Mandarine: beneficii pentru sănătate și daune

Mandarin - o plantă veșnic verde din familia familiei Citrus Rutace. În latină, copacii și fructele sale se numesc C? Trus reticul? Ta, iar numele obișnuit "Mandarin" este asociat cu proprietățile de crustă moale și derivă din expresia spaniolă "se mondar", care se traduce drept "ușor de curățat".

Mandarinul, de regulă, atinge o înălțime de 3, 5 metri, dar la vârsta de aproximativ trei decenii poate crește la 5 metri și produce până la 6-7 mii de fructe. Mandarinele au de obicei o rază de 2-3 cm și sunt ușor aplatizate de-a lungul axei verticale. Diferența față de alte fructe citrice este aceea că crusta subțire a acestor fructe este ușor separată de celuloză (uneori există chiar și un strat suplimentar de aer sub suprafața sa). Structura internă a mandarinelor este aproape de structura fructului de lamaie, portocală, portocală și alte fructe citrice. Fructele se numesc hesperidium și aparțin fructului de fructe de pădure. Pulpa galben-portocalie de mandarină este formată din mai multe pungi de suc în formă de ax. Mingea este ușor împărțită în 8-12 lobi, care sunt cuiburile fătului. În stratul exterior al hesperidului, în interiorul glandelor rotunde mari sunt multe uleiuri esențiale.

Mirosul ușor de distins de mandarine este mai puternic decât cel al altor reprezentanți ai aceluiași tip de plante, iar gustul fructelor este cunoscut pentru caracteristicile sale dulci. Polimorfismul luminos al acestui fruct (în special în banda tropicală) se manifestă prin faptul că unele dintre soiurile sale sunt semnificativ diferite și au fost descrise de către pionieri ca specii independente. Tangerinele de recoltare se maturizeaza la sfarsitul toamnei si iarna devreme. Arborele de mandarine nu se găsește în natură în sălbăticie. A apărut pentru prima dată în Cochin China și în teritoriile Chinei de Sud, iar în partea europeană a continentului a devenit cunoscut doar la începutul secolului al XIX-lea. În prezent, importurile de mandarine se desfășoară activ în India, Coreea de Sud, Japonia, precum și în Florida (SUA), Argentina, Brazilia și statele de pe coasta mediteraneană. Tangerinele sunt capabile sa reziste conditiilor mai reci decat in tarile tropicale - Abhazia, Transcaucazia si Sochi, de asemenea, cultiva aceasta cultura.

Compoziția de vitamine și valoarea energetică a pulpei de mandarine

În fructele mandarinelor există foarte mulți acizi organici, vitamine, uleiuri esențiale și pigmenți utile pentru oameni (de exemplu, carotenul, care îmbunătățește starea de viziune, se numără printre celelalte). Compoziția cantitativă a compușilor organici și a altor componente alimentare la 100 pulpă de mandarină:

86, 15 g de apă
0, 85 g de proteine
0, 29 g de grăsime
13, 40 g carbohidrați
53 kilocalorii (sau 223 kJ)
7,5 g de zahăr
1, 81 g de fibre dietetice
1, 12 g de acizi organici
0, 48 g cenușă

În mandarine există o concentrație ridicată de vitamine din grupa B, necesare pentru funcționarea unui corp sănătos, precum și multe altele:

0, 061 mg de provitamină A (a-caroten)
10 μg de vitamină A (ER)
0, 059 mg de tiamină (B1)
0, 038 mg de riboflavină (B2)
0, 381 mg de niacină (B3)
0, 218 mg de acid pantotenic (B5)
0, 082 mg de piridoxină (B6)
16 μg de acid folic (B9)
34 mg de acid ascorbic (C)
0, 2 mg de tocoferol (E)
0, 32 mg acid nicotinic (PP)
10, 18 mg de colină
140 mcg de luteină și zeaxantină

Compoziția minerală a fructului mandarinelor

Mandarinele sunt alimente foarte valoroase și nutritive. Efectul de fortificare al fructelor și al sucului lor este, de asemenea, completat de normalizarea digestiei și a proprietăților antimicrobiene.

Compoziția de 100 g de mandarine de celuloză conține multe macroelemente importante:

165 mg de potasiu (K)
38 mg de calciu (Ca)
19 mg de fosfor (P)
14 mg de magneziu (Mg)
8 mg de sodiu (Na)

Printre oligoelementele din mandarine, fierul predomină - concentrația sa poate ajunge la 0, 17 mg per 100 g de produs.

Proprietăți utile ale mandarinelor

Abundența de vitamina C (aproape ca o portocală) și vitaminele B face ca mandarinele să fie o adevărată comoară pentru vindecarea organismului. Valoarea totală a vitaminei din fruct duce la îmbunătățirea tuturor proceselor metabolice, la întărirea efectivă a imunității, la dezvoltarea memoriei și a abilităților intelectuale. Datorită concentrației mari de acid folic, mandarinele sunt adesea recomandate femeilor însărcinate, deoarece această vitamină, B9, este extrem de importantă pentru sănătatea și sistemul nervos al bebelușului.
Potasiul din compoziția pastei de fructe salvează cu umflarea inimii și a rinichilor. Acest element macro elimină excesul de lichid din organism și facilitează funcționarea sistemelor fiziologice ale corpului. Deoarece potasiul poate neutraliza și excesul de sodiu (de exemplu, din sarea de masă), mandarinele sunt foarte utile pentru pacienții hipertensivi.
Cele mai importante acizi organici (în special, malic și citric) sunt conținute într-o cantitate cuprinsă între 0,5 și 1,12 g per 100 g pulpă de mandarină. Atât ei, cât și phytoncidele au proprietăți antimicrobiene și se confruntă eficient cu posibila dezvoltare a disbiozelor și chiar a bolilor de piele de natură fungică.
În mandarine există esteri (de exemplu, în ulei de mandarină este esterul metilic al acidului antranilic), alcooli, citral, aldehidă caprilică, compuși aromatici ai grupului terpenei. Amestecul acestor substanțe conferă fructelor un caracter caracteristic dulce și îmbunătățește bunăstarea.
Consumul regulat de glicozide și compuși activi P, care fac parte din filmul alb pe lobulele de mandarină, reduce în mod semnificativ riscul de ateroscleroză, un exces de colesterol în sânge, boli vasculare și inimă.
Fructele proaspete din mandarine conțin mai mult acid ascorbic, prin urmare, în timpul depozitării îndelungate, se recomandă să fierbeți compotul de fructe din fructe - astfel veți putea păstra maximum de componente utile ale pastei.
Mandarinele nu sunt doar fructe de desert - ele pot fi folosite ca materie primă pentru prepararea de sosuri pentru vânat, carne și pește și pentru prepararea condimentelor pentru produse de cofetărie.
Coaja portocalie strălucitoare a acestui fruct este adesea folosită pentru a crea infuzii și extracte medicinale. Trebuie avut în vedere faptul că, uneori, pentru o strălucire lucioasă, coaja este tratată cu substanțe chimice, deci trebuie să fii atent la includerea ei în procesul culinar.
Culoarea, mirosul și gustul tangerinelor nu sunt asociate accidental de ruși cu sărbătorile de Anul Nou. Calitățile acestui fruct popular nu numai că creează o stare de spirit pozitivă, dar sunt, de asemenea, capabile să acționeze ca un antidepresiv eficient și să păstreze o persoană în formă bună.

Contraindicații privind utilizarea mandarinelor

Proprietățile surprinzător de benefice și gustul plăcut al mandarinelor conduc la faptul că oamenii pot consuma prea mult din aceste fructe, în special în timpul sărbătorilor. Trebuie reamintit faptul că, chiar și pentru un organism sănătos (în special pentru copii), hipovitaminoza, adică o supradozaj de vitamine, amenință cu apariția erupțiilor cutanate, diaree și distrugerea celulelor roșii din sânge. Prin urmare, este necesar să se respecte măsura în vigoare. Pentru a evita iritarea membranelor mucoase ale țesuturilor interne ale corpului, nu trebuie să mâncați mandarine în cazul următoarelor boli: