Mingi cu momeală pentru supă - cele mai bune rețete. Cum să gătești chifte delicioase cu grâu pentru supă din diferite tipuri de carne și pește

Crupelurile cu momeală de supă sunt o mare alternativă la carne și pește.

Ei gatesc rapid, iar supa este hrănitoare și delicioasă.

Ghivece de ciuperci pentru supa din carne tocata sau carne de peste.

Mingi cu momeală pentru supă - principiile de bază ale gătitului

Carnea de vită este cea mai bună din carne de vită, piept de pui, curcan și carne de porc. Poți să gătești chifteluțe din carne tocată, dar e mai bine să o faci singur. Achiziționați murat complet dezghețați și eliminați excesul de umiditate.

Se adaugă ceapa la umplutură, după ce se taie mărunt. Dacă gătiți carnea tocată, ceapa este deplasată împreună cu carnea.

Pregătit în acest fel, tocată, condimentată cu condimente și se adaugă grâu. Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră. În acest timp, grisul va absorbi tot lichidul în exces și se va umfla.

Apoi se formează bile mici, umezind mâinile cu apă. Mezelurile pot fi folosite imediat, sau se pun pe o placă de tocat și se îngheață.

Ghivecele de chifte sunt așezate direct în supă. Sau se fierbe un sfert de oră într-o cratiță separată și se adaugă la supă la sfârșitul gătitului.

Rețetă 1. Mingi cu momeală pentru supă de vițel

Ingrediente

carne de vită - jumătate de kilogram;

ulei vegetal - 30 ml;

ceapa medie;

sare;

două ouă;

semolina - 75 g

Metoda de gătit

1. Scoateți ceapa și spălați-o sub robinet. Taie-l în patru părți. Clătimem carnea de vită, o curățăm de tot ce este inutil și o tăiem în bucăți mici. Ceapa cu carne săriți de două ori prin mașina de tocat carnea. Acest lucru se face astfel încât consistența chiftelor este delicată. 2. Curățați carnea cu ceapă și amestecați cu ou, sare, ulei vegetal și grâu. Frământați până când umplutura nu obține o consistență uniformă. Lăsați puțin timp de jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle.

3. Din nou, amestecați umplutura și formați bile de mărimea unui nuc din ea, umezind periodic mâinile cu apă. Ghivece de carne se pune direct în supă sau se fierbe separat în apă, adăugând sare și frunze de dafin.

Rețetă 2. Mingi cu momeală pentru supă

Ingrediente

grâu - jumătate de kilogram;

sare;

carne de vită - 400 g;

condimente;

bulgur - o jumatate de cana;

patrunjel;

ceapa;

ulei vegetal - 50 ml;

usturoi - trei cuișoare;

lamaie;

sfecla;

pasta de tomate - 30 ml;

țelină - trei tulpini.

Metoda de gătit

1. Se amestecă bulgur cu grâu. Umpleți-le cu un pahar de apă și lăsați-le timp de o oră.

2. Se taie bine ceapa decojită. Se prăjește în ulei roșu, amestecându-se constant, astfel încât să nu se ardă.

3. Coaceți sarea, adăugați mirodenii și jumătate de ceapă prăjită. Se amestecă bine și se fac mici bile din ea, umezind mâinile, din când în când în apă.

4. Se amestecă mango cu bulgur și se fac mici prăjituri rotunde din acest amestec. Puneți umplutura în interior și formați o minge rotundă.

5. Îndepărtați sfecla și usturoiul. Tăiați sfecla în felii subțiri. Tăiați țelina și usturoiul în bucăți mici. Puneți legumele în tigaie. Taiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul într-o farfurie separată.

6. Se toarnă legumele și jumătate de litru de apă purificată și se aduce la fierbere. Adăugați pastă de roșii, sare, suc de lămâie proaspăt stors, condimente și patrunjel tocat. 7. Apărați chiftele preparate în supă de fierbere și gătiți, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră.

Rețetă 3. Masă cu momeală pentru supa de cod

Ingrediente

300 g fileuri de cod;

15 ml de ulei de floarea-soarelui;

80 g de grâu;

sare;

o jumătate de ou;

piper negru;

30 ml de smantana;

70 g ceapă.

Metoda de gătit

1. Clătiți fileurile de pește sub apă curgătoare și uscați. Tăiați în bucăți și răsuciți-vă într-o mașină de măcinat cu carne, setând un filtru cu găuri mici. În umplutura rezultată turnați semolina, se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât să se umfle.

2. Se curăță ceapa curată și se toacă în ulei fierbinte. Adăugați ceapă prăjită tocată, sare, smântână, piper și ou bătut în carne. Agitați bine și faceți bile mici, umezindu-vă mâinile în apă.

3. Finalizați chiftele din făină. Se pot răspândi imediat în supă sau se pot îngheța și se pot folosi pentru gătit ulterior ulterior.

Rețetă 4. Masă cu supă de curcan

Ingrediente

550 g file de curcan;

sare de mare;

80 g de grâu;

usturoi - 2 cuișoare;

condimente ierburi.

Metoda de gătit

1. Sub un curent de apă, spălați fileul de curcan. Îndepărtați-l cu șervețele și tăiați în bucăți mici. Puneți carnea într-un recipient de blender, adăugați cuișoarele de usturoi și spargeți totul într-o umplutură uniformă. Dacă nu există mixer, puteți folosi un mașină de tocat carne.

2. Se toarnă grâul în carne de vită și se adaugă verdele proaspăt, pre-măcinând-o. Am amestecat totul până la omogenitate cu mâinile noastre și lăsăm-o singură până când se umflă grisul. Apoi amestecați din nou. 3. Din bilele de formă de miel obținute, dimensiunea unei piulițe mici. Adăugați-le la supă și gătiți până când acestea vor apărea sau se vor îngheța pentru viitor.

Rețetă 5. Ciorbe de pui cu supă pentru supă

Ingrediente

80 g de grâu;

sare;

300 g piept de pui;

piper negru;

30 de grame de patrunjel;

15 g unt;

cartofi mici.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui și împăturiți-i în servetele. Pentru a îndepărta pielea din piept sau nu, decideți singur. Unii le place să facă umplutura cu pielea. Deci, se dovedește mai greu. Se taie sânii și se mănâncă într-un mixer sau șlefuitor.

2. În carnea de pui se toarnă semolina, se amestecă și se lasă să se umfle. Coaceți cartofii și spălați-le, grăbiți-le cu cel mai mic răzuitor.

3. În umplutura cu grâu umflat adaugă cartofi rași și unt moale. Sare, piper și frământați bine. Faceți bile mici tocate.

4. Se fierbe chiftele în apă clocotită, se sare cu ușurință. Dupa ce ati facut suprafata, scoateti-le cu un scimmer si transferati-le in supa. Puteți distribui chifteluțele direct în supă.

Rețetă 6. Măștile cu pui de soia roz pentru somon roz

Ingrediente

două cutii de conserve de somon roz;

ou;

30 g de grâu;

o grămadă de mărar și patrunjel.

Metoda de gătit

1. Deschideți cutiile de pește, așezați conținutul într-un bol separat și sortați, eliberând peștele de pe oase și piele. Puneți fileurile într-un castron și frământați cu o furculiță.

2. În pește, se adaugă semolina, ouăle și se taie la fel de mici ca ceapa. Se amestecă și se lasă umplutura singură la gâtul umflat. 3. Clătiți o grămadă de patrunjel și mărar, uscați ușor și tăiați. Se adaugă la peștele tocit și se amestecă. Mâinile umede fac mici bile și le pun pe o placă de tăiere.

4. Înainte de a le pune în supă, trimite-le la frigider pentru o vreme.

Rețetă 7. Băuturi cu gris pentru supă de parmezan

Ingrediente

lamaie de lamaie;

200 g de carne de porc și de vită;

o bucată mică de chili proaspăt;

50 g parmezan;

pinch de scorțișoară;

ou;

un vârf de nucșoară;

piper negru;

două căței de usturoi;

sare de mare.

Metoda de gătit

1. Spălați lămâia și prosopul. Cu jumătate de coajă de citrice. Spălați și tăiați ardeii iute. Amestec usturoiul decojit și tocat cât mai mic posibil.

2. grătar de parmezan în jetoane mici. Se adaugă ouă tocată, coajă de lamaie, ardei iute, usturoi și brânză parmezană rasă.

3. Se condimentează cu scorțișoară măcinată, sare, nucșoară și piper negru. Se amestecă totul bine până se înmoaie.

4. Mâinile, scufundate în apă, iau puțin umplutură și o rostogolească într-o minge, de dimensiunea unei alune mari. Așezați chiftele pe o tavă. Dacă folosiți chiftele din supă imediat, puneți-le în frigider timp de un sfert de oră.

Rețetă 8. Mingi cu gris și bacon pentru supă

Ingrediente

70 g bacon afumat;

piper negru;

600 g de pui tocat;

sare;

un pahar de grâu;

verdeață;

două căței de usturoi;

oul.

Metoda de gătit

1. Sare carne de pui, piper si adaugati usturoi, ras pe cel mai bun ras. 2. Se taie baconul brut afumat în bucăți foarte mici. Adăugați-l la umplutură, aici, de asemenea, se toarnă într-un ou bătut ușor și grâu. Așteptăm cel puțin o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle.

3. Când semănatul se umflă, respingeți cu grijă umplutura. Formăm din el mici bile și le punem pe o tavă. Înainte de adăugarea la supă, chifteluțele pot fi prăjite sau coapte în cuptor.

Ciorba de ciocolata - Trucuri & Sfaturi

• Pentru a face suculentele de carne suculentă, adăugați-le ceapa. În același timp, puteți adăuga atât ceapă brută, cât și cea prăjită.
• Acordați o atenție deosebită amestecării cărnii. Depinde de faptul dacă se destramă în timpul gătitului sau nu.
• Dacă gătiți singuri chiftele pentru chifteluțele, răsuciți carnea cel puțin de două ori pentru a obține o textura delicată.
• Manca îți va da blândețele delicate. Se absoarbe sucul de carne, se umflă și chiftelele vor fi foarte delicate.

După ce puneți chiftele în supă, rotiți focul și gatiți-l la căldură.