Squashes: Benefit și Harm

Squashes: Benefit și Harm

Antena de dovleac sau squash este o plantă aparținând familiei dovleac. Patria legumelor este teritoriul situat în partea centrală și sudică a Americii: oamenii de știință au stabilit că localnicii au stăpânit tehnologia cultivării sale cu 5000 de ani în urmă. În secolul al XVII-lea, conchistadorii spanioli au adus patisoni în Europa. În ultimii 400 de ani, gama plantei a devenit mult mai largă: astăzi este cultivată în majoritatea țărilor cu un climat temperat.

Squash-ul este mâncat ca prăjit, marinat, tocată, conservată și coaptă. Caviar, tocanuri și mâncăruri laterale pentru feluri de mâncare din carne sunt făcute din pasta de fructe imature. Pulpa și semințele de dovleac sunt utilizate în medicina alternativă pentru tratamentul afecțiunilor cardiologice, gastroenterologice, endocrine și altor patologii.

Descrierea botanică a squashului

Squash este o plantă erbacee cu o rădăcină fibroasă bine dezvoltată. Țesăturile sau țepuțele erect ale unei tărtăcuțe în formă de placă sunt acoperite cu spini ascuțiți sau cu fire de păr subțiri rigide. Frunzele verde mari ale unei plante așezate pe pețiolele alungite au o formă pentagonală sau triunghiulară. Puf greu este de asemenea prezent pe suprafața lor.

Peachas înflorește mai aproape de mijlocul verii cu flori dioice mari de portocaliu sau galben strălucitor. Fructele plantei sunt fructe de padure rotunjite cu margini oblice. Suprafața neplăcută sau netedă a dovleacurilor de disc poate avea o culoare albă, galbenă sau verde. Sub pielea fructului se ascunde carnea elastică și o mulțime de semințe ovale aplatizate.

Valoarea nutrițională a squashului

100 g de squash brut conține:

  • 0 588 g de proteine;
  • 5, 498 g de carbohidrați (inclusiv 4,077 g de zaharuri);
  • 0, 093 g de grăsime;
  • 91, 873 g de apă;
  • 1299 g de fibre;
  • 0,091 g de acizi organici;
  • 0, 977 g de pectine;
  • 0, 687 g de cenușă.

Nu există colesterol, amidon și dextrină în pasta acestei plante.

Vitamine în squash

Mâncărurile de dovleac sunt bogate în vitamine. 100 g din acest produs conține:

  • filocinonă, K - 1, 087 mcg;
  • colină, B4 - 8, 109 mg;
  • acid ascorbic, C - 19,061 mg;
  • tiamină, B1-0,662 mg;
  • piridoxină, B6-0, 107 mg;
  • alfa-tocoferol, E-0, 094 mg;
  • Riboflavină, B2 - 0,038 mg;
  • acid nicotinic, PP-0, 639 mg;
  • acid folic, B9-29, 894 pg;
  • pantotenat, B3-0,096 mg.

Beta-carotenul este, de asemenea, prezent în pasta de squash. Concentrația acestui compus este de 127, 774 pg per 100 g de produs.

Articole utile într-o tărtăcuță

Următoarele elemente în 100 g de squash:

  • bor - 19,668 mcg;
  • cobalt - 0, 944 mcg;
  • Nichel - 3, 096 μg;
  • vanadiu - 6, 314 mcg;
  • zinc - 289, 638 mcg;
  • mangan - 189, 704 mcg;
  • fier - 0,344 mg;
  • seleniu - 0, 198 ug;
  • cupru - 74, 117 μg;
  • rubidiu - 5, 573 μg;
  • iod - 0,274 mcg.

Macroelemente în compoziția dovleacului (100 g):

  • fosfor - 19,044 mg;
  • Calciu - 16,072 mg;
  • sodiu - 3,07 mg;
  • magneziu - 24, 703 mg;
  • siliciu - 28,044 mg;
  • Potasiu - 189, 414 mg.

Calorii Squash

100 g de squash brut conține 18,748 kcal. Valoarea energetică a fructului de mărime medie (250 g) - 46, 87 kcal. Într-un pahar de pastă de dovleac - 28, 122 kcal, într-o lingură de masă - 3, 749 kcal, într-o linguriță - 1, 312 kcal. Valoarea calorică a 100 g de squash prajit este de 81, 709 kcal, fierte - 18, 904 kcal, murat - 17, 993 kcal, coapte - 21, 012 kcal. Valoarea energetică a unei serii de 100 de grame de caviar de squash - 81,683 kcal.

Proprietăți utile

  • Squash - legume delicioase și nutritive cu valoare energetică scăzută. Bucatele preparate din ele pot constitui baza nutriției dietetice pentru persoanele care decid să piardă în greutate.
  • Dovleacul de dovleac conține vitamina E, potasiu, acid ascorbic și alte substanțe care pot încetini procesul de îmbătrânire a corpului.
  • Squashes sunt surse bogate de substanțe care întăresc sistemul imunitar.
  • Compușii antioxidanți că această plantă este bogată în protejarea celulelor de efectele negative ale radicalilor liberi. Consumul regulat al acestuia reduce riscul de a dezvolta tumori tumorale.
  • Vitaminele din grupa B și alți nutrienți conținute în pulpa de squash vindecă sistemul nervos și împiedică dezvoltarea tulburărilor somnologicheskimi. Oamenii care o consumă zilnic pentru alimente, tolerează mai ușor șocurile și stresul nervos, rareori se confruntă cu schimbări de dispoziție, manifestări de nevroză și depresie.
  • Sucul acestei legume conține un întreg set de substanțe care contribuie la producerea hemoglobinei, normalizând activitatea sistemului hematopoietic. Băutura este utilă persoanelor care suferă de anemie.
  • Potasiul și magneziu, prezente în pasta și semințele de dovleac, reglează bătăile inimii, întăresc mușchiul inimii, măresc rezistența și elasticitatea pereților vasculare, mențin presiunea sanguină în limite normale, împiedică formarea cheagurilor de sânge. Vasele din această legume sunt utile pentru persoanele predispuse la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, care suferă de hipertensiune arterială, ischemie a inimii, vene varicoase, tromboză, ateroscleroză.
  • Squashul este o sursă bogată de fibre. Legumele ajută la eliminarea toxinelor, a excesului de lichide și a colesterolului dăunător.
  • Vasele de dovleac măresc viteza metabolismului.
  • Sucul de squash are proprietăți coleretice și diuretice. Prin urmare, vindecătorii folclorici recomandă această băutură persoanelor care suferă de boli ale sistemului urinar și ale tractului biliar.
  • Semințele de dovleac pulverizat, zdrobite într-o ciupercă, au proprietăți antihelmintice. Cu invazii parazitare, trebuie să mănânci cel puțin 3 linguri. linguri de acest instrument pe zi.
  • Squash este un laxativ ușor. O băutură făcută din sucul acestei legume și miere ajută să facă față constipației pe termen lung, flatulenței, colicii intestinale.
  • Semințele de dovleac de bucătărie ajută la normalizarea sistemului endocrin. Materiile prime vegetale uscate sunt măcinate într-un măcinător de cafea și consumate cu 20 de minute înainte de fiecare masă. Doză unică de agent terapeutic și profilactic - 2 lingurițe. lingură.
  • În medicina populară, squashul este tratat cu o rană care nu se vindecă mult timp.
  • Sucul obținut din această legumă ajută la atenuarea stării persoanelor care suferă de disbioză intestinală.
  • Compușii utili prezenți în compoziția de squash ajută la normalizarea nivelului de acid oxalic în organism, stimulează metabolismul proteinelor. Prin urmare, acest produs este foarte des inclus în meniul de dietă pentru persoanele care suferă de guta.
  • Dovleacul conține luteină și alți compuși care afectează pozitiv aparatul vizual, reducând riscul de astenopie (oboseală vizuală crescută) și astigmatism (claritate a imaginii redusă cauzată de o încălcare a formei ochiului, a corneei sau a lentilei). Vasele din această legume sunt foarte utile pentru persoanele care trebuie să petreacă mult timp în fața unui monitor de computer.
  • Pulpa de squash este utilizată pentru a crea o mască cosmetică care întinerește, înmoaie și luminează pielea. Răsfoiți legumele și impuneți gruelul rezultat pe zonele cu probleme timp de 20 de minute.

Contraindicații și rău de squash

  • Este interzis să mănânci scoici care au crescut pe pat timp de mai mult de două săptămâni. În pasta de astfel de fructe se acumulează compuși caustici care pot cauza intoxicații severe ale organismului.
  • Vasele de dovleac sunt un potențial alergen. Persoanele care suferă de alergii alimentare trebuie incluse cu atenție în regimul alimentar.
  • Squab-urile sunt contraindicate la persoanele care au fost diagnosticate anterior cu anomalii ale pancreasului, diabet zaharat, ulcer gastric sau duodenal, hipotensiune.
  • Vasele de dovleac nu sunt recomandate mamelor care alăptează, femeilor în timpul sarcinii și copiilor sub 10 ani.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare