Supă de varză proaspătă de varză într-un aragaz lent este o supa moderna de supa. Rețete de supă de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent: cu ciuperci, fasole, măsline

Schi este prima fel de mâncare din bucătăria rusă. În vremurile vechi se credea că dă putere și chiar are proprietăți de vindecare.

Supa de varză proaspătă într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului

În trecut, supă gătită în sobe rusesti. Datorită acestui tratament termic, au fost hrănite și foarte gustoase. Aragazul lent permite gospodinelor moderne să gătească supă la fel ca bunicile noastre gătite. Antena se menține în ea timp de câteva ore, datorită cărora ingredientele sunt impregnate cu arome ale fiecăruia.

Există multe variante de supă de gătit. În funcție de perioada din an, se adaugă ciuperci uscate sau conservate, fasole proaspătă sau conservată, sorrel, urzică etc.

În mod tradițional, supa gătită în bulion de carne. Dar, de asemenea, există opțiuni de gătit cu pește sau conserve de pește.

Mai întâi de toate, pregătiți supa din orice fel de carne. Carnea de porc sau carnea de vită în os este cea mai bună pentru acest lucru. O opțiune mai ușoară de a ieși din pui.

În plus față de varză proaspătă, pentru supă de gătit veți avea nevoie de cartofi, ceapă, roșii, morcovi și ardei dulci. În principiu, puteți folosi absolut orice legume care vă plac.

Supa într-un aragaz lent este pregătită în două moduri. În primul caz, pregătiți mai întâi supa, gătiți separat ceapa și prăjirea morcovului. Apoi, în supă se așeză legumele, se prăjește și se toarnă supa până se înmoaie. În cel de-al doilea caz, toate ingredientele sunt plasate imediat în multicooker.

Rețetă 1. Supă de varză proaspătă într-un aragaz lent

Ingrediente

carne de porc - 200 g; piper negru proaspăt măcinat;

300 g de carne de vită pe os;

varza - jumătate furculiță;

sare de masă;

trei tuberculi de cartofi;

60 ml de ulei rafinat macră;

două roșii proaspete;

ceapa;

piper ardei dulce;

morcov - o singură bucată

Metoda de preparare

1. Ceapa și morcovii curățați de pe piele. Ceapa se prăjește fin, se taie morcovul în chipsuri fine sau se taie în benzi subțiri.

2. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi sau cuburi.

3. Scoateți din foile de varză. Împărțiți-l cu un cuțit ascuțit.

4. Spălați piersic și roșii, ștergeți cu un șervețel. Îndepărtați tulpina din cremă cu semințe. Tomate tăiate în felii subțiri, piper - bucăți alungite.

5. Carne cele două soiuri spălate bine sub apă caldă alergătoare. Taie-l în bucăți mici.

6. Porniți dispozitivul și porniți modul "Prăjire / prăjire". Se toarnă ulei vegetal și se prăjește ceapa în el. Nu acoperim capacul, îl amestecăm ocazional cu o spatulă. Se adaugă morcovii în ceapă, se amestecă și se prăjește legumele timp de încă trei minute.

7. Dezactivați modul "Prăjire". Puneți cartofi, varză, roșii, carne și piper în bolul dispozitivului. Umpleți conținutul cu apă, astfel încât nivelul său să atingă valoarea de 4 litri indicată pe peretele rezervorului. Piper și sare.

8. Capacul este coborât și fixat. Deplasați supapa în poziția "Închis" (sub presiune). Supă de gătit în modul "Cooking / Soup" timp de patruzeci de minute.

Rețetă 2. Shchi cu varză proaspătă cu tocană

Ingrediente

borcan de tocană de carne de vită;

piper negru;

proaspătă varză - 300 g;

sare de mare;

cartofi - 300 g;

verdeață;

ceapa - 75 g;

roșii - 100 g;

morcov - 75 g

Metoda de preparare

1. Se toarnă apă filtrată în tigaia multicookerului, se sare și se pune varza, se taie cu precizie înainte. 2. Porniți modul "Supa", închideți capacul și preparați varza timp de aproximativ cinci minute.

3. Curățați ceapa de pe coji, clătiți-o și sfărâmați-vă bine. Morcovi tăiați tăiați în chipsuri mici. Într-o tigaie de pâine cu ulei vegetal fierbinte, puneți ceapa și prăjiți, amestecând, până când lumina roz. Se adaugă morcovii și se continuă să se prăjească până devin moi.

4. Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți și le trimiteți la supă. Gatiți-vă încă zece minute.

5. Se deschide o cutie de tocătoare și carnea este măcinată cu o furculiță sau un cuțit în cutie. Îl schimbăm în supă, pregătim pentru încă 5-7 minute, apoi îl umplem cu ierburi proaspete, sare, frunze de dafin și condimente pentru supă.

6. Supă de gătit cu tocană într-un aragaz lent timp de încă cinci minute. Apoi se toarnă în plăci, se presară cu ierburi și se servesc.

Rețetă 3. Varză proaspătă de varză într-un aragaz lent cu pui

Ingrediente

două picioare de pui;

piper negru;

cartofi - trei tuberculi;

verdeață;

varza - 300 g;

sare grosieră;

ceapa;

frunza de dafin - două bucăți;

morcov;

apă purificată - 2 litri;

tomate;

cateva catei de usturoi;

pic de ardei bulgari;

bucată de rădăcină de țelină.

Metoda de preparare

1. Spălați picioarele de pui și le tăiați în jumătate. Puneți într-un recipient multicooker și umpleți-l cu două litri de apă. Porniți dispozitivul în modul foc și gătiți timp de 40 de minute. În procesul de gătire, îndepărtați spuma. Puneți carnea finită pe o farfurie, răcită.

2. În timpul pregătirii bulionului, curățați, spălați și tăiați legumele: scoateți frunzele de sus din varză și tăiați-le subțire. Se taie cartofii în cuburi. Se toarnă apă fiartă peste roșii și se îndepărtează pielea subțire. Piper, tomate și rădăcină de țelină se sfărâmă în bucăți. Morcovul se freaca pe o rasina cu gauri mici. Ceapa ceapa fin. 3. Puneți toate legumele pregătite în bulionul de pregătire. Aici trimiteti frunza de dafin si alte condimente pentru supa. Separați carnea de oase și puneți-o pe celelalte ingrediente. Închideți capacul, porniți modul de stingere și stingeți timp de o oră.

4. După semnal, deschideți capacul și condimentează supa cu ceapa verde tăiată, usturoiul tocat și verdele. Piper, sare și lăsați timp de 15 minute în modul "Încălzire".

Rețetă 4. Supă de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent, cu șprot în sos de roșii

Ingrediente

cartofi - șase tuberculi;

apă potabilă;

proaspătă varză - 300 g;

verdeață;

sare;

morcov;

ulei vegetal;

pod de ardei roșu dulce;

frunze de dafin - două bucăți;

ceapa;

două cutii de șprot în sos de roșii.

Metoda de preparare

1. Scoateți frunzele de sus din varză. Împărțiți-l cu o paie subțire. Se presară cu sare și zdrobește-ți mâinile astfel încât să toarne sucul. Puneți varza în ghiveci.

2. Spălați cartofii curățați și se sfărâmă în bucăți mici. Coaceți morcovii, spălați-le și tăiați-le în așchii mari. Ceapa este liberă de coajă și se topește fin. Tăiați o tulpină dintr-o cremă de ardei și curățați semințele. Deformați legumele în benzi subțiri. Puneți toate legumele pregătite în recipientul dispozitivului.

3. Deschideți cutia cu șprot în roșii. Introduceți conținutul în recipientul dispozitivului.

4. Turnați toate ingredientele cu apă clocotită. Se toarnă uleiul vegetal. Porniți dispozitivul în modul de stingere. Timp stabilit pentru o jumătate de oră.

5. Cu un sfert de oră înainte de pregătire, deschideți capacul multicooker, amestecați și adăugați verdele tăiat și frunza de dafin.

Rețetă 5. Supă de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent cu fasole

Ingrediente

două ardei grași;

sare; cinci tuberculi de cartofi;

condimente;

proaspătă varză - 200 g;

buchet de patrunjel;

trei roșii;

30 ml ulei de muștar;

100 g fasole conservată;

cuișoare de usturoi;

morcov;

ceapa;

frunze de dafin;

30 de litri de ulei de măsline.

Metoda de preparare

1. Spălați morcovii, coaja și tăiați-le pe o răzătoare grosieră. Se curata ceapa, se taie foarte bine. Clătiți boia, scoateți miezul și scoateți semințele. Tăiați piperul în bucăți mici. Tăiați varza. Spălați roșiile. O tomată tăiată în cuburi, iar grătarul rămas pe un răzuit grosier. Coaceți catelul de usturoi. Coaceți cartofii și tăiați în bucăți mici.

2. Puneți morcovul și ceapa în recipientul aparatului. Se adaugă piperul alb, cartofii, varza mărunțită și roșiile.

3. Scurgeți lichidul din fasolea conservată și puneți-l peste restul de legume. Se condimentează cu mirodenii care vă plac și se condimentează cu sare. Puneți un catel de usturoi și frunze de dafin.

4. Turnați cu ulei de măsline și mustar în recipient. Adăugați apă fiartă fiartă până când obțineți o supă de consistență pe care o doriți. Porniți aragazul lent în modul foc timp de o jumătate de oră. Se presară supa preparată cu fasole într-un aragaz lent cu patrunjel tocat și servi la masă.

Rețetă 6. Shchi cu varză proaspătă într-un aragaz lent cu șuncă

Ingrediente

doi morcovi;

sare;

creier osos - 600 g;

conserve de mazăre verde - 100 g;

trei litri de apă purificată;

verdeață;

două becuri;

două roșii;

frunze de dafin;

jumătate de cap de varză;

bacon - 200 g;

piper negru.

Metoda de preparare

1. Spălați osul cerebral și puneți-l în vasul aparatului. Umpleți cu apă purificată, închideți capacul și porniți programul "supă" sau "gătit". Gatiti o ora. În timpul gătirii, deschideți capacul și îndepărtați spuma. 2. Deschideți morcovii și ceapa, spălați-le, tăiați-le în jumătate și uscați-le într-o tigaie uscată. Așezați legumele în bulion. Trimiteți ardei și frunze de dafin aici. Acoperă și gătești încă o oră și jumătate.

3. Scoateți osul și legumele din bulion. Bacon tăiat în cuburi mici și trimite într-un recipient de bulion.

4. Varza se taie subțire și se coboară în bulion. Tăiați morcovii în benzi subțiri și le trimiteți după varză. Puneți ceapa fin tăiată aici. Clătiți roșiile, tăiați tulpina și adăugați supa. Închideți capacul, puneți aparatul în modul de răcire și gătiți până când legumele sunt gata.

5. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați verdeturi tocate și conserve de mazăre. Sare de supă, gătiți încă cinci minute. Puneți dispozitivul în modul de încălzire și infuzați supa fără a deschide capacul, timp de 15 minute.

Supă de varză cu varză proaspătă într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri

• Este mai bine să nu folosiți varza tânără pentru supă de gătit.
• ​​Pentru ca bulionul să devină saturat în culoare și gust, adăugați o ceapă întreagă și morcovul.
• ​​Poți să pui ceapa și morcovii sau îi poți adăuga prime.
• ​​Supă de ciuperci preparată din ciuperci proaspete, murate sau uscate.