Pentru o masă festivă sau o cină neobișnuită sau poate cina, vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare interesantă. Vom găti prăjini. Dar nu din carne așa cum obișnuiai, ci din ciuperci. Neobișnuit? Da. Tasty? Foarte.
Acest aperitiv este excelent și rece la un pahar de bere și fierbinte la orice fel de mâncare. Deci, dacă nu ați pregătit niciodată o ciupercă pentru această rețetă, merită să încercați.
Vom găti șampiri, dar pe lângă ei, ciupercile de stridii și ciupercile sălbatice cu pălării mari sunt excelente. Numai ciupercile de pădure trebuie fierte înainte de prăjire.
Procesul de gătit este foarte simplu, dar încă am pregătit o rețetă pas cu pas, astfel încât să nu aveți nicio întrebare. În timpul procesului de prăjire se utilizează numai capace de ciuperci. Picioarele pot fi prăjite separat, în același fel de aluat sau folosite pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, ca ingredient pentru salata de cartofi.
Ingrediente:
Ciuperci - 300 g;
Ou - 1 bucată;
Amidon - 1 lingura. l.
Făină - 2 lingurițe. l.
sare;
Piper negru;
Ulei vegetal.
Rețetă:
Mai întâi de toate, alegeți cele mai mari și mai clare ciuperci pentru feluri de mâncare. Îndepărtați murdăria cu un burete uscat. Dacă pe capace există o mulțime de murdărie, curățați-le prin eliminarea stratului superior. Acum, am tăiat capacul în cercuri de 3-4 mm grosime. Luați un cuțit foarte ascuțit, țineți pălăria pe ambele părți și tăiați-o cu o mișcare precisă. Pălării se pot rupe. Nu disperați dacă nu puteți tăia toate ciupercile după cum doriți, totul vine cu o practică.
Într-un castron, bateți oul cu sare și piper negru.
Se amestecă făina și amidonul împreună. 1/3 din acest amestec se adaugă la ou și se amestecă bine din nou. În plus față de ouă, puteți lua și ingrediente suplimentare pentru aluat - kefir, smântână, apă minerală. Și dacă adăugați brânză la aluat, va fi incredibil de gustoasă.
Fiecare cerc al ciupercilor se rotește în făină cu amidon și numai după aceea îl înmoi în aluat. Un astfel de strat de făină și amidon nu va permite aluatului să alunece din ciuperci.
Puneți cotletul din ciuperci în tigaie cu uleiul vegetal încălzit.
Se prăjește pe fiecare parte timp de 4-5 minute până se marchează auriu. Apoi puneți ciupercile pe un prosop de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
Serviți ciupercile reci sau calde cu orice fel de mâncare sau ca o gustare independentă.
Timp de gătit - 20 de minute
Numărul de porții - 2
Per 100 g:
Proteine - 5,64
Grasimi - 2,21
Carbohidrați - 14,26
Kcal - 98,47
