Amestecul de ghimbir este bun pentru că îl puteți găti pe tot parcursul anului, dacă păstrați fructe proaspete în congelator sau locuiți într-un oraș mare care ne livrează produse semiprelucrate proaspete.
Desigur, norocos pentru cei care au reusit sa creasca afine de gradina, sau au reusit sa colecteze un cos complet de fructe de padure, acei norocosi vor face gem de pe afine. Dar toți ceilalți perdanți, vă sfătuiesc să cumpărați fructe de padure congelate. Din orice afine aveti un gem mare, foarte gustos si sanatos. Îi sfătuiesc gelatinei să îngroșească gemul de afine sau să utilizeze zahăr gelatinos, care, după părerea mea, este unul și același.
Afinele și afinele, fructe de pădure destul de proaspete, astfel încât o cantitate mică de suc de lămâie proaspăt stors va lăsa gemul, dar nu îl puteți adăuga, gătiți-l în felul dvs.
Amestecul de dulce cu aditivi gelifiant este foarte bun ca un strat pentru rulou biscuit, îl ține bine și ferm. Ruloul de biscuiți nu se descompune atunci când este tăiat în felii foarte subțiri.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 650 g
Ingrediente pentru gem de afine
- 500 g de afine proaspete sau congelate;
- 800 g de zahăr;
- 25 g gelatină;
- lamaie.
Metoda de preparare a gemului de afine
În această rețetă pregăteam un gem de fructe de padure congelate.
Afinele congelate sau proaspete se toarnă o cantitate mică de apă, doar pentru a acoperi ușor boabele. Puneți focul, aduceți-l la fiert, gătiți timp de 10 minute. Pentru a salva vitaminele cele mai utile în gem de afine, nu este nevoie să digerați boabele, este suficient să le fierbeți puțin.
Amplasarea boabelor într-un ciocănel sau o sită. Sucul fierbinte rezultat va fi necesar pentru dizolvarea gelatinei. Dulciuri ștergeți printr-o sită sau măcinați blender.
În sucul de afine răcit la 80 de grade Celsius, înmuiăm gelatina.
Și combinați boabele de afine tocate cu zahăr. Puneți tigaia pe sobă, aduceți la fiert, gătiți timp de 5 minute.
Se adaugă gelatină din afine gelatină dizolvată în suc. Asigurați-vă că o împrăștiați astfel încât să nu se introducă granule de gelatină în gem.
Afinele sunt o boabe destul de netedă, deci nu ezitați să adăugați sucul de o jumătate de lămâie, un gust acru mic pentru mulți.
Puneți blocajul fierbinte în cutii curățate, pre-uscate în borcane.
Puneți borcane de gem de fierbinte afine într-o oală de apă fierbinte. Sterilizăm borcane mici (cu o capacitate de până la 200 g) timp de 3-5 minute la o temperatură de 85 de grade Celsius.
După ce gheața sa răcit complet, închidem borcanele. Asigurați-vă că pentru a decora blanks lor!
Chiar și cel mai delicios gem dintr-un borcan de castraveți, cu o etichetă veche și zdrențuită, cu care smaltul a fost pe jumătate curățat, pare trist. Covorașul simplu, guma pentru bani, pixurile din pâslă și hârtia autocolantă vor transforma capodoperele culinare în cadouri drăguțe și gustoase.
Borcanele elegante cu gemuri și murături vor decora cantina bucătăriei nu mai rău și, uneori, mai bune decât vasele de cristal și bolurile de salată.
