Creveți incredibil de crocci, tartă și suculenți sunt castraveți murate, murate cu coacăze roșii. Pe langa faptul ca aceasta este o gustare minunata de legume, astfel de conserve cu daruri de vara sunt pur si simplu uimitoare cu frumusetea lor vizuala, pentru ca ele contin toate culorile vara! Fiecare boabe în acest tratament rămâne intact și nu se sparge, iar castraveții absorb aciditatea ușoară a coacăzilor roșii și devin chiar mai gustoase.
Mai ales oaspeții dvs. vor fi surprinși de o astfel de gustare, așa că pregătiți imediat o rețetă înregistrată pentru fiecare dintre ele sau, chiar mai bine, împărtășiți un link către această pagină, adăugând-o la marcajele dvs.
Deci, pentru un borcan de circa 0,5 litri de castraveți murate, veți avea nevoie de:
- 300 g de castraveți tineri de dimensiuni medii;
- 100 g de coacăz roșu;
- 2-3 inflorescențe de mărar;
- 2 căței de usturoi;
- 0,5 linguri. sare;
- 0,5 linguriță. zahăr din nisip;
- 2-3 bucăți de cuișoare uscate;
- 2-3 buc. ienibahar;
- 1,5 linguri. 9% oțet;
- hrean 1 foaie;
- 5-6 frunze de cireșe.
Pentru a începe gătitul, clătiți castraveții în apă, spălând cu grijă toate murdăriile de pe acestea. Cozi cu legume în timpul tăierii nu este necesară. Îndepărtați borcanul preparat cu apă clocotită și puneți frunzele de cireș cu frunza de hrean în el. Este hrean care oferă castraveți o criză, și în loc de frunze de cireșe puteți folosi frunze de coacăz sau zmeură!
Puneți castraveți pe borcan, astfel încât să rămână doar mici deschideri pe laturi, dar încercați să alegeți aceleași legume, astfel încât nici unul dintre ele să nu se scurgă din borcan.
Se fierbe apă și se toarnă apă fiartă peste castraveți, se umple treptat borcanul în trei trepte și se lasă să se încălzească. Această metodă de umplere se numește triplu. Datorită lui, legumele nu vor trebui să fie sterilizate.
Acoperiți vasul umplut cu apă clocotită cu un capac de etanșare, dar nu etanșați.
Țineți castraveții în apă clocotită timp de 10 minute și apoi presați saramura înapoi în recipient folosind un capac din plastic cu găuri tăiate în el. Apropo, acest dispozitiv vă va fi util în următorii ani pentru legarea castraveților sau a roșiilor, așa că nu aruncați-l.
Se toarnă apă fiartă peste castraveți și se lasă timp de 10-11 minute. Apoi, turnați lichidul înapoi în recipient și adăugați sare, zahăr, mirodenii și cuișoare de usturoi tocate, pre-curățate. De îndată ce marinada se fierbe - scoateți-o din căldură și turnați în oțet. În nici un caz nu vărsați 9% oțet în apă clocotită!
Într-un borcan de castraveți, coborâți periile coacăzului roșu, încercând să le puneți fără presare, astfel încât fructele să nu se spargă și umbrele de mărar. Se toarnă marinada peste borcan și se sigilează cu cheia de etanșare.
Întoarceți borcanul cu susul în jos peste chiuvetă, verificând rezistența la rulare și lăsați-l să se răcească în această poziție, apoi mutați-l în magazie sau în pivniță.
Castraveții dvs. sunt pregătiți pentru degustare.
În același mod, se pot prepara castraveți rapidi de decapare! Este suficient să puneți castraveți spălați cu coacăze într-un recipient și turnați-le cu marinadă fiartă cu mirodenii. În marinada legumele ar trebui să petreacă cel puțin 6 ore. După aceea, castraveții murate sunt pregătiți pentru degustare. Bucurați-vă de timpul!
După cum puteți vedea, vara este foarte ușor de prins în bănci - este suficient să începeți conservarea. Cel mai important, astfel de blanks sunt foarte bugetare comparativ cu magazinul:
- 300 g de castraveți tineri de dimensiuni medii;
- 100 g de coacăz roșu;
- 2 căței de usturoi;
- 0,5 linguriță. zahăr din nisip;
- 2-3 bucăți de cuișoare uscate;
- 2-3 buc. ienibahar;
- 1,5 linguri. 9% oțet.
Această listă nu va ajunge cu greu la 20 ruble, dar în timpul iernii într-un magazin o astfel de conservare va costa de la 80 ruble pentru o cutie, deci este mult mai profitabil să stochezi legume de vară pentru iarna și să nu te duci la amar Frost pentru un borcan de castraveți delicioși la magazin - gătiți cu noi!
