Când vom auzi numele vasului "crochete de cartofi", se pare că este străin și în străinătate.
Dar, de fapt, această rețetă a fost inventată de mamele și bunicile noastre și acest lucru se datorează faptului că unii dintre copii nu au dorit să mănânce cartofii piure și, pentru a nu-l arunca, cartofii piurelui au dat oa doua viață sub formă de bucăți mici de prăjit.
Se pare că aceste crochete sunt greu de gatit, dar există un mod mai simplist de a face astfel de găluște delicioase de cartof - să vedem asta împreună cu tine!
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de cartofi;
- 100 ml de lapte;
- 1-2 oua de pui;
- 20-30 g unt;
- 150 ml de ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare;
- 4-5 linguri. făină de grâu;
- 1-2 linguri. pesmet;
- 100-150 g de brânză tare.
Există două opțiuni pentru a face crochet de cartofi: primul în formă de găluște, iar al doilea sub formă de bile, pâine în pesmet. Vom pregăti prima opțiune cu dvs. și, dacă doriți, veți crea oa doua, doar rotind porțiuni de cartofi piure, folosind aceeași rețetă.
În primul rând, curățați tuberculii de cartofi și clătiți-i în apă. Pentru cartofi piure, cartofii "bătrâni" sunt perfecți - cartofii piure de cartofi tineri timpurii se dovedesc a fi vâscoși și nu se sfărâmă. Tuburile de cartof se taie în bucăți mici și se toarnă într-o cratiță. Umpleți cu apă fierbinte sau apă fiartă și fierbeți timp de 15-20 de minute - adică cât timp este nevoie pentru a înmuia cartofii. Nu este nevoie de apă sărată - sarea va fi adăugată mai târziu.
De îndată ce cartofii sunt gata, vom încălzi laptele în cuptorul cu microunde, deoarece dacă adăugați lapte rece în cartofi piure, vasul va deveni cenușiu. Sareti bulionul de cartofi, turnati laptele fierbinte intr-un castron de cartofi fierti si adaugati untul impreuna cu sare. Apăsați presa de cartofi pentru a vă aminti întregul conținut, astfel încât să nu existe o bucată mare sau o bucată mare - masă ar trebui să devină pufoasă și omogenă.
Spargeți imediat un ou de pui în el. Dacă ați luat mai multe ingrediente, adăugați câteva ouă la masă și invers.
Se amestecă oul în masa cartofului și se adaugă făina de grâu și apoi pesmetul. Datorită componentelor uscate, masa va fi atât de groasă încât poate fi ușor înfășurată în bile.
Într-o tigaie sau într-un cazan, preîncălziți uleiul vegetal pentru încălzire - peste 200 ° C. Apoi am pus o lingură de masă de cartofi și cea de-a doua lingură o înlătură. Astfel, mâinile noastre vor rămâne curate, iar crochetele de cartofi vor fi deja prăjite în grăsimi adânci!
Pe fiecare parte, crochetele sunt prajite timp de 1-2 minute până la maro auriu, iar apoi cu un skimmer se întorc către cealaltă parte.
Acoperiți imediat placa cu un prosop de hârtie și împrăștiați crochetele prajite pe ea - va îndepărta excesul de grăsime din vasul gătit. Cartușele de cartofi sunt incredibil de apetisante și roșii - vreau doar să le mănânc. Cu toate acestea, trebuie amintit că un astfel de vas este foarte caloric, deci este mai bine să nu îl folosiți noaptea.
Serviți crochete de cartofi cu brânză tocată, legume proaspete și orice sos. Bon apetit!
După cum puteți vedea, felul de mâncare din cartofi era luxuriant, gustos și ieftin. Să calculam costul pentru 4 porții:
- 1 kg de cartofi - 12,5 ruble;
- 100 ml lapte - 2,5 ruble;
- 1 ou de pui - 4 frecat;
- 20-30 g unt - 4 ruble;
- 150 ml ulei vegetal - 15 ruble;
- 4-5 linguri. făină de grâu - 5 ruble;
- 1-2 linguri. pesmet - 3 freca.
Total: costul unui vas festiv a fost de 46 de ruble, iar o porție - 11,5 ruble. În același timp, mâncărurile de cartofi reprezintă o opțiune bugetară excelentă pentru o garnitură de masă festivă! Bucurați-vă cu noi și vă vom deschide mai mult decât o dată rețetele secrete ale mâncărurilor economice.
