Nici un moment sau doar nici o dorință de a sta timp de ore lângă sobă pentru a vă bucura pe cei dragi cu produse de patiserie bogate, aromate?
În astfel de cazuri, rețetele pentru chefir în grabă vor fi o adevărată mântuire.
Alegeți umplutura pentru tort pe baza gustului dvs. sau în funcție de ceea ce aveți în prezent în frigider.
Tort pe chefir în grabă - principii generale de gătit
Avantajele fără îndoială ale tuturor acestor rețete sunt setul minim de ingrediente și viteza de coacere. Este nevoie de maxim 5 minute pentru a frămânța aluatul, de la 1 la 5-7 minute pentru a pregăti umplutura și 20-30 de minute pentru a coace.
Principalele ingrediente ale aluatului sunt chefirul, făina și ouăle. Pentru ca aluatul să se ridice și să devină aerisit și blând, utilizați pudră de sodiu sau de copt. Kefirul se va potrivi oricarui continut de grasime, va lua numai oua proaspete si se va sapa faina inainte de a fi mestecat.
În funcție de tipul de umplutură, zahăr, unt, maioneza și alte produse pot fi adăugate ingrediente în aluat.
Dar umplerea în sine este un spațiu pentru fantezie. Puteți folosi orice doriți din inimă. Cele mai populare opțiuni sunt: pui, conserve de pește, ciuperci, cartofi, varză, ou, verdețuri. Și, de asemenea, umpluturi dulci: mere, fructe uscate, fructe de padure, gemuri și gemuri, și multe altele.
Practic, jumătate din aluatul finit se toarnă în forma pregătită, apoi se umple umplutura, apoi se acoperă cu resturile de aluat. Dar puteți să experimentați: de exemplu, lăsați partea de sus a tortului deschisă sau împărțiți aluatul în două, dar în cinci părți, împrăștiind-o împreună cu umplutura. Iar tu poți să iei primul umplutură și apoi să toarci aluatul peste tot. După cum doriți, nu există o rețetă exactă, atâta timp cât aluatul este gătit în conformitate cu rețeta, totul este la discreția ta.
Rețeta 1: O plăcintă clasică de iaurt
Aceasta este o rețetă de bază pentru aluat, puteți alege umplutura pentru tort, pe baza preferințelor și dorințelor gustului. Tortul finit poate fi unsat cu lapte condensat, ciocolată, gem. Dacă doriți să aveți o plăcintă cimbru, și cu pește, brânză sau umpluturi de carne, atunci nu utilizați zahăr în prepararea de tort.
Ingrediente:
• 500 ml de kefir;
• patru ouă;
• două pahare de făină;
• jumătate de cești de zahăr;
• linguriță de sifon;
• o lingură de oțet;
• vârf de sare;
• 10 grame de unt.
Pregătire:
1. Într-un castron mic se toarnă o jumătate de cești de iaurt, se toarnă sifon, se adaugă oțet. Se amestecă, se lasă amestecul să stea timp de două minute.
2. Bateți toate cele patru ouă până când acestea sunt netede, adăugând puțină sare și zahăr.
3. Kefirul rămas este turnat în masa de ouă, se amestecă.
4. Turnați făina cimentată în porții mici, amestecând aluatul tot timpul, astfel încât să nu mai rămână bulgări de făină.
5. Combinați ambele amestecuri, frământați din nou aluatul.
6. Coaceți tortul într-o grabă pe un kefir, și puteți să vă așezați în cuptor și în aragazul lent.
7. Pentru multicooker: lubrifiați vasul cu ulei, turnați aluatul, închideți capacul aparatului. Gătiți modul "Coacere" timp de 1 oră, după care multicookerul este oprit și tortul în sine este lăsat să bea timp de 10-15 minute.
8. Pentru cuptor: grăsim vasul de copt cu ulei, toarnă în aluat. Gatiti la 180 de grade timp de 30 de minute.
Rețetă 2: Plată de varză pe un iaurt rapid
Și acest prăjit rapid va atrage pe toți cei care doresc ceva hrănit, insanely gustos, nu foarte caloric, dar în același timp prea leneș să stea lângă sobă și să evocă peste cratițe. Aroma proaspătă de verdeață, usturoi și mirodenii vor adăuga aroma și gustul suplimentar la plăcintă. Ingrediente:
• un pahar de kefir (250 ml);
• sticlă de maioneză;
• trei ouă;
• o jumătate de pahar de făină;
• sifon hidratat;
• să gustați sare, piper;
• ulei vegetal;
• trei ouă fierte;
• 300 de grame de varză albă;
• un număr mare de verdeață (pene de ceapă, frunze de pătrunjel, mărar)
Pregătire:
1. Turnați kefir într-un ou amestecat cu sare, adăugați aici maioneză, adăugați făină în porții mici.
2. Frământați aluatul până la consistența cremă groasă, dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină sau se toarnă kefirul.
3. Deasupra aluatului finit stingeți sifonul cu oțet, amestecați.
4. Pentru umplutură, tăiați în cuburi mari ouăle fierte, tăiați mărunt și subțire varza. Stoarcem varza cu sare în mâinile noastre, pentru a da suc.
5. Se amestecă două ouă fierte și fin tăiate cu varză și verde tăiată fin.
6. Lubrifiați o foaie mică de copt cu partea superioară a uleiului, toarnă în 2/3 din aluat.
7. Împrăștiați uniform umplutura peste aluat, umpleți-o cu restul de masă de kefir.
8. Coacem la 180 de grade timp de 30 de minute.
9. Serviți tortul pe kefir în formă fierbinte, caldă sau rece cu smântână sau iaurt.
Rețetă 3: plăcintă de pește de chefir în grabă
Gătitul unei plăcinte cu pește conservat nu este atât de simplu, dar foarte simplu. Vă va lua nu mai mult de 5 minute pentru a pregăti tortul și umplutura și 30 de minute pentru a coace produsul. Și astfel, o plăcintă de chefir, plină de farfurii, delicioasă și delicioasă, este gata imediat.
Ingrediente:
• 280 ml de kefir;
• un ou;
• un pahar de făină;
• o linguriță de suc de lămâie;
• sare;
• sifon;
• untul pentru lubrifierea formei;
• conservă saury poate; • o grămadă de verdeață.
Pregătire:
1. Se amestecă oul cu kefir și sare, se adaugă făină.
2. Adăugați sifon cu suc de lămâie, amestecați masa până când este netedă. Aluatul ar trebui să devină nu foarte gros, dar nu lichid.
3. Scoateți sauriul din borcan, drenați lichidul, tăiați peștele în cubulețe mici.
4. Clătiți toate verdele, agitați și măturați.
5. Se amestecă peștele cu verdele, dacă este necesar, adăugăm puțină sare la umplutură și se presară cu piper.
6. Răspândiți jumătate din aluat într-o formă unsă, împrăștiați umplutura peste el. Umpleți aluatul rezidual.
7. Coacem 25 de minute la 200 de grade.
8. Putem face, de asemenea, această plăcintă pe un chefir în grabă, cu un vârf deschis, sub formă de tartă de pește. În acest caz, va fi delicios dacă 7-10 minute înainte de a fi gata să se presară pește de umplutură cu brânză rasă.
Rețetă 4: Placinta de pui pe un iaurt în grabă
Pieptul de kefir poate fi pregătit în grabă de la alimentele rămase din masa principală: carne, ciuperci, cârnați. Interesant, gustos și satisfăcător este coacerea cu pui.
Ingrediente:
• 0,5 litri de kefir;
• două pahare de făină;
• trei ouă;
• o linguriță de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare;
• 5 grame de praf de copt;
• ulei pentru lubrifierea formei (legume, cremă sau margarină obișnuită);
• 300 de fileuri de pui fierte;
• două becuri;
• frunze de pătrunjel;
• sare, condimente, ierburi;
• Două linguri de ulei vegetal pentru umplere.
Pregătire:
1. Desprindeți bulbii și sfărâmați bine, prăjiți în ulei vegetal până când se înmoaie, adăugați pui mărunțit, prăjiți, amestecați, timp de câteva minute.
2. Răciți ușor umplutura, sezonați cu ierburi, ierburi tocate, condimente, sare. 3. Așezați ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și puțină sare.
4. Se toarnă în kefir, se toarnă cernut împreună cu făină de pudră de copt. Feriți aluatul prea gros.
5. Am întins o treime din aluat într-o formă unsă, așezăm jumătate din umplutura deasupra unui strat subțire îngrijit. Din nou, o treime din aluat, restul de pui și restul aluatului.
6. Coaceți până la maro auriu timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade.
Rețetă 5: Placinta de mere de Kefir în grabă
La chefir puteți face nu numai plăcinte pline de carne, cu umpluturi de carne, legume și pește, dar și plăcinte dulci gustoase. Datorită unei combinații de mere delicate, scorțișoară și aluat, tortul făcut conform acestei rețete este parfumat, delicat și gustos.
Ingrediente:
• 250 ml de kefir;
• trei ouă;
• o jumătate de pahar de făină;
• un al treilea pachet de unt;
• 150 de grame de zahăr;
• 5-7 grame de zahar din vanilie;
• linguriță (linguriță); praf de copt;
• vârf de sare;
• trei mere dulci;
• o lingură de suc de lamaie;
• două linguri de zahăr pudră;
• să gustați scorțișoară.
Pregătire:
1. Ouă cu zahăr, sare și zahăr de vanilie, se toarnă kefirul și untul topit. Se amestecă.
2. Turnați făina, praful de copt, amestecați până când masa obține o consistență uniformă.
3. Tăiați merele în felii subțiri de semințe decojite și coaja. Se presara fructul cu suc de lamaie.
4. Turnați jumătate din aluat pe o formă unsă, împăturiți merele, presărați-le cu scorțișoară, turnați restul de aluat.
5. Coacem 25-35 de minute în funcție de dimensiunea formei și, în consecință, de grosimea tortului. Intervalul de temperatură - 190 de grade.
6. Se răcește turta terminată pe chefir și se presară cu zahăr pudră.
Rețetă 6: plăcintă de chefir în grabă.
Și această rețetă este o opțiune excelentă atunci când nu există timp, nici măcar pentru prepararea umpluturii. În funcție de tipul de gem, tortul dobândește un gust și o aromă interesantă, precum și o culoare neobișnuită.
Ingrediente:
• un pahar de chefir;
• 100 grame de ulei (topit într-o baie de apă);
• două ouă;
• două și jumătate de ceașcă de făină;
• jumătate de cești de zahăr;
• sifon, oțet;
• un pahar de gem.
Pregătire:
1. Noi conducem în untul topit răcit de ou, adăugăm zahăr, amestecăm.
2. Introduceți făina în masă. Frăgeți aluatul omogen.
3. Se adaugă sifon hidratat, se amestecă bine din nou.
4. Lubrifiați forma uleiului. Vom încălzi cuptorul la 180 de grade.
5. Răspândiți alternativ, începând de la centru, cu o lingură, de două ori mai întâi de aluat, apoi de un gem. Deci, până când toate ingredientele se epuizează.
6. Coaceți produsul timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 7: Se amestecă cu stafide și caise în grabă.
Puiul plăcut și plăcut pe chefir cu fructe uscate este pregătit incredibil de rapid, se dovedește delicios. Dacă doriți, puteți adăuga alte fructe uscate sau nuci zdrobite.
Ingrediente:
• jumătate de cești de zahăr;
• ou;
• un pahar de chefir;
• lingura de sifon;
• două pahare de făină;
• 50-70 grame de stafide;
• 200 de grame de caise;
• 20 ml de ulei de floarea-soarelui;
• zahăr pudră.
Pregătire:
1. Spargeți un ou într-un castron mare, adăugați zahăr, amestecați.
2. Se toarnă kefirul, se toarnă sifon. Se amestecă.
3. Turnați făina, amestecați. Asigurați-vă că nu mai sunt bulgări.
4. Umpleți stafidele spalate timp de 10 minute cu apă clocotită, apoi clătiți și stoarceți ușor. 5. Clătiți caisele, îndepărtați oasele, tăiați fructele singure în cuburi medii.
6. Turnați fructele uscate în aluat, amestecați.
7. Lubrifiați foaia de copt cu unt, turnați aluatul cu stafide și caise, coaceți timp de 30 de minute la 230 de grade.
8. Se răcește turta terminată pe chefir și se presară cu zahăr pudră.
Tort pe chefir în grabă - sfaturi utile
• Uneori este dificil să ghiciți cu proporțiile ingredientelor, depinde de calitatea făinii și de conținutul de grăsime din kefir. Cel mai bine este să amestecați mai întâi toate ingredientele lichide, apoi să turnați treptat făina, obținând consistența dorită a aluatului.
• Pieptul umplute cu pui sau ciuperci poate fi stropit cu 10 minute înainte de gătit cu brânză rasă - ceea ce va da un gust deosebit produsului finit. Prăjiturile dulci sunt răcite și decorate cu zahăr pudră, fructe cu coajă lemnoasă, fulgi de nucă de cocos, fructe de padure.
