Compot de cireșe - principii generale de preparare
Compotul de cireș este o băutură delicioasă de vitamine, preparată foarte repede. Băuturile potolește perfect setea, măresc pofta de mâncare și împiedică dezvoltarea anemiei. Puteți ajusta compotul de calorii, dacă adăugați mai mult sau mai puțin zahăr. În medie, 100 ml au reprezentat 99 kcal. Cherry nu necesită tratament termic lung, deci nu este necesar să gătești compot pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a pregăti băutura, puteți folosi fructe proaspete sau congelate. În cazul în care cireșul este luat în stare proaspătă, este mai bine să alegeți boabe cu tulpini. Aceasta indică conservarea boabelor. Înseși tulpinile sunt rupte înainte de pregătirea directă. Nu folosiți fructe putrede, verde, foarte mici sau deteriorate.
Reteta clasica foloseste cirese proaspete, apa si zaharul. Fructoza, melasa, siropul de cireșe sau mierea pot fi de asemenea utilizate ca îndulcitor. La început, de obicei, se fierbe zahăr și sirop de acid citric, apoi se răspândește cireșa în sine. După fierbere, scoateți tava din căldură. Tehnologia de fabricare a compotului din cireșe poate diferi ușor dacă sunt incluse ingrediente suplimentare în băutură. Deci, compotul de cireșe cu mere se fierbe mai mult, la început fierbe mere. Cireasa din băutură merge bine cu multe fructe și fructe de pădure, de exemplu, cu coacăze, căpșuni, piersici, caise etc. La sfârșitul gătirii, puteți arunca câteva felii de lămâie sau portocală sau puțină zmeură.
Compot de cireșe - prepararea alimentelor și a veselei
Dacă compotul este fiert din cireșe congelate, nu este nevoie să dezgheți fructele. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să scurgeți sucul și apoi să îl adăugați la băutura finită. Cireșele proaspăt recoltate se spală în apă rece și se sortează bine, sortează fructele deteriorate, uscate sau deteriorate. În acest caz, este necesar să se separe tulpina. Dacă întâlniți viermi, cireșe toarnă apă rece și se lasă timp de 2-3 ore. După un timp, viermii vor fi pe suprafața apei. După spălare, cireșele ar trebui lăsate într-o gaură pentru a permite scurgerea apei. Toate celelalte fructe și boabe ar trebui, de asemenea, să fie spălate și procesate temeinic.
De la feluri de mâncare veți avea nevoie de: o cratiță, un ciocan, un bol pentru suc, un cuțit, o placă de tăiat (pentru mere) și o tifon curată (dacă băutura trebuie să fie drenată). Compotul de cireșe se toarnă într-un decantor de înaltă transparență și se servește în ochelari cu cireșe de cocteil sau cu bucăți de fructe.
Rețete compot cireșe:
Rețetă 1: Compot de cireș
Cel mai simplu compot din reteta de cirese. Pregătiți o băutură de cireșe proaspete (în loc de care puteți lua o cireșă dulce), apă și zahăr. Băutura este recomandată pentru a servi la răcire.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de cireșe (cireșe);
- 1 litru de apă;
- Zahăr - 7-8 linguri;
- Acid citric - 1-1,5 g
Metoda de preparare:
Cherry boabe sunt sortate și spălate. Oase concediu. Mai întâi, preparați siropul: turnați apă în tigaie și lăsați-l pe foc. Aduceți apă la fierbere și adăugați zahăr și acid citric. Pentru gust, puteți adăuga și o mică vanilie. Aduceți siropul la fiert și puneți fructe de padure în el. Aduceți compotul de cireș la fierbere și opriți focul. Potul trebuie acoperit cu un capac și lăsat să se răcească. Serviți răcit.
Rețetă 2: Cireș și compot de mere
Răcoritoarele compoturi de cireșe cu mere au o aromă bogată bogată și sting perfect setea. Băutura este servită cel mai bine cu cuburi de gheață. Această rețetă utilizează cireșe congelate, dar puteți lua și cele proaspete.
Ingredientele necesare:
- O jumătate de kilogram de cireșe congelate;
- Mere - 1 kilogram;
- Zahăr - 200 g.
Metoda de preparare:
Merele se spală, curăță și tăie inimile. Tăiați merele în cuburi. Puneți-le într-o cratiță, se toarnă apă și se aduce la fierbere. După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Apoi turnați cireșele congelate în tigaie. Adăugați zahăr. Gatiti compotul pentru încă 15 minute, opriți căldura și lăsați băutura să se infuzeze. Serviți băutura într-o formă rece sau caldă, punând în fiecare pahar câte mere și cireșe. Acest compot merge bine cu coacerea.
Rețetă 3: Compot de cireșe cu portocaliu
A gătit un compot de cireșe cu mere. Coaja de portocala dă băuturii o amărăciune plăcută și o aromă răcoritoare. Ca îndulcitor, puteți folosi zahăr sau miere.
Ingredientele necesare:
- Mere - 2 kg;
- Cireș - 1 kg și jumătate;
- Un kilogram de zahăr (sau miere);
- Desprindeți dintr-o portocalie.
Metoda de preparare:
Spălați merele, coajați și tăiați în felii. Îndepărtează cireșul, clătește-o și pune-o într-o cratiță mare cu merele. Umpleți merele cu apă caldă de cireșe și gătiți timp de 10-15 minute. Adăugați zahăr sau miere. Răsturnați coaja portocalie în benzi subțiri și împrăștiați-o. Gatiti berea pentru alte 10 minute. Lasăm compotul să se răcească, apoi se toarnă într-o carafă și îl servesc cu cesti de gheață și cu o frunză de menta.
Rețetă 4: Compot de cireșe cu lichior
Băutură mare pentru un prânz sau cină festivă. Un astfel de compot de cireșe cu lichior va atrage toți oaspeții fără excepție.
Ingredientele necesare:
- 1 kg de cireșe și mere;
- Zahăr - 400 g;
- Lichior de cireș - o jumătate de ceașcă.
Metoda de preparare:
Îndepărtăm cireșele, eliminăm cozile și clătim bine. Merele mele, scoateți miezul și tăiați în felii. Puneți cireșele și merele în cratiță, turnați apă rece și puneți-le pe foc. Aduceți la fiert, reduceți căldura și adăugați zahăr. Compote amestecați și gătiți până când merele sunt gata. Odată ce merele sunt moi, scoateți tigaia din căldură și acoperă-o cu un capac. Lăsați compotul infuzat și răcit. Se toarnă băutura în pahare de cocktail, se adaugă o lingură de lichior și se decorează cu un cocos de cireșe. Băutura este grozavă pentru macaroane.
Rețetă 5: Compotul de cireș și coacăz negru
Băutură foarte utilă și gustoasă, care poate fi pregătită chiar și pentru copii. Un astfel de compot de cireșe păstrează toate vitaminele și substanțele benefice. Dacă nu există fructe proaspete, puteți folosi cele congelate.
Ingredientele necesare:
- 1 pahar de cireș;
- Jumătate de ceașcă de coacăze negre;
- 3 linguri de zahăr;
- 1 litru de apă.
Metoda de preparare:
Se spală fructe de padure (pune imediat înghețate într-o tigaie) și se toarnă cu apă rece. Turnați zahărul. Puneți vasul pe foc și aduceți-l la fierbere. Opriți focul și acoperiți tava cu un capac. Lăsați băutura să se răcească și să se infuzeze.
Compot de cireș - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
În funcție de dulceața boabelor, trebuie să ridicați cantitatea de zahăr. Dacă se utilizează cireșe în loc de cireșe, îndulcitorul ar trebui să fie mai puțin. Și pentru vișinele ia mai mult zahăr sau miere. Compotul prea dulce poate fi diluat cu apă fiartă.
Compotul de cireș se va dovedi a fi delicios și bogat în fructe de padure coapte maroniu cu carne elastică, aromă pronunțată și un os mic. Soiurile cireșelor din Ungaria și Sofia sunt excelente pentru a face o băutură.
