Salată cu caviar roșu - cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos o salată cu caviar roșu.

Salată cu caviar roșu - cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos o salată cu caviar roșu.

Salată cu caviar roșu - principii generale de gătit

Timpul a fost uitat când caviarul roșu a fost folosit ca hrană pentru animale sau în viața de zi cu zi în loc de lipici. Astăzi, caviarul roșu poate fi achiziționat la orice supermarket, singurul obstacol este costul ridicat. Acesta este motivul pentru care este clasat printre cele mai populare delicatese. Dar în ciuda acestui fapt, caviarul și salatele cu caviar roșu sunt considerate un atribut al oricărei sărbători festive.

Caviarul roșu este cel mai valoros produs alimentar, în ciuda originii acestuia (icre de pește de somon), combinat armonios nu numai cu pești, fructe de mare, fructe exotice, ouă, nuci și legume cunoscute, dar și gastronomie din carne. După cum a arătat practica culinară, există mai mult de o duzină de salate cu caviar roșu și carne.

Salata cu caviar roșu este condimentată cu diferite pansamente din amestecuri de condimente, sos de soia și unt, smântână sau maioneză. Ingredientele pentru salata de caviar de pește pot fi amestecate, așezate într-o grămadă, cercuri sau straturi.

Salată cu caviar roșu - pregătirea mâncării și mâncărurilor

Produsele pentru salatele cu caviar roșu se supun proceselor tehnologice obligatorii (curățare, spălare, turnare), tratament termic, dacă este necesar. În ceea ce privește caviarul roșu, nu este nevoie de nici un proces enumerat, singura condiție este aceea că produsul trebuie să fie natural, răcit, boabele trebuie să aibă aceeași dimensiune și să nu rămână împreună.

Pentru a pregăti o salată cu caviar roșu, veți avea nevoie de un set standard de tacamuri și recipiente pentru servire. Rețete pentru salate cu caviar roșu:

Rețetă 1: Salată cu caviar roșu

Caviarul roșu a fost în orice moment considerat un produs scump, iar salatele cu adăugarea lui sunt luxoase și festive. Salatele cele mai simple și câștigătoare cu caviar roșu sunt considerate a fi cele în care se folosește următoarea "formulă" a ingredientelor: caviar roșu + pește roșu + verde + ouă. Rețeta este cea mai simplă, dar incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Ingredientele necesare:

  • Ceapă din Crimeea - 0,5 capete;
  • caviar roșu - 150 de grame;
  • mazăre conservată - 4 linguri;
  • somon (puțin sărat) - 150 de grame;
  • ouă - 2 bucăți;
  • salată verde (frunze) - 6 bucăți;
  • mărar - 0,5 ciorchini;
  • castravete - 1 bucată.
  • Salata este îmbrăcată cu maioneză.

Metoda de preparare:

- Somonul și castravetele curățate sunt tăiate în forme pătrate.

- Ouăle fierte au forma de cuburi.

- ceapa din Crimeea, să fie cât mai mică posibil.

- Salata verde, marar tocat marunt si poate fi acoperita cu maioneza.

În bolul de salată sunt combinate pește, caviar, ouă, mazare, castraveți, ceapă și amestecate cu verzui înmuiat în maioneză.

Rețetă 2: Salată cu caviar roșu și anghilă

Această salată are un gust bogat. Felul este unic în gust, în primul rând, compoziția salatei include 9 ingrediente, gustul căruia nu se amestecă, deoarece produsele sunt prezentate într-un cerc, și în al doilea rând - originalul și nu mai puțin bogat în ingrediente dressing.

Ingredientele necesare:

  • Avocado - 100 de grame;
  • caviar roșu - 4 linguri;
  • castravete - 50 de grame;
  • file de anghilă afumată - 250 de grame;
  • Cirese - 100 de grame;
  • Salată Lollo Rosso - 100 de grame;
  • salată radicchio - 100 de grame;
  • Salata Lolo Biondo - 100 de grame;
  • arugula - 100 de grame.

Ingrediente pentru dressing:

  • usturoi - 2 căței;
  • smântână - 25 de grame;
  • scoici - 60 de grame;
  • sos de soia - 10 grame;
  • maioneză de soia - 20 de grame.

Metoda de preparare:

- castravetele curățate sunt tăiate în cercuri subțiri.

- Cherry este tăiat în patru bucăți.

- Avocado decojit este tăiat în bucăți mici.

- Toate soiurile de salată și anrocole sunt uscate și amestecate.

- Fileul de anghilă afumat este tăiat în bucăți.

- Pregătirea pansamentului: tăiați scoici, smântână, usturoi, maioneză de soia și sos până când este netedă într-un vas de blender.

În partea de jos a unui plat plat, este așezată o tavă de frunze de salată și apoi, într-un cerc, sunt prezentate ingredientele pregătite: castraveți, anghilă afumată, avocado, roșii de cireșe. Caviarul roșu și dressingul se presară pe partea de sus.

Rețetă 3: Salată cu caviar roșu, creveți rege și dressing de menta.

Această salată cu caviar roșu face parte din categoria feluri de mâncare, popularitatea care apare în sezonul fierbinte. Salturile de salata descrise de reteta, calmeaza perfect senzatia de foame, hrănesc corpul cu substante nutritive, iar menta care face parte din el va reîmprospăta și te va răcni în vara plină de suflet.

Ingredientele necesare:

  • Avocado - 2 bucăți;
  • caviar roșu - 50 de grame;
  • castravete - 300 de grame;
  • Nuci de pin - 50 grame;
  • măr - 0,5 bucăți;
  • creveți rege - 15 bucăți.

Ingrediente pentru dressing:

  • menta proaspătă - 10 grame;
  • suc de lamaie - 25 mililitri;
  • usturoi - 1 dinte;
  • ulei de măsline - 50 mililitri.

Metoda de preparare:

- castravetele sunt tăiate în semne subțiri.

- Avocado decojit este tăiat în bucăți mici.

- Crevetele rege sunt fierte și curățate.

- Miezurile de nuci de pin sunt prajite fără unt.

- Pregătirea reumplerii: combinați usturoiul și menta fin tăiată, sucul de lamaie, puțină sare și uleiul de măsline într-un singur recipient.

Componentele salatei sunt combinate în boluri de salată și îmbrăcată cu apă.

Rețetă 4: Salată cu caviar roșu și pui

Această salată combină produse complet diferite: caviar roșu - gust de pește cu amărăciune, portocală - fructe suculente cu gust dulce-acru și aromă pronunțată și carne de pasăre - file de carne de pasăre dietetic, ușor uscată. În ciuda incompatibilității, pește + carne + fructe, sa dovedit a fi o salată excelentă, demnă de orice tabel de sărbători.

Ingredientele necesare:

  • file de pui - 200 de grame;
  • caviar roșu - 150 de grame;
  • ouă - 3 bucăți;
  • Orange - 1 bucată.
  • Salata este îmbrăcată cu maioneză.

Metoda de preparare:

- Orange decojite decojite din fibre albe și decojite în felii. Fiecare felie este tăiată în trei părți.

- Ouăle și carnea de pasăre fiartă este tăiată în cuburi.

Componentele salatei sunt combinate în boluri de salată, îmbrăcate cu maioneză și amestecate.

Rețetă 5: Salată cu caviar roșu, morcovi și fructe de mare coreene

Această salată cu caviar roșu are un gust foarte bogat și original. Picant este obținut datorită caviarului roșu cu amărăciune și morcovilor gătite în coreeană. Gustul înțepător este umplut de fructe de mare delicate și castraveți proaspeți. Ingredientele necesare:

  • morcovi coreeni - 100 de grame;
  • caviar roșu - 3 linguri;
  • calmar - 1 pasăre;
  • castravete - 1 bucată;
  • creveți rege - 10 bucăți.
  • Salata este îmbrăcată cu maioneză.

Metoda de preparare:

- Fructe de mare fierte în apă sărată cu mărar. Crevetele sunt curățate și așezate într-o salată întregă, calmarul fără cartilaje și filmul este tăiat în benzi.

- castravetele sunt tăiate în paie, morcovul este presat în coreeană pentru a elimina marina inutilă.

Componentele salatei sunt combinate în boluri de salată, îmbrăcate cu maioneză și amestecate.

Salată cu caviar roșu - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

Chefii eminenți susțin că gustul salatei cu caviar roșu este de 80% dependent de calitatea și gustul caviarului. Deci ce caviar este mai bine să adaugi la salate?

Găinuții recomandă adăugarea la salate, aperitive și punerea în sandvici a caviarului de portocale luminoase, de portocaliu sau de somon roz. Caviarul exact al acestor specii de pește roșu este cel mai delicios, cu un gust blând, zest (cu o amărăciune ușoară) și aromă plăcută. În plus, salata cu caviar roșu va fi mai gustoasă dacă aș pune în el caviarul răcit de pește.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare