Simplitatea procesului de preparare și de gust astfel de feluri de mâncare ca salată cu cârnați și brânză, va permite orice proprietar pentru ei înșiși, imaginația lor, gustul și experiment exprima pentru a crea o varietate de feluri de mâncare, aceste capodopere culinare.
Principiile generale ale salatei de gătit cu cârnați și brânză
Pentru a crea astfel de feluri de mâncare ca o salată cu cârnați și brânză, se recomandă cunoașterea și luarea în considerare a principiilor generale de gătit:
• Ingredientul principal este descris salata - cârnați aproape toate gospodinele este un produs destul de accesibil, care cu ușurință de invidiat poate înlocui orice tip de carne;
• mezeluri pentru aceasta salata se poate alege orice: fierte, afumate, afumaturi, aici totul va depinde de preferințele bucătarul-șef și echipa sa;
• Când adăugați la componentele salata, cum ar fi cârnați - orice gospodina va salva o mulțime de timp, ceea ce demonstrează încă o dată indispensabilitatea acestui ingredient.
• Brânza într-o salată poate folosi de asemenea aproape orice, cel mai important fiind faptul că acest produs este de înaltă calitate și proaspătă.
Rețetă 1. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu fasole conservată)
Ingrediente:
• Mezeluri fierte (oricare) - 250 gr.
• Fasole (conservate în sos de roșii) - 250 gr.
• Suluguni afumate - 200 gr.
• brânză afumată "pigtail" - 200 gr.
• Castraveți (castraveți conservați) - 150 gr.
• Ardei iute (roșu) - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Verzii (sezon) - 2 ciorchini.
• Ulei - 2 lingurițe. lingură. • Maioneză (delicioasă) - în funcție de preferințele gustului.
• Sare, piper negru (sol) și alte condimente - pentru amator.
Pregătire:
Ceapa trebuie decojită și tăiată în jumătăți de inele. O porție de marinadă dintr-un borcan de cornișă combinată cu apă fiartă și se toarnă ceapa lichidă pregătită în prealabil. După 15 minute, scurgeți lichidul și spălați restul de ceapă rămas cu apă și uscați cu un prosop.
Tăiați cârnații fierți în benzi subțiri și apoi prăjiți în ulei fierbinte până când se obține crusta de aur. Puneți cârnații cu ajutorul unui spărgător pe un prosop de hârtie (îndoit de mai multe ori) pentru a scurge uleiul și a lăsa să se răcească.
Puneți fasolea conservată într-o ceașcă separată de borcan. Și brânza recoltată de două tipuri pentru a dezasambla în părți fibroase, de grosime mică.
Gherkins pune într-o gaură, se clătește sub apă, se usucă cu un prosop și se taie în fâșii în aceeași proporție ca și brânza. Spălați ardeii, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul, tăiați în benzi înguste.
Puneți componentele salatei preparate astfel într-un castron adânc, adăugați sare, piper, mirodenii conform gustului, amestecați cu maioneză și amestecați. Scoateți salata într-un loc răcoros sau în frigider pentru o perfuzie ulterioară timp de o jumătate de oră.
Puteți decora un astfel de fel de mâncare ca o salată cu frunze de pătrunjel, castraveți frumos tăiați și presărați mijlocul cu brânză și verdeață.
Rețetă 2. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu ouă și usturoi)
Ingrediente:
• Cârnați (afumați) - 400 gr.
• Brânză (tip solid) - 250 gr. • Ouă (fierte și tocate) - 200 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• mărar - 2 ciorchini.
• Pătrunjel - 1 banda.
• Vasile - pentru un amator.
• Maioneză.
• Sare, piper negru măcinat - pe ventilator.
Pregătire:
Cârnații trebuie tăiați în cuburi mici. Într-un castron separat, frecați brânza folosind o răzătoare medie. Verzii, pre-spălați și uscați, tăiați fin cu un cuțit. Și tăiați sau stoarceți usturoiul folosind un instrument special de bucătărie.
Coaceți ouăle fierte, puneți unul lângă celălalt, lăsați-l să decoreze salata și răzuiți-i pe ceilalți.
Este important! Salata trebuie să fie așezată în vase pregătite în avans, straturi, fiecare dintre ele fiind unsă cu maioneză.
1. O treime din cârnați afumați sunt luați și tăiați în cuburi, care sunt apoi așezate pe fundul vasului.
2. În partea de sus a cârnați este presărat cu marar.
3. Mararul de sus este umplut cu brânză jumătate rasă.
4. Brânza este presărată pe partea superioară a cârnați tocate lăsată după umplerea primului strat.
5. Cârnați topped cu patrunjel.
6. Pe partea de sus a pătrunjelului se răspândește jumătate din ouăle rase.
7. Usturoiul este zdrobit pe ouă.
8. Următorul strat este resturile de cârnați tăiați.
9. Cârnatul este acoperit cu a doua parte a mărariei.
10. Frunzați ouăle rămase.
11. Și totul se închide deasupra cu brânză rasă.
Înainte de a servi, puteți să-l decorați cu ouă tăiate și frunze de busuioc. Și, de asemenea, țineți scurt, în frigider, astfel încât salata gatita ar putea infuza.
Rețetă 3. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu porumb și roșii)
Ingrediente:
• Cârnați - 250 gr.
• Piper (verde) - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii (mari) - 3 buc.
• Usturoi cu 3 vârfuri.
• Porumb (sub formă de conserve alimentare) - 1 bancă.
• Brânză (picant) - 250 gr.
• Oțet (tip de măr) - 4 lingurițe. lingură.
• Ulei - 3 linguri. lingură.
• Vasile, marjoram - un amator.
• Sare, piper (roșu măcinat) - conform gustului.
Pregătire:
Porumbul trebuie turnat pe o sită, pentru o separare completă a sucului. Se toarnă apă fiartă peste roșii și apoi se coboară în apă rece pentru o mai bună separare a pielii. După îndepărtarea pielii, tăiați-le în jumătăți și scoateți semințele. Carnea este tăiată în cuburi.
Îndepărtați miezurile și semințele din ardeii spălați, tăiați în benzi înguste. Coaceți ceapa și tăiați bine. Cârnaiele Nastrogat în cercuri mici.
În oțet, punând sare, piper, usturoi, trebuie să adăugați unt și să bateți.
Puneți porumb preparat, ceapă, ardei, roșii și cârnați într-un vas special pentru salată. Se adaugă brânza, busuiocul, marjoramul și sosul rezultat la aceste ingrediente. Se amestecă totul bine și se lasă puțină salată.
Rețetă 4. Salată de cârnat și brânză (umplută cu cartofi și măsline)
Ingrediente:
• Cartofi - 250 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Cârnați (de preferință afumat) - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Măsline - 150 gr.
• Castraveți (proaspeți) - 100 gr.
• Maioneză - 250 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Sare, piper - pe ventilator.
Pregătire:
Răciți și coajați cartofii, fierți în piele. Ouăle fierte dau ocazia de a scăpa, apoi de a le curăța. Toate aceste componente se taie în cuburi și se pune într-un castron curat. Tăiați cârnații în fâșii, adăugați cartofii și ouăle, așezând castraveții tăiați în același loc. Din cutiile de măsline conservate trebuie să fie drenate. Adăugați măsline la masa totală a componentelor. Separat, se recomandă să biciuiți sucul de lamaie și maioneză și să umpleți salata cu sosul rezultat. Apoi, trebuie să colectați salata de salată rezultată și să o decorați peste brânză rasă.
Rețetă 5. Salată de carne și brânză (umplută cu paste făinoase)
Ingrediente:
• Salam (salam) -150 gr.
• Brânză - 150 gr.
• Macaroane (sub formă de arcuri) - 250 gr.
• Castraveți 1 buc.
• Tomate (conservate) - 2 buc.
• Bec de grădină - 1 buc.
• Verzii - în funcție de preferințele gustului.
Umplutura:
• Ulei (rafinat) - 4 linguri. lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură. o lingură.
• Oțet - 1 lingură. o lingură.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Mustar - după gust.
• Marar, tocat marunt - 1 lingura. o lingură.
Pregătire:
Pentru a face un dressing, trebuie să se toarnă suc de lămâie, oțet, zahăr, muștar și mărar mărunțit în ulei vegetal.
Este important! În pastele fierte pe apă puțin sărată, trebuie să adăugați ulei rafinat, astfel încât să nu rămână împreună.
Taiati sub forma de branza cubulete, rosii si ceapa - jumatate de inele, salamuri si castravete - in cuburi de dimensiuni medii, puneti intr-un castron pentru salata amestecati si toarnati dressing.
Rețetă 6. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu ouă de calmar și prepelițe)
Ingrediente:
• Cârnați (tip afumat) - 50 gr.
• Brânză - 50 gr.
• Squids - 2 carcase.
• Ouă (fierte, prepeliță) - zece.
• Ciuperci (șampițe) - 5 buc.
• Orez - 50 gr.
• Ceapa de grădină - 1 buc.
• Mix hawaian - 100 gr.
• Sos Aioli - 150 gr. Pregătire:
Calmarul fiert, carnații și brânza se înmoaie în cuburi mici. Ceapa de ceapa taie si cubulete. Ciupercile se taie în plăci și se prăjește.
Este important! Pentru a înlătura amărăciunea și claritatea cepei, sare și se toarnă bine cu suc de lămâie.
Ciupercile se taie în plăci și se prăjește. Ouă de prepeliță. Toate componentele se amestecă.
Se fierbe orezul în bulion de legume până la jumătate gătit. Se amestecă orezul cu amestecul hawaian și se fierbe în tigaie cu același bulion până se pregătește să se folosească. Se adaugă amestecul la alte componente pre-preparate și mixte.
Rețetă 7. Salată cu cârnați și brânză (umplută cu iaurt și smântână)
Ingrediente:
• Brânză - 150 gr.
• Cârnați (fierte) - 150 gr.
• Ouă (fierte) - 4 buc.
• Cartofi (fierte) - 200 gr.
• Castraveți (conserve) - 2 buc.
• Roșii (dense) - 6 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verzii (orice gust) - 1 grămadă.
• Condimente - un amator.
Ingrediente pentru sos:
• Iaurt (cremă) - 2 lingurițe.
• Smântână - 2 linguri. lingură.
• Suc de lămâie - 1 lingură. o lingură.
Pregătire:
Cartofi gătite într-o uniformă pentru a se răci și a se coaja.
Cartofii, cârnații și brânza trebuie să fie tăiate în cuburi - 1-2 cm. Castraveții, tăiați longitudinal în jumătăți, trebuie tăiați în cercuri.
Cu o rosie, trebuie să îndepărtați pielea (după ce ați lăsat-o cu apă clocotită) și să le tăiați în opt lobi, în timp ce îndepărtați tulpina. Ouăle fierte trebuie curățate și tăiate în 8 cote. În mod separat, curățați morcovul și frecați-l pe o răzătoare. Ceapa trebuie sa fie paie tocata, iar verdele tocat. Pentru a obține sosul de care aveți nevoie: amestecați iaurtul, smântâna și sucul de lămâie și sezonul cu multă sare, zahăr și piper.
Toate ingredientele preparate anterior se amestecă și se condimentează cu sos fiert.
Sfaturi și trucuri pentru prepararea salatelor de cârnați și brânzeturi
• Pentru o salată frumoasă cu cârnați și brânză, trebuie să aplicați acolo unde este necesar - dressing (sosuri, dressing pentru salate).
• În salate, nu este necesar să folosiți produse scumpe, puteți cumpăra și produse ieftine, dar de înaltă calitate și proaspete.
• Înainte de a servi o salată, este recomandat să o puneți în frigider sau în orice alt loc răcoritor pentru o perioadă de timp, astfel încât să fie infuzată.
• Facilitează procesul de realizare a unei astfel de salate - o varietate de soiuri și tipuri de cârnați și brânză.
• Simplitatea procesului de preparare a unei astfel de salate și a componentelor sale va permite bucătarului să pregătească acest vas în avans, permițându-i nu numai să insiste, ci și să nu se strică înainte de sosirea, de exemplu, a oaspeților.
• Cu ingrediente cum ar fi cârnații și brânză - puteți și ar trebui să experimentați, creând feluri de mâncare noi și gustoase.
