Multe hostess în ajunul Anului Nou sunt nerăbdători să găsească rețete originale pentru salate de Anul Nou pentru masa festivă. Îmi propun să fac un aperitiv simplu și gustos, care constă din salată de pește cu biscuiți sărate. Salata de pește de anul nou poate fi servită înainte de începerea sărbătorii cu un aperitiv. Biscuiții sărate din făină de secară cu semințe reprezintă o bază bună pe care puteți pune o mică parte din salata de pește. În zilele noastre, o varietate de forme sunt vândute pentru cookie-urile de Crăciun, am ales copaci de Crăciun.
Puneți salata de pește cu țelină într-o glisantă și împrăștiați în jurul ei mlaștini. Delicios, frumos și fără pâine.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru salata de pește cu biscuiți de telina și secară
Pentru biscuiți de secară:
- 1 gălbenuș brun;
- 100 g făină de secară;
- 45 g unt;
- 15 g de fulgi de ovăz;
- 4 g de sare;
- 2 lingurițe de semințe de floarea-soarelui;
- cutter cookie.
Pentru salata de pește cu telina:
- 2 macrou mic;
- 1 castravete murate;
- 8 ouă de prepeliță;
- 150 g de rădăcină de țelină;
- 50 g praz;
- 100 g de ceapă;
- 150 g brânză topită;
- 75 g de maioneză;
- 50 de grame de măsline;
- 50 de mazăre verde.
Metoda de gătit salată de pește cu biscuiți de țelină și de secară
În primul rând, faceți biscuiți de secară. Pentru acest unt (rece) tăiat în cuburi mici, adăugați la acesta semințe, făină de secară, fulgi de ovăz și gălbenuș. Frăgeți aluatul cu mâinile până când ingredientele se află într-o bucată strânsă. Răzuiți ușor aluatul pe o bordură friabilă, decupați formularul pentru cookie-urile de pom de Crăciun.
Așezați biscuiții de secară pe o foaie de copt uscată, fixați-o cu o furculiță. Există destul de mult unt în cotlet, astfel încât foaia de copt nu trebuie să fie lubrifiată. Coacem 12-16 minute. Temperatura de coacere 170 grade Celsius.
Două mici macrou curăță viscerele, taie capul, fierbe 15 minute în apă sărată cu rădăcini și mirodenii, se răcește, curăță oasele. Se amestecă macrou pregătit cu ceapă prăjită în unt.
Se îndepărtează o bucată mică de rădăcină de țelină, se freacă un răzuitor mare, se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute, se adaugă macrou și ceapă.
În timp ce peștele și legumele nu s-au răcit, adăugați brânză topită tăiată în bucăți mari în salată. Într-o salată caldă, brânza se va topi și va fi distribuită uniform între celelalte ingrediente.
Cum se face maioneza de casă, puteți citi în rețeta "Maioneza de casă din ouă de prepeliță".
Adăugați la salata de pește ouă de prepelite fierte și fin tăiate, inele de praz, felii de mazare, măsline și maioneză tăiate în jumătate.
Vă sfătuiesc să faceți sezon salată de pește cu maioneză de casă, gustul va fi doar delicios. Homemade maioneză nu conține conservanți, nu există aditivi chimici, pe lângă acestea, puteți ajusta independent cantitatea de sare și zahăr.
Se amestecă toate ingredientele salatei de pește, dacă este necesar, se adaugă sare, se pune o salată de pește pe o placă de servire. Decoram un deal de salata cu patrunjel, jumatate de masline negre.
Salata de pește decorată festiv cu telina este servită la masă împreună cu bufe de făină de secară. Bon apetit și Anul Nou fericit!
