Supa de ceapa franceză a câștigat aproape întreaga lume și este servită în numeroase restaurante și cafenele celebre la un preț foarte scump. Dar, dacă numărați toate costurile unui astfel de fel de mâncare, atunci este atât de scăzut încât să ne putem bucura atât de fierbinte chiar și în fiecare zi!
Apropo, această supă a fost inventată de francezi, dar, în nici un caz, de bucătari. Francezii i-au atribuit creația regelui Ludovic al XV-lea al Franței. Vroia să mănânce în timpul vânătorii, și numai un arc, șampanie și ceva ulei erau depozitate în cabana de vânătoare. Instanța a amestecat toate aceste ingrediente și le-a transformat astăzi într-un vas foarte popular.
Timp de mai multe secole, reteta a suferit multe schimbari, dar principalele produse au ramas neschimbate. Din moment ce vom pregăti o versiune bugetară a supă de ceapă, vom exclude din listă șampania sau vinul alb, dar cu siguranță va trebui să o adăugați dacă intenționați să pregătiți supa pentru o ocazie festivă.
Ingrediente necesare pentru 2 porții de supă:
- 3 cepe medii;
- 2 felii de paine alba;
- 50 de grame de brânză tare;
- 20 g unt;
- 2-3 ciuperci de sare.
Această mâncare apetisantă și aromatizantă este gătită foarte repede, astfel încât să fiți sigur că veți avea nevoie de numai 15-20 de minute pentru ao pregăti. Părul va fi opțiunea ideală pentru supa de bază, dar dacă nu este disponibilă pe rafturile magazinelor sau pe piață, pregătiți prima din ceapa obișnuită - va funcționa bine! Mai întâi coji ceapa și clătiți-le în apă. Apoi topiți untul într-o cratiță sau o cratiță. De asemenea, puteți folosi legumele, dar cu un produs lactat, gustul supă este mult mai delicat și mai aromat!
Apoi tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați-le în cratiță. Treceți-l timp de 10 minute până când se toarnă și se toarnă apă caldă.
Dacă vă place supele groase, turnați puțin lichid de făină de grâu în lichid și amestecați imediat cu o măturică pentru a evita bulgări. Puneți sare în bulionul de ceapă și gătiți timp de aproximativ 5-7 minute. Opțional, puteți adăuga câteva frunze de dafin - ele vor da supei o aromă picantă ușoară.
Tăiați brânza în felii mici și puneți-o pe felii de pâine.
Alegeți brânzeturi de soiuri mai solide - ele formează o cremă pe suprafața pâinii. Brânzeturile moi sunt mai susceptibile de a se topi. Puneți felii de pâine și brânză în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 10 minute, asigurându-vă că brânza nu este topită complet. Stick la o temperatură de 150-160C. De îndată ce simțiți aroma delicioasă de toasturi de brânză, atunci este timpul să le obțineți.
Se toarnă bulionul de ceapă într-un bulion sau placă adâncă.
Apoi puneți ceapa în sine. În partea de sus, puneți pâine prăjită cu brânză și garnitură cu orice verde, după cum doriți. Această supă de ceapă franceză este gata, deși fără șampanie, dar nimeni nu a interzis să o combine într-un duet cu un astfel de curs parfumat. Bon apetit!
Pentru a vedea prima oară că o astfel de gustoasă fierbinte poate fi ieftină, să calculăm costul acesteia:
- 3 cepe - 5 ruble;
- 2 felii de paine - 2 ruble;
- 50 de grame de brânză - 10 ruble;
- 20 g unt - 5 ruble.
Total: 2 porții de supă de ceapă parfumată ne costă 22 de ruble, ceea ce înseamnă că dacă gătiți numai pentru tine, atunci o porție din supă va costa 11 ruble! Poate că francezii ar fi foarte surprinși de un astfel de fapt, dar cu siguranță vor folosi rețetele noastre pe site-ul, care nu doar umple cărțile de gătit, ci ajută în mod semnificativ la salvarea banilor câștigați cu greu.
