Salata Pearl este o farfurie originala si populara. Principalul merit în acest sens îl constituie prezența fructelor de mare. Gustul lor delicat, o utilitate incredibilă cunoscută de toți. Prin urmare, multe gospodine diversifică nu numai mesele festive, dar și cele de zi cu zi ale familiei lor, cu acest dar util al mării.
Salata este, de asemenea, bună deoarece nu are o rețetă strictă - oricine poate schimba lista ingredientelor și proporțiile lor, selectând compoziția după preferințele dvs.
Veți fi convins de aceasta, studiind rețetele oferite de noi.
Rețetă 1. Salată de perle cu castravete
Aceasta este una dintre acele salate care, fiind la masă cel puțin o dată, rămâne un fel de mâncare specială a sărbătorii. Pentru a se potrivi perfect cu numele, este recomandabil să îl puneți pe masă în vasul de salată potrivit - sub forma unei perle.
Ingredientele necesare:
- calmar (0,5 kg);
- ou (4 bucăți);
- caviar roșu (0,1 kg);
- creveți fierți (0,25 kg);
- maioneză (cantitatea sa depinde în întregime de gustul dvs.).
Pregătire:
Squids baie în apă clocotită, fierbe pentru doar un minut. Lăsați-le în aceeași apă fierbinte timp de câteva minute, îndepărtându-le de căldură. După acest tratament, trebuie să evacuați apa, să răciți calmarul.
Se fierbe ouă mai abrupt. După ce le-ați îndepărtat, separați albii și gălbenușurile. Grind cu o răzătoare. Lăsați un singur gălbenuș întreg.
Squids tăiat în subțire, de preferință paie.
Tăiați fin și o parte din creveții fierți.
Se amestecă jumătate de caviar cu calmar, creveți, ouă. Se condimentează cu maioneză.
Puneți un diapozitiv într-un vas minunat de salată, "ridicați" în centru o gălbenuș de maioneză uns. El va fi bijuteria ta improvizată. În jurul lui, așezați cu atenție restul caviarului.
Pe suprafața salatei puneți frumos creveții rămași.
Rețetă 2. Salată "Pearl" cu somon
Ingredientele necesare:
- somon ușor sărat (200 g);
- brânză (70 g);
- măsline (aproximativ 20 de bucăți);
- caviar roșu (ușor, 30-50 g, pentru a decora felul);
- portocaliu (1 bucată);
- ouă fierte (6 bucăți);
- maioneza (la gust).
Pregătire:
Peel portocaliu, se toaca fin.
Se taie brânza cu o răzătoare.
Desprindeți ouăle, separați albulele și gălbenușurile. Răzuiți-le într-o răzuire fină. Jumătate din proteine trebuie lăsate - el va juca rolul unei perle.
Somon și măsline tocate fin. Câteva măsline vor continua să decoreze salata.
Începeți să puneți ingredientele în straturi.
Se amestecă jumătate dintre proteine cu maioneză și se pune pe o farfurie.
Cel de-al doilea strat este gălbenușurile amestecate cu maioneză.
Continuați să așezați somonul. Acesta este împărțit în două părți. Puneți jumătate pe vas, acoperiți acest strat cu măsline. Pe partea de sus a măslinelor se află cealaltă jumătate a peștelui.
Următorul strat este brânza amestecată cu maioneză.
Salata este pusă, rămâne să o decorezi: puneți caviarul în mijloc, în centru - proteine. La discreția ta, puneți măslinele în felii.
Rețetă 3. Salată de Pearl cu Sparanghel și Creveți
Această salată este pusă pe foi de varză mărunțită, care imită coaja cochiliei. Deci, trebuie să vă pregătiți pentru pregătirea în avans. Nu trebuie să vă faceți griji: o simplă instrucțiune de marinare a varzei delicioase este atașată cu prudență la rețetă.
Această salată delicioasă și delicioasă este foarte ușor de făcut. Iar ideea este atât de frumoasă încât o să vă placă cu siguranță.
Ingredientele necesare:
- creveți (gata de mâncare: fierte și curățate sau conservate) - 200 g;
- 50 de grame de sparanghel și mango coapte (cu pulpă albă suculentă);
- ou fiert - 1 bucată;
- Mazăre regală (pentru decorare) - 1 bucată; - maioneza în jumătate cu smântână - pentru îmbrăcare, pentru gust;
- varză albă mărunțită - frunze.
Pregătire:
Așa cum am promis, începem cu etapa pregătitoare - varză de decapare. Rețeta este destinată pentru două kilograme de varză. Așa se pregătește:
- usturoi (2 căței);
- pe 3 mazăre de negru și varză;
- morcovi (1 bucată);
- Mustar (semințe) 3 ore l;
- sare (2 linguri);
- Esența acetică (1 oră);
- zahăr (1 lingură de lingură);
- Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 frunze de dafin.
Puneți morcovii și puneți varza destul de mare, în cuburi cu laturi de aproximativ cinci centimetri. Nu uitați să lăsați câteva frunze. Puneți-le într-un borcan ultima, astfel încât atunci când este gata, este convenabil să-l și să-l utilizați într-o salată. Vă sfătuim să le dați formularul atunci când sunt deja marinate. Deci ei vor fi mult mai flexibili.
Mustar, usturoi tocat, boabe de piper, pliați până la fundul borcanului.
Varza tocata inainte de a se pune in vas se toarna peste apa fiarta.
Îndoiți-l într-un borcan, dărâmat cu morcovi.
După ouat, presărați cu zahăr și sare deasupra. Se toarnă apă fiartă peste partea de sus, se toarnă oțet.
În cele din urmă, închideți capacul și acoperiți borcanul. Lăsați-o până se răcește.
Mango, sparanghel și ou tăiat în bucăți mai mici și sezon cu maioneză.
Utilizați acest amestec pentru a umple crestătura frunzei de varză. Acoperiți cea de-a doua foaie, pentru a reproduce cu exactitate impresia supapelor de pe jumătate deschise.
Rămâne doar să pui un măslin mare în mijloc și să-l înconjoară cu creveți.
Rețetă 4. Salată de perle cu creveți și legume
O altă opțiune perle. De data asta cu legume. Este ușor și gustos. Creveții pot fi înlocuiți cu bastoane de crab.
Ingredientele necesare:
- creveți (200 g);
- un castravete, roșii, cartofi; - ouă (2 bucăți);
- brânză tare (150 g);
- maioneza - pentru gust.
În plus, pentru a decora salata va avea nevoie de:
- o pereche de ceară albă;
- O măslină mare;
- suc de sfeclă (100 g).
Pregătire:
Procesul ar trebui să înceapă cu pregătirea frunzelor de varză. Au nevoie de câteva ore să se țină sub sucul de sfeclă, pentru a-și recâștiga culoarea potrivită.
Se fierb cartofii separat, ouă, creveți. Pleacă, lăsați-o la rece.
Pentru a șterge: ouă - din coajă, cartofi - din coaja, creveți - din cochilii.
Brânză tocată și cartofi rase.
Legume spuma (tomate și castraveți), se taie mărunt ouăle.
Toate componentele salatei se combină, se amestecă cu maioneză.
Frunzele de varza, pictate cu suc de sfeclă, tăiate, oferindu-le forma de coji.
Umpleți o coală cu amestecul pregătit. Cea de-a doua acoperire, dacă este necesar, fixați o scobitoare.
Răspândiți pe suprafața creveților de salată, în mijloc - o măslină.
Rețetă 5. Salată de Pearl într-o coș de brânză
Un set simplu de produse, pregătire simplă și rapidă. Dar, datorită designului original, această salată arată foarte festivă.
În loc de bastoane de crab puteți pune creveți de dimensiuni medii în ea. În acest caz, nu trebuie să fie tăiate - este mai bine să decorați suprafața salatei cu ele.
Și avocado pot fi înlocuite cu mere verzi.
Ca urmare a unor astfel de înlocuiri, veți obține o salată puțin diferită de gust, dar acest lucru nu va face mai rău.
Ingredientele necesare:
- bastoane de crab (200 g);
- unul câte unul - avocado și castraveți proaspeți;
- o jumătate de lămâie;
- ouă (3 bucăți);
- brânză tare (100 g);
- Varză chineză (150 g);
- maioneza - pentru gust.
Pregătire:
Avocado tăiat de-a lungul, scoateți osul. Se taie fructele în bucăți mici. Imediat trebuie să o presărați cu suc de lămâie - atunci își va păstra culoarea, nu se va întuneca. Gatiti oua fierte, racoroase.
Tăiați castravetele proaspete spălate, varza chineză, ouăle, bastoane de crab.
Toate produsele din felii puse într-un castron adânc, se amestecă, se condimentează cu maioneză și se amestecă repetat.
Începe să faci un coș drăguț cu brânză, în care este așezată salata.
Pentru a face acest lucru, gatiti brânza pe o rasina fină.
Pregătiți un pahar sau o ceașcă - puneți-l lângă sobă cu susul în jos. Pe acest container inversat va trebui să puneți repede pancake-ul topit de brânză.
Se încălzește tava și se împrăștie uniform pe suprafața sa.
De îndată ce se topește, trimiteți imediat o sticlă inversată. Marginile pot fi corectate pentru a face un coș drăguț.
În ea, și trebuie să puneți salata înainte de servire.
Aceste coșuri pot fi așezate pe un vas de servire, decorând suprafața salatei cu bucăți de pește roșu sau verde.
Salată "Pearl" - sfaturi de la bucătari experimentați
Dacă este nevoie de suc de sfeclă roșie pentru o salată și nu aveți un storcător, încercați metoda veche, încercată și testată: sfărâmați sfecla pe o răzătoare fină, puneți pulpa în tifon, strângeți-o mai strâns și stoarceți sucul.
Doriți să reduceți conținutul de calorii al "perlelor" - înlocuiți maioneza uzuală cu conținut scăzut de calorii.
Multe gospodine tinere nu știu cum să gătească creveți. Se topește, se pune în apă clocotită, se pune sare, se adaugă parfum și verdeturi tocate. Dacă doriți, de asemenea, o frunză de dafin. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
