Samsa este un fel de mâncare din bucătăria kîrgîză, este pregătit într-un cuptor special - tandoor. Nu ne vom angaja în construcția de tandyr, ci pur și simplu învățăm cum să gătească samsa în cuptor.
ingrediente:
Pentru test -
3 cesti de faina;
0, 5 pahare de apă;
0, 5 linguri de sare;
1 linguriță suc de lămâie;
300 gr. unt;
Pentru umplutură -
Sunt posibile 400 de grame de carne (200 de grame de carne de porc și 200 de grame de carne de vită);
3 cepe mari;
sare și piper roșu la gust.
Mod de preparare:
Samsu în cuptor este mai bine să gătești din patiserie, deoarece aluatul obișnuit al azure în cuptor va fi uscat.
Deci, procedați la pregătirea de patiserie, există multe căi. Vă voi spune despre cele mai simple. În făină se toarnă 0,5 cupe de apă, se adaugă sare și suc de lămâie. Frământați aluatul și rostogoliți-l într-un strat, de aproximativ 5 mm grosime. Untul este foarte rece, împărțiți în 6 părți egale. O parte este frecată pe o răzătoare mare și distribuită uniform pe stratul de aluat, aruncați aluatul în patru, scoateți și frecați următoarea parte a uleiului. Din nou, așezați aluatul de patru ori și așa mai departe, până când tot uleiul a fost frecat. După aceea, am pus aluatul în frigider astfel încât să fie rece și puteți începe pregătirea samsavei. Este mai bine să tocați carnea pentru carne tocată, desigur, dacă aveți carne tocată, o puteți folosi. Ceapa se taie foarte bine. Ceapa ar trebui să fie o mulțime de a face samsa suculent. Se toarna sare, piper si se framanta bine.
Adezivul se taie în pătrate mici, se întinde umplutura pentru fiecare și se fac plicuri. Puneți convertizoarele pe o foaie de copt unsă cu grăsime. Noi trimitem samsa la un cuptor încălzit la 180 de grade. Coacem timp de 30-40 de minute, pentru a nu arde, îl puteți acoperi cu folie deasupra.
Samsa puffed în cuptor, rețetă video
