În post, refuzăm hrana de origine animală.
Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să înțepați morcovii toată ziua sau să mâncați numai legume.
În post puteți găti un prânz plin, consistent, și cel mai important delicios.
prânz fasting - principiile de bază ale gătitului
La început, preparați o varietate de supe, supă sau supă. Primele preparate sunt preparate nu cu carne, ci cu bulion de legume sau ciuperci, care este, de asemenea, foarte gustos.
Salatele de legume cu ulei vegetal sau caviar sunt servite ca aperitive.
La al doilea se pot prepara feluri de mâncare din legume, leguminoase, cereale sau macaroane. Acestea pot fi: legume aburite, cereale, paste făinoase sau leguminoase, caserole și altele. Carnea este înlocuită cu ciuperci sau analog de soia.
Pentru desert, preparați prăjituri, strugeli, clătite, clătite, mușchi, jeleuri sau băuturi.
Unele zile de post au permis să mănânce pește. Într-o astfel de zi, puteți prepara supă de pește sau supă de pește la prima și pește, pește sau orice alt fel de mâncare cu legume este servit ca oa doua fel de mâncare. Condiția principală nu este de a folosi produse de origine animală la gătit.
Vă oferim mai multe opțiuni pentru un prânz plin de repaus.
Rețetă pentru borscht slab
Ingrediente
varza - jumătate furculiță;
sfecla;
sare și piper roșu;
cartofi - 2 buc;
plante uscate, ciuperci și frunze de dafin;
morcov;
zahăr - 15 g;
2500 ml de apă;
Oțet - Art. l.
Metoda de gătit
1. Desprindeți ceapa și morcovii. Spălați sfecla bine și fierbeți fără peeling. Varza, ceapa si morcovii se taie.
2. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și treceți-l într-un morcov și ceapă până ce este auriu. Răspândiți varza și continuați să rumeniți legumele încă zece minute. 3. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi mici. Într-o cratiță, fierbeți apă, puneți cartofii în ea. După cinci minute, se adaugă legumele prăjite, se condimentează cu condimente și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ șapte minute. La sfârșit, adăugați sfecla decojită și tăiată la așchii mari, toarnă în oțet și fierbe. Se toarnă borșul pe plăci, se presară cu verdele tăiați și se servesc cu maioneză slabă.
Rețetă pentru rulouri de legume cu orez
Ingrediente
varza varza;
uscat adzhika;
orez - două lingurițe. linguri;
sare și zahăr;
arcul - trei capete;
pasta de tomate - 20 g;
morcovi - trei bucati;
făină - 50 g;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Scoateți frunzele de sus din cap și tăiați tulpina. Puneți o oală largă de apă pe sobă și fierbeți. Îndepărtați toată varza în apă clocotită și fierbeți timp de zece minute. Scoateți varza de varză, dezasamblați-o pe frunze și răciți-o.
2. Sortați orezul, clătiți-l sub robinet și fierbeți-l. Coaceți morcovul și ceapa și clătiți-o. Se toarna ceapa cu fin. Grângeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Paste legume în ulei vegetal fierbinte până la maro auriu. Se amestecă orezul cu legume prăjite și sare.
3. Se amestecă făina cu pasta de tomate și se diluează într-un litru de apă caldă. Se dizolvă sarea și zahărul în amestecul de roșii.
4. Tăiați îngroșarea frunzelor de varză. Se pune coada pe marginea fiecărei foi și se înfășoară. Așezați rulourile de varză într-o cratiță, acoperiți cu sos de roșii. Puneți un foc mic și fierbeți timp de o jumătate de oră. La sfârșit adăugați adjika uscată. Serviți rulourile de varză cu maioneză sau ketchup.
Rețete de coacăză Morse
Ingrediente
coacăz roșu - o jumătate de cană;
zahăr - 250 g
Metoda de gătit
1. Clătiți fructele de padure cu apă curgătoare și turnați cu apă fiartă peste ele.
2. Lăsați fructele în sită până când se scurge excesul de umiditate. Apoi deplasați coacăzul într-un recipient de email și paste. 3. Turnați puțină apă, amestecați și stoarceți sucul. Se toarnă într-un vas și se fierbe cu zahăr.
Rețetă pentru găină și supă de broccoli
Ingrediente
un pahar de năut;
două cartofi;
patrunjel și mărar;
morcov;
80 g de ulei vegetal;
două ardei grași;
două frunze de dafin;
100 g broccoli;
cuișoare de usturoi;
două litri de apă;
pe un vârf de chimen și turmeric.
Metoda de gătit
1. Spălați năutul și înmuiați timp de cel puțin 10 ore. După aceea, apa este drenată și spălată din nou, se toarnă un litru de apă și se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ o oră.
2. Curățați și spălați legumele. Cartofi zdrobiți, broccoli tăiați în bucăți. Adăugați apă în cratiță cu mazăre, așteptați până când fierbe și împrăștiați legumele tocate.
3. Piperul este curățat de semințe și tulpini și se împarte împreună cu morcovii decojiți în cuburi mici. Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie, se condimentează cu chimen și cu turmeric. Apoi am pus piperul, usturoiul zdrobit și morcovul în tigaie și trecem totul la moale.
4. Când legumele din supă sunt gata, puneți friptura, puneți frunza de dafin, sare și gătiți timp de încă cinci minute. În final, presărați cu verdele tăiați.
Rețetă pentru orez cu legume, cimbru și boia de ardei
Ingrediente
două artă. l. ulei de măsline;
lamaie;
cap de ceapa;
două artă. linguri de patrunjel tocat;
2 căței de usturoi;
3 cani de bulion de legume;
un ardei iute;
orez - o jumătate de ochelari;
două roșii;
sare și piper;
un dovlecel;
1 lingurita de boia de ardei si cimbrul uscat;
1 buc. ardei grași verde și roșu.
Metoda de gătit
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Am pus în el ardei iute, tocată. Coaceți ceapa și usturoiul, clătiți cu apă curentă și măturați. Se întinde în tigaie și continuă să se prăjească, amestecând timp de aproximativ șase minute, până ce ceapa se înmoaie. 2. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cuburi. De asemenea, zdrobiți dovlecei și ardei curățați. Pune toate legumele în tigaie, se condimentează cu cimbru, piper, boia de ardei și sare. Se acoperă cu un capac și se amestecă ocazional, se fierbe timp de un sfert de oră.
3. Spălați orezul sub un curent de apă și adăugați-l în tigaie, se toarnă în bulion, așteptați până când se fierbe. Răsuceștem focul, acoperăm cu un capac și gătim timp de o jumătate de oră, până când orezul este complet gătit. Puneți orezul cu legume într-o grămadă de mâncare și garnisiți cu felii de pătrunjel tăiată și lămâie.
Rețetă pentru sorb citrice
Ingrediente
doi mandarine;
un pahar de apă;
lamaie;
un pahar de zahăr;
o portocalie
Metoda de gătit
1. Clătiți citrice, ștergeți și îndepărtați cu grijă coaja.
2. Tăiați fructele citrice decojite în bucăți și amestecați-le într-o pastilă cu un blender.
3. Puneți coaja într-o cratiță, acoperiți cu apă și adăugați zahăr.
4. Se fierbe siropul la foc mic, apoi se răcește.
5. Turnați siropul în piureul de citrice și amestecați.
6. Pură în congelator timp de o oră. După timpul alocat, îndepărtați-o și amestecați ușor folosind un mixer de imersie și puneți-o din nou în congelator. Repetați această procedură de două ori mai mult. Sorbentul va fi complet gata în 12 ore.
Rețetă pentru supa de pui de supă
Ingrediente
300 g de șampițe;
pregătirea de ciuperci;
patru artă. linguri de grâu;
sare și verde;
trei cartofi;
70 g de ulei vegetal;
morcov și ceapă;
un ardei dulce.
Metoda de gătit
1. Așezați un vas de apă pe sobă și fierbeți. Peel, clătiți și tăiați cartofii în bucăți mici. Îndepărtați cartofii în apă clocotită și gătiți timp de zece minute.
2. Desprindeți și clătiți legumele. Ceapa se macină în cuburi și se taie morcovul în cipuri mari. Spălați ciupercile, ușor uscate și tăiați în plăci subțiri. 3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți morcovii și ceapa în el, puneți legumele la căldură scăzută timp de aproximativ trei minute. Apoi puneți ciupercile, amestecați și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp.
4. Puneți prăjitura în supă, sare și sezon cu mirodenii. Introduceți grisul în supa de fierbere într-un curent subțire, fără a opri amestecarea, astfel încât să nu se formeze bulgări. Răsuciți căldura până la minim și continuați să gătiți, acoperită cu un capac, timp de zece minute. La sfârșit, adăugați verdeață tocată, proaspătă.
Rețetă pentru o salată caldă cu sfecla și ciuperci
Ingrediente
cinci bucăți sfecla;
sare și piper negru măcinat;
50 g ciuperci uscate;
o jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui;
două frunze de dafin;
patru cuișoare de usturoi;
două ceapă.
Metoda de gătit
1. Sfeclă spălată și fierbeți în coaja până când este licitată. Se răcește, se perie și se freacă un segment mare de răzătoare.
2. Se toarnă ciupercile uscate cu apă caldă și se lasă timp de un sfert de oră. Apoi fierbeți-le până se prepară. Se taie ciupercile în dungi subțiri. Nu vărsați bulion de ciuperci!
3. Puneți ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de floarea soarelui încălzit.
4. Puneți sfecla în ceapă și continuați să prăjiți, amestecând încă șapte minute. Apoi adăugați ciuperci în tigaie și turnați supa din ciuperci. Sare, puneți frunza de dafin și fierbeți timp de 20 de minute cu capacul închis, până când tot lichidul se evaporă. Se condimentează cu piper și usturoi pounded. Înmoaieți focul încă două minute și scoateți-l din căldură.
5. Lăsați salata să se înmoaie câteva minute și răciți până la o stare caldă. Puneți-l pe o farfurie și serviți.
Compot de prune cu rețetă de scorțișoară
Ingrediente
900 g prune;
vanilie pod;
1.3 Art. zahăr;
două bastoane de scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Spală-mi prunele, taie-le în jumătate și îndepărtez oasele. Puneți-le într-o cratiță mare și amestecați cu zahăr și scorțișoară. 2. De la vasele de vanilie scoateți semințele și puneți-le într-o cratiță.
3. Am pus focul minim și gatiți, amestecând, timp de aproximativ 45 de minute, până când compotul este gros și prunele sunt moi.
4. Scoateți din căldură, răciți, îndepărtați scorțișoară și vanilie. Se toarnă într-o carafă și serveste.
Rețetă pentru supă de fasole, tomate și salvie cu paine prajita
Ingrediente
90 g de ulei de măsline;
800 g roșii în suc propriu;
piper negru și sare - pe vârf;
4 felii de pâine albă;
425 g fasole conservată;
două căței de usturoi;
șase frunze de salvie.
Metoda de gătit
1. Sprângeți felii de pâine cu ulei de măsline și maro pe grătar.
2. Desprindeți usturoiul din coji și sfărâmați fin. Clătiți și tăiați frunzele salvie. Pune totul într-o cratiță și se prăjește pentru un minut.
3. Adăugați roșii și fasole cu pâine la usturoi prăjit. Se condimentează cu piper și se amestecă. Se fierbe supa până când lichidul este ușor evaporat și se îngroațește. Într-un castron adânc, puneți o felie de pâine, turnați supa de sus și serviți la masă.
Rețetă pentru tăițe de cartofi de linte
Ingrediente
linte verde - 100 g;
70 g de ulei vegetal;
cartofi - 350 g;
făină;
amidon - 15 g;
buchet de mărar.
Metoda de gătit
1. Sortați prin linte, clătiți și fierbeți până când este moale. Se scurge și se răcește. Coaceți cartofii și fierbeți-i și ei. Scurgeți apa din cartofi, puneți-le într-un castron și imediat le presați.
2. Puneți lămâia în cartofi și amestecați totul împreună. Puteți folosi blenderul de imersie. Se toarnă amidonul și mărarul mărunțit. Se amestecă totul bine.
3. Turnați făina pe o plită. Lingura se amestecă amestecul de făină de cartofi de făină, se rostogolește pe toate laturile și formează burgeri.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe ambele fețe până se marchează auriu. Serviți burgeri pot fi garnisite cu legume sau orez.
Rețetă de ciocolată-portocalie înghețată
Ingrediente
un avocado;
trei art. linguri de miere;
trei art. linguri de pudră de cacao;
50 g ciocolată neagră;
o portocalie
Metoda de gătit
1. Spălați portocalul, frecați-l, îndepărtați coaja cu un cuțit și stoarceți sucul din pulpă.
2. Desprindeți avocado, scoateți oasele și tăiați în bucăți mari.
3. Puneți avocado într-un blender, aici adăugați sucul și coaja de portocale, cacao și miere. Grind totul până la netedă.
4. Se taie ciocolata neagra in bucati mici si se amesteca in masa de fructe si ciocolata. Puneți congelatorul timp de cel puțin șase ore.
Pranzul de repaus - sfaturi și trucuri
- Pentru pregătirea unui prim curs rapid, puteți folosi carne de soia, care poate fi găsită în orice supermarket. Puneți supa pentru a face numai ulei vegetal.
- Laptele de vacă pentru deserturi sau băuturi poate fi înlocuit cu nucă de cocos sau soia.
- Vasele de pește pot fi gătite numai în anumite zile, pot fi înlocuite și cu fructe de mare.
- Pentru pansamentele pentru salată, utilizați pansamente din ulei vegetal sau din sos de soia.
