Produse de patiserie cu carne tocată cu carne tocată - hrănitoare și apetisantă! Cum să coaceți o patiserie delicioasă cu carne tocată și brânză, ouă, ciuperci

Produse de patiserie cu carne tocată cu carne tocată - hrănitoare și apetisantă! Cum să coaceți o patiserie delicioasă cu carne tocată și brânză, ouă, ciuperci

Ruddy, parfumat și ușor de preparat, mai ales dacă folosiți produse de patiserie gata preparate. Pieptul de carne cu carne tocată va decora o masă festivă sau va deveni doar o cină minunată.

Principii generale de fabricare a produselor de patiserie cu plăcintă de carne tocată

Pentru a cumpăra produse de patiserie congelate astăzi este ușor, atât drojdie cât și drojdie-free. Principalul lucru - să nu uitați că, înainte de al utiliza, trebuie mai întâi să îl scoateți din congelator, astfel încât până la începutul lucrului să devină moale. În cazul în care timpul permite și abilitățile culinare, puteți face tufe patiserie tine. Procesul este destul de lung și consumator de timp. Dar există rețete simplificate, iată unul dintre ele: aveți nevoie de un pachet de unt, două treimi de pahare de apă, două pahare de făină, un sfert de linguriță de sare și o lingură de zahăr. Untul se toaca cu un cutit impreuna cu faina pana cand se obtine o crusta. Sarea și zahărul sunt diluate în apă rece, care este apoi turnată într-un amestec de unt și făină. Aluatul este frământat rapid, este acoperit cu un prosop și se pune pe frig după două sau trei ore. După aceasta, aluatul este rulat de două ori, de fiecare dată îndoind-l în trei sau patru straturi.

Pentru umplutura, aproape orice umplutura este potrivita: carne de vita sau carne de porc, carne de pui sau curcan. Mai succint și gustul cel mai bun, dacă luați carne de porc și carne de vită în părți egale. Juiciness oferă, de asemenea, ceapă tocată. Mirosurile aromate vor aduce diferite arome. Ele pot fi alese în funcție de preferințele lor, dar clasicele ardei negri de gen - se vor potrivi oricărui fel de carne tocată.

Ce altceva poate diversifica umplutura? Cartofii și varza sunt foarte gustoase cu carne tocată, hrănirea se obține cu adăugarea de ciuperci, plăcinta cu ouă fierte pare neobișnuită, plăcinta deschisă din biscuiți cu carne tocată și brânză arată originală.

Produse de patiserie cu carne de pui cu carne tocată și ouă

Această variantă a tortului este nu numai delicioasă, ci și foarte frumoasă, mai ales în secțiune. Ouăle fierte sunt stivuite în jumătăți și vizibile în fiecare bucată.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de patiserie de drojdie (2 straturi per pachet);

ceapa;

700 grame dintr-un amestec de carne de vită și de porc;

patru ouă;

două căței de usturoi;

două linguri de mustar;

condimente.

Metoda de gătit

Dintre cele trei ouă indicate în rețete, trei trebuie să fie fierte fierte tare.

Se taie ceapa, fă-o la fel cu usturoiul. Mai întâi se prăjește ceapa într-o tigaie până se înmoaie, apoi se toarnă usturoiul acolo, se ține împreună pentru încă un minut și se îndepărtează.

În umplutura se adaugă condimente și sare. Am amestecat. Acum vor fi ceapa cu usturoi, precum si mustar. După amestecarea tuturor ingredientelor, facem o mică gaură în umplutură, se toarnă un ou crud în ea. Rămâne să se amestece din nou totul complet, iar umplutura este gata.

Făină de masă Priprashivat. Așezați aluatul unul pe altul, derulați-l. Avem o foaie dreptunghiulară destul de mare de aluat.

Distribuim carnea de mânz pe ea, așezând-o în mijlocul dreptunghiului. Ouă tăiate în jumătate. Le-am pus în centrul umpluturii.

Pentru a închide tortul, tăiem părțile laterale ale aluatului în dungi cu lățimea de câțiva centimetri, tăieturile sunt așezate la un unghi de 45 de grade. Acum, țeseți ca un pigtail, punând fâșiile de aluat suprapuse peste umplutura. Le prindem împreună. Ungeți tortul cu gălbenușul bătut deasupra.

Schimbați produsul pe foaia de coacere. Lăsați să stea cu un sfert de oră și apoi puteți trimite în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Apoi ajungem, dăruiește puțin, poți tăia și servi.

Placinta de prăjitură cu carne tocată, cu slănină și ciuperci

Baconul va adăuga o aromă pictată strălucitoare la prăjitură. Și puteți lua orice ciuperci - chiar ciuperci de pădure, chiar.

Ingrediente

400 de grame de carne tocată;

o jumătate de kilogram de patiserie;

ceapa;

100 de grame de slănină;

două ouă;

300 de grame de ciuperci;

ardei dulce;

condimente;

cremă;

Sos Tabasco.

Metoda de gătit

Tăiați ciupercile, ceapa și piperul în cuburi mici, și slănină în benzi subțiri. Bacon prăji mai întâi. Imediat ce se topeste grăsimea, punem ceapa, maro. Apoi adăugați ardeii și ciupercile, fierbeți împreună. Când toate ingredientele sunt prajite, opriți flacăra, lăsați această parte a umpluturii să se răcească.

Spargem ouale în carne, adăugăm doar câteva picături de "Tabasco". Se amestecă bine. Acum puneți conținutul răcit al tăvii. Sarea, condimentată cu mirodenii, este potrivită, de exemplu, piper și oregano.

Setați cuptorul la 180. Împărțiți aluatul în două jumătăți inegale. Acest lucru, care este puțin mai mare, se dă jos în partea de jos a tortului. Am pus o formă unsă, astfel încât marginile să fie atârnate din lateral. Distribuiți umplutura.

Rulați aluatul rămas, astfel încât să acopere forma cu câțiva centimetri. Închideți plăcuța, tăiați excesul în jurul marginilor. Strângem marginile. De sus, unge cu o cantitate mică de cremă, stropim cu piper. Fii câteva găuri. În cuptor trimiteți aproximativ 50 de minute.

Produse de patiserie cu carne tocată cu carne tocată și două tipuri de brânză

O variantă pe tema plăcilor grecești. Unul dintre brânzeturi va fi brânza, iar orice soi semi-solid, de exemplu rus, poate fi dus la companie.

Ingrediente

Kilogram de patiserie de drojdie;

o jumătate de kilogram de carne tocată (carne de porc cu carne de vită sau pui);

300 de grame de brânză și brânză semi-tare;

două cepe; o grămadă de patrunjel și mărar;

două ouă;

condimente: boia de ardei, ardeiul iute, ierburile italiene (amestec gata).

Metoda de gătit

Puneți carnea tocată într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal timp de aproximativ zece minute. Sarem, adăugăm și toate mirodeniile. Apoi acoperim cu un capac. Se toarna la foc mic până când carnea este gătită. Acum puteți pune umplutura într-un castron și lăsați-o să se răcească.

Pentru umplutura tortului, trebuie să gustați brânza. Fă-o cu o răzătoare grosieră. Facem același lucru cu brânza.

Se taie bine ceapa. Se prăjește în unt până când este moale.

La carnea tocată puneți brânza, apoi brânza și ceapa. Am amestecat. Bateți ouăle. Lăsăm un pic pentru a lubrifia tortul de sus și turnați masa principală de ou în umplutură. Ei bine, toate se amestecă. În acest stadiu merită puțin să încercați umplerea și, dacă este necesar, adăugați sare și mirodenii.

Deșeurile de patiserie dezghețate se împart în două. Rulam o bucată pe dimensiunea foii de coacere pe care intenționăm să coacem o plăcintă. Trecem pe o foaie de copt, făcută din pergament. Am pus pe aluat umplând într-un strat uniform. Top - verdeață fin tăiată.

Răsturnați aluatul rămas, astfel încât să acopere prăjitura. Răspândiți-vă peste umplutură. Ștanțarea muchiilor. Ungeți oul, faceți o perforare pe suprafața tortului cu o furculiță - aburul va curge prin ele.

În cuptor, preîncălzit la 200 de grade, tortul se va menține la starea de pregătire timp de aproximativ o jumătate de oră.

Produse de patiserie cu carne tocată și cartofi

Pentru plăcinta cu cartofi, carnea de porc tocată sau amestecată cu carne de vită este potrivită.

Ingrediente

Kilogram de patiserie;

200 de grame de cartofi;

o jumătate de kilogram de carne tocată;

sare;

200 de grame de ceapă;

condimente;

oul.

Metoda de gătit Grind ceapa, poti sa faci un mixer si sa adaugi la carnea tocata.

Curățați cartofii, tăiați în paie destul de subțiri. Se amestecă, de asemenea, cu carne tocată, gustați cu sare, condimente.

Desfaceți două straturi de aluat. Unul este pus pe o foaie de copt, untat, pe un aluat - umplutura. Închideți celălalt strat de aluat, conectați marginile. Rămâne să frămânți oul, să faceți găuri pentru abur să scape cu o furculiță și să coaceți - 170 de grade, cu o jumătate de oră înainte de roz.

Produse de patiserie cu carne de pui cu carne tocată și varză

Varza și bomboanele pot fi introduse în umplutură, așa cum se face în rețetă. Dar puteți să le prăjiți, apoi tortul se va menține în cuptor timp de un sfert de oră mai puțin decât timpul specificat.

Ingrediente

700 de grame de patiserie;

350 de grame de carne tocată;

cap de ceapa;

300 de grame de varză albă;

piper negru;

sare;

oul.

Metoda de gătit

Varza cotlet melenko. Ceapa este, de asemenea, tocat. Adăugați legume la umplutură. Se condimentează cu piper. Sarem.

Împărțiți aluatul pe jumătate. Desfaceți două straturi. Una se pune pe foaia de coacere cu unt. Am întins pe el umplutura, astfel încât de-a lungul marginilor să existe un loc pentru laturile tortului. Acoperim cu a doua foaie de aluat. Prindem laturile. Rămâne doar să murdăriți vârful tortului cu gălbenușul bătut, găuriți cu o furculiță și într-un cuptor fierbinte (180 de grade) timp de 40 de minute.

Deserturi de patiserie cu carne tocată cu carne tocată

Brânzeturile și ciupercile, care pot fi folosite și pentru decorare, vor fi o completare a umpluturii din carne.

Ingrediente

250 de grame de patiserie;

o jumătate de kilogram de carne tocată;

100 de grame de smantana;

două cepe;

ou;

400 de grame de ciuperci;

70 de grame de brânză rasă;

două căței de usturoi;

sare, condimente;

proaspete verzi. Metoda de gătit

Cuptorul este setat la 180.

Pentru umplutura, trebuie mai întâi să prăjiți carnea tocată. Pune-l pe farfurie. Și în tigaie trimite ceapa și, de asemenea, să le prăjească pentru a deveni aur. Se amestecă ceapa și carnea.

Ciupercile spălate și curățate se taie în benzi subțiri. Se prăjește ușor. Apoi adăugați-le smântână, usturoi mărunțit. Se toarna timp de 5 minute.

Se adaugă ciupercile de umplutură și brânza rasă.

Alegem formularul pentru plăcintă și alungăm aluatul în mărime, nu uitați să luați în considerare părțile laterale.

Am pus și distribuim aluatul în formă, formând barele de protecție, făcând câteva vârfuri în partea de jos cu o furculiță. Așezați cu grijă umplutura.

Bateți oul. Se toarna peste umplutura. De asemenea, puteți decora tortul cu jumătăți de ciuperci mici. Coaceți până la gata timp de aproximativ 40 de minute. Prăjeste tortul finit cu verdele.

Prăjitură cu bucăți de carne tocată - secrete și trucuri

· Pieptul cu carne tocată va fi mai satisfăcător dacă adăugați orez fiert la umplutură.

· O varietate ușoară și proaspătă în primăvară a tortului poate fi făcută prin adăugarea fasolei verzi la carnea de vită, morcovi sau alte legume, precum și verdețuri.

· Dacă puneți umplutura în umplutura primă, tortul va fi mai suculent. Și ingredientele pre-friptură scurtează timpul de coacere cu aproximativ 15 minute.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare