Somonul roz a ocupat mult timp un loc vrednic pe masa gurmanzilor moderni și iubitorilor obișnuiți de mâncare gustoasă și de înaltă calitate. Acest tip de pește este ușor de cumpărat pe piață sau în magazin, iar prețul său este destul de accesibil pentru reprezentanții diferitelor grupuri sociale, nu este surprinzător faptul că nici un banchet nu se poate face fără farfurie de somon roz râvnit.
Primul și al doilea curs sunt realizate din pește roșu, sunt făcute salate, sunt afumate și sărate. Există o mulțime de rețete pentru gătit, iar hostessul are dreptul de a alege ce este mai mult pentru ea și pentru oaspeții săi.
Salată de somon roz
Rozul somon este perfect pentru salate, nu este prea gras, asa ca un pic condimentat cu maioneza sau suc de lamaie va fi o gustare excelenta. Apariția peștelui va face salata atractivă.
ingrediente:
- 200 de grame de somon roz;
- 2 ouă;
- 2 brânză topită;
- 1 ceapă;
- 100 de grame de maioneză;
- verzi.
Metoda de gătit
Deschideți o cutie de conserve, puneți peștele pe o farfurie și amestecați cu o furculiță cu grijă. Brânza se răcește puțin în congelator (nu trebuie să înghețe prin!), Se freacă pe o răzătoare grosieră. Ceapa de ceapa si oua fierte. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se adaugă verdele.
Somon roz copt în cuptor în folie
Rozul somon, in ciuda carnii uscate natural, poate fi foarte suculent, gustos si parfumat, principalul lucru fiind sa gatiti bine pestele. Multe gospodine adoptă o rețetă de somon roz, copt în cuptor.
Ingrediente:
- 300 de fileuri de somon roz;
- 80 de grame de brânză tare;
- 1 ceapă;
- 70 de grame de maioneză;
- ulei vegetal;
- verzi;
- sare;
- condimente pentru pești.
Metoda de gătit
Peștele trebuie să fie pregătit pentru prăjire: clătiți bine filetele în apă curentă, sare și piper și grăsandu-le cu maioneză. Puneți folia pe foaia de copt, pe folie, la somonul roz, puneți verdele deasupra și presărați cu brânză rasă. Înfășurați marginile foliei, turnați 20-30 grame de apă în interior și puneți-le în cuptor. Timp de gătire - 20-30 minute. Felina este servită la cald, iar cartofii sau legumele sunt mari ca o garnitură.
Supa (ureche) de somon roz
Supa de somon roz este populară pentru majoritatea iubitorilor de supe și supă, ușoară și hrănitoare, va permite să satisfacă foamea și să obțineți o adevărată plăcere dintr-un vas gustos.
Ingrediente:
- 1 kilogram de somon roz;
- câteva mâini mici;
- 1 ceapă;
- 2 cartofi;
- 2-3 bucăți de frunză de dafin;
- 5 porumbei negri;
- verzi;
- sare.
Metoda de gătit
Rozul somon trebuie curățat din cap, viscere și oase (nu aruncați oasele și capul). Cu condiția ca urechea să fie prinsă, ea trebuie spălată și trimisă să aștepte în aripi cu somon roz. Se pregătesc supa din rufe decojite astfel încât să nu se dezintegreze, le puteți lega cu tifon și gătiți în această formă. După 15 minute de la pornirea bulionului de fierbere, trebuie să se scurgă, să se introducă tigaie roz (mai întâi se scot branhiile) și oasele în tifon și se fierbe din nou timp de 15 minute. După terminarea acestei etape, transformați din nou supa și continuați să lucrați direct cu somonul roz.
În bulion adăugați ceapă întregă, file de pește, caviar, cartofi tăiați în bucăți, tulpini de mărar. Supa de somon este sărată cu câteva minute înainte de a fi gata, apoi sunt așezate frunze de dafin și piper. După ce au fost adăugate toate ingredientele, fierbeți încă 7-10 minute, apoi acoperiți tava cu capacul și lăsați-o să se scurgă timp de 10 minute. Ureche gătit rapid, 15-20 de minute. Dar, după pregătire, ar trebui să bea timp de încă 7-8 minute sub un capac bine închis.
Roșie de somon roz
Ei spun că somonul roz prăjit se dovedește a fi prea uscat și nu foarte gustos, acest lucru nu este deloc adevărat, trebuie doar să știți cum să-l gătiți în mod corespunzător. Grăsimea de somon roz este sub piele în zona înotătoarelor și a abdomenului, aceasta ar trebui să fie amintită atunci când pregătiți un vas.
Ingrediente:
- 1 somon roz;
- 1/2 ceasca de vin alb;
- 6 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 4 linguri de făină;
- sare;
- 1/2 linguriță piper roșu măcinat.
Metoda de gătit Curățați peștii de entrails, cântare și aripioare (utilizați foarfece), apoi tăiați în bucăți de 2 centimetri lățime. Se adaugă sare și piper la făină, se prăjește peștele și se întinde pe tigaie. Roșiața de somon roz nu trebuie să fie mai mult de 5 minute, apoi se adaugă vin alb și se fierbe până când alcoolul se evaporă.
Somonul roz - cum să murăm somonul roz și somnul de somon roz
Somonul roz sărat este incredibil de gustos și nutritiv, îl puteți adăuga la diferite feluri de mâncare sau puteți mânca doar cu pâine, cartofi sau bere.
Ingrediente:
- 1 somon roz;
- 2 cepe;
- 100 de grame de ulei vegetal;
- 250 de grame de sare;
- 1 litru de apă.
Metoda de gătit
În apă caldă, se dizolvă sarea, apoi se răcește. Curățați peștele de la entrenele, tăiați capul, coada, tăiați în bucăți de 2-3 cm grosime, puneți-le într-un castron și acoperiți cu saramură timp de 2-3 ore. Scoateți peștele din saramură, plasați bine într-un recipient mic, alternând cu inele de ceapă subțiri (ar trebui să existe un arc deasupra). Umpleți cu ulei vegetal și puneți-l în frigider pentru o zi.
