Salata de salată Olivier, cu castraveți proaspeți și cârnați, gătite în conformitate cu această rețetă, este oarecum diferită de versiunea tradițională. Eu, ca orice gospodină care experimentează în bucătărie, a încercat să aducă pe ei ceva în acest fel de mâncare clasică. În opinia mea, și în opinia oaspeților care au mâncat salata, sa dovedit foarte gustoasă și proaspătă. În loc de mazăre conservată, ea a luat mazăre verde congelat - este mai luminos, și bine gătite, de asemenea, are un gust mai bun. De obicei legumele pentru Olivier sunt fierte în uniformă. Din această tradiție, am decis, de asemenea, să retrag și să mănânc morcovi într-un amestec de unt și ulei vegetal cu piper roșu. Restul ingredientelor rămân neschimbate, astfel încât acestea să fie gustoase, trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru salata Olivier cu castraveți proaspeți și cârnați
- 500 g cârnați fierți;
- 300 g cartofi fierți;
- 300 de morcovi brute;
- 200 g de mazăre verde congelată;
- 150 g de ceapă;
- 6 ouă de pui fierte fierte;
- 150 g castraveți proaspeți;
- 150 g castraveți murate;
- 60 de mere;
- 200 g de maioneză;
- 20 ml de ulei vegetal;
- 20 g unt;
- sare, piper roșu, ierburi pentru servire.
Modul de gătit salată de Olivier cu castraveți și cârnați
Începem cu produse semifinite. Puneți mazărea într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați sare, blanchă timp de 5-6 minute, așezați pe o sită.
Morcovii morți tăiați în benzi. Se încălzește legumele și untul într-o tavă. Se prăjește morcovul peste căldură moderată, până la moale timp de aproximativ 8 minute, se presară cu un vârf de sare și piper roșu. Apoi amestecați morcovii și mazărea, răciți la temperatura camerei.
Castraveții verzi tăiați în benzi, se presară cu sare, se pune într-un șuviță, se lasă timp de 10 minute pentru a lăsa umezeala afară.
Se fierbe ouăle fierte, se toacă fin, un ou este de obicei pus pe o porție a salatei, acesta este un calcul clasic al ingredientelor.
Cârnați tăiați în cuburi. Toate produsele pentru salate trebuie să fie tăiate cam la fel, atât de gustoase.
O atingere de sourness și piquancy va adăuga o bucată de castraveți marinate la salată, le taie în cuburi mici.
Apoi, se taie cartofii fierți. Apropo, există o modalitate simplă de a coagula rapid cartofii. Scurgeți apa din cartoful pregătit, transferați-l în castron cu apă cu gheață timp de 1-2 minute. După baia de contrast, pielea este îndepărtată cu ușurință.
Ceapa se taie foarte bine, se presară cu un vârf de sare, se trece într-o stare transparentă în aceeași tigaie, în care se pregătesc morcovii.
Am amestecat toate produsele într-un bol de salată și, așa cum se menționează în filmul favorit "Office Romance", adaugă un măr ras. Apple ar trebui să fie curățat și imediat, până când este întuneric, freca pe o răzătoare mare.
Se condimentează cu maioneză, încercați să gustați și totul este gata!
Înainte de a servi, Olivier este decorat cu verdeață proaspătă.
Salata lui Olivier trebuie să fie preparată puțin, dar nu mai mult de o oră, deoarece există un castravete proaspăt și un măr în el.
Salata Olivier cu castravete proaspete și cârnați este gata. Bon apetit! Gatiti-va cu placere!
