Supă de cremă de somon - farmec delicios! Finnish rețete supa de pește - secrete de sănătate și de succes de la vikingii vechi

  • Supă de somon, cu smântână - principiile tehnologice de bază
  • Secretele de bulion limpede și bogat
  • Cum se adaugă cremă în ureche
  • Rețetă 1. Echipa festivă de supă de somon, cu smântână și mei, în limba rusă
  • Rețetă 2. Supă finlandeză, cu opțiune cremă - student și opțiune critică
  • Rețetă 3. Supă de somon, cu supă cu smântână și creveți de pește
  • Rețetă 4. Supă - supă de somon, cu smântână și roșii, în norvegiană
  • Rețetă 5. Supă finlandeză, cu cremă - lohikatetto
  • Rețetă 6. Supă de somon dulce, cu smântână și orez, într-o manieră cașcă
  • Rețetă 7. Supă de somon cremă brună cu cremă
  • Rețetă 8. Supă de somon, cremă, stil irlandez
  • Supă finlandeză, cu smântână - sfaturi și trucuri
Supă de cremă de somon - farmec delicios! Finnish rețete supa de pește - secrete de sănătate și de succes de la vikingii vechi

Climatul destul de aspru al țărilor scandinave și-a jucat rolul în tradițiile culinare ale popoarelor care locuiau pe peninsula - descendenții vechilor vikingi.

Minimul de ingrediente și conținutul ridicat de calorii, care dă puterea și energia pentru viață, nu este, la început, foarte stabilit în climatul aspru al coastei nord-atlantice.

Coincidență, aceleași locuri - rămân încă un habitat excelent pentru somon, reproducând în apă puțin adâncă la temperaturi apropiate de zero.

Un somon nobil este un prădător al cărui regim alimentar zilnic, din cauza severității scăzute a apelor Atlanticului, este un pește mai mic, dar foarte nutritiv, care permite somonului să depășească destul de bine distanțe semnificative în apele reci și să se reproducă în condiții naturale, depășirea fluxului de râuri.

Nu este surprinzător că carnea de somon conține un total de 22 de minerale, un set aproape complet de vitamine vitale și un set valoroase de aminoacizi, inclusiv Omega 3. O astfel de sursă de proteine ​​valoroase, permițând construirea forței musculare pentru drumeții lungi, protejarea împotriva multor boli și încălzirea în frig, nu a putut să nu atragă atenția Vikingilor.

Mai târziu, când cuceritorii nomazi și-au câștigat în cele din urmă pământul și s-au mutat într-un mod de viață stabilit, alimentele de lapte au apărut în meniul lor zilnic, cu un set nu mai puțin bogat de elemente pentru vitalitate. Combinația de produse lactate cu pește este inerentă mai ales în bucătăria popoarelor din Suedia, Danemarca, Finlanda și Republica Karelia.

Urechea este o farfurie veche, după cum indică prezența acestui cuvânt în sanscrită, care numără trei și jumătate de milenii din existența sa. Inițial, cuvântul "ureche" a însemnat cuvântul "bulion", fără o referire specifică la carne, pește sau legume. Și numai în mijlocul ultimului mileniu, printre popoarele slave care păstrează influența sanscrită în limba lor, cuvântul "ureche" a implicat o supă de tocană. De atunci, au început să facă distincția între ureche și tipurile de pește principal și metoda de gătit, de exemplu: ureche de șobolan, ureche de sterlet sau roșu, ureche dulce.

Apropo, numele "somon" există și în limba rusă. Unele popoare din Nord sună la somon nobil doar pește, ca și cum ar fi clarificat că acesta este un pește adevărat, nu ca unii. Cu toate acestea, având în vedere faptul că somonul "nu se află într-un singur loc", călătorind atât în ​​mare cât și în apă dulce, spre deosebire de unele rude, este, de fapt, un adevărat pește. Principalul lucru este să gătiți bine.

În tradițiile ruse, urechea a rămas și rămâne un fel de mâncare pe bază de bulion de pește concentrat cu un set minim de ingrediente. Dar, așa cum se spune, "gusturile nu sunt în conflict", și chiar mai mult în gătit. Fiecare ureche are dreptul de a exista - ar fi delicioasă și ar fi bună pentru trup.

Deci, în mai multe detalii despre supa de pește roșu în limba finlandeză, cu cremă și alte rețete de cea mai bună supă de pește de somon, cu cremă.

Supa de somon, cu smântână - principiile tehnologice de bază

Supă de pește în limba finlandeză, cu cremă, ca orice supă de pește - bulion de pește bogat. Deși bulionul ar trebui să fie absolut transparent pentru supa clasică, respectarea tehnologiei nu va fi superfluă. Supă finlandeză, cremă este o supă festivă și nu sunt necesare diferite particule mici care să nu se armonizeze cu delicatețea cremoasă a gustului.

Secretele de bulion limpede și bogat

Baza oricărui bulion de supă - pește. Trebuie să fie nutritivă într-o asemenea măsură încât să se transforme într-o formă rece într-o masă gelatinoasă. Pentru a obține acest efect, sunt necesare oase, cozi și capete pentru pește. Cu atât mai bine. Ei încep să gătească în apă rece, după ce au scos branhiile. Apa trebuie să fie luată astfel încât să fie acoperite părțile de pește, cu o rezervă. Supa este gătită la căldură scăzută. Este important să nu pierdeți momentul spumei, astfel încât supa nu este tulbure. Pentru supa de somon nobilă, cu cremă, supa de noroi nu este o catastrofă, însă transparența influențează totuși gustul supă de pește. Împreună cu spuma îndepărtează un miros specific de pește. Durata gătitului - până la patruzeci și patruzeci și cinci de minute - apa trebuie să fie umplută cu substanțe nutritive.

Simultan cu un set de oase, capete și coada de pește, rădăcini și condimente sunt gătite. Acestea sunt adăugate pentru a îmbunătăți aroma de supă de somon, cu smântână, dar, în același timp, asigurați-vă că mirosul de ingrediente complementare nu este dominantă. Atunci când se adaugă mirodenii, se ia în considerare conținutul de grăsime al peștilor - pentru supă de pește uleios în limba finlandeză, cu smântână, veți avea nevoie de mai multe condimente.

Salmonul însuși, în ciuda valorii sale nutriționale enorme, este considerat pește cu conținut mediu de grăsime, dar având în vedere că felul de mâncare conține și o componentă de grăsime - cremă, o mică creștere a conținutului de condimente nu va fi superfluă.

Puteți folosi legumele întregi spălate și decojite direct pentru bulion fierbinte și, după prepararea bulionului, le puteți scoate din tigaie. Apoi tăiați legumele, în funcție de rețetă. Frunzele proaspete, verzi sunt mai bine de aruncat într-o farfurie, înainte de servire. De asemenea, alegerea peștelui pentru supă de pește contează. În general, se crede că mai multe tipuri de pește utilizate pentru gătit, mai gustoase și mai dulce ureche. O astfel de ureche este numită o echipă națională, cu indicația obligatorie a principalelor tipuri de pește utilizate în pregătirea sa.

Desigur, cea mai bună ureche de somon, cu cremă - făcută din pește proaspăt, și este de dorit ca peștele să nu fie prins pe calea de a reproduce, și nu într-un loc artificial de cultivare. În cazurile în care urechea de somon în limba finlandeză, cu cremă, preparate din somon congelat, apoi picătură fileurile în apă clocotită, ar trebui să fie nici o pre-decongelare și se fierbe timp de mai mult de douăzeci de minute pentru carnea de somon nu devine prea tare și aspră.

Cum se adaugă cremă în ureche

Pentru supă în limba finlandeză, cu smântână, prezența cremelor este mai importantă decât conținutul de grăsimi. Faptul este că, în înțelegerea finlandezilor, urechea poate fi fie cu lapte - în timpul săptămânii, fie cu smântână - în timpul sărbătorilor. Prin adăugarea de lapte proaspăt la apă clocotită, de regulă, nu există probleme. Un alt lucru - cremă. Indiferent de conținutul lor în grăsimi - există întotdeauna riscul de a strica antena de la faptul că datorită diferenței de temperatură se pot înclina. Pentru a preveni acest lucru, înainte de îngroșarea urechii în limba finlandeză, cu cremă, acestea sunt preîncălzite sau fierte și apoi turnate în ureche fierbinte. Puteți folosi un alt mod: diluați niște făină sau amidon într-o cantitate mică de bulion cald, adăugați această masă în cremă și apoi turnați în tigaie. În cel de-al doilea caz, urechea de somon, cu cremă, va deveni mai densă și mai calorică.

Urechea de lapte kareliană sau irlandeză este pregătită într-o oarecare măsură. Pentru a obține un gust cremos, supa din aceste bucătării folosește o combinație de lapte și unt. Această metodă oferă aproape același rezultat ca și în cazul supă în finlandeză, cu cremă, cu singura diferență că în aceste rețete se utilizează câteva ingrediente suplimentare. Supă de somon, cremă sau supă de pește - numele nu contează pentru gust. Puteți aprecia gustul acestui fel de mâncare și a virtuților sale numai încercând să-l gătiți în conformitate cu oricare dintre rețetele sugerate.

Rețetă 1. Echipa festivă de supă de somon, cu smântână și mei, în limba rusă

Pentru a face această supă, cartofii pot fi utilizați, dar componenta de cereale, în combinație cu cremă, va crea o combinație completă și foarte armonioasă, în care cartofii sunt inutili. Decizia finală este la discreția bucătarului. Să începem cu rețeta de supă de somon, cu cremă, în stil tradițional rusesc. În pregătirea unui astfel de cuptor, o sobă rusă va fi înlocuită cu succes de un cuptor cu gaz sau electric.

Pentru bulion, puteți lua două sau trei sau mai multe tipuri de pești râuri sau de mare. Dacă peștele este râu, adăugați vodca la sfârșitul fierberii supă pentru a elimina mirosul de tină. Pentru peștele de mare adăugarea de vodcă nu este necesară. Punctul culminant al acestei rețete este gătitul supă în vase ceramice, dar pentru început, boabele de pește sunt fierte într-o cratiță regulată, neoxidantă, fără capac - în principiu, orice supă este gătită.

Ingrediente:

Pentru stocul de pește:

• Crap crucian, biban, rudd 1,7 - 2 kg

• Ceapă

• Rădăcină: păstrăv, morcov, patrunjel

• Apă 3 litri

• Condimente: frunze, bob; ardei gras

• Vodka 50 -150 ml

Pentru supă de pește:

• mărar proaspăt, tocat

• Crupe, mei150 g

• Ceapă tăiată 250 g

• Somon (filet) 0,8 kg

• sare

• Ouă 2 buc.

• gălbenușul bătut cu apă 1 buc.

• Morcov, rasă 100 g

• Cremă de băut 400 ml

• făină de 350 g

• Smântână cu conținut scăzut de grăsime (pentru aluat) 125 g

• Apă (pentru aluat) 100 ml

Procedura de preparare:

Se purifică, fără branhii, entrails și scale, peștii mici se spală cu apă curentă, se pun într-o tavă și se acoperă cu apă rece. Supa este gătită la căldură foarte scăzută, îndepărtând în mod constant spuma. Când spuma se oprește, se toarnă 50 ml de vodcă în fiecare litru de apă și se lasă să se fierbe puțin. După aceea, puneți 2-3 cepe întregi în tigaie, spălați, fără strat de acoperire superior și tăiați partea rădăcină. De asemenea, și morcovii și păstânii. Se condimentează cu frunze de laur și câteva mazăre de piper - parfumat și negru. Gatiti aproximativ 20 de minute, după care bulionul este filtrat cu grijă. În timp ce supa se fierbe, frământați aluatul, ca și găluștele făcute din smântână, apă, ouă și făină, adăugând sare la ea. În fiecare oală puneți o lingură de mei spălată, ceapă și morcovi. Se taie felii de somon deasupra, tăiate în benzi sau cuburi, sărate și curățate, dacă este necesar. Se presara peștele deasupra cu mărar proaspăt, tocat. Crema este adusă la fiert și turnată în bulion fierbinte - toate fierte împreună din nou. Gătitul de pește de lapte este turnat în vase, umplându-le în volum 3/4. Cercuri, puțin mai mari decât diametrul vasului, sunt tăiate din aluat laminate în strat și străpuns cu un cuțit, astfel încât aburul să poată ieși liber în timpul coacerii. Vasele sunt acoperite cu un tort de aluat, pete cu un amestec de gălbenuș și apă. Vasele sunt trimise într-un cuptor preîncălzit (160 ° C) până când aluatul este rumenit.

Rețetă 2. Supă finlandeză, cu opțiune de cremă - student și de gestionare a crizelor

Opțiunea propusă de supă, într-adevăr ajută la modificarea meniului elevului și, cel mai important, nu durează prea mult. Această rețetă este o versiune autentică, economică a unui prânz consistent. De fapt, somonul este bun, dar, în general, acesta este încă un somon. Iar somonul natural, din suc propriu, dintr-o cutie de tablă este un cadou pentru bugetul studenților. Similar cu supa finlandeză cu cremă, acest fel de mâncare va face un gust real cremos și cuburi de bulion de pește congelate, care pot fi pregătite în avans de la orice pește mic capturat, de exemplu, în weekend, petrecut relaxând într-un iaz local.

Ingrediente:

• Crema, bea 250 ml

• Somon, conservat (conservat) 2 cutii

• Bujor topit, pește 1,5 l

• Morcov 150 g

• Ghee 75 g

• Ulei rafinat 30-50 ml

• Cartof 250-300 g

• Rădăcină de țelină sau tulpină 50 g

• Marar, proaspat 70 - 80 g

• Făină

• Ceapa, tocata, 200 g

• Condimente

• Lămâie, suc 1/2

Pregătire:

Dezghețați supa, punându-l pe o sită, pre-căptușită cu tifon sau șervețele de unică folosință - pentru a obține cel mai transparent bulion, dacă nu a fost curățat înainte de îngheț. O parte din bulion, aproximativ 0,5 litri, lasă să se dilueze făina și crema fierbinte. În primul rând, agitând rapid supa, se toarna cateva linguri de faina in ea si apoi se introduc la incepatori sa fiarba crema.

În bulion fierbinte, aruncați cartofi curățați și tăiați. Aruncați în rădăcină de țelină decojită. Poate fi gătită în întregime, astfel încât supa devine parfumată și apoi îndepărtată, dar poate fi de asemenea frecată frecată. Adăugați frunze de dafin și puțin amestec de piper. În timp ce legumele se fierb, se toamă ceapa mărunțită și morcovul ras în unt. Ieșim din frunzele de dafin și din țelina, care au avut timp să-și dea mirosul la supă. Transferăm paserovaka finalizat în tigaie, imediat trimițând în el crema preparată și conținutul cutiilor, împreună cu sucul. Scoateți părțile coloanei vertebrale din somon, dacă este necesar. Imediat după fierbere, sezonați supa de pește în limba finlandeză, cu smântână, cu miros de jumătăți de lamaie și stoarceți sucul din ea. Se presară cu mărar tocat într-un turneu, înainte de servire.

Rețetă 3. Supă de somon, cu supă de cremă - cremă cu pește

Acest fel de mâncare este dificil de pregătit. Dar cei mai exigenți degustatori vor fi mulțumiți de rezultat. Partea cea mai dificilă este gătitul de chifteluțe, dar acestea sunt "evidenția" antenei.

Ingrediente:

• Supă de pește clasic - 3 l

Pentru chifteluțele:

• 1 ou

• 0,8 kg de somon, fără os

• Ceapa 100-120 g

• 200 de grame de orez fiert

Pentru supă:

• Brânză de branză 250 g

• 15-20 g făină de cartof

• 1 ceapă

• 50 ml de ulei rafinat (mai bun decât uleiul de măsline)

• 300 ml de cremă de băut

• 150 g morcovi

Procedura de preparare:

Dacă împărțim condiționat prepararea vesela în trei părți, atunci va merge mai repede.

Zahărul concentrat se prepară ca de obicei. În acel moment am lăsat deoparte supa gata și filtrată.

Din a doua parte a produselor se prepară bomboane, cu o linguriță de lingurită se formează bile. Se fierbe în bulion și se lasă deoparte. Continuăm pregătirea cremei. Legumele sunt fierte într-o tigaie până când sunt moi și se adaugă amidon diluat cu apă. Apoi, în blender, întrerup brânza cu cremă, se adaugă cantitatea potrivită de bulion amestecului pentru a obține consistența sosului. Legumele coapte sunt aruncate aici. Aducem masa de cremă fină la fiert și trimitem chifteluțe la ea. Supa de supă este gata și rămâne să o decorezi înainte de servire.

Rețetă 4. Supă - supă de somon, cu cremă și dressing de roșii, în limba norvegiană

Povestea nu mai vorbeste despre locul unde si cand supa de somon cu crema, in reteta, rosii au aparut ca ingredient, dar pestele cu rosii nu este mai putin gustos. Următoarea rețetă este versiunea norvegiană. Acest fel de mâncare are două metode de gătit. În prima variantă, toate legumele sunt aruncate în apă clocotită, fără a se rumeni, iar în al doilea rând, ele sunt ușor împrăștiate într-o cratiță, folosind orice ulei, legume sau unt. Păstrăvul poate fi folosit cu somonul. Ingrediente:

• Crema, grăsime (nu mai puțin de 30%) 400 ml

• Roșii înflorite 400 g

• Apă 1,9-2,0 litri

• Morcov 300 - 350 g

• Somon, păstrăv (filet) - aproximativ 1 kg

• Ceapă 200 g

• Un amestec de ardei măcinat și sare

• Cartofi 350 - 400 g

• Frunza cu fund

• Ulei pentru trecere (conform metodei 2)

• Verde proaspete și pene de lămâie (pentru servire)

Pregătire:

Toate legumele pentru supa - supa, in spalare norvegiana, coaja si se toaca fin. Este interesant faptul că pentru această supă de supă nu este nevoie să fiarbă bulion pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pentru ei ei iau numai fille de pește nobil și pre-fierbinte cu apă fiartă. Fileul este fiert timp de câteva minute, după care peștele blanched este transferat în tigaie, unde cartofii sunt deja fierți. Peștele trebuie gătit timp de cel mult douăzeci de minute, astfel încât cartofii trebuie să fie tăiați atât de mici încât să poată fierbe simultan cu bucăți mari de pește. Cu 7-10 minute înainte de terminarea gătitului, supa este condimentată cu mirodenii și sare, restul legumelor pregătite. Peștele finit este scos din supă cu un scimmer și se pune pe o farfurie. Supa este întreruptă de un blender, adăugând cremă fiartă și turnată într-un tur. Peștele este tăiat în bucăți mici și pus în supă de supă, decorat cu plante tocate și felii de lămâie.

Rețetă 5. Supă finlandeză, cu cremă - lohikatetto

Bucătăria finlandeză, deja faimoasă, are din ce în ce mai multe interpretări pe tema supă de pește în limba finlandeză, cu cremă. Pe Internet există multe modalități de gătit "lohikaytto". Probabil, în orașul cu aproape același nume, această supă, este pregătită în fiecare casă într-un mod diferit, ca multe feluri de mâncare din bucătăria mondială. Fără a pretinde autorul, oferim una dintre opțiunile sale.

Ingrediente:

• 1 kg de somon (fileu)

• 1,2-1,5 kg de piese de pește roșu (creastă, coadă, cap)

• 2 cepe mari (1 bucată pentru bulion)

• Apă 2-2,2 litri

• 4 cartofi

• Crema (33%) 0,75 L

• Ulei rafinat (pentru rumenire) • 100 g marar, tocat (pentru servire)

• sare

• 1 morcov mare, răzuit și 1 buc. - întreg, pentru bulion

• 3 frunze de dafin, piper, sare

Pregătire:

Se toarnă coada, capul și creasta cu apă rece și, până ce boabele se fierb, îndepărtați spuma. Adăugați frunze de dafin, un amestec de ienupăr și piper negru (mazăre); ceapa si morcovul arunca intacte. Filturăm bulionul gata, lăsând doar lichid pentru supă. Puneți fileul de pește în bulion și gatiți-l până se pregătește. Ajungem la pește și aruncăm cartofii în bulion fierbinte, iar după cinci până la șapte minute - ceapă și morcovi înroșiți. Fileul fiert tăiat în cuburi și trimis în tigaie, urmat de legume. Adăugați sarea și turnați-o într-un curent subțire, amestecând crema încălzită. Am acoperit urechea cu un capac și ne-am lăsat deoparte timp de 15 minute. Mararul tocat, în mod tradițional, se adaugă la servire.

Rețetă 6. Supă de somon dulce, cu smântână și orez, într-o manieră cazacă

Pentru acest tip de supă de somon, cu cremă, precum și pentru orice supă de pește dulce, există un conținut semnificativ de morcovi tăiați. Nu este un secret faptul că această recoltă rădăcină are o cantitate semnificativă de zaharuri, care nu oferă doar dulceață bucatelor, ci și o culoare frumoasă.

Ingrediente:

• Un set de pești mici pentru bulion (burta, bibanul) - 2 kg

• File de somon - 0,7 kg

• Apă 3,0 litri

• Cartofi tăiați 0,5 kg

• Cremă, fără grăsime 1,0 l

• Orez 120-150 g

• Vodka 200 ml

• Ceapa, 200 g

• Morcov 450-500 g

• Rădăcină - țelină și pătrunjel

• Pătrunjel proaspăt, tocat

• Sare, frunze de dafin, piper

Pregătire:

Orezul se spală și se înmoaie cel puțin o jumătate de oră. Legume tăiate în cuburi, inclusiv morcovi, dar mai fin. Spălați pește pentru bulion, îndepărtați părțile nedorite. Sudak, dacă este întreg, este tăiat în fileuri și părți secundare. Vodka se toarnă în bulionul finit. Pâlnie de pește de pui gătită cu somon, după ce oasele de broască sunt filtrate. Pentru supă, ei iau și o porție de ceapă și morcovi pentru a le fierbe cu patrunjel și rădăcini de țelină întregi. După ce se strânge într-o yushka, fileul este gătit, scos și lăsat să fiarbă cartofii înainte de gătit. Cartofii sunt prinși cu skimmer și piure, apoi se întorc la tigaie cu morcovi, orez și ceapă. Fileul tăiat se adaugă la ultima întoarcere și se lasă să fiarbă. La sfârșitul preparatului, cremă fierbinte se toarnă în ureche și se lasă să se infuze timp de 8-10 minute, acoperită cu un capac. Supă finită stropită cu ierburi și servită.

Rețetă 7. Supă amberă de cremă de somon, cu cremă

Urechea ambră din somon face șofranul, care este foarte bine combinat nu numai cu gustul peștelui roșu, ci și cu componentele lactate.

Componența produselor:

• Peste setat pentru bulion de 2 kg

• Crema grasă de 0,4 l

• Somon 500-600 g

• Cartofi 700 g

• sare

• Rădăcină: morcov, ceapă, patrunjel, fenicul

• Condimente: un set de ardei, mazăre, șofran, frunze de dafin

• Apă 1,8 l

Pregătire:

Bulion pentru supa de pește și fileuri de pește sunt fierte așa cum este descris mai sus. În bulionul gata și filtrat, toate legumele sunt gătite, până la fină. Sofranul se adaugă la crema fiartă. Legumele sunt măcinate cu un mixer, cu adăugarea treptată a cremului fierbinte și a bulionului de pește ușor răcit. Urechea este adusă la o consistență cremoasă, după care trebuie lăsată să fiarbă. Se fierbe ușor, amestecând constant, pentru a nu "fugi" și a nu arde. Felii de file de pește și verde se adaugă la supa fină de cremă.

Rețetă 8. Supă de somon, cremă, stil irlandez

Există supă de rețete folosind șampanie. Supă irlandeză, cu creveți și midii, nu este mai puțin rafinată.

Ingrediente:

• Slănină afumată sau slănină - 100 g

• Somon (filet) 400 g

• Morcovi mari 150-200 g.

• unt de copt 50 g

• Ceapa albă 150g

• Cartofi 300 g

• Crema cu conținut scăzut de grăsimi 15% 400 ml

• Crevete și midii, fără aripi de 0,5 kg

• Vin uscat, alb 250 ml

• Sare, cayenne și piper negru

• Dill

Pregătire:

Puneți felii de slănină prăjite pe un șervețel. Pregătiți toate legumele și fructele de mare - curățați, spălați și tăiați. Ceapa albă tocată, morcovii și cartofii se toacă în ghee. Crevete și mieluri curățate se toarnă vin; gătiți timp de încă cinci minute. Tulpina supa rezultat, fructe de mare retrase din circuitul agricol. În supă se completează cu 300-400 ml de apă și se trimit într-o tigaie felii de slănină, legume și jumătate din cremă. Gătiți până când ați terminat. Apoi vom arunca fileul de somon (somon), tăiat în cuburi și fructe de mare. Gatiti din nou, pana cand pestele este gata, si turnati restul cremei. Gătitul supa ar trebui să se îngroaie. Se condimentează cu mirodenii, iar la servire - cu mărar proaspăt.

Supă finlandeză, cu smântână - sfaturi și trucuri

• Pentru a face supa de somon de somon cu cremă, preparați supa cu o mulțime de capete de pește, rădăcini picante. În același timp, respectați măsura de conservare a gustului și a aromei peștilor.

• Atunci când adăugați legume pentru a prepara bulion de pește, nu este necesar să le tăiați fin.

• Curățați bine ceapa înainte de a le curăța. Felii de ceapa mare vor umple urechea cu suc, iar cojile sale vor da o culoare apetisanta.

• Pentru a obține un bulion bogat, concentrat, transparent, fără o aromă pronunțată de pește, gătiți supa într-un vas deschis, evitând fierberea viguroasă.

Comentarii (0)
Căutare