Compotă din căpșuni congelate

Compotă din căpșuni congelate

În timpul verii, puțini oameni se plâng de lipsa de vitamine, deoarece boabele și fructele bogate în ele sunt cele mai accesibile în acest moment. În cazul în care unele fructe pot fi conservate proaspete până în iarna în sine, atunci fructe de padure nu stau pe termen lung. Ele sunt stocate sub formă de gem, gem, compot. Una dintre cele mai bune căi de a recolta căpșuni pentru viitor este înghețarea. Apoi, fructele își păstrează toate substanțele benefice și pot fi folosite pentru prepararea diferitelor deserturi. Multe gospodine preferă să facă compot cu căpșuni congelate. Se dovedește parfumat, are un gust placut dulce-acru, are o nuanta apetisanta luminoasa si calmeaza perfect setea. Puteți să-l pregătiți în funcție de diferite rețete și fiecare versiune are admiratori.

Caracteristici de gătit

Efectuarea de compot din căpșuni înghețate nu este o sarcină dificilă, dar pentru gospodinele neexperimentate deseori nu reușește să fie așa cum doriți să o obțineți. Pentru a nu dezamăgi rezultatul, trebuie să urmați proporțiile recomandate în rețetă și să știți câteva lucruri.

  • Nu este necesar să se dezghețe fructele de păstăi pentru a găti compot de la ele. Ele pot fi turnate într-o cratiță, acoperite cu zahăr, se adaugă apă și se aduce la fierbere. O alta optiune este de a lasa fructele de padure in apa deja fiarta si fierbeti cateva minute.
  • Cu cât vaci mai mult compotul, cu atât va fi mai bogat gustul și culoarea, dar mai puțin vitamina C și alți nutrienți rămân în băutură.
  • Doriți să reduceți timpul de expunere termică la fructe de padure, căpșunile se scufundă în apă clocotită într-o sită sau într-o sită pentru un minut de dezgheț. Apoi a lovit și a revenit la compot. După aceasta, compotul este gătit timp de numai 2-3 minute, și devine luminos și gustos.
  • Fructele congelate sunt mai apoase decât cele proaspete, acest lucru fiind evidențiat în special în căpșuni. Dacă economisiți pe ea, compotul va deveni palid și fără gust. Pe un litru de apă trebuie să puneți un pahar de fructe de pădure, numai compotul va fi destul de saturat.
  • După îngheț, căpșunile din grădină devin mai acide. Pentru a determina cantitatea de zahăr pe care doriți să o adăugați la băutură, merită să luați în considerare acest fapt. Înainte de a scoate compotul de la aragaz, merită încercat. Dacă este necesar, aduceți băutura la gustul dorit, adăugând zahăr și suc de lămâie, apoi aduceți-l la fierbere din nou și numai apoi îndepărtați-l din sobă.
  • Compotul de capsune va avea un gust mai bun dacă este permis să se prepară înainte de consum. Este deosebit de important să nu se grăbească, dacă compoziția băuturii include condimente și condimente.
  • Dacă doriți să evitați bucățile de fructe de padure în compot, puteți să le filtrați înainte de utilizare.
  • Compotele din căpșuni congelate sunt adesea fierte cu adăugarea altor fructe de pădure. Este deosebit de bine combinat cu cireșe, cireșe, coacăze roșii și negre, mure, afine și citrice.

Servirea compotului de căpșuni din fructe de padure congelate poate fi fierbinte și răcit, va fi la fel de gustos. Compotul cald se va încălzi și se va energiza, răcirea va reîmprospăta și va stinge setea.

O rețetă simplă pentru compotul de căpșuni congelate

ingrediente:

  • căpșuni congelate - 0, 3 kg;
  • apă - 2 l;
  • zahăr - 60-80 g.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă căpșunile înghețate în tigaie, se adaugă zahăr.
  • Umpleți boabele cu apă care este cel mai bine curățată și înmuiată.
  • Puneți pe foc mediu, aduceți la fiert, fierbeți un minut și scoateți tigaia de la căldură.
  • Se amestecă compot și se lasă sub acoperire timp de cel puțin 15 minute.

Dacă se dorește, compotul poate fi drenat și răcit, servit ca o băutură răcoritoare.

Compot picant

ingrediente:

  • căpșuni înghețate - 0,5 kg;
  • zahăr - 100-140 g;
  • coaja de portocală - 5-10 g;
  • cuișoare - 6 buc;
  • scorțișoară - 1 băț;
  • apă - 3 l.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe apa, se pun un scorțișoară de scorțișoară, câteva umbrele de cuișoare, felii de portocale uscate în felii. Se dizolvă zahărul și se amestecă până se dizolvă.
  • Se toarnă căpșuni (fără decongelare) într-o cratiță. Așteptați până când lichidul din pană se fierbe.
  • Se fierbe compotul timp de 3 până la 5 minute, în funcție de cât de bogat vrei să fie.
  • Scoateți tigaia din căldură și lăsați compotul sub capac timp de cel puțin 20 de minute.

Pentru gust și aromă, compotul de căpșună preparat în conformitate cu această rețetă se va asemăna cu vinul fiert.

Compotul de mandarină-căpșună din fructe de padure congelate într-un aragaz lent

ingrediente:

  • căpșuni congelate - 0, 2-0, 25 kg;
  • tangerine - 120-150 g;
  • zahăr - 140-180 g;
  • apă - 2 l.

Metoda de preparare:

  • Măsurați cantitatea potrivită de căpșuni congelate, așezate în bolul multicooker.
  • Spălați și curățați tangerinele, împărțiți-le în felii. Eliberați pulpa de filmele luminoase. Îndepărtați oasele. Puneți felii decojite pe căpșuni.
  • Se toarnă tangerinele și căpșunile cu zahăr.
  • Se toarnă în apă.
  • Coborâți capacul unității. Setați programul "Quenching". Setați cronometrul timp de 30 de minute. Unii bucătari sfătuiesc să gătească compotează o oră, dar acest lucru nu este necesar.
  • După finalizarea programului principal, lăsați compotul timp de o jumătate de oră în modul de încălzire, astfel încât să se infuzeze și să se obțină o culoare, gust și aromă mai saturate.

Gustul compotului de tangerină-căpșună va fi mai pronunțat în comparație cu compotul de căpșuni.

Compote din boabe congelate de coacăze negre și căpșuni

ingrediente:

  • căpșuni înghețate - 0, 2 kg;
  • coacăze negre congelate - 100 g;
  • zahăr - 100 g;
  • apă - 1, 5-2 l;
  • Cardamom (opțional) - 2-3 buc.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă zahărul în tigaie, se toarnă în apă. Aduceți apă la fierbere.
  • Căpșuni și coacăze în apă clocotită. Se amestecă.
  • Așteptați până când compotul se fierbe, fierbeți timp de 2-3 minute.
  • Aruncați cardamomul în oală cu compot și scoateți-l din foc.

Băutura ar trebui să aibă grijă să bea timp de 15-20 de minute, după care poate fi servită. Compotul rece va fi de asemenea delicios.

Compot de cireș-căpșuni din fructe congelate

ingrediente:

  • căpșuni înghețate - 150 g;
  • cireșe congelate - 150 g;
  • menta congelată - 20 g;
  • apă - 1, 5 l;
  • zahăr - 140-180 g.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe apa, lasa sa se raceasca la circa 70-80 de grade. Turnați-o cu menta. Insistă o jumătate de oră. Strain.
  • Turnați boabele în tava, adăugați zahăr la acestea.
  • Umpleți boabele cu perfuzie de menta.
  • Puneți cratița pe sobă și, la foc mediu, aduceți conținutul la fierbere.
  • Se fierb fructele compotate timp de 5 minute, apoi se răcește.

Băutura preparată în conformitate cu această rețetă va fi mai gustoasă dacă este servită la rece. Numai atunci gustul și aroma răcoritoare ale menta vor fi descoperite în întregime.

Nu este greu să faci compot din căpșuni înghețate dacă găsești o rețetă potrivită și cunoști principiile generale de gătit aceste băuturi.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare