Salata "Anthill" cu cârnați și porumb - hrănitoare și ușor de pregătit. Aperitivul își datorează numele chips-urilor cartofi prăjiți, care înfășoară aleatoriu un mijloc gustos. Sub "acele" de cartofi, o salată de cârnați doctor cu porumb suculent, ouă și castraveți murate este ascunsă.
În acest fel de mâncare este important să se pregătească corect chipsurile de cartofi, astfel încât să nu se destrame și să nu fie gătite. Pentru feliere, veți avea nevoie de un felnicator sau de un răzuitor pentru morcovii coreeni: la fel cum nu am încercat să taie manual felii subțiri și identice de cartofi, nu a funcționat, doar bucătari profesioniști se descurcă ușor cu o astfel de sarcină!
Apoi din cartofi trebuie să spălați amidonul și să uscați chipsurile. Pentru prăjire, utilizați o tavă de prăjit adâncă, cu înveliș neaderent și ulei rafinat. Va trebui să se prăjească în porții mici, așezând cartofii într-un ulei bine încălzit, altfel terciul va ieși. Dacă există o prăjitură adâncă, atunci este timpul să o aplicați.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții pe container: 3-4
Ingrediente pentru salata "Anthill" cu cârnați și porumb
- 250 g cârnați fierți;
- un borcan de porumb conservat;
- 2 castraveți murate;
- 3 ouă;
- o grămadă de patrunjel;
- 100 g de maioneză;
- 4 - 5 tuberculi de cartofi;
- 2 lingurite de chimen;
- ulei de gătit pentru prăjire;
- mărar proaspăt, sare, piper.
Metoda de gătit salata originală "Anthill" cu cârnați și porumb
Cartofi curățați cu un feliu tăiat fin. Pentru a obține chips-uri destul de lungi și înguste, avem tuberculi de cartofi decojiți cu o latură lungă paralelă cu cuțitele.
Puteți utiliza, de asemenea, răzătoare de morcov coreean pentru feliere - obțineți benzi înguste și lungi.
Clătiți cartofii tăiați cu apă rece pentru a spăla amidonul, apoi lăsați-l pe un prosop, uscat cu grijă.
Într-o tavă cu acoperire neaderentă, încălziți uleiul vegetal rafinat. Se taie așchii de cartofi în porții mici până la maro auriu. Când toate cartofii vor fi prăjite, sare, stropiți cu chimen.
Puneți cartofii finiți pe un prosop de hârtie sau șervețele astfel încât uleiul în exces să fie absorbit în hârtie.
Ouă fierte fierte fierte, răciți în apă cu gheață, curățați, tăiați fin.
Cârnații fierți tăiați în felii subțiri, adăugați ouă tocate. O regulă importantă a oricărei salate - ingredientele trebuie tăiate la fel.
Se toarnă porumbul conservat pe o sită, se clătește cu apă fiartă rece.
Adăugați porumb la cârnați și ouă.
Apoi, tăiați castraveții fin murate sau sărate, adăugați la restul ingredientelor.
Se condimentează o salată cu ierburi proaspete - patrunjel, cilantru, mărar sau ceapă verde.
Se adaugă maioneza, salata verde cu piper negru proaspăt măcinat, se amestecă.
Puneți salata pe o farfurie mare într-un diapozitiv.
În partea de sus, ne-am așezat "acele" - chipsuri de cartofi prăjiți.
Decorezi salata "Anthill" cu cârnați și porumb cu crengi de mărar proaspăt și sâmburi de porumb. Serviți imediat pe masă. Bon apetit!
Vă sfătuiesc să serviți salate "Anthill" cu cartofi încă calzi, va gusta mai bine.
