Ouălele amestecate în untură sunt atât o gustare rapidă, cât și o mâncare foarte satisfăcătoare.
Se poate argumenta fără încetare despre comanda componentelor și tipul de tigăi, dar un lucru rămâne același - produsele proaspete, de înaltă calitate din acest fel de mâncare înseamnă foarte mult.
Bacon și ouă - Principii generale de gătit
• Ouăle prăjite cu slănină pot fi gătite rapid într-o tigaie, puțin timp în cuptor și foarte repede în cuptorul cu microunde. Pentru a preveni ca ouăle să se fi lipit de tigaie sau arderea, este recomandat să folosiți vase moderne de nu-stick sau să folosiți o tigaie de bunica cu pereți groși. Pentru prăjirea în cuptor veți avea nevoie de masele rotunde de dimensiuni mici, care coace brioșele sau chiflele. În ouăle cu microunde sunt preparate în recipiente speciale: sticlă, ceramică sau plastic.
• Baconul poate fi utilizat atât afumat, cât și sărat. Este tăiat în plăci subțiri și zdrobit conform rețetei. De asemenea, puteți achiziționa deja slănină slănină. Sucurile sau feliile de bacon sunt, de obicei, prăjite, înainte de a fi folosite la gătit în continuare. Gradul de prăjire a bucăților de carne poate depinde numai de propriile preferințe sau rețete. Ouăle prăjite sunt prajite pe bucăți de slănină prăjită, dar există rețete care sugerează utilizarea felii ca o coajă pentru ouăle comestibile gătite.
• Legumele, ciupercile, brânza sau cârnații pot fi adăugați la șuncă și ouă.
• Gradul de pregătire a ouălor combinate se ridică, luându-se în considerare preferințele personale: cineva iubește un gălbenuș bine gătit, iar altele cum ar fi unul lichid.
Ouă sprancene de bacon - "Ouă engleză, galeză"
Ingrediente: • 150 de grame de slănină sărată, felii;
• condimente pentru gust;
• ulei rafinat, ulei de floarea-soarelui;
• trei ouă mari.
Pregătire:
1. Tăiați felii de slănină în felii mari.
2. Se toarnă puțin puțin o jumătate de lingură de ulei în tigaie și se încălzește la căldură scăzută.
3. Puneți baconul pe partea inferioară a tăvii. Fără reducerea sau creșterea căldurii, prăjiți baconul, astfel încât felii să devină transparenți.
4. Păstrați ouăle de sus, încercați să faceți acest lucru foarte atent, astfel încât gălbenușurile să nu se răspândească.
5. Fără un capac, aduceți ouă la pregătire. În ouăle prajite, proteina ar trebui să obțină o culoare alb-lăptos, iar gălbenușele ar trebui să rămână lichide, neacoperite cu un film albicioasă.
6. La sfârșitul pregătirii, presărați cu mirodenii, sare și garnitură cu verde tăiată. Se presara cu proteine numai din sare.
Ouă măcinate cu bacon - "Pui ciupit"
Ingrediente:
• patru ouă;
• 120 de grame de șuncă sărată;
• ceapa tânără;
• brânză ușor sărată.
Pregătire:
1. Într-un castron mic, spargeți ouăle și le bateți ușor cu o furculiță cu sare. Dacă aveți brânză sărată, sarea nu merită adăugată.
2. Tăiați pene de ceapă verde în colțuri subțiri oblice și tăiați mărarul.
3. Puneți slănina în felii subțiri și prăjiți într-o tavă fără a adăuga ulei. Un minut și jumătate pe fiecare parte.
4. După aceea, umpleți felii cu ouă și gătiți la aceeași încălzire timp de 2 minute.
5. Se adaugă brânza, se sfărâmă în bucăți mici, se toarnă mărar mărunt și pene de ceapă verde. Se amestecă și se lasă timp de încă 2 minute în același mod.
Ouă prăjite cu șuncă și vinete
Ingrediente:
• o vânătă mică;
• ceapă amară;
• trei ouă;
• ulei de măsline;
• bacon sărat - 100 gr.
Pregătire: 1. Spălați vinetele cu apă caldă, coajați pielea și tăiați carnea în cuburi mici. Pe jumătăți de inele subțiri, tăiați ceapa.
2. Umpleți partea inferioară a godeului panoului de colectare cu ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal. Împărțiți ușor carnea de porc subțire subțiată peste ea și prăjiți bucățile, întorcându-le spre partea opusă într-un minut.
3. Imediat ce felii de slănină devin transparente, puneți vinetele și bucățele de ceapă. Dacă nu este suficientă grăsime, adăugați ulei. Prăjește legumele cu carne de porc la foc mic până când piesele lor sunt de culoare aurie, asigurați-vă că le sare.
4. Reduceți puțin căldura și rupeți ouăle deasupra vinetei prăjite.
5. Sare ușor, dacă este necesar, acoperă cu un capac și continuați să încălzi farfuria până când ouăle sunt gata.
Ouă prajite cu șuncă în pâine pita în cuptor
Ingrediente:
• o foaie mare de pita subțire, nu prea prăjită;
• 200 de grame de bacon afumat;
• două castravete mici;
• brânză, soiuri "Poshekhonsky" sau altul cu gust picant - 150 gr;
• 100 gr. roșii uscate;
• 4 linguri de muștar "francez";
• un amestec de oregano și cimbru.
Pregătire:
1. Se taie bacon și castraveți murăți în paie subțire, scurte. Brânza se freacă în cea mai mică crumbă.
2. Răspândiți pâinea de pita și tăiați-o în patru părți egale.
3. Luați recipientele ceramice pentru coacere (4 buc.) Și acoperiți-le cu fundul și cu părțile laterale ale pâinii pita, formând coșuri.
4. Răspândiți castraveții cu carne. Puneți o lingură de mustar pe ele și presărați cu brânză.
5. Așezați două felii de roșii uscate pe brânză și spargeți cu grijă câte un ou în fiecare matriță. Încercați să păstrați întregul gălbenuș.
6. Se presara cu sare și un amestec de plante medicinale.
7. Puneți matrițele în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15 minute.
Ouă prăjite cu slănină și ciuperci
Ingrediente:
• 200 gr. proaspeți tineri;
• patru ouă de dimensiuni medii;
• șase felii de slănină (sărate);
• o jumătate de ceapă mică;
• trei cârje de cimbru proaspăt, pene de ceapă tânără.
Pregătire:
1. Carne de porc tăiată în bucăți de 1,5 cm grosime, ciuperci - plăci sau paie subțire și ceapă - în bucăți mici.
2. Încălziți o tigaie peste căldură moderată și puneți bucățile de carne în ea. Descoperit, se prăjește ambele părți pentru a obține o crustă crocantă. Imediat transferați-l într-un bol separat.
3. În grăsimea topită, se prăjește ceapa spre transparență și puneți ciupercile pe ea. Imediat ce se evaporă toată umezeala, se adaugă cimbru și se încălzește timp de încă 2 minute, apoi sare, asigurați-vă că piperul. Returnați carnea prezentată anterior în tigaie și rupeți imediat ouăle.
4. Pulverizați proteina cu sare fină și prăjiți ouăle scutite. Alege gradul de pregătire. Dacă nu vă place cum gălbenușul lichid - acoperă cu un capac.
5. Puneți farfuria fină pe o farfurie cu o spatulă lată și garnisiți cu verdeți de ceapă tocată.
Ouă originale prajite în bacon în cuptor
.
Ingrediente:
• șase plăci de șuncă sărată;
• șase ouă de pui;
• mai multe pene de ceapă.
Pregătire:
1. Setați controlul temperaturii cuptorului la 180 de grade. În timp ce se încălzește, acoperiți foaia de copt cu pergament, împrăștiați fâșiile de slănină pe ea și puneți-o în cuptor timp de 10 minute. Aceasta se face pentru a încălzi excesul de grăsime, iar straturile de carne de porc se rostogolesc.
2. Așezați felii coapte dintr-o foaie de copt pe un prosop de unică folosință și pătați ușor. Nu opriți cuptorul.
3. Scurgeți fâșiile de slănină și închideți marginile unor mici tăvi de silicon pentru coacerea brioșelor. Lăsați partea inferioară deschisă. Pe o matriță, puneți o bandă de carne. 4. Apoi turnați un ou în centrul matrițelor, presărați cu piper și sare, încercând să nu cădeți gălbenușul.
5. Așezați formularele pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor timp de 10 minute.
6. Îndepărtați cu grijă ouăle preparate din matrițe, având grijă să nu deterioreze gălbenușul și se presară cu ceapă verde tăiată.
Ouă prăjite cu slănină și șuncă într-un bun
Ingrediente:
• trei chifle rotunde mici;
• ouă - 3 buc;
• 50 gr. afumat bacon;
• șuncă fiartă - 70 gr;
• 60 gr. brânză topită ușor;
• untul.
Pregătire:
1. Utilizați un cuțit subțire pentru a tăia topurile chiflelor și a selecta pulpa, lăsând pereții centimetri groși. Lubrifiați-le cu unt bine înmuiați.
2. frecați grosier de brânză și tăiați produsele din carne în cuburi mici. Lăsați puțină brânză să se pulverizeze și amestecați mai mult cu carne tocată.
3. Umpleți crestăturile în chifle cu umplutura pregătită, fără a ajunge la partea superioară. În afară de aceasta, rupeți cu grijă ouăle, câte unul în fiecare țaglă, și puneți chiflele într-o tigaie uscată.
4. Puneți-o într-un cuptor fierbinte și coaceți ouăle la 180 de grade.
5. Timpul de gătire variază și depinde de oul prajit dorit, deci trebuie să țineți un ochi pe vas.
6. Pentru 2-3 minute până la gătit, presărați brânza amestecată și lăsați-o să se topească bine.
"Minute" - ouă instant amestecate cu bacon și roșii proaspete în cuptorul cu microunde
Ingrediente:
• ouă mari - 2 buc;
• 75 gr. slanina sarata, tocata;
• cinci roșii mici coapte, de preferință varietăți de "Cherry".
Pregătire:
1. Tăiați pielea de pe carnea de porc și tăiați pulpa în cuburi, cu o grosime maximă de un milion și jumătate.
2. Transferați bucățile de carne de porc într-un mic recipient din ceramică sau din sticlă adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde. 3. La o putere de 800 wați (încălzire maximă pentru dispozitive low-cost sau 2/3 din puterea dispozitivelor mai profesioniste), încălziți slănina timp de cel mult 80 de secunde.
4. Apoi puneți roșiile tăiate în felii de mărime medie și puneți-l din nou într-un cuptor cu microunde timp de un minut.
5. După aceea, săruri ușor roșiile, se amestecă bine. Spargeți ouăle peste legume și puneți recipientul înapoi în cuptorul cu microunde timp de încă un minut.
6. Scoateți farfuria finită, presărați cu piper și puțină sare.
Ouă sprancene de bacon - sfaturi și sfaturi de gătit
• Pentru a menține gălbenușurile din broască, se rup mai întâi ouale într-o ceașcă, din care le puteți turna în tigaie sau în tigaie.
• Înainte de a pune bacon în el, încălziți-l bine sau lubrifiați-l cu ulei vegetal, altfel carnea se va lipi de ea.
• Acoperiti o foaie de coacere sau o farfurie cu aceleasi obiective cu pergament.
• Sareți și sezonați farfuria numai după ce ouăle sunt gata. Când pregătiți ouăle, încercați să nu răniți gălbenușul, turnând sare și mirodenii.
• Serviți vasul finit, presărați cu ierburi proaspete. Aceasta nu numai că o va decora, ci și o va dilua cu un gust și o aromă deosebită.
• Și cele mai bune verzi pentru ou - proaspăt, cel mai bine încolțit într-un pahar pe pervaz, ceapă verde.
• Ouale prajite în untură nu sunt în zadar ca feluri de mâncare "masculine". Aici este nevoie de viteză și fără compromisuri! Incendiu maxim, acțiune rapidă și nu o întârziere de o secundă. Și, desigur, cele mai proaspete produse.
