Supa de pește cu găluște de cartofi este primul fel de mâncare rămasă și nu lăsați-o să vă sperie. A doua zi am fost de gătit pollock în poloneză cu cartofi piure, desigur, a fost supa de pește și unele cartofi. Excesul de bulion poate fi întotdeauna înghețat până la momente mai bune, și puteți pune imediat la lucru - gătiți o supă delicioasă de pește! Găluște de cartofi în această rețetă, ele sunt de asemenea knedley, sunt, de asemenea, găluște, foarte asemănătoare cu gnocchi italiene - delicioase și gustoase. Adăugați găluște la supa aproape gata la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu fiarbă moale. Pentru a nu vă împrăștia mâinile în aluatul de cartofi, luați două lingurițe - una scoateți aluatul și celălalt ajutați-l împingeți în supa de fierbere. Astfel găluștele își vor păstra forma și nu vor arăta ca niște monștri oribili din lumea subacvatică.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru supă de pește cu găluște de cartof
- bulion de pește de 1,2 l;
- 120 g morcovi;
- 70 g ceapă;
- 110 g telina de telina;
- 300 g cartofi fierți;
- 1 ou de pui;
- 30 de grame de făină de grâu;
- 20 g de ceapă verde;
- 20 de marar;
- 15 g unt;
- sare, piper, ulei de prajit.
Metoda de gătit supă de pește cu găluște de cartofi
A face aluat de cartofi pentru găluște. Mash cartofi fierte, adăugați un ou crud și sare la gust. Poate fi folosit și pentru fabricarea aluatului și a cartofilor.
Se amestecă cartofii cu ou până se toarnă, se toarnă făina de grâu și se amestecă bine pentru a obține un aluat neted, fără bucăți de făină.
Scoatem castronul cu aluatul pentru găluștele din frigider în timp ce gătim supa. Pentru a face aceleași găluște mici preparați două linguri mici, cu ajutorul lor, totul se va transforma ușor, rapid și frumos.
Se filtrează bulionul de pește, se încălzește la fiert, se lasă deoparte stewpotul.
Dacă nu există supă de supă de pește cu găluște de cartof, atunci este mai ușor să gătești - puneți câteva bucăți de pește într-o cratiță, adăugați o grămadă de patrunjel, o ceapă mică, câteva mazare de piper și frunze de dafin, turnați apă. Sare la gust, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
Într-o cratiță, se toarnă puțin ulei vegetal pentru prăjire (fără miros). Apoi topiți o lingură de unt. În unt topit, puneți ceapa tocată în cuburi mici.
La ceapă se adaugă tulpini de morcov și telina tăiate în benzi subțiri, tăiate în cuburi. Prăjeți legumele timp de 15 minute, până când acestea sunt moi.
Apoi se toarnă bulionul de pește fierbinte, se aduce totul la fierbere din nou, sare la gust, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Cu 5 minute înainte de pregătire, punem găluște de cartofi într-o cratiță, imediat ce plutesc la suprafață și supa se fierbe din nou, scoateți cratița din sobă.
Se toarna bine o grămadă de ceapă verde și mărar, se adaugă verdele supă de pește cu găluște de cartofi, se amestecă ușor.
Pe masă, supa de pește cu găluște de cartofi este servită la cald, condimentată cu smântână și piper cu piper negru proaspăt măcinat. Bon apetit!
Cea mai delicioasă supă de pește, în opinia mea, este obținută în bulion de pește de cod sau orice alt pește alb de calități similare de consum. Ce crezi?