Se pare că felul de mâncare preferat rusesc, care a fost pregătit în Rusia din cele mai vechi timpuri și nu mai sunt secrete în prepararea supă, fiecare gazdă va fi capabilă să gătească supa de varză delicioasă din varza. Dar nu era acolo.
Departe de toate supă produc parfumat, gustos, bogat. Luați în considerare secretele și subtilitățile gătitului.
Supa de varză într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Pregătiți vasul pe carnea, peștele sau bulionul de pui. De asemenea, este permisă gătit supa pe ciuperca sau bulionul de legume.
Dacă alegeți carne, utilizați seturi de articulații, oase. Deci, supa de supa se va dovedi a fi deosebit de hrănitoare și pentru ao face frumoasă și transparentă - îndepărtați spuma dupa fierbere, adaugati radacini, o ceapa intreaga si morcov, frunze de laur si mirodenii cateva minute inainte de a fi gata. După ce carnea este gătită, îndepărtați-o, împrăștiați bulionul însuși. Tomat bulion cat mai mult posibil de la 2 la 4 ore: această tehnologie este aproape de a găti un fel de mâncare într-o aragaz rus, va face gustul de farfurie deosebit de bogat.
Ciupercile proaspete sunt mai bine să se prăjească, cu sau fără ceapă. Ciupercile uscate vor trebui să se înmoaie și apoi să fiarbă. Supa de varza din Rusia cu caviar de ciuperci este gustoasa sau pur si simplu cu un produs de pamant intr-un blender, este in principal adaugat la sautéing.
Un alt principiu, desigur, este varza. Pentru supă a fost delicios, nu uitați să încercați produsul înainte de a fi așezat în supă. Este mai bine să păstrați prea multă apă timp îndelungat în apă rece, apoi să stoarceți. Dacă varza este tăiată în bucăți mari, tăiați-o. Adăugați varză de varză poate fi direct în bulion sau presată ușor în unt cu adăugarea de bulion. Alte ingrediente ale supa pot fi cartofi, morcovi, ceapa, precum si cereale sau leguminoase. Verzii sunt o parte integranta a supa de varza din varza. Luați pătrunjel, mărar, pene de ceapă verde.
Servit cu smântână și o crustă de pâine neagră sau gri. Puteți aplica usturoi proaspăt tăiat.
1. Supă din varză într-un aragaz lent cu carne de vită
Ingrediente:
• Oase de vită cu grăsime - jumătate de kilogram;
• varza verde - jumatate de kilogram;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• condimente pentru supe - 1 linguriță;
• ciupirea cu sare.
Cum să gătesc:
1. Turnați apa purificată prin filtru în recipientul cu multicooker, puneți carnea cu osul pregătit și tăiați în mai multe bucăți, adăugați puțină sare, setați modul "supa" (sau alt mod adecvat pentru supe) timp de o oră.
2. Carnea moale este scoasă din rezervor, răcită și separată de os.
3. În bulionul rezultat, puneți varza, cartofi, tocate în cuburi, morcovi - răzuit și ceapă - jumătăți subțiri, piper și gătiți în același mod timp de o jumătate de oră.
4. După ce a trecut acest timp, așezați carnea fără oase la legume, așezați aragazul lent în modul de încălzire timp de 5 minute.
5. Atunci când servim, vărsăm supa de varză din varză în plăci adânci, se presară cu verdeturi de pătrunjel mărunțit, se pune smântâna în mijloc, se pune o placă plană cu felii de pâine de grâu de lângă ea.
2. Supă de varză din varză din varză într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 50 ml ulei de floarea-soarelui;
• varza verde - jumatate de kilogram;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• un mic buchet de patrunjel și ceapă verde; • condimentarea oricărei jumătăți de ambalaj.
Cum să gătesc:
1. Reglează multicookerul în modul "stingerea". Se toarnă apa purificată de filtru în castron, se pune varza, se închide capacul și se fierbe timp de 10 minute.
2. După 10 minute, puneți cartofii, tăiați într-un cub mediu, sezon cu condimente și fierbeți din nou 10 minute în același mod.
3. Faceți un zazharku: puneți ceapa într-o tigaie cu ulei, se toacă ceapa tocată și se prăjește morcovul pe o răzătoare și se prăjește peste căldură moderată până la o culoare transparentă. La sfârșitul prăjirii, adăugăm niște sare și piper la legume.
4. Puneți friptura în supă, amestecați bine, fierbeți timp de 2 minute, opriți mașina și insistați supa timp de 30 de minute.
5. Servind la masă, turnați supa în plăci, presărați cu patrunjel și ceapă verde.
3. Supă de varză de varză într-un aragaz lent cu carne de porc
Ingrediente:
• prosoape de porc - 0,5 kg;
• 4 tuberculi de cartof;
• 1 morcov;
• varza de varza - o jumatate de cana;
• 1 tomată;
• condimente pentru supă, sare - 20 g;
• ulei de floarea-soarelui - 3 linguri.
Cum să gătesc:
1. Tăiați carnea de porc într-un cub mediu, puneți-l într-un recipient cu multicooker și prăjiți până când sunteți crocant în modul de coacere timp de o jumătate de oră.
2. Când carnea este prăjită, se adaugă o morcovă rasă, ceapa - așchii fine, se amestecă bine, se închide capacul și se fierbe în același mod timp de încă 15 minute, cu agitare frecventă.
3. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de conservare a legumelor, se adaugă roșii rase fără piele, se amestecă bine, se fierbe încă 3 minute.
4. Puneți cartofii în barele medii, două frunze de frunze de dafin, varză, adăugați puțină sare, sezon cu condimente, toarnați toată apa purificată și gătiți mai mult de o oră. 5. La sfârșitul timpului, amestecați bine supa, turnați-o la cald pe plăci, puneți o lingură de smântână în fiecare farfurie, presărați cu ierburi proaspete.
4. Supă de varză de varză într-un aragaz lent cu busuioc
Ingrediente:
• o mică bucată din orice carne;
• varza de varza - 2 maini;
• patru cartofi;
• un morcov;
• ceapa;
• tomate - 1 lingură;
• sare, piper negru macinat - 10 g;
• 1 buchet de patrunjel și mărar;
• busuioc uscat - 20 g;
• 50 ml ulei de floarea-soarelui;
• 2 frunze de lauri.
Cum să gătesc:
1. Pulpa de carne se taie în bucăți medii, se pune într-un recipient multicooker și se prăjește în modul de coacere timp de 15 minute.
2. Adăugați ceapa la carne - tocată cu un cuțit, morcovii - rașiți și prăjiți încă 5 minute.
3. Puneți varza, treceți aragazul lent în modul "stewing" și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. După coacere, adăugați cartofi - în cuburi mari, adăugați puțină sare, piper, sezon cu condimente, adăugați busuioc uscat și toarnă toată apa purificată până la marcajul de pe recipient, fierbeți-l în modul "copt" timp de o jumătate de oră.
5. 3 minute înainte de pregătirea completă adăugăm o roșii și două frunze de dafin, insistă cu capacul închis timp de 30 de minute ca funcție de încălzire.
6. Serviti in portii cu patrunjel si smantana.
5. Supă de varză de varză într-un aragaz lent cu grâu de grâu
Ingrediente:
• file de porc - puțin mai puțin de un kilogram;
• 1 morcov;
• 2 cepe mici;
• varza de varza - 3 maini;
• Crupe de grâu - 150 g;
• ulei de floarea-soarelui - 30 ml;
• 1 frunză de dafin
• sare, ierburi de sol - 20 g;
• verde mărar - 1 buchet.
Cum să gătesc:
1. Tăiați filetul de porc într-un mic zar, spălați-l, puneți-l într-un recipient multicooker, prăjiți în ulei în modul "prăjire" timp de o jumătate de oră (puteți pune untură de cocos împreună cu carnea). 2. Adăugați morcovi rași la carne și ceapă - chipsuri fine, prăjiți timp de 10 minute.
3. Puneți cartofii curățați, cubulețe și cereale.
4. În ultima întoarcere, l-am pus Lavrushka, sare, piper, se toarna apa fierbinte pana la marcaj.
5. Întoarceți aparatul la modul "călire" și gătiți puțin peste o oră.
6. Serviti supa cu verdeata proaspata si smantana, alaturi de ce am pus o farfurie de paine de casa, coapta in paine.
6. Supă de varză de varză într-un aragaz lent cu carne de curcan
Ingrediente:
• jumătate de plăcuță de servire din varză;
• 0,5 kg cartofi;
• carne de curcan - 700 g;
• 1 piper dulce;
• roșii - 50 g;
• zahăr - 80 g;
• condimente - 1 linguriță.
Cum să gătesc:
1. Puneți varza măruntă tocată în rezervorul multicooker, turnați 200 ml de apă, setați modul "quenching" și fierbeți mai mult de o oră.
2. Împrăștiați varza tocată din recipient, clătiți bine recipientul, ștergeți-l.
3. Puneți cartofii, curățați și tăiați în cubul mediu și carne într-un recipient - cub, turnați toată apa și fierbeți în același mod ca și varza 60 de minute.
4. Se pune varza, rosii, verzui tocata, ardei iute - paie, se condimenteaza si se fierbe inca 60 de minute.
5. După ce toate ingredientele sunt pregătite în totalitate, comutăm aragazul lent la funcția de încălzire și insistăm timp de 20 de minute.
6. Serviți la masă în plăci cu smântână și verde.
7. Supă de varză din varză într-un aragaz lent cu fasole
Ingrediente:
• 300 de grame de varză;
• 50-60 de grame de fasole albă;
• cartofi;
• ceapă;
• tulpina de telina;
• usturoi;
• sare, condimente, apă;
• frunze de laur.
Cum să gătesc:
1. Puneți fasolea într-un castron, înmuiați câteva ore în apă clocotită. 2. Ceapa, cartofii și telina decojită tăiate în cuburi mici.
3. Spălați varza, stoarceți.
4. Puneți toate ingredientele pregătite în castronul aragazului lent, sare, piper, adăugați condimente și gustați lauri.
5. Supă de gătit în modul "supa" timp de 80 de minute, apoi lăsați-l să stea pentru "încălzire" timp de 30 de minute.
6. Serviți, stoarceți usturoiul proaspăt într-un castron cu supă de varză.
Supă de varză într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
• Dacă aciditatea în supă nu a fost suficientă, fierbeți o jumătate de sticlă de saramură și turnați-o în supă.
• Sareti supa cu mare precautie, varza de varza este deja sarata.
• Dacă ați decis să adăugați cartofi atunci când pregătiți supă, puneți-le înainte de varză, altfel cartofii nu se pot fierbe peste mediul acid și rămân duri.
• Puteți înlocui roșiile cu pastă de roșii și viceversa.
• Supă de varză - fel de mâncare care în ziua următoare sau din fiecare zi are doar un gust mai bun, astfel încât să puteți găti în siguranță în cantități mari. Bon apetit.
