Inimile de pui în sos - o adiție blândă la vasul lateral. Cum să gătești inimile de pui într-un sos: roșii, smântână, smântână

Inimile de pui în sos - o adiție blândă la vasul lateral. Cum să gătești inimile de pui într-un sos: roșii, smântână, smântână

Mulți subestimează gustul și beneficiile produselor secundare. Pe lângă faptul că inimile sunt un produs gustos și delicat, este, de asemenea, bogat în proteine, elemente micro și macro.

Inimile de pui în sos - principiile de bază ale gătitului

Inimile de pui sunt spalate si taie excesul de grasimi si filme. În plus față de organele comestibile, avem nevoie de ceapă și morcovi. Unele rețete folosesc ciuperci. Legumele sunt curățate și măcinate: ceapă - în bucăți mici, morcovi pe o răzătoare.

Într-o tigaie turnată sau un cazan mic, încălziți grăsimea sau uleiul și puneți ceapa în ea în transparență. Apoi puneți morcovii și continuați să gătiți până când este moale.

Inimile de pui sunt asezate pe legume, se toarna apa si se toaca peste tot pe foc mediu timp de patruzeci de minute.

În funcție de ce sos doriți să obțineți, adăugați smântână, pastă de roșii, smântână sau brânză la tigaie.

Se pun într-o tigaie, se amestecă și se prepară încă un sfert de oră.

Pentru aromă în vas, adăugați condimente, usturoi și ierburi.

Serviți vasul cu o farfurie laterală de legume, paste făinoase sau cereale.

Rețetă 1. Inimile de pui în sosul de roșii

Ingrediente

stivă. apă filtrată;

60 g sos de roșii;

ceapa;

ardei gras;

morcov;

60 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;

sare de masă;

400 g inimi de pui.

Metoda de gătit

1. Scoateți ceapa și morcovul. Spălați legumele. Ceapa se taie in bucati mici si taie morcovii rasiti cu gauri mari. Legumele trimit la tigaie, uleiul pre-turnat. Se prăjește, se amestecă, timp de aproximativ cinci minute. 2. Spălați inimile de pui și îndepărtați filmele și excesul de grăsimi. Puneți subprodusul preparat într-o tavă de prăjit cu legume. Se toarnă într-un pahar de apă filtrată, sare. Aduceți la fierbere și gătiți, acoperit cu un capac, aproximativ o oră.

3. Adăugați pasta de tomate, amestecați și gătiți aproximativ un sfert de oră. Dacă nu este suficient lichid, turnați mai multă apă fiartă.

Rețetă 2. Inimile de pui într-un sos cu roșii și smântână

Ingrediente

o jumătate de kilogram de inimă de pui;

sare de bucătărie;

cap de ceapa;

făină - 30 g;

smântână - 90 g;

stivă. apă fiartă;

pasta de tomate - 30 g

Metoda de gătit

1. Puneți inimile pe o sită și clătiți. Lasă, să pătrundă toată apa. Cu fiecare grăsime tăiată și vasele de sânge. Din marginea ascuțită facem incizii în formă de cruce.

2. Curățăm capul de ceapă din coajă, spălăm și tăiem cât mai fin posibil.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ceapa în ea într-o stare transparentă.

4. Puneți inimile pregătite în brazier, amestecați și acoperiți cu un capac. Se inimă inimă cu ceapă timp de aproximativ zece minute, fără a adăuga apă.

5. Combina apa fiarta cu pasta de tomate, faina si smantana. Cu grijă razbaltyvaem, astfel încât să nu existe bucăți. Umpleți amestecul cu inimi, acoperiți cu capac și tocați timp de încă un sfert de oră.

Rețetă 3. Inimile de pui în sosul de smântână

Ingrediente

50 ml de ulei vegetal;

o jumătate de kilogram de inimă de pui;

patru cuișoare de usturoi;

200 ml de cremă de 20%;

morcov;

ceapa;

sare de masă.

Metoda de gătit

1. Puneți tigaia cu unt, preîncălzind-o, tăiați jumătate inele de ceapă. Se prăjește câteva minute, amestecând constant. 2. Curățați morcovii de pe coajă și măturați cu găuri mici. Adăugați-o la ceapă și prăjiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând în mod regulat.

3. Felii de coaja de usturoi și treceți printr-o presă direct în tigaie. Se amestecă bine și se prăjește până la mirosul caracteristic al usturoiului.

4. Spălați inimile de pui, tăiați grăsimile și vasele de sânge. Ne întindem într-o tigaie, amestecăm, sare și toarnă toată crema. Bucătărie de gătit timp de 20 de minute. Se adaugă mărar mărunțit și se lasă timp de cinci minute să se atingă la căldură scăzută.

Rețetă 4. Inimile de pui în sos de brânză

Ingrediente

700 g inimi de pui;

ulei vegetal;

100 ml de smântână 20%;

10 g amidon;

100 g de brânză topită;

piper negru;

două căței de usturoi;

sare de masă;

ceapa;

o grămadă de verde proaspete.

Metoda de gătit

1. Noi spălăm inimile, tăiem vasele și excesul de grăsime. Se toarnă uleiul în tigaie și se pune la foc mare. Ne incalzim bine. Puneți inimile în tigaie, piper și sare. Fry, în continuă schimbare, aproximativ trei minute. Apoi răsturnăm focul și stingem produsul secundar în sucul nostru timp de un sfert de oră.

2. Ceapa curata de coaja si se sfarama bine. Se prăjește în ulei într-o tavă separată până se înfrumusețează. Treceti ceapa prajita in inimi, amestecati si fierbeti inca 15 minute. Clatiti verzile, uscati si tocati marunt. Pătrunjelul de usturoi aruncat peste presa de usturoi. Brânză se mănâncă pe un răzuit grosier.

3. Puneți smântânelile și așchii de brânză într-o tigaie cu inimi, amestecați. Adăugați amidon, ierburi și usturoi. Aduceți conținutul la fierbere, acoperiți cu un capac și îndepărtați-l de la căldură. Servit cu orice fel de farfurie.

Rețetă 5. Inimile de pui savuroase într-un sos pe frigarui

Ingrediente

5 g ghimbir ras;

500 g inimi de pui;

sare fină;

120 ml de sos de soia;

patru cuișoare de usturoi;

15 ml de suc de lamaie.

Metoda de gătit

1. Înainte de a strânge inimile pe frigare, înmuiați-le în apă rece timp de 20 de minute.

2. Noi spălăm inimile, tăiem vasele și excesul de grăsime. Am pus produsul în pachet.

3. Ginger și usturoi curățate de pe coajă și trei pe cel mai mic răzuitor. Combinați sosul de soia cu ghimbir și usturoi. Sare puțin și se toarnă suc de lămâie. Se amestecă bine.

4. Umpleți inimile cu sos, închideți sacul și marinați timp de trei ore în frigider.

5. Inimile marinate cu coarde pe frigarui și se prăjește în ulei fierbinte. Apoi, întoarceți-vă, acoperiți capacul și gătiți încă un sfert de oră.

Rețetă 6. Inimile în sosul coreean

Ingrediente

700 g inimi de pui;

60 ml de ulei vegetal;

stivă. suc de roșii;

condimente pentru morcovi în coreeană.

Metoda de gătit

1. Clătiți inimile, tăiați vasele, grăsimile și filmul.

2. Îndreptați produsul secundar cu ulei cald.

3. Adăugați suc de roșii, ușor sărate și condimentate cu condimente morcov coreeană.

4. Simmerați la căldură scăzută timp de 20 de minute până când tot lichidul se fierbe departe. Transferați-o pe o farfurie și serviți cu o garnitură de legume sau cereale.

Rețetă 7. Inimile de pui în sos cu smântână și muștar

Ingrediente

100 ml apă filtrată;

700 g inimi de pui;

30 g unt;

90 g muștar;

20 ml de ulei de măsline;

sare;

300 g de șampițe;

100 ml smântână.

Metoda de gătit

1. Clătiți inimile de pui, tăiați vasele și excesul de grăsimi. Puneți subprodusul într-o ceașcă adâncă, turnați uleiul de măsline, adăugați muștar, piper și sare. Se amestecă bine și se lasă să se măricească câteva ore. 2. Se topește untul în tigaie. Puneți inimile în el și se prăjește ușor.

3. Ștergeți șampițenii cu un burete umed, curățați capacele de pe piele. Tăiați ciupercile în plăci subțiri și adăugați-le în inimi.

4. Se toarnă puțină apă filtrată și se fierbe, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră.

5. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă 10 minute.

Rețetă 8. Inimile de pui în sosul cu legume

Ingrediente

kg de inimă de pui;

sare fină;

morcov;

sos de roșii - 100 g;

ceapa;

ardei aromat cu lămâie;

două tulpini de telina;

ulei uleios - 30 ml;

verde ardei gras;

buchet mic de busuioc.

Metoda de gătit

1. Spălați cu grijă legumele. Ceapa si morcovi curatate de pe piele. Sterile de telina sunt zdrobite in bucati mici, ceapa cubata, morcovii sunt macinate pe un rastel cu gauri mari.

2. Puneți legumele într-o tavă preîncălzită cu unt și prăjiți până când este moale.

3. Noi spălăm inimile, tăiem vasele și excesul de grăsime din partea de sus. Puneți într-o tigaie cu legume.

4. Eliberați ardeiul verde de tulpină, curățați semințele și tăiați-l în cuburi mici. Trimis la tigaie. Umpleți toate ingredientele cu apă și fierbeți din momentul fierberii peste căldură scăzută timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați sos de roșii, sare și se amestecă. Aragaz pentru o oră și jumătate.

5. Clătiți busuiocul, uscați-l și rupați-l în bucăți mici. Puneți în tigaie. Servit cu cartofi fierți sau spaghete.

Rețetă 9. Inimile de pui în sosul de soia

Ingrediente

ienibahar;

150 g inimi de pui;

25 ml de ulei vegetal;

ceapa;

30 g de ketchup;

morcov;

100 ml de vin rosu uscat; Două căței de usturoi;

60 ml de sos de soia.

Metoda de gătit

1. Spălați inimile de pui, tăiați grăsimile și vasele din partea de sus.

2. Turnați jumătate din ulei în tigaie și prăjiți inimile în el, amestecând constant, la căldură scăzută.

3. Se toarnă cealaltă jumătate de ulei într-o altă tigaie și se prăjește ceapa decojită și tocată și morcovii în ea.

4. Cojile de usturoi se topește și se taie în plăci subțiri. Combinați într-un castron sos de soia cu vin. Se adaugă usturoiul, ketchup-ul și se amestecă. Se toarnă inimile de sos, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. Puneți legumele prajite în inimă, răsuciți focul, acoperiți capacul și fierbeți până când inimile sunt moi.

Inimi de pui în sosuri - Sfaturi și trucuri

Pentru a face inimile de pui să se pregătească mai repede, faceți o incizie în formă de cruce pe partea ascuțită.

Inimile în smântână sau smântână vor fi deosebit de delicate.

În locul pastă de tomate puteți folosi suc sau sos.

Când folosiți sos de soia, încercați să gustați felul de mâncare și numai atunci să-l sareți, pentru a nu-l sare prea mult.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare