Chifle de piept de pui cu morcovi in prazul de ceapa arata foarte asemanator cu sushiul traditional japonez, iar pentru a gusta este o bucata de carne de pui cu o bucata de morcov in prazul dulce. Rolls poate fi pregătită în avans și servită la masă ca o gustare în loc de cârnați tradiționali, este frumoasă, sănătoasă sau, așa cum este acum la modă să spunem, mâncarea potrivită.
Am gătit roșii tocate din carne de prună pre-marinată cu ouă de prepelit și o cantitate mică de ceapă mărunțită. Prazul, în care rolele sunt înfășurate, gospodinele sunt, de obicei fie aruncate afară (partea verde a prazului este destul de rigidă), fie adăugate în bulion pentru culoarea și aroma, și puteți folosi aceste frunze pentru a face rulouri sau varză umplute, care nume preferați.
Ar trebui să știți că prazul este o legumă foarte blândă și nu tolerează tratamentul termic pe termen lung, deci rulourile subțiri (grosimea trebuie să fie similare cu stemul de praz), astfel încât să se gătească rapid.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru rola de pui de pui în ceapă
- 300 g file de pui;
- 4 ouă de prepeliță;
- 50 g de ceapă;
- 50 g morcovi;
- 70 g praz;
- 30 de grame de țelină;
- sare, condimente.
Metoda de prăjire a pieptului de pui în ceapă
Mereu sfătuiesc să mănânci fileul de pui în avans, deci, dacă ai timp, pui de sare, se condimentează cu usturoi, condimente și se lasă în frigider. Poate fi marinată timp de 10 până la 24 de ore, apoi se taie carnea de pui cu un cuțit ascuțit sau se taie într-un măcinător de carne. Cuișoarele, chiftele, chiftele din filele de pui marinate sunt întotdeauna suculente și delicate.
Se încălzește uleiul de măsline pentru prăjirea într-o tigaie, se adaugă un pic de unt, prazul tocat, tulpina de telina tocată, ceapa. Slăbiți legumele, fierbeți până când sunt moi, iar când se răcește, adăugați legume și ouă de prepelă la puiul tocit.
Frămânați bine carnea tocată, dacă este necesar, adăugați o lingură de grâu sau biscuiți de pământ, faceți pelete mici de coș. Morcovul proaspat taiat in bare subtiri, albastru in apa clocotita timp de 3-4 minute, astfel incat morcovul este moale. În mijlocul tortului, puneți bara de morcov răcită.
Desfaceți cele mai mari frunze verzi de praz. Puneți-le câteva secunde în apă clocotită, apoi răciți-le și tăiați frunzele de pe frunze, potrivite în mărimea prăjiturilor de carne tocată. În praz, puneți carnea cu morcovi și rotiți ușor.
Saci de găină de gătit în ceapă este cel mai bine aburit. Pentru a face acest lucru, un multi-aragaz sau un cazan dublu va funcționa, în cazuri extreme, puneți câteva bastoane de sushi de bambus în partea de jos a tigaiei, turnați apa și puneți rolele astfel încât să nu atingă apa. Gatiți rolele timp de 5 minute, asigurați-vă că prazul își păstrează luminozitatea, ceapa digerată va avea o nuanță maronie.
Răciți rulourile de pui preparate, periați cu primul ulei de măsline presat la rece și tăiați subțire. Bon apetit!
