Una dintre cele mai populare legume proaspete, castraveți ușor sărate, poate fi gătit destul de ușor și simplu, dacă acordați atenție rețetelor așa-numitei sării uscate.
Castraveți pentru gătit instant într-un ambalaj: principii de bază
Pentru acest preparat de casă, care de obicei se încadrează în lunile de vară, bogat în recoltă de legume proaspete, castraveți și alte ingrediente (condimente, mirodenii, verdeață, alte legume), toate puse într-o pungă de plastic și păstrate în frigider timp de 1-12 ore.
Castraveți instant, sărate, ușor sărate
Ingrediente
• castraveți 950 g;
• 4 căței de usturoi;
• mărar;
• 25 de grame de sare.
Gătitul
• cozile de castravete tăiate;
• Strângeți usturoiul cu o presă;
• maruntaie mararul;
• puneți într-o pungă usturoiul, verdele și castraveții, sareți totul și agitați bine punga, amestecând conținutul;
• țineți țagla timp de o oră la temperatura camerei, apoi puneți-o în frigider timp de 6 ore, după care castraveții sărate, rețeta instant într-un ambalaj care nu conține nimic complicat, poate fi servit ca o gustare pentru carne, cartofi și mâncăruri principale folosit ca ingredient pentru salate, okroshka, hamburgeri ...
Castraveți instant sărate din lămâie
Ingrediente
• 850 g de castraveți mici (castraveți);
• 45 g de sare;
• 15 g zahăr;
• verigile de pătrunjel;
• frunze de menta;
• suc de la jumătate de lămâie;
• parfum și mazăre neagră;
Gătitul
• pentru castraveți deosebit de mici, nu puteți tăia cozile; • zdrobiti piperul intr-un mortar;
• rupeți patrunjelul cu mâinile și tăiați fără griji menta (pentru a elibera uleiurile de aromă);
• combinați toate ingredientele într-o pungă, strângeți sucul de lămâie acolo, amintiți-vă ambalajul, amestecând totul și, în final, puneți castraveți în sac, rotiți în amestec;
• puneți sacul în frigider timp de 4-6 ore și de mai multe ori în acest timp, rotiți-l în timp ce îl apăsați.
Castraveți de gătit rapid, sărate
Ingrediente
• castraveți 950 g;
• 7 căței de usturoi;
• 50 g de sare;
• mai multe umbrele de mărar;
• 2 linguri. l. coriandru;
• 8 frunze de hrean.
Gătitul
• tăiați cozile de castraveți;
• zdrobește usturoi;
• Puneți castraveții într-o pungă, transferați-le, turnați-le cu toți aditivii care alcătuiesc gustul și aroma viitoare și agitați bine;
• Lăsați timp de o oră pe masa de bucătărie, apoi, timp de șase ore, puneți castraveții pe raftul frigiderului.
Castraveți instant, ușor sărate
Ingrediente
• 900 g castraveți;
• jumătate de var;
• jumătate de portocaliu;
• 6 căței de usturoi;
• frunze de zmeură și coacăze roșii;
• 40 g de sare;
• 20 g zahăr.
Gătitul
• tăiați toți castraveții în jumătate;
• îndepărtați cerul și portocala;
• Strângeți sucul din portocaliu și var în vase separate;
• se taie coaja și se adaugă zahăr;
• se toaca usturoiul printr-o presa si sare;
• tăiați coaja și frunze de zmeură;
• așezați ingredientele preparate în pungă în acest fel;
• Puneți castraveți în ultimul loc și turnați peste tot sucul de citrice;
• trimiteți castraveți ușor sărată, în rețeta instantanee într-un pachet pe care nu-ți puteți imagina mai multe nuanțe de fructe, timp de un sfert de zi în frigider.
Castraveți sărate cu roșii galbene
Ingrediente de bază
• 900 g castraveți;
• 50 g de sare;
• 10 g de zahăr;
• 6-8 căței de usturoi;
• Frize de mărar și umbrele;
• verde cilantro;
Ingrediente opționale
• 800 g roșii galbene;
• 15 g de sare;
• 55 g de zahăr;
• 4 căței de usturoi;
• frunze de cireșe;
• crengi de coacăze roșii cu fructe de pădure.
Pregătirea principalului
• distrugeti castravetii in mai multe locuri cu o furculita;
• usturoi, zdrobit printr-o presă, sare;
• se taie marar și cilantru, împreună cu umbrele de mărar, usturoi, zahăr și castraveți, puse într-o pungă;
• Amintiți-vă, agitați conținutul pungii și expediați piesa la frigider timp de 4 ore.
Gatit suplimentar
• tăiați tulpinile din roșii și faceți câteva perforări profunde pe fiecare cu o furculiță;
• să combine sarea cu zahărul și usturoiul, trecut anterior printr-o presă;
• verigile de coacăze roșii;
• puneți roșiile și orice altceva în ambalaj, amintiți-vă puțin și lăsați-l timp de o jumătate de oră, apoi puneți-l la frigider timp de 3,5 ore.
Pregătirea raportului final
• scoateți roșiile și castraveții din frigider;
• Puneți roșiile în castraveți și întoarceți țagla în frigider timp de aproximativ o oră.
Taiga sărate instant de castraveți
Ingrediente
• 950 g castraveți;
• frunze de zmeură, coacăz și cireșe;
• crengi de coacăz roșu;
• umbrele de mărar;
• Verde de mărar;
• ceapa verde;
• 6-8 căței de usturoi;
• mazărea dulce și mazărea neagră;
• 60 g de sare;
• 10 g zahăr.
Gătitul
• tăiați fiecare castravete în jumătate;
• strângeți usturoiul printr-o presă, frecați cu sare, zahăr și mătase zdrobită, dar nu și pudră; • tăiați verde verdele;
• rupeți frunzele de cireșe, coacăze și zmeură;
• Puneți toate ingredientele în sac, și nu în ultimul rând - castraveți;
• amestecați conținutul ambalajului și puneți-l în frigider timp de 8-12 ore, pentru care de 3-4 ori mai mult va întări procesul de gătit castraveți, prin amestecarea umplerii ambalajului.
Castraveți instant, sărate, cu roșii și ardei
În acest caz, castraveții puțin sărate în rețeta instantă din pachet sunt combinate în mod apetit cu alte legume, rezultând astfel o salată excelentă.
Ingrediente
• 900 g castraveți;
• un ardei dulce;
• două roșii puternice;
• 60 g de sare;
• 20 g de zahăr;
• 7 căței de usturoi;
• mărar;
• rădăcină de patrunjel;
• busuioc;
• 1 lingura. l. susan;
• 1 linguriță. porumb negru;
• 3 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.
Gătitul
• tăiați cozile de castraveți și faceți 3-4 tăieturi longitudinale, scoateți tulpinile din roșii și faceți câteva tăieturi în adâncime, scoateți tulpina de piper, tăiați-o, curățați mijlocul și tăiați ardeiul în paie;
• tăiați mărarul de mărar, busuioc și patrunjel;
• Se amestecă toate ingredientele într-o pungă, se adaugă ultimele legume;
• amintiți-vă pachetul și lăsați-l în bucătărie pentru o oră și jumătate;
• Apoi, scoateți salata ușor sărată timp de 8 ore pe raftul frigiderului.
Felii de castraveți cu gustări mexicane rapide
Ingrediente
• 850 g castraveți;
• mărar;
• 1 lingura. l. sos picasco picant;
• 3 linguri. l. ulei vegetal (floarea-soarelui);
• 20-30 g de sare;
• 10 g zahăr.
Gătitul
• tăiați castraveții longitudinal și adânc în mai multe locuri;
• amestecați untul, sosul, zahărul cu sare și o tăietură verde mare în sac; • puneți castraveți în sac și agitați bine pentru a acoperi uniform amestecul;
• lăsați sacul pentru o oră în bucătărie, apoi treceți de la temperatura camerei la frigider timp de 4-6 ore, timp în care alte 2-3 ori amestecați gustări.
Castraveți instant sărate instant
Ingrediente
• 900 g castraveți;
• verde de tarhon;
• frunze de busuioc;
• semințe de muștar 1 linguriță;
• semințe de coriandru 1 linguriță;
• 50 ml de ulei de măsline (salată);
• 30-50 ml de sos de soia;
• 55 g de sare;
• 15 g zahăr.
Gătitul
• străpungeți fiecare castravete în mai multe locuri cu o furculiță;
• amestecați sarea, zahărul, muștarul și coriandrul, tăiați verdele lor, adăugați busuiocul, uleiul vegetal, sosul și tot ce este mai bine să faceți exact în pachet;
• puneți castraveții într-o pungă și amintiți-vă că legumele sunt amestecate din toate părțile;
• Scoateți castraveți timp de 8-10 ore în frigider și zdrobiți de 3-4 ori în acest timp.
Castraveți luați pentru gătit instant într-un ambalaj: secrete și trucuri
1. Pentru castraveții sărate uscați, alegeți o pungă puternică, iar pentru fidelitate plasați-o în cea de-a doua pungă pentru gătit și depozitată.
2. Trimiteți aceste castraveți pe raftul frigiderului, trebuie să eliberați aerul din ambalaj și să legați bine punga, deoarece gustul și aroma gustării vor fi cu atât mai bogate decât aerul din procesul de gătire.
3. Castraveții de sărare uscată sunt preparați în porții mici, deoarece durata lor de depozitare în frigider este de câteva zile.
4. Luând castraveți proaspăt sărate în pachet, ar trebui să acordați atenție, în primul rând, soiurilor de mărime medie cu o piele subțire, reliefată, pimlică, pe scurt, chiar pe cele cu sezon vară. Dar, în principiu, toate sunt potrivite, deși vor exista castraveți mari, cu o piele densă și densă, pentru a-și pierde gustul. Dar, dacă primul poate fi sărat în întregime, atunci al doilea - numai în tăiere. 5. Cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai repede ambasadorul lor se va termina. Există chiar și castraveți puțin sărate, cu o pregătire aproape instantanee (15-30 minute), care trebuie doar să fie tăiate în cercuri.
6. În orice caz - castraveții trebuie să fie proaspeți, puternici și intacte.
7. Dacă castraveții sunt luați literalmente din grădină pentru decapare, recolta ar trebui să se facă dimineața devreme, înainte ca soarele să se usuce legumele.
8. Pentru a face castraveții crocabili, înmuiați-le timp de o oră sau două în apă rece pe gheață.
9. Se taie cozile, se strecoara cu o furculita, se fac transe transversale sau longitudinale, taiate in bucati mari - toate acestea se fac astfel incat castravetii sa fie pregatiti mai repede si mai plini, mai saturati cu arome si arome ale ingredientelor sarate.
10. Pentru castraveți puțin sărate, rețeta instant din pachet conține în mod necesar sare, care trebuie să fie netedă, dar grosieră și în nici un caz să nu fie iodată.
11. Dacă castraveții finali au ieșit sărate - adăugați o lingură de zahăr la sac, amestecați totul și păstrați-l în frigider pentru încă câteva ore.
