Istoricii cred că gâștele Romei a fost salvat. Și experții culinari spun că, în antichitate, romanii plăceau să mănânce varză tocată cu carne de pasăre.
Nu vom discuta cu aceștia, nici cu alții și vom pregăti varza tocată cu pui și într-un aragaz lent. Și mai accesibil și mai rapid, iar romanii nu vor fi ofensați.
Pui cu varză într-un aragaz lent - principiile generale de gătit
• Pentru mâncăruri delicioase cu varză într-un aragaz lent, orice parte a carcasei de pui va face. Oferta specială va fi cea cu sânul, mai suculentă și mai bogată - cu coapse, aripi sau picioare.
• Puiul cu varză într-un aragaz lent poate fi îndulcit sau prăjit. Adesea, carnea de pui este gătită separat - prăjită într-un castron de gătit, iar varza este gătită în paralel pentru un cuplu, într-un recipient de abur.
• Adesea alte legume sunt adăugate la astfel de feluri de mâncare. De exemplu, morcovi, ceapa, cartofi, dovlecei și altele disponibile la îndemână. Uneori se adaugă orez la astfel de feluri de mâncare.
• Puneți sau fierbeți varza cu pui într-un aragaz lent pot fi atât murate, cât și proaspete. Sauced înainte de gătit trebuie să fie înmuiate de ceva timp în apă rece. Dacă este prea acid, toarnă apă fiartă, apoi clătiți bine cu apă rece. La varză se adaugă, de obicei, pastă de roșii sau suc de roșii condensat.
• Vasele sunt sărate și cocotate după preferințele dvs. Dacă doriți, le puteți aroma cu condimentele preferate. Servit fierbinte sau răcit, cu mâncăruri laterale sau ca o farfurie separată. Cel mai potrivit fel de mâncare pentru mâncărurile de pui și varză într-un aragaz lent este piureul de cartofi sau orez fiert.
Varză friabilă cu pui într-un aragaz lent (cu cartofi)
Ingrediente:
• 400 de grame de pui;
• 5 cartofi medii;
• 1 morcov mic;
• o lingură de roșii;
• cap de ceapă;
• ulei vegetal non-aromatic - 4 linguri. l.;
• lingură de zahăr.
Pregătire:
1. Se taie puiul spalat in portii medii.
2. Tăiați varza într-o paie subțire, morcov morcov. Tăiați cartofii în cuburi de doi centimetri și tăiați fin ceapa.
3. Puneți bucățile de pui, morcov și ceapă în vasul de preparare. Adăugați ulei și activați modulul "multicastru" în modul "Frânare" timp de un sfert de oră.
4. Cu cinci minute înainte de terminarea programului, adăugați cuburi de cartofi cu varză și continuați să gătiți până când sună bipul.
5. Apoi se toarnă o roșie diluată în 60 ml de apă ușor încălzită în castron.
6. Adăugați zahăr granulat, adăugați sare la gust, ușor piper și amestecați bine.
7. Modificați opțiunea "Frying" la "Quenching" și gătiți, închizând bine capacul, încă 40 de minute.
Ciorba de pui și de varză într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 800 gr. picior de pui;
• furcile de dimensiuni medii de culoare albicioasă;
• 1 morcov mic;
• trei cartofi;
• o ceapă;
• dovlecei mici;
• O lingură de ketchup ne-acut.
Pregătire:
1. Cartofi și dovlecei tăiate în cuburi jumătate cubice. Se freacă cu un răzuitor sau se toacă foarte bine ceapa și se răcește morcovul cu o răzătoare medie.
2. Se toarnă două linguri de ulei în recipientul cu multicooker și se înmoaie ceapa și morcovii. Pe "Hot" sau "Coacere" aduceți legumele la o culoare delicată de aur.
3. Adăugați cartofii și dovleceii, puneți picioarele de pui și continuați prăjirea timp de încă un sfert de oră. 4. Puneți varza în bucăți mici, amintiți-vă că nu este deosebit de puternică cu mâinile și puneți-o în castron pentru carne și legume.
5. Pentru gust, piper și adăugați sare, puneți ketchup-ul deasupra.
6. Închideți capacul, setați "Quenching" timp de 40 de minute și porniți-l.
O rețetă simplă pentru pui cu varză într-un aragaz lent
Ingrediente:
• o furculiță mică de albire întârziată;
• 700 gr. pui (coapse);
• mirodenii "Pentru păsările săturate suculente".
Pregătire:
1. Spălați coapsele de pui cu apă rece, ștergeți-le și frecați cu mirodenii.
2. Puneți puiul în ghiveciul de gătit, toarnă trei linguri de ulei.
3. Se toarna varza subtire, se sare cu usurinta, se freaca cu mainile, se arde putin, se amesteca cu mainile si se pune intr-un recipient de abur.
4. Așezați rezervorul de abur pe vas, închideți capacul și executați opțiunea "Coacere" timp de o jumătate de oră.
5. După aceea, întoarceți bucățile de carne și continuați să gătiți pe "Coacere" timp de încă o jumătate de oră.
Varză brută cu pui într-un aragaz lent
Ingrediente:
• kilogram de picioare de pui;
• guler alb - furci mici;
• un pahar de tomate gros;
• mirodenii "Pentru păsări de curte" sau "Pentru carne";
• ceapă mare de salată.
Pregătire:
1. Clătiți picioarele cu apă rece. Tăiați fiecare în două părți și tăiați cartilajele inferioare ale picioarelor.
2. Așezați bucățile de pui în castronul de gătit al multicookerului. Sprângeți cu mirodenii bine și turnați o jumătate de lingură de unt.
3. Introduceți vasul în corp și porniți "Quenching" timp de o jumătate de oră.
4. În timp ce carnea se prăjește, se topește ceapa mărunțită fină într-o tavă cu ulei vegetal până când este transparentă. Tăiați varza subțire.
5. Când opțiunea "Stewing" se termină, adăugați varză și ceapă roșie la carne. Adăugați suc de roșii, sezonați cu sare și apoi activați opțiunea "Quenching" încă patruzeci de minute. 6. După 20 de minute, deschideți capacul, amestecați bine, dar ușor și continuați să gătiți până când programul este finalizat.
Varză brută cu pui într-un aragaz lent (cu ciuperci)
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de filet de pui răcit;
• două capete de ceapă amară;
• 400 gr. ciuperci proaspete;
• tomată groasă - 2 lingurițe. l.;
• capul proaspăt, greutatea kilogramului;
• un morcov mare;
• 40 gr. ulei de floarea soarelui congelat;
• două linguri de zahăr.
Pregătire:
1. Tăiați morcovul în benzi subțiri, tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar varza în benzi subțiri.
2. Clătiți puiul și clătiți, tăiați resturile de grăsime și excesul de film din acesta. Tăiați în felii subțiri sau paiete.
3. Clătiți ciupercile cu atenție și puneți-le într-un sant. Când toată apa a dispărut, tăiați ciupercile mari în mai multe bucăți și lăsați-le pe cele mici.
4. În "Fry" în ulei nearomatic, se prăjește morcovii cu ceapă pentru a obține o nuanță de aur deschis.
5. Adăugați ciupercile, fileul de pui, amestecați și continuați să gătiți împreună timp de încă 10 minute.
6. Turnați varza în castron și rulați "Quenching" timp de o jumătate de oră.
7. După zece minute, puneți roșiile, adăugați zahăr și sare. Se recomandă să se topească ușor și se adaugă câteva mirodenii pentru a alege. Se amestecă ușor și se gătește până când opțiunea instalată este completă.
Pui cu varză într-un aragaz lent - "Solyanka de varză cu pui și orez"
Ingrediente:
• file de pui - 700 gr;
• ulei rafinat - 20 g;
• morcovi mici;
• 450 gr. varza de varza, varza nesfinata;
• zece măsline verzi (fără semințe);
• o ceapă mare;
• o cereale multi-orez; • o lingură de amestec de busuioc, maghiran, ardei gras și ardei;
• două linguri de smântână 30%;
• câteva cârje de mărar.
Pregătire:
1. Clătiți varza și uscați bine, așezând-o pe o sită.
2. Tăiați morcovii grosier, sau tăiați cu un cuțit în paie subțire, se toacă fin ceapa.
3. Se spală, se usucă și se înmoaie pieptul de pui.
4. Spălați bine orezul, cu un volum mare de apă și presați lichidul rămas. Pentru a usca crupa, puneti-o pe sita.
5. La "Coacere" sau "Prăjire" salvați ușor morcovul și ceapa.
6. Când legumele devin moi și devin aurii, adăugați bucăți de pui la ele și prăjiți totul sub capac timp de 20 de minute, amestecați periodic conținutul vasului.
7. Apoi, puneti varza pe legume cu carne, adaugati condimente si masline tocata in coji subtiri, turnati orezul spalat.
8. Umpleți-le cu două multi-rezervoare de apă și porniți multicookerul în modul "Pilaf". Gatiti pana la sfarsitul unui program dat.
9. Apoi puneti smantana intr-un castron, adaugati verzi verde tocat si amestecati cu atentie totul.
10. Aduceți pregătirea în modul "Quenching" timp de 10 minute.
11. Nu deschideți imediat capacul, lăsați-l să stea timp de șase minute.
Sauerwash cu pui într-un aragaz lent
Ingrediente:
• varza de varza - 800 gr .;
• 550 gr. pui (orice parte a carcasei);
• morcovi mici;
• un pahar de suc de roșii (gros);
• Capul de ceapă amar;
• Lavrushka - 3 frunze;
• ulei vegetal, nerafinat - 50 ml;
• o lună și jumătate de linguri de roșii nesărate.
Pregătire:
1. Desprindeți morcovii, clătiți și mixerul cu perebite. Ceapa tăiată în felii mici. 2. Turnați varza cu apă rece și înmuiați-o timp de 10 minute. După aceea, stoarceți bine.
3. În "Coacere" încălziți uleiul de ulei de floarea-soarelui ne-aromat și puneți ceapa în el.
4. După aproximativ 5 minute, adăugați morcovi și roșii la ceapa moale și continuați prăjirea timp de aproximativ două minute, amestecând legumele în mod constant.
5. Apoi puneți bucățile de pui în legume și prăjiți-le împreună pentru 20 de minute.
6. Se adaugă varza îmbibată, se toarnă sucul de roșii și se continuă gătitul, fără a se schimba regimul și se amestecă ocazional.
7. Când toată umiditatea sa evaporat, schimbați opțiunea "Coacere" la "Coacere" și setați cronometrul la două ore și jumătate. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, puneți o lavă în vas.
Pui cu varză într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Aveți grijă să îndepărtați cartilajul inferior de la picioare. Ele nu dau un gust special, iar în caz de stingere pe termen lung ele se îndepărtează de os și se pierd.
• Dacă nu vă place pielea de pui, îndepărtați-o înainte de a pune carnea în castron. Nu afectează gustul vasului finit.
• Puneți o varză cu varză foarte mare și numai la sfârșitul gătitului. Adăugați ultima tomată.
• Lavrushku se scoate imediat din recipientul finit, altfel în timpul depozitării va fi amar.
• O farfurie foarte gustoasă poate fi făcută dintr-un mic cap de varză și de șuncă de pui. Cel mai bine, dacă pasărea va fi "internă". Adesea, atunci când se taie grăsimea de pasăre este tăiat, dacă puteți obține grăsime sau piele de pui, atunci munca nu va mai fi. Încălziți grăsimea în modul "Încălzire" timp de o jumătate de oră, apoi cu capacul deschis și programul "Stingerea" programat până la formarea de păstăi roșii. Tăiați capul de varză sau frecați cu un tăietor de legume special, adăugați paie rezultată și zdrobi mâinile de mai multe ori într-o oră. În castron, lăsați un strat de 3-5 mm de grăsime, încălziți prin rularea procesului de "prăjire" și umpleți vârful cu varză. Periodic, prin apariția unui miros evident de friptură, întoarceți întreaga masă. Când se scade la jumătate și se obține o culoare aurizantă maronie - puneți-o într-o cratiță și adăugați grăsime în castron și puneți-l pe următorul lot. Separat, se prăjește până când se rumenesc câteva cepe sfărâmate. Se amestecă toate legumele, se adaugă, dacă este necesar, se adaugă o linguriță de coriandru măcinat și câteva ciuperci de piper. Se adaugă usturoiul tocat, se toarnă într-un pahar cu apă clocotită și se rumegă "Quenching" timp de o oră. De fapt, va dura 35-50 minute, în funcție de friptura de varză. Când varza la gustul tău devine suficient de moale, treci la alt castron. Înainte de servire, reîncălziți cracklings și puneți-le într-o farfurie separată.
