Subiectul nutriției sănătoase este deosebit de relevant astăzi.
Din ce în ce mai mulți oameni vor să gătească mese de dietă, refuzând alimentele grase și prăjite.
Burgerii cu abur sunt gustoase, suculente și sănătoase.
Chips de aburi de pui - Principii de bază de gătit
Din ce în ce mai mult, gospodinele fac gătite aburit, conștient de faptul că această metodă de gătit face ca felul de mâncare să fie mai sănătos. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de copil și dietă.
Carne tocată pentru aburi, poți să faci cumpărăturile sau să o faci singur de la file de pui. Se adaugă pâine presată, ou, ceapă mărunțită, mirodenii și sare. Umplutura este bine agitata, bate usor, iar din aceasta se formeaza mici picaturi rotunde.
Cutleturile de aburi de pui sunt gătite într-un cazan dublu, un aragaz lent sau o cratiță obișnuită folosind un dispozitiv special.
Carnea de pui merge bine cu aproape orice produs, deci nu ezitați să experimentați prin adăugarea anumitor ingrediente la carne. Poate fi brânză, legume și chiar fructe și fructe uscate.
Semințele se răspândeau într-un recipient pe grilă pentru a fierbe un cuplu și se fierbeau o jumătate de oră.
Cutleturile de aburi de pui într-un aragaz lent pot fi gătite în același timp cu o farfurie laterală, ceea ce va reduce în mod semnificativ timpul pentru prepararea cina sau prânzul.
Rețetă 1. Cutlets de pui de găină într-un aragaz lent
Ingrediente
400 g file de pui;
două mai multe cești de apă purificată;
ceapa mare;
60 ml ulei vegetal;
două tulpini de ceapă verde;
piper negru;
ou;
sare fină;
70 g de grâu.
Metoda de gătit
1. Clătiți filetul proaspăt de pui sub apă rece, udați-l cu șervețele, puneți-l pe o placă și tăiați filmele subțiri, excesul de grăsime și cartilajul cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați carnea în felii și tăiați în carne de vită folosind un malaxor sau o mașină de tocat carne. 2. Scoateți ceapa, tăiați rădăcinile dintr-o ceapă verde, clătiți bine ceapa și uscați. Ceapa si arpagia se taie bine.
3. Puneți puiul tocit într-un castron adânc, adăugați semănatul în el, bateți oul și puneți două tipuri de ceapă tocată. Se condimentează cu piper negru și sare. Se amestecă bine.
4. Se toarnă apă purificată în bolul multicooker. Așezați un coș de abur și lubrifiați-l cu ulei vegetal. Împărțiți carnea în părți egale și formați bucăți ovale. Puneți-i în coșul de gunoi. Închideți multicookerul cu un capac strâns și comutați aparatul la modul "gătit în abur". Bucățele de gătit timp de o jumătate de oră. După ce ați alocat timpul, deschideți cu grijă capacul, eliberați aburul și așezați tăieturile pe plăci.
Rețetă 2. Cutleturi de aburi de pui într-un aragaz lent cu morcovi
Ingrediente
50 ml de lapte;
jumătate de morcov mare;
400 g piept de pui;
Sare fină;
ou;
condimente;
60 g ceapă;
Pâine albă de 20 g.
Metoda de gătit
1. Tăiați crustele din pâine, tăiați miezul în bucăți mici și înmuiați-l în lapte. Așteptați ca pâinea să se înmoaie.
2. Desprindeți fileul de pui din piele, oase și filme. Carne tăiată în bucăți de doi centimetri. Grind filetul într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
3. Spalăți morcovii temeinic, coajați și tăiați în bucăți mici. Se taie ceapa curata in acelasi fel.
4. Se amestecă puiul tocit cu legumele tăiate, se adaugă pâinea ușor stoarsă și se condimentează cu condimente și sare. Frământați totul bine. Din bilele mici, care rezultă din jocul orb.
5. Se toarnă jumătate de litru de apă potabilă în multicooker, se pune un coș de abur în partea superioară. Așezați semifabricatele pregătite în acesta.
6. Gatiti chiftele timp de 20 de minute. Apoi eliberați aburul, țineți chiflele în aragazul lent, fără a deschide capacul. Zece minute mai târziu, serveste patties pe masă.
Rețetă 3. Ciorbe de găină de pui cu ouă de prepeliță
Ingrediente
două sanii mari de pui;
condimente;
unele ficat de pui;
litru de apă filtrată;
ceapa medie;
sare de mare;
ou;
piper negru;
icre de prepeliță - 5 buc;
brânză tare - 25 g
Metoda de gătit
1. Scoateți pieptul de pui din piele și filme. Se spală sub robinet, se usucă și se taie în bucăți mici. Ficatul, de asemenea, curățat de filme și vene. Coaceți ceapă mincinos, piept de pui și ficat.
2. Ai piperul tocat, sare si bateti oul in el. Frământați bine carnea tocată, bătând-o puțin pentru a fi aerisită.
3. Fierbeți ouăle de prepeliță timp de șapte minute, apoi le dați cu apă rece, astfel încât acestea să fie ușor de curățat. Scoateți coaja de ou din ouă și le tăiați în jumătate longitudinal. Brânză tăiată în cuburi mici.
4. Împărțiți carnea tocită în bile mici. Fiecare pastilă într-un tort, în centru, pune o bucată de brânză sau o jumătate de ou.
5. Se toarnă apa în aragazul lent, se condimentează cu condimente, astfel încât bucățelele să se înmoaie în arome în timpul gătitului. Așezați coșul pe partea superioară, lubrifiați-l ușor cu ulei și puneți spațiile în el. Activați multicookerul în modul "Steam". Bucățele de gătit timp de o jumătate de oră. Servește abururile cu o farfurie laterală de orez sau legume.
Rețetă 4. Cutleturi de pui de găină într-un aragaz lent cu aciditate
Ingrediente
400 g piept de pui;
sare fină;
50 g ceapă;
condimente;
un sfert dintr-o lămâie;
80 g pesmet;
două rădăcini de patrunjel.
Metoda de gătit
1. Curățăm pieptul de pui al întregului exces, îl spălăm cu apă curentă, îi uscăm cu șervețele și îi tăiem în bucăți de două centimetri grosime. Se răsucește carnea pe mașina de măcinat cu carne în forța de forță.
2. Deschideți ceapa și clătiți patrunjelul sub robinet. Lămâie, ierburi și ceapă sunt trimise în vasul blenderului și întrerup totul în ciuperci. 3. În mâncărurile adânci combinați carnea de pui cu amestec de ceapă de lămâie. Se condimentează totul cu condimente și sare. Adăugați breadcrumbs. Se amestecă umplutura cu mâinile până când este netedă. Sculptați patuturi alungite din masa rezultată.
4. Turnați o jumătate de litru de apă fiartă în recipientul cu multicooker, așezați recipientul în aburi. Am așezat piesa în ea. Închideți unitatea cu un capac și gătiți bucățelele timp de 20 de minute în modul "Încălzire". Apoi am lăsat aburul, lăsăm chiflele cu capacul închis timp de încă cinci minute și servim la masă.
Rețetă 5. Prăjituri de pui cu aburi cu mere
Ingrediente
O jumătate de kilogram de pui tocit;
paprika dulce;
150 de grame de mere verde dulce și acru;
condimente aromatice și condimente;
120 g ceapă;
sare;
60 g de grâu.
Metoda de gătit
1. Desprindeți merele și ceapa de pe coajă. Taie-le în bucăți. Chiftele de pui se dovedesc din nou printr-o mașină de măcinat cu ceapă și mere. Se adaugă piperul de umplutură, se adaugă sare și se adaugă grâu. Ei bine, amestecăm totul. Lasati tocata doua ore pentru a se incolti.
2. Formăm bucățele alungite din masa de pâine și le punem într-un recipient de abur. Sprinkle condimente, ierburi aromatice și boia de ardei.
3. Așezați recipientul pe capacul multicookerului cu apă și gătiți bucățelele timp de 25 de minute.
4. Lasati aburul, lasati crustele in modul "incalzit" timp de zece minute si serviti cu garnitura de legume sau salata.
Rețetă 6. Șuncă de pui cu usturoi și brânză
Ingrediente
O jumătate de kilogram de pui tocit;
100 de grame de brânză;
ou;
50 g de făină;
două căței de usturoi;
50 ml de maioneză.
Metoda de gătit
1. Adăugați maioneza la puiul tocată și conduceți un ou. Bine să frămânți masa până când este netedă.
2. Brânză mare, usturoi, curățați-o și tăiați-o pe un răzuitor fin. Adăugați totul la umplutură, piper, sare, adăugați făină și frământați din nou. 3. Folosind mainile umede, faceti bucatele si puneti-le intr-un recipient cu vapori dublu. În capacitatea multicookerului, turnați un pahar de apă clocotită, așezați recipientul cu tăieturile de deasupra și închideți capacul. Gătitul în "gătitul pentru un cuplu" timp de 20 de minute.
4. După semnalul sonor, lăsăm aburul și lăsăm tăițele în modul "încălzit" timp de încă cinci minute. Serviți paietele de abur cu garnitură de orez sau de legume.
Rețetă 7. Steak-briose cu stafide aburit cu stafide
Ingrediente
350 g piept de pui;
sare de mare;
100 g ceapă;
piper negru;
50 g măr;
nucșoară;
80 g de grâu;
50 g de stafide;
ou;
60 ml smântână.
Metoda de gătit
1. Piept de pui zdrobit fin. Pentru a ușura înghețarea ușoară a cărnii.
2. Curățați și distrugeți becul. Combinati puiul cu ceapa, adaugati smantana, mere ras si oua usor bate. Se condimentează totul cu sare, nucșoară și piper negru. Se toarnă grâul.
3. Stafidele mele, se toarnă apă caldă și se lasă timp de o oră, astfel încât să fie bine aburit. Apoi, se scurge apa, se usucă stafidele pe un prosop de unică folosință și se adaugă umplutura. Masa rezultată este bine frământată și expediată timp de o oră la frigider.
4. Puneți carnea tocată răcită în forme de silicon. Puneți-le pe gratar și gătiți timp de o jumătate de oră. Luăm bomboane gata preparate din mucegaiuri și servim cu salată de legume și iaurt, sos de usturoi și de mărar.
Rețetă 8. Pui de aburi de pui cu dovlecei
Ingrediente
0,5 kg de file de pui;
20 g de tărâțe sau fibre;
180 de grame de ceapă;
ou;
100 de grame de ardei roșu bulgar;
4 tulpini de ceapa verde;
300 g dovlecel.
Metoda de gătit
1. Curățăm filetul de pui din exces de grăsime și filme, tăiem carnea în bucăți și o punem în recipientul blenderului. Îi trimitem ceapă decojită și tăiată. Întrerupem totul într-o umplutură uniformă. 2. Schimbați-l într-un castron, conduceți un ou, adăugați tărâțe, ardei roșu tocată, dovlecel și ceapă verde. Sare și frământați totul.
3. Cu mâinile ude, împărțiți umplutura în bile mici, faceți cotleturi și puneți-le pe abur. Preparați bucatele pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți cotletul și serviți cu legume proaspete sau murate.
Chips de aburi de pui - Sfaturi și sfaturi
- Pentru a face sucul de pui de carne de pui, adăugați ceapa tocată în coace și fripturi înmuiate în lapte.
- Cutletele sunt dulci și puternice dacă bobul de pui este bine bătut.
- Lăsați carnea preparată în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât pâinea să absoarbă sucul de carne.
- Paharele cu aburi într-un aragaz lent pot fi gătite simultan cu o farfurie laterală de legume sau cereale.
- Adăugați legume răzuite la carnea tocată, ceea ce va face ca burgeri să fie mai sănătos și mai gustos.
