Postul nu este un motiv pentru a refuza feluri de mâncare preferate, gustoase. După ce ați permis produse, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare.
De exemplu, supă de varză slabă din varză.
Supa, preparată fără a adăuga carne, este la fel de satisfăcătoare și gustoasă.
Proteina necesară pentru organism va ajuta la completarea componentelor suplimentare: fasole, ciuperci și altele.
Supa de varză din carne de varză - principii generale de preparare
Deoarece supa slaba este gatita fara carne, supa se gateste foarte repede. Mai întâi de toate, lăsăm orezul în apă, lăsându-l ușor din salină. Sauerkraut, dacă este necesar, poate fi zdrobit. Este mai bine să nu se toarnă salina, mai departe, adăugând că este posibil să se regleze aciditatea vasului.
De îndată ce varza este aproape gata, adăugați cartofi cubați și morcovi și ceapă prefierte în bulion. Aducem toate ingredientele la pregătire, oprim focul, insistăm supa înainte de servire.
Aceasta este cea mai simplă rețetă, dar poate fi îmbunătățită prin adăugarea de verdețuri proaspete, usturoi la gust și punerea de pastă de roșii în salată. În plus, supa slabă poate fi gătită în bulion de ciuperci folosind ciuperci proaspete, congelate sau uscate. Este, de asemenea, permisă adăugarea de legume uscate, fasole conservată, cereale, care, fără îndoială, va satura și va diversifica o rețetă simplă de supă.
Serviți cu o crustă de pâine neagră sau paine de pâine de casă.
1. Supa de varză din carne de vită: o rețetă clasică
Ingrediente:
• 1 ceașcă de varză;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• cap de ceapă; • 40 ml de ulei vegetal;
• cutii de 2 litri de apă purificată;
• 1 cățel de usturoi;
• frunze de lauri;
• 2 mazăre negre;
• sare;
• verdeață de pătrunjel - o podeșă.
Pregătire:
1. Apăsați varza cu mâinile din saramură (nu o turnăm, va fi utilă la sfârșitul procesului de gătire).
2. Puneți varza într-un recipient emailat, turnați 1 litru de apă, fierbeți aproximativ o jumătate de oră pe un foc moderat.
3. Puneți zarurile în oală.
4. Turnați mai multă apă și fierbeți timp de o jumătate de oră până când cartofii sunt complet înmuiați.
5. Între timp, coajați morcovul și rotește-l cu dinți medii.
6. Puneți morcovul în tigaie cu unt și prăjiți puțin.
7. Puneți un morcov prăjit ușor la varză și cartofi.
8. Răstește o ceapă puțin pe o căldură scăzută în ulei.
9. Puneți ceapa în supă.
10. Se amestecă întregul conținut al vasului și se fierbe timp de 20 de minute.
11. Încercați sarea (dacă este necesar, adăugați puțină sare).
12. Incearca de asemenea aciditatea supa (daca nu este suficient de acid, se toarna saramura, si daca este puternic acid, apoi putin apa).
13. Trei-cinci minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați usturoi mărunțit mărunt, lavrushka și allspice.
14. Se fierbe încă 5 minute și opri focul.
15. Când se servesc, se toarnă în plăci și se presară cu patrunjel tocat, puteți pune maioneza.
2. Supa de varză acru rapid acru
Ingrediente:
• o mică ceașcă de varză;
• ceapa - 2 capete;
• 1 morcov;
• roșii - 2-3 lingurițe;
• făină - 1,5 linguri. linguri;
• 3 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2 frunze de laur;
• mazare de piper - 4 buc;
• jumătate de ciorbă de patrunjel și mărar;
• sare, zahăr - la cerere.
Pregătire: 1. Varza mea acră, fără lichid, tăiată în bucăți mici.
2. Puneți varza pe tigaie cu ulei, turnați puțină apă și înțărcați cu capacul închis până când se înmoaie.
3. Împingeți varza în recipientul smalț.
4. Puneti o rosie, un morcov, tocata pe un rastel cu dinti mari, ceapa - firimituri fine, piper, lavrushka, putin sare si zahar intr-o tigaie, se prajeste totul in ulei si, amestecand constant, se toarna faina pana la o culoare maronie.
5. Răspândiți prăjitura în tigaie, unde este varza, turnați apă și fierbeți până la preparare.
6. Serviti in farfurie, stropite cu patrunjel proaspat si marar.
3. "supa de legume" din varza "Nikolaev" din varza
Ingrediente:
• varza de varza - 2 maini mari;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• ulei de muștar - 60 ml;
• 1 coloană de pătrunjel;
• 3 tuberculi de cartof;
• șampițe proaspete - 5 buc;
• roșii - 30 g;
• bulion din ciuperci - 3 pahare;
• sare - la alegere.
Pregătire:
1. Puneti ceapa tocata intr-un recipient special pentru gatit supele, turnati ulei de mustar si prune.
2. Puneti ceapa verde tocata marunt, morcovul - pe un rastel fin, cartofii - cuburi medii (in loc de cartofi, poti pune napi), radacina de cocoar tocata si rosii. Tomim totul sub capac pentru o oră la căldură mare.
3. Fierbeți ciupercile (nu se toarnă bulionul).
4. Se toarnă bulion din ciuperci în amestecul de legume.
5. Puneți ciupercile, dacă este necesar, adăugați puțină sare, gătiți încă 5 minute.
6. Supă gata insistă 20 de minute.
7. La servire, se toarnă în plăci, pune o lingurita de smantana nu gras, se presara cu patrunjel.
4. Supă de varză din carne de vită cu ciuperci uscate
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de varză;
• jumătate de cești de ciuperci uscate albe;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 5 căței de usturoi;
• roșii - 2 lingurițe. linguri;
• făină - 1 lingură. lingură;
• patrunjel și mărar - pe podeaua unei grămezi;
• Lavrushka - 2 frunze;
• ulei de floarea-soarelui - 3 lingurițe. linguri;
• sare.
Pregătire:
1. Lăsați varza din saramură, puneți-o într-o tigaie adâncă, turnați-o cu apă fierbinte.
2. Adăugați o roșii la varză, adăugați puțină sare, amestecați bine, fierbeți timp de 2 ore la căldură scăzută.
3. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici și prăjiți în unt.
4. Puneți făina puțin într-o altă tavă curată.
5. Cu 20 de minute înainte de terminarea varzei de conservare, introduceți legumele prăjite, timp de 10 minute - făină.
6. Gatiti ciupercile bine umflate timp de o jumatate de ora.
7. Tăiați ciupercile fierte în bucăți mici.
8. Puneți varză, legume prăjite, ciuperci într-un recipient pentru gătit supe, toarnați toate ingredientele de ciuperci și fierbeți-le până când sunt complet fierte.
9. Opriți focul și insistați supa.
10. Cu câteva minute înainte de vărsarea pe plăci, puneți usturoiul stors printr-o presă de usturoi și pătrunjel și frunze de mărar tocate.
5. Supă de varză din varză din varză cu fasole uscată
Ingrediente:
• 2,5 bușteni de varză;
• 1 ceașcă de fasole albă uscată;
• cap de ceapă;
• morcov;
• 1 ardei bulgari;
• 4 căței de usturoi;
• Lavrushka - 2 frunze;
• mandarină - 4 mazăre;
• frunze de pătrunjel - o podea;
• sare - la alegere.
Pregătire:
1. Spălați fasolea cu apă și înmuiați timp de 12 ore.
2. Puneți boabele într-o cratiță, turnați apă și gătiți 40 de minute până când se înmoaie.
3. Eliberăm varza de la saramură, se întinde pe tigaie cu unt și se fierbe până devine moale la căldură scăzută. 4. Morcovul tăiat în benzi mari, ceapă și ardei - paie subțire, usturoi prin presa de usturoi.
5. Turnați apă într-o cratiță de smalț, aduceți la fierbere și puneți legumele tăiate, varză, fasole, fierbeți timp de 25 de minute.
6. După ce a trecut acest timp, reduceți căldura, toarnați condimentele în supă și fierbeți încă 20 de minute.
7. Opriți focul și lăsați supa timp de o jumătate de oră.
8. Serviti in portii cu maioneza si patrunjelul tocat.
6. "Familie" Supă de varză din varză cu orz de perle
Ingrediente:
• o mică ceașcă de varză;
• cani de 5 litri din orice bulion;
• orz - 4 linguri. linguri;
• 3 cartofi;
• un cuplu de morcovi;
• ceapa - 2 buc;
• 3 lingurițe de făină;
• puțin mai puțin de jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• pulbere de piper negru - 20 g;
• pătrat - podea de buchet;
• 30 g usturoi tocat;
• sare - la alegere;
• Lavrushka - 2 frunze.
Pregătire:
1. Orzul meu de perle și înmuiați timp de 2 ore.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici.
3. Turnați apa în recipientul smalț, fierbeți-l și puneți orzul de perle umflat, cartof, lavrushka în el, aduceți-l în bule de bule.
4. Întoarceți focul la cel mai mic și fierbeți timp de 25 de minute.
5. Morcovi la grătar pe o răzătoare cu dinți mari, ceapă crocantă, se prăjește în unt timp de 4 minute.
6. Turnați ușor făina în legume, amestecați bine.
7. Se pune varza pe legume, se amestecă, se toarnă 1 cană de bulion și se fierbe timp de 7 minute.
8. Când orzul este încă puțin greu, puneți legumele și varza în tigaie, adăugați puțină sare, piper și fierbeți din nou până când orzul este înmuiat.
9. Opriți focul și insistați supa de varză cu capacul închis timp de o jumătate de oră.
10. Se toarnă în plăci, se presară cu patrunjel și se pune un mic usturoi tocat.
7. Supă de varză slabă din varză într-un aragaz lent
Ingrediente:
• morcovi, ceapa;
• 3-4 cartofi;
• 280 g varză;
• pastă de tomate de 18 ml;
• apă, sare, condimente;
• ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
1. Turnați uleiul în castron, puneți morcovii tăiați și ceapa tocată. Puneți 5 minute în modul corespunzător.
2. Spălați varza în apă, puneți-o într-un aragaz lent.
3. Treceți la modul de stingere, țineți apăsat timp de 15 minute.
4. Puneți pasta de tomate, amestecați.
5. Adăugați cuburi de cartofi, condimente, se toarnă în apă.
6. Gatiti 40 de minute in acelasi mod.
7. Sare la gust în 10-12 minute.
8. Serviti fierbinte cu verdeata.
Supa de varza din varza - secrete, trucuri
Pentru a face supa slaba cu adevarat gustoasa, ia in considerare urmatoarele lucruri:
• Supa de sărare este mai bună la sfârșitul gătitului, deoarece varza și murătura din ea sunt deja suficient de sărate.
• Supa va fi mult mai satisfăcătoare dacă adăugați puțină făină la rumenire.
• Puteți adăuga pastă de roșii sau roșii proaspete la friptura dvs., astfel încât supa va fi mai gustoasă și mai strălucitoare, mai frumoasă.
• Verdele este mai bine să pui direct în plăci în supă gătită, și nu în momentul gătitului.
