Salata "Anul Nou" cu pește roșu și caviar va decora orice masă de gustare, nu numai cea principală a anului. Nu există nicio exotică specială în acest fel de mâncare - un mic pește roșu sărat, un pic de caviar, brânză cremă bogată, ouă, portocală și, desigur, maioneză. Ce salată festivă fără el? Pentru decorare, veți avea nevoie de un ou de prepeliță și de câteva măsline verzi.
Orice pește roșu sărat - somon, somon roz, somon sau chum somon este potrivit pentru rețetă. Eu însumi mi-am sărat somon roz într-o rețetă scandinavă sub un strat de sfeclă. Sa dovedit un somon roz, întunecat și roz, care este ușor de tăiat în felii subțiri - convenabil pentru gătit și sandvișuri, și salate.
Puteți pregăti această gustare în avans și puteți decora chiar înainte de servire, astfel încât caviarul să nu se usuce, deoarece, cu caviarul uscat, salata pare tristă și nefăcuți.
- Timp de gătit: 15 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru salata de Anul Nou cu pește roșu și caviar
- 100 g de pește roșu sărat;
- 35 g caviar roșu;
- 80 g brânză cremă;
- 100 g măsline verzi;
- 1 portocaliu dulce și acru;
- 4 ouă de pui;
- 1 ou prepeliță;
- 90 g de maioneză;
- piper negru, arugula pentru servire.
Metoda de gătit salata de Anul Nou cu pește roșu și caviar
Se fierbe ouale fierte, se răcesc, se separă albul de gălbenuș.
Proteina frecată pe o grătare de brânză, separată 2 \ 3. Împrăștiați proteine pe o placă de servire, unsoare cu maioneză.
Maioneză pot fi amestecate cu smântână de grăsime, puțină sare și piper.
Într-un strat de maioneză puneți toate gălbenușurile de ou, așezate pe o răzătoare mică (brânză). Maioneză în această salată este importantă - întărește straturile, nu le permite să se prăbușească.
Ușor, astfel încât stratul de gălbenuș să nu se prăbușească, să-l lubrifiați cu maioneză și să puneți peștele tăiat în felii subțiri deasupra.
Tăiați măslinele verde fin, faceți din nou stratul următor, prin stratul de maioneză. Apropo, măsline umplute cu hamsie se vor potrivi cu acest fel de mâncare.
Crema de brânză (vă sfătuiesc să luați un blând și nu foarte sărat) freca un mare, pus pe măsline.
Coagulați o portocală din coajă, tăiați felii - tăiați segmentele de celuloză. Curățați cu grijă segmentele din piele albă. Tăiați portocalul în cuburi, răspândiți pe brânză, pete cu maioneză. Orange este nevoie de dulce și acru, asigurați-vă că o încercați, pentru că un fruct foarte acru poate strica gustul vasului.
Acoperiți stratul portocaliu cu restul de ou alb și puteți decora salata.
Se fierbe un ou prepelit fiert. Va dura doar 2 minute. Oul este răcit în apă cu gheață, curat.
Tăiați măslinele în colțițe subțiri.
Răspândim caviarul roșu în mijlocul cercului, în jurul cercului de caviar facem un inel de măsline.
În centrul salatei puneți un ou prepelic.
Decorăm o plăcuță cu arugula și servim pe o masă festivă. Bon apetit!
Salata de Anul Nou cu pește roșu și caviar poate deveni centrul unei mese de snack-uri pentru pești dacă, din anumite motive, nu pregătiți carne. La masa de gustare, pregătiți canapele pe frigarui cu somon și caviar, sandwich-uri clasice de șprot, fructe de mare și salată de legume, rulouri de pește.
