Castraveți sărate în pachet: economisiți timp și loc! Rețete instantanee de castraveți sărată în pachet!

Ritmul vieții de astăzi dictează propriile reguli și schimbă cele mai cunoscute moduri de gătit.

Deci, nu cu mult timp în urmă, a fost dificil să ne imaginăm orice altă metodă de prăjire a castraveților, cu excepția unei cutii sau a unui butoi. Dar astăzi, datorită inventării pungilor de plastic, putem face castraveți sărate doar într-o pungă, fără a folosi containere mari.

Această metodă de sărare se numește uscată și nu necesită utilizarea de saramură sau marinadă. Este unic pentru că este imposibil să stricați castraveții. Astfel, castraveții preparați rămân la fel de verzi ca atunci când sunt cumpărați și crocabili, uneori greu de realizat prin metode convenționale de sărare.

Castraveții sunt pregătiți prin această metodă foarte repede. Este nevoie de literalmente 5-6 ore și puteți sărbătoare pe castraveți sărate.

Întrucât, ca urmare a acestui tip de fermentație de decapare nu se produce, astfel de castraveți pot fi consumați chiar și de persoanele cu probleme gastro-intestinale.

Principiile generale de recoltare a castraveților sărate într-un ambalaj

Castraveții proaspeți de orice fel sunt potriviți pentru acest tip de decapare și de preferință nu mai mult de 10 cm în lungime.

1. Castraveții trebuie să fie bine curățați de murdărie și tăiați pe ambele părți.

2. Dacă utilizați verdeață proaspătă, atunci trebuie să fie spălată, scuturând excesul de apă, ștergând cu un prosop de hârtie obișnuit sau de hârtie. Verzii pot fi puse întregi sau sparte în părți prea mici. Puteți tăia verdele, dar foarte mare, dacă verdele sunt tăiate prea mici, atunci poate produce sucuri, iar când sărarea uscată este contraindicată.

3. Usturoiul este necesar pentru a curăța și de a pune felii ca un întreg, astfel încât grosier sau fin tocat, sau strivit de un chesnokodavilku sau float, în acest caz, nu va fi aroma de usturoi mai mult. 4. Pachetul trebuie să fie luat nou și puternic, pune castraveți, sare și condimente în el. Apoi, conținutul ambalajului trebuie să fie bine amestecat (castraveți cu mirodenii), agitând ambalajul de ceva timp, în timpul procesului de sărare, îl puteți scutura periodic.

5. Pachet strâns legat, dar trebuie să încercați să eliminați din ea înainte de toate aerul.

6. Scoatem sacul în frigider timp de cel puțin câteva ore, durata depinde de mărimea castraveților.

Principalele condimente cu această metodă de decapare sunt usturoiul și mararul, dar puteți folosi tot ceea ce dorește inima ta. Ca condimente, aromă sau condimente este de obicei adăugat, în funcție de care castraveți doriți să faceți ca rezultat.

Rețetă de bază pentru sărarea de castraveți sărată în pachet

Produse

• 1 kg de castraveți de aceeași mărime
• 1 lingură. l. sare fină
• 1 linguriță. zahăr simplu
• 2-3 catei de usturoi
• 1 mărar proaspăt (buchet mediu)

Metoda de gătit

Spalati castravetii, taiati ambele margini si puneti-le intr-o punga, adaugati sare cu zahar si spalati (uscate, fara umiditate de la spalare) marar si catei de usturoi taiate in jumatate. Toate puse în pachet.

Agitați punga pentru o scurtă perioadă de timp pentru a amesteca totul, scoateți aerul, lăsați-l și lăsați, de preferință peste noapte sau cel puțin câteva ore. Noi încercăm. Produsul finit este scos în frigider.

Castraveți cu săraturi mici în pachetul "Country-style"

Produse

• 1 kg de castraveți
• Câteva verigi de mărar
• Câteva frunze verzi de hrean
• Unele frunze de coacăze și cireșe
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură. l. orice sare
• 1 linguriță. Semințe de chimen

Metoda de gătit

Am ambalat toate ingredientele într-un ambalaj:

• castraveți spălați temeinic (ambele vârfuri trebuie tăiate);

• sare;

• verdeațele spălate și fantele de mărar, din care se îndepărtează excesul de umiditate (cu un prosop sau prosop de hârtie), trebuie să fie rupte cu mâinile;

• se taie mărunt usturoiul sau se trece prin presa de usturoi;

• Cămine măcinat într-un mortar sau un bolț.

Pachetul este agitat bine pentru toate ingredientele amestecate cu castraveți, aer curat, navă și legarea pe un raft în frigider timp de 5-8 ore (timpul depinde de mărimea de castraveți).

Castraveți "blând"

Produse

• 1 kg de cornițe mici până la 5 cm
• o grămadă de mărar aromatizat
• 2 rădăcini de busuioc (verde)
• 4 linguri de iarbă de iarbă (dacă există), dacă nu, atunci puteți să o faceți fără ea sau să stropiți castraveții cu suc de lămâie proaspăt stors
• 1 cățel de usturoi mic
• 1 lingură. l. sare fină
• 0,5 linguriță. zahăr

Metoda de gătit

1. castravete mea, taie cozile pe o singură parte și pune în ambalaj;

2. Toate verdele meu, tăiat mare sau lacrimă, elimina excesul de umiditate și, de asemenea, trimite în pachet. Dacă nu aveți iarbă de lămâie, pur și simplu stoarceți sucul de lămâie proaspăt;

3. Tăiați cățelul de usturoi în mai multe bucăți și adăugați castraveții;

4. Puneți sarea în pungă;

5. Pachetul este bine zdrobit pentru a amesteca totul, dar nu fi foarte zelos, castravetele mici sunt destul de delicate și ușor de rupt;

6. Scoateți aerul din sac, legați-l și expediați-l în frigider timp de 2-4 ore.

Reteta de castravete "Twinkle"

Produse:

• 1 kg de castraveți sau castraveți mici
• 1 mărar proaspăt (buchet)
• 2-3 catei de usturoi
• păstăi de ardei roșu (proaspăt) sau câteva linguri de pământ uscat sub formă de pudră
• 1 lingură. l. săruri
• 1 linguriță. zahăr

Metoda de gătit

1. Castraveții mei, am tăiat numai cozile cornilor, dacă acestea sunt mai multe castraveți, apoi am tăiat ambele vârfuri și le-am pus într-o pungă;

2. Mararul meu, eliminând excesul de umiditate, tăiați în bucăți mari și trimiteți-le la castraveți.

3. Se taie usturoiul într-o presă sau grătar de usturoi și se adaugă castraveții;

4. Dacă utilizați piper proaspăt fierbinte, atunci ar trebui să fie tăiate în ineluri subțiri, și dacă sol, apoi toarnă doar condimente în castraveți. Suma depinde de nivelul de acuitate pe care doriți să îl obțineți. De exemplu, dacă se pune 1 ardei roșu mic și o jumătate de lingură de măcinat, castraveții se va transforma ușor astringent, dacă pui mai mult, respectiv, acestea vor fi mai clare. Prin urmare, pentru prima dată este mai bine să puneți o cantitate minimă și, dacă acest lucru nu este suficient, creșteți cantitatea de piper și lăsați castraveții să sărate timp de mai multe ore. Deci experimentați cu cantitatea de piper pentru a obține condimentul perfect pentru tine.

5. Puneți zahărul și sarea în sac;

6. Se agită bine sacul (dacă adăugați sare pe castraveți, apoi scuturați ușor pentru a nu le rupe), îndepărtați aerul din acesta și fixați-l;

7. Lăsați în frigider timp de 2-7 ore, timpul depinde de mărimea castraveților.

Castraveți cu săraturi mici din pachetul "ruși"

Produse

• 1 kg de castraveți
• 1-2 usturoi (cuișoare)
• 2-4 Art. l. rădăcină de hrean tocat
• 1 lingură. l. săruri

Metoda de gătit

• Castraveții trebuie spălați, îndepărtați excesul de umiditate, îndepărtați ambele capete și puneți-l într-o pungă;

• Se taie usturoiul pe un ras sau un cutit;

• Rădăcina hreanului este bine spălată, curățată de piele și murdărie și măcinată într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender. Stocarea iadului de borcane nu este potrivită, deoarece în compoziție există oțet; • Adăugați sare;

• Agitați sacul pentru a amesteca ingredientele, scoateți aerul, legați-l și puneți-l în frigider timp de cel puțin 5 ore.

Castraveți puțin sărate în pachetul "Super-Express"

Produse

• 0,5 kg castraveți
• 2 lingurițe. săruri
• 0,5 linguriță. zahăr fără diapozitive
• catei de usturoi
• 1 grămadă de mărar aromatizat.

Această metodă de decapare rapidă a castraveților necesită câteva minute, dar aici nu trebuie să utilizați nici o pungă, ci un container de plastic și castraveți pentru a fi tăiați.

Metoda de gătit

1. Castraveții mei, eliminați excesul de umiditate, tăiați în felii și puneți-l într-un recipient din plastic;

2. Tăiați cuișoarele de usturoi pe o răzătoare fină și puneți-le în castraveți;

3. Mararul meu, eliminați, de asemenea, umiditate, tăiat nu foarte mare și pus într-un container;

4. Adăugați sare și zahăr;

5. Când toate ingredientele sunt introduse într-un recipient, închideți-l bine și începeți să-l scuturați, trebuie făcut în 1-2 minute, bine, sau până când mâinile vă obosesc.

Toți castraveții sunt pregătiți. Dacă doriți să obțineți un gust mai sărat, lăsați castraveții doar să stea în recipient pentru o perioadă de timp (nu mai mult de o oră).

Castraveți sărate "Savory"

Produse

• 1 kg de castraveți
• catei de usturoi
• 2 lingurițe. spărtură
• 1 linguriță. muștar praf
• 2-3 mărar de frunze de dafin (buchet)
• 1 grămadă de pătrunjel italian
• 1 lingură. l. sare fină
• 1 linguriță. zahăr brun (poate fi înlocuit cu alb)

Metoda de gătit

1. Castraveții trebuie spălați, îndepărtați excesul de umiditate, tăiați ambele vârfuri și puneți-le într-o pungă de plastic;

2. Cuișoare de usturoi zdrobite cu un cuțit și ușor tocate, adăugați la sac; 3. Toate verdele meu, tăiați în bucăți mari și puneți-le la castraveți;

4. Adăugați la castraveți mazare dulce, mustar uscat, sare, frunze de dafin și zahăr;

5. Se agită pachetul astfel încât totul să fie amestecat, încercăm să scoatem aerul din el, îl legăm și îl trimitem în frigider pentru noapte.

Castraveți sărate "Într-un mod caucazian"

Produse

• 1 kg de castraveți
• 2-3 catei de usturoi
• 1/4 ceasca rădăcină de telina tocat
• 1 linguriță. coriandru (pământ) cilantru proaspăt sau patrunjel (dacă nu vă place cilantro)
• 1 buchet de busuioc violet
• 1 lingură. l. săruri
• 1 linguriță. zaharuri

Metoda de gătit

1. castraveți spălați cu atenție, eliminați excesul de umiditate, tăiați ambele vârfuri și puneți în sac;

2. Felii de usturoi pot fi zdrobite cu un cuțit, tăiate în mai multe bucăți fiecare și așezate pe castraveți;

3. Clătiți cu atenție toate verdele, rupeți sau tăiați în bucăți mari și trimiteți-le la ambalaj;

4. Spălați rădăcina de țelină, îndepărtați-o și frecați-o pe o cremă mare sau medie, amestecați-o cu sare și zahăr și trimiteți-o într-o pungă;

5. Adăugați coriandru la pungă;

6. Pachetul este bine zdruncinat, dar nu pentru mult timp, stoarceți aerul din el, fixați-l ferm și expediați-l la frigider timp de 5-7 ore.

Sfaturi și sfaturi despre gătitul castraveți sărată în pachet:

• Înainte de sărare, castraveții mici în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp, acest lucru îi va face și mai crocante și va elimina amărăciunea, dacă există una.
• Pentru o decapare mai uniformă a castraveților, trebuie să încercați să eliminați tot aerul din pachet, pentru că pur și simplu lăsați pachetul într-un castron cu apă și apoi adăugați castraveții și condimentele în el. Apă, ca și cum ați stoarce pachetul în jurul castraveților și stoarceți tot aerul din pachet.
• Pentru ca castraveții să se prăjească mai repede, trebuie să agitați periodic sacul din nou, sau cel puțin să îl rotiți de 4-5 ori.
• În cazul în care castraveții dvs. sunt prea sărate, adăugați doar câteva linguri de zahăr și agitați sacul din nou, apoi puneți-l înapoi în frigider pentru o vreme.
• Cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai repede se sabotează, deci dacă luați cornișoare, ele vor fi gata în doar câteva ore.
• Castraveții sunt de preferință aleși pentru sărarea aceleiași mărimi, astfel încât să fie sărate mai uniform.
• Pentru a accelera procesul de sărare, puteți străpunge castraveții cu o furculiță în mai multe locuri.
• Pentru a face procesul de gătit castraveți cât mai repede posibil, trebuie să le tăiați în felii. În această formă, castraveții sunt sărate aproape instantaneu și sunt gata în exact 10 minute.
• Pentru a elimina excesul de sare de la castraveți înainte de servire, le puteți șterge cu un prosop de hârtie.
• Pentru a evita scurgeri de castraveți în frigider, este mai bine să puneți o pungă de pe o farfurie sau într-un recipient.

Din păcate, castraveții sărați cu această metodă nu pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp, de aceea este mai bine să le sare în porții mici pentru a le mânca la un moment dat.