Alegerea citricelor

Pentru a alege cele mai bune fructe citrice pentru mesele festive, mai întâi, trebuie să știți vremea din țara de unde au fost aduse. La urma urmei, de fapt, gustul, calitatea citricilor depinde de vreme în timpul coacerii lor. Citricele sunt plante unice, deoarece iubesc căldura, dar în același timp au nevoie de umiditate. Cu o lipsă de umiditate, copacul, pentru a nu muri, ia umezeală din fruct și, prin urmare, în loc de un fruct suculent, se obține similitudinea lui mizerabilă.

Cu toate acestea, este adesea puțin probabil ca compatrioții noștri să se încarce cu lucru pentru a afla: sezonul de maturare a citricei din Spania, Abhazia, Egipt sau Turcia a fost uscat sau umed. Câteva recomandări vă pot ajuta aici.

fructele citrice nu sunt capabile să se coacă în timpul depozitării, cum ar fi caisele sau roșiile, astfel încât fructele trebuie să fie coapte;
alege fructele mai grele, deoarece sunt mai suculente;
lămâia perfect coaptă are o coajă galbenă bogată, mai aproape de portocaliu, este rezistentă, moale, poate fi ușor curățată; totuși, astfel de lămâi se pot deteriora rapid și furnizorii nu riscă să intre în contact cu un astfel de produs; și totuși să căutați un fruct care să corespundă puțin acestei descrieri puțin;
dacă citricele sunt ferme, luminoase și nu miros, nu le cumpărați, astfel de fructe sunt foarte amare și nu suculente;
Deoarece coaja de citrice este bogată în uleiuri esențiale în afară de vitamina C, este bine să o mănânci, dar spălați fructele înainte de a mânca;
cumpărați fructe cu o jupuire groasă numai dacă acestea sunt suficient de mari și aveți de gând să faceți suc de la ei;
cel mai mare conținut de vitamina C nu este în lamaie (există acid citric), dar în var și portocaliu; cumpărați numai fructe netede, netede și grele, atunci nu puteți merge prost;
cumpărați un grapefruit, luând în considerare aceleași semne (culoarea fructului se schimbă de la verzui la roz și acest lucru nu este un indicator al maturității); este fructul cel mai mic de calorii al tuturor citricelor și poate fi utilizat de cei care doresc să piardă în greutate; amaritatea fătului dă substanței naringenin, care ajută la îmbunătățirea proceselor digestive; Pentru a scăpa de amărăciune, îndepărtați pielea transparentă de pe fructe, mai ales că există glicozide amare.