grijă cheagul cu zahăr. Puteți folosi o sită pentru a face desertul să fie aerisit în cele din urmă. Apoi, adăugați amestecul de smântână și gelatină în cheag și amestecați bine. Dacă doriți ca desertul să aibă o culoare uniformă, atunci puteți adăuga cacao, dacă doriți să obțineți straturi, atunci amestecul trebuie împărțit în două părți: o parte trebuie să fie vopsită cu pudră de cacao, iar cealaltă trebuie lăsată ca atare. Acum trebuie să întindeți straturile de desert și, la sfârșitul lucrului, puneți-o în frigider până când se solidifică.
Pentru frumusete, desertul poate fi decorat cu migdale, chipsuri de nucă de cocos sau ciocolată rasă.
Rețetă 3: Desert de brânzeturi de boabe cu fructe de pădure fără coacere
Brânza de brânză merge bine cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Puteți folosi cireșe, fructe de padure negre, cireșe, zmeură, căpșuni. Acest desert este, de asemenea, obținut din mai multe straturi: brânză de vaci, brânză de vaci cu cacao și boabe.
Ingrediente:
· Brânză de vită dintr-un pachet - 500 gr;
· Smantana - 100 gr;
· Lapte - 150 gr;
· Gelatină - 25 g;
· Apă - 50-60 ml;
· Zahăr - 70 de grame;
· Vanilie - o jumatate de lingurita;
· Cacao - 2 lingurite. l.;
· Cherry - 100 g; · Coacăze tocate - 80 gr.
Pregătire:
Mai intai trebuie sa turnati gelatina cu apa. În timp ce se dizolvă, puteți prepara brânză de vaci. Trebuie amestecat cu smantana, vanilie, lapte si zahar.
Gelatina ar trebui să fie ușor încălzită pe o baie de aburi pentru a lăsa boabele, și numai atunci puteți adăuga la masa de cheag și se amestecă foarte bine. Acum trebuie să împărțiți masa în două părți, turnând în boluri diferite. La o parte trebuie să adăugați cacao, iar la cealaltă - fructe de păstăi mărunțite. Dacă există o tavă de copt, o puteți folosi. Mai întâi se toarnă masa albă cu fructe de pădure, apoi se rumenesc cu cacao, apoi se alb din nou și se poate așeza un strat de coacăze ras. Cu cât mai multe straturi veți obține, cu atât mai plăcut va fi desertul. Ramane doar sa asteptati pana se intareste in frigider.
Rețetă 4: Cheesecake cu bază de biscuiți
Această rețetă vă poate aminti de un cheesecake fără coacere. Numai nu vom folosi o foaie mare de coacere, ci un vas de înghețată sau o ochelari de sticlă scăzut pentru servirea desertului.
Ingrediente:
· Păstrați brânza - 500 gr;
· Gelatină - 25 g;
· Lapte - 450 ml;
· Zahăr - 2 lingurițe;
· Shortbread - 250 g;
· Unt - 300 gr.
Pregătire:
Se încălzește laptele deasupra focului, se adaugă zahăr și apoi se gelatinizează, se amestecă bine. Puneți în frigider. De îndată ce amestecul se întărește puțin, atunci trebuie să adăugați brânză de vaci și amestecați bine.
Acum, trebuie să pregătiți baza: amestecați bine cu pâinea, adăugați untul topit.
Și acum rămâne să formăm deserturile: să luăm un pahar slab, să răspândim un mic strat de biscuiți și să răspândim masa brânză pe partea de sus. Dacă doriți, puteți pune fructe de padure, gem, gem sau se toarnă jeleu de fructe la vârf. O variantă a acestei rețete cu cookie-uri poate fi diferită: trebuie să împărțiți masa de cheag în trei părți, să adăugați cacao la unul, să adăugați frișcă la al doilea, să lăsați a treia ca atare. În castron va fi necesar să se stabilească masa de coacere în straturi.
Rețetă 5: Jellu de brânză cu felii de fructe
Fructele pot fi diferite: mere, banane, portocale, mandarine, kiwi. Alege la gustul tau!
Ingrediente:
· Brânză de vită - 300 gr;
· Zahăr - 50-100 grame (la gust);
· Crema (poate fi inlocuita cu smantana) - 50-70 g;
· Apă (rece) - 100 ml;
· Gelatină - 2 lingurițe L;
· Zahăr de vanilie - 1 pachet;
· Orice fruct;
· Chipsuri de nucă de cocos.
Pregătire:
În primul rând trebuie să umpleți cu gelatină cu apă rece și lăsați-o să se umfle. Acum trebuie să adăugați zahăr, zahăr de vanilie și smântână la brânza de vaci și să bateți bine cu un blender. Apoi, luați gelatina, focul și căldura, dar nu aduceți la fierbere. Odată ce gelatina este complet dizolvată, aceasta poate fi adăugată la cheag.
Luați formele de silicon pentru torturi și umpleți-le cu masă caș. Acum trimite-l în frigider. În timp ce cheagul îngheață, trebuie să pregătiți fructele. Ele pot fi tăiate în felii sau cuburi. Imediat ce brânza de vaci a înghețat - decorați desertul colorat de fructe și nu uitați să stropiți cu chipsuri de nucă de cocos pe partea de sus.
Există o versiune puțin diferită a acestei rețete - atunci când fructul este adăugat imediat la masa de lapte.
Rețetă 6: Cașcaval cu iaurt și agar-agar
O caracteristică a acestei rețete este utilizarea de agar-agar în loc de gelatină. De obicei este folosit în mâncăruri vegetariene. De asemenea, în rețetă este iaurt cu conținut scăzut de calorii, astfel încât jeleul va fi util copiilor și persoanelor care doresc să piardă în greutate. Ingrediente:
· Iaurt cu conținut scăzut de calorii - 350 gr;
· Brânză de vaci (dietetică) - 500 gr;
· Zahăr - 100 de grame (mai puțin);
· Suc de lămâie - 2-3 linguri. l.;
· Agar-agar - 2 buc .;
· Banane - 2-3 buc.;
· Kiwi - 1-2 buc.;
· Orange - 1 buc.
Pregătire:
Branza de brânză trebuie să fie bine măcinată cu iaurt cu conținut scăzut de calorii, zahăr și să adăugați suc de lamaie. Acum trebuie să tăiați fructul și să adăugați banane suplimentare cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca. Agar-agar, între timp, este dizolvat în suc de portocale, și apoi se adaugă la cheag. Acum amestecul de brânză de vaci trebuie împărțit în trei părți egale și separat să adăugați separat kiwi, portocali și banane. Acum, în formă, plasați mai întâi masa cu kiwi și trimiteți-o la frigider. De îndată ce masa este luată puțin, atunci răspândim o mulțime de portocale pe ea și o trimitem și în faza rece și finală - aceasta este o masă de banane. Veți avea un desert luminos și frumos. Fructele pot adăuga mai mult și pot face mai multe straturi.
Rețetă 7: Brânză de dovleac de căpșuni
Sună puțin neobișnuit, dar un astfel de dovleac este un produs uimitor care se potrivește perfect în feluri de mâncare dulci, mâncăruri cu carne și alte legume bine combinate și chiar cu brânză de vaci.
Ingredientele necesare:
· Masa în formă brută - 350 gr;
· Dovleac - 100-150 gr;
· Orange - 1 mic;
· Zahăr - 100 gr;
· Gelatină - 25 gr.
Pregătire:
Mai întâi, preparați gelatina conform instrucțiunilor. Acum, trebuie să pregătiți un dovleac: curățați semințele, coajați și coaceți în cuptor. Acest lucru se poate face în avans, de exemplu, în seara, și dimineața numai cioplită dovleac în cartofi piure. Acum, din portocaliu, trebuie să strângeți sucul într-un bol separat. Folosind o combinație, tocați cheagul astfel încât să nu mai rămână bulgări și adăugați dovleac, suc de portocale și gelatină. Acum, amestecați din nou masa din nou pentru ao face blândă și omogenă.
Acum, gelatina poate fi turnată în matrițe și trimisă la frigider.
Când desertul este gata, îl puteți decora cu boabe de cafea, chipsuri de nucă de cocos, ciocolată sau chiar semințe de dovleac.
jeleu de brânză: trucuri de gătit
Acordați atenție și nu vă confundați! Când gătești cașul, folosiți vanilie, nu vanilie! Dacă adăugați prea mult vanilină, atunci, în primul rând, felul de mâncare va deveni amar și, în al doilea rând, puteți chiar să vă otrăviți.
Alegeți, ca să spunem așa, gelatina potrivită. Există gelatină pulbere și foaie. Profesioniștii aleg de obicei ultima opțiune, deoarece nu dă bucăți. Gelatina este de obicei înmuiată în apă cu gheață.
Dacă luați cașar de bază, atunci trebuie să fie măcinat printr-o sită sau rasă, puteți folosi un blender pentru a evita bulgări. Cu desertul de brânză de vaci se obține mai multă licitație.