Dovleac dovleac imediat ce nu gătesc: fierbe, prăjiți, coaceți. Dacă aveți o bucată decentă de dovleac, puțin zahăr și câteva minute pentru pregătirea preliminară a produselor - nu ezitați să alegeți niciuna dintre rețete.
Gestionați, nu există nici o îndoială. Timpul petrecut pe tratamentul termic poate fi folosit cu beneficii - nu este necesară monitorizarea specială a produselor de panificație.
Dovleacul copt în cuptorul de zahăr - Principiile generale de gătit
• Dovleacul copt în cuptor în felii, așezat pe o foaie de copt sau în orice altă formă potrivită. Legumele sunt folosite cu sau fără coaja. În orice caz, este mai întâi spălat bine cu o perie, folosind apă caldă, până când se spală toată murdăria și apoi se taie. Cel mai adesea, pulpa solidă de dovleac este coaptă, partea fibroasă este practic nefolosită, dar există rețete cu ea.
• Este dificil să vă imaginați produsele cu care pulpa de dovleac licită nu s-ar potrivi bine. Este în armonie perfectă cu merele, gutui, citrice, nuci, miere, produse lactate.
• dovleac, coapte în cuptor cu zahăr - un desert ușor, care poate fi servit la micul dejun cu o ceașcă de ceai fierbinte sau iaurt rece. Gustul delicat de caramel armonizează perfect cu porii de lapte. Deseori, dovleacul, preparat în cuptor cu felii, este utilizat ca bază pentru prepararea porriilor de dovleac lapte, la care se adaugă cerealele.
• Legumele sunt așezate într-un cuptor bine încălzit. Încălzire optimă pentru - gătit 180 de grade. Durata de gătire a dovleacului în cuptor poate varia în funcție de dimensiune și este indicată întotdeauna în rețetă.
Pulpă de dovleac coaptă în cuptor cu zahăr și stafide într-un vas de dovleac
Ingrediente:
• un dovleac rotund întreg, cântărind până la un kilogram și jumătate;
• zahăr întunecat - 100 gr;
• 50 gr. lumină și 80 gr. stafide întunecate;
• ulei de floarea-soarelui de măsline sau rafinat;
• scorțișoară, măcinată într-un mortar - 1/2 linguriță;
• semințe de dovleac curățate - 70 gr;
• smântână proaspătă de grăsime medie.
Pregătire:
1. Folosind apă caldă, folosiți un burete de spumă pentru spălarea dovleacului. Din partea laterală a tulpinei tăiați ușor aproximativ un sfert din legumă. Desprindeți coaja din partea separată și tăiați carnea în cuburi sau cuburi mari, de aproximativ două centimetri. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal sau de măsline, amestecați.
2. Scoateți mijlocul dovleacului rămas. Selectați semințele și frecați cu atenție resturile de fibre cu zahăr întunecat și amestecați cu pastă măcinată.
3. Puneți amestecul de dovleac în tigaie și amestecați prăjiți timp de cinci minute.
4. Scoateți din căldură, adăugați apă fiartă, roșii spirtoase, scorțișoară și amestecați.
5. Ridicați temperatura în cuptor la 200 de grade și puneți-l într-un dovleac bine zdrobit pe toate părțile și în interior.
6. După 10 minute, scoateți "vasul" coaptă, umpleți-l cu bucăți de paste amestecate cu stafide și puneți-l înapoi în cuptor timp de încă un sfert de oră.
7. În partea superioară a vasului fierbinte, puneți smântâna "cap" și serviți, presărați cu semințe de dovleac mărunțite. Asigurați-vă că ați prăjit semințele în avans.
Dovleacul de dovleac feliat în felii de caramelă de citrice cu miere
Ingrediente:
• bucata de pasta de dovleac - 350 gr;
• o lună și jumătate de linguri de zahăr;
• o lămâie mare;
• miere ușoară (lichidă);
• scorțișoară.
Pregătire:
1. Puneți dovleacul tăiat în cuburi mari pe o foaie de copt sau într-o altă formă adecvată. Stropiți puțin bucățile de zahăr și coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor la 180 de grade. 2. Turnați apă fiartă peste lămâie, lăsați-o să stea în apă fierbinte timp de trei minute, apoi ștergeți-o uscată. Folosind o mistrie mică, răzuiți coaja de pe fructe și stoarceți cu grijă sucul.
3. Scoateți pulpa gătită din cuptor. Se presara cu scortisoara, se toarna cu coaja de lamaie si se toarna sucul de lamaie prin sita. Apoi pune-l înapoi în cuptor și aduceți-l la pregătire. În medie, nu va dura mai mult de 20 de minute.
4. Folosind o baie de apă, topiți mierea și turnați chiar și bucăți fierbinți de celuloză.
dovleac parfumat coapte în cuptor cu felii de mere și gutui
Ingrediente:
• pulpă densă de dovleac - 500 gr;
• două mere dulci mici;
• gutui - 2 buc;
• zahăr rafinat;
• smântână sau smântână grea.
Pregătire:
1. Se curata merele, dovleacul si gutui. Mare, tăiați leguma principală în cuburi și tăiați gutui și merele în felii.
2. Puneți bucățile de dovleac într-un castron, adăugați zahăr, amestecați și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute. Felii de fructe, pentru a nu întuneca în acest timp, puteți stropi cu suc de lamaie.
3. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Ștergeți fundul și pereții unei pui de carne adâncă cu o bucată de unt cald, moale, puneți produsele vegetale preparate în el și presărați-le cu zahăr.
4. Așezați tava pentru coacere în mijlocul cuptorului încălzit timp de 25 de minute. Apoi scoateți, presărați din nou bucățile așezate pe ea cu zahăr și puneți-le înapoi timp de încă 20 de minute.
5. Se răcește bine și se toarnă smântână smântână sau smântână cu zahăr. Puteți săruri sosul cu scorțișoară sau vanilie.
Cuptor cu cupă cu zahăr și nuci
Ingrediente:
• pulpă de dovleac de grădină - 500 gr;
• o jumătate de cești de nuci;
• două bucăți mici de nucșoară;
• scorțișoară; • jumătate de cești de zahăr întunecat sau de trestie de zahăr.
Pregătire:
1. Încrucișați nuca de nucă și scoateți-i cuțitul.
2. De la o bucată de dovleac, tăiați partea interioară moale cu pulpă fibroasă, îndepărtați coaja. Tăiați carnea densă rămasă în cuburi sau cuburi de orice dimensiune și plasați-le într-o formă curată. Se presara cu bucăți de nuci și se presară cu zahăr.
3. Adăugați pudră de nucșoară și scorțișoară, amestecați și ușor aplatizați suprafața, coaceți timp de o jumătate de oră.
4. După terminarea timpului specificat, asigurați-vă că ați verificat disponibilitatea pieselor perforate cu un cuțit. Dacă punctul cuțitului intră liber - mâncarea este gata, și o puteți obține.
5. Serviți vasul fierbinte, turnând sucul eliberat la coacere.
Dovleacul copt în cuptor cu conținut de zahăr în folie
Ingrediente:
• 120 gr. zahăr nerafinat;
• o bucată mare de pastă de dovleac - 600 gr;
• 60 gr. unt sau crema de casa ingrosata.
Pregătire:
1. Tăiați o coajă groasă din dovleac și o parte moale din interior. Spălați, uscați bine și tăiați în bucăți mari.
2. Așezați fiecare piesă pe o foaie separată de folie de alimente de dimensiuni mari, presărați cu zahăr și împachetați bine, lăsând o mică gaură în centru.
3. Se topește cremă și se toarnă în fiecare "pachet" două lingurițe prin găurile din stânga.
4. Puneți bucățile de folie pe o foaie de copt, cu deschiderile orientate în sus și puneți-le într-un cuptor fierbinte. Termenul este de 45 de minute, dar poate fi menținut puțin mai mult
5. Serviti fierbinte, nu eliberati de "ambalaj", la lapte rece.
Cuptor de dovleac cuptor în sos de lapte
Ingrediente:
• un kilogram de dovleac coapte;
• lingura de zahăr;
• un pahar de lapte; • făină de lingură;
• unt de înaltă calitate - 50 gr;
• ulei uleios de măsline sau vegetale - 35 gr.
• crustacee albe.
Pregătire:
1. Tăiați dovleacul în felii subțiri, largi.
2. Într-o tigaie groasă cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal, puneți bucățele de legume în el și se prăjește la foc mediu timp de două minute pe fiecare parte.
3. O formă largă sau o tavă de copt este bine curățată cu o pensulă, scufundând-o în ulei vegetal. Puneți în felii felii de prăjituri de dovleac prăjite, stropind fiecare cu zahăr.
4. Puneți 40 de grame într-o tavă curată. smântână (unt) și se topește la foc mediu.
5. Turnați toată făina și, fără a opri amestecul, continuați să gătiți.
6. De îndată ce masa de făină își obține o culoare cremoasă, ușor, într-un curent subțire, introduceți laptele proaspăt fiert în ea. Se amestecă bine, se fierbe rapid, apoi se coboară nivelul de încălzire și se continuă să se topească sosul de lapte până se îngroațește.
7. Se toarnă sosul de dovleac pregătit pe foaia de copt și se presară coaja de paie albă. Stropiți cu untul topit rămas și puneți brazarul în cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră, setând-l la un nivel mediu.
Piept de dovleac de dovleac cu zahăr
Ingrediente:
• dovleac coapte - fructe mici;
• Zahăr rafinat din trestie.
Pregătire:
1. Clătiți temeinic dovleacul sub apă caldă cu o perie, tăiați-l în două și selectați din jumătate toate semințele împreună cu fibrele.
2. Se taie leguma împreună cu coaja în bucăți mari de aceeași mărime și se pune într-un singur strat, pe o foaie de copt umezită cu ulei vegetal sau într-o formă.
3. Sprângeți bucățile cu zahăr și coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute. Dacă preferați aroma de vanilie sau scorțișoară, preamestecați zahărul granulat cu unul dintre mirodenii. 4. Vesela răcită poate fi servită cu terci de lapte. Pentru o dulceață mai mare, stropiți-l cu zahăr pudră.
Încălzit în cuptor cu vârfuri de gătit și sfaturi pentru gătit
• Pentru gătit în cuptor, este mai bine să folosiți soiuri de legume târzii, toamna. Carnea lor este mai strălucitoare și suculentă.
• Nu ar trebui să alegeți fructe mari, ele pot fi prea mari. Dacă această pastă este coaptă în cuptor cu zahăr, va fi fără gust și "bumbac".
• Când alegeți un dovleac pe piață, acordați atenție culorii sale. Coaja unei legume bune trebuie să fie de culoare portocalie deschisă și carne de o culoare mai strălucitoare. Nu vă fie frică să cumpărați un dovleac cu o floare albă pe coajă, este o ceară naturală.
• Nu cumpărați un mic dovleac de culoare portocalie strălucitoare și, la prima vedere, atrăgătoare. Această legumă nu este utilizată în gătit, ci este cultivată în alte scopuri.
• Pentru a preveni arderea pieselor, adăugați puțină apă potabilă la recipient. Este suficient să nu acopere decât ușor fundul rezervorului.
• Dacă în procesul de gătire partea superioară a bucăților a început să ardă, acoperiți oală cu o foaie de folie de alimente și aduceți-o la pregătire, fără a deschide până la sfârșitul gătitului.
Dacă dovleacul rămâne, gătiți-l cu carne! Dovleacul cu carne este foarte gustos și sănătos.
