Castraveți este o legumă cel mai adesea consumată proaspătă. În sezonul fierbinte, se stinge perfect setea și este folosit pentru a pregăti tot felul de salate. Acest lucru nu ia mult timp, principalii pași sunt curățarea și tăierea legumelor.
Salata de castravete - prepararea produselor alimentare
În primul rând trebuie să tăiați capetele unui castravete cu un cuțit și apoi să le coajați. Legumele de seră nu pot fi curățate, deoarece pielea lor este subțire și fără amărăciune. Apoi, castravetele se taie în felii longitudinale rotunde sau subțiri. Dacă fiecare felie este tăiată în benzi, atunci veți obține o paie, iar paiele pot fi deja zdrobite în cuburi mici. Pentru a obține un tăiat semilună, trebuie să tăiați castravetele în jumătate longitudinal, scoateți pulpa cu semințe cu o linguriță și apoi tăiați-o în felii transversale.
Salata de castravete - cele mai bune retete
Rețetă 1: Castraveți și tomate
Castraveții și roșiile sunt printre cele mai populare legume. Combinația lor oferă salatelor un gust minunat, precum și o atracție vizuală. Ele sunt minunat combinate cu carne, verdeață, ceapă și ardei grași.
Ingrediente
Castravete mari - 1 buc.;
roșii - 2 buc;
becuri bulb - 2 buc;
smântână 20% grăsime - 100 g;
Mustar italian - 1 tabel. depuneri;
mărar - 1 grămadă;
zahăr - 1 linguriță. depuneri;
sare - 1 tabel. depuneri;
Oțet 3% - 3 tabel. depuneri; ulei vegetal - 2 mese. cabane.
Metoda de gătit
Preparatul de castravete tăiat în semilună (așa cum este descris mai sus). Roșiile spălate incrustate în cruce, se pun 10 secunde. în apă fiartă, îndepărtați, coaja. Îndepărtați semințele din roșii și le tăiați în cuburi mici. Se taie bine ceapa. Se amestecă toate legumele, se sare și se lasă deoparte o jumătate de oră.
Pregătiți dressingul amestecând uleiul vegetal cu mustar, smântână și oțet. Se condimentează cu zahăr, sare și piper.
Se scurge sucul extras din legume și se umple cu dressing. Se amestecă bine, se presară salata cu mărar tocat.
Rețetă 2: salată proaspătă de castravete
Salata de salata este proaspata si savuroasa. Ușor de simplificat rețeta, poate fi ușor pregătit chiar și la un picnic. În orice caz, aceasta este o mâncare minunată, ușor combinată cu carnea și peștele.
Ingrediente
Castraveți scurți - 4 bucăți;
ceapa rosie mica - 1 buc.;
piper negru, sare - la gust;
mărar - câteva ramuri.
Pansament acetic:
zahăr - 1/2 linguriță. depuneri;
vin alb de oțet - 1/2 masă. cabane.
Pansament de iaurt:
iaurt sau smântână groasă - 1 tabel. depuneri;
usturoi - 1 dinte;
ulei de măsline - 2 mese. cabane.
Metoda de gătit
Tăiați castraveții în crescenți subțiri și ceapă în jumătăți de inele. Puneți legumele într-un șuviu, le sareți, amestecați și lăsați timp de 20 de minute până la excesul de lichid.
În acest moment, puteți găti un dressing după preferințele dvs. și puteți să le puteți și pe amândouă. Pentru primul, este necesar să se dizolve zahărul în oțet, iar pentru al doilea - diluați iaurtul cu ulei de măsline la consistența dorită, adăugați usturoi și usturoi, săriți prin presa de usturoi și puțină marar. Serviți după cum urmează: pe o castraveți castraveți cu ceapă, iar pe de altă parte - realimentare. Toată lumea va alege una potrivită și va turna salata deasupra ei. Separat, puneți piperul și agitatorul de sare pentru cei care doresc să-și usuce farfuria la discreția lor.
Rețetă 3: Salată de castraveți pentru iarnă
O reteta minunata, a caror comoditate consta in faptul ca in timpul iernii nu trebuie decat sa scurgeti marinada, puneti salata pe farfurie si amestecati-o. Dacă este încă umplute cu maioneză, va fi în general excelentă.
Ingrediente
Pentru un borcan de jumătate de litru:
castraveți;
morcovi - 1 buc.;
Bulbi - 2-3 buc;
semințe de fenicul uscat - 1 cu. depuneri;
usturoi - 1 dinte;
ardei dulce sau negru;
Lavrushka - 1 buc.
Marinada (pentru 8 cutii de polimetru):
apă - un litru și jumătate;
zahăr - 150 g;
otet de masă - 1 cești;
sare - 75 g
Metoda de gătit
Spălați proaspăt castraveții proaspeți și înmuiați în apă timp de 4 ore pentru a scăpa de amărăciunea posibilă și de aerul în exces. După această procedură, vor deveni mai densi. Următorii castraveți ar trebui tăiați în inele mari (aproximativ 1 cm grosime). Ceapa este de asemenea tăiată, dar puțin mai subțire. Grângeți morcovii pe o răzătoare mare.
Băncile sunt bine spălate, le puneți într-un cuișor de usturoi, tăiați în plăci subțiri, o linguriță de semințe de mărar și mazăre. Răspândiți în straturi: un centimetru de ceapă, un centimetru de morcovi, 2 cm de castraveți. Deci alternativ pentru a completa băncile de umplere.
Pentru marinadă, dizolvați sarea, zahărul în apă clocotită și adăugați oțet. Lichidul de fierbere rezultat se toarnă borcane, se acoperă cu capace de metal și se sterilizează timp de 35 de minute. Pentru ca straturile din bănci să nu se amestece, este mai bine să nu le întoarceți atunci, ci pur și simplu să le înfășurați cu o pătură groasă pentru noapte.
Rețetă 4: Salată de usturoi de castraveți
Usturoiul de gustare face apetisant această salată chiar mai mult. Umplerile pot varia în funcție de preferințele dvs.
Ingrediente
Castraveți - 4 buc;
usturoi - 3 cuișoare;
sare;
mărar;
ulei vegetal (smântână) - 2 tabele. cabane.
Metoda de gătit
Castraveții curățați, fără pulpă și tăiați în cuburi mici. Usturoiul trece prin presa de usturoi. Spălați ierburile, uscați puțin și tăiați fin. Se amestecă castraveți, usturoi și smântână (ulei vegetal). Sare, puneți într-un castron de salată, presărați cu marar. Insistați 15 minute și serviți.
Salata de castravete - sfaturi de la bucatari experimentati
Castratul de castravete conține multe substanțe nutritive, deci dacă sunteți încrezători în calitatea castraveților și coaja nu este groasă, atunci este mai bine să nu le curățați. De asemenea, este recomandat să se înmoaie legume, astfel încât să iasă din acestea nitrați.
