Cutlets de carne de porc sunt o opțiune excelentă pentru masa de prânz, și rece, cu un bun și o frunză de salată - pentru snacking la locul de muncă sau școală.
Servirea cotlet de porc tocat pentru cina, probabil, încă nu merită: ele sunt destul de grase și de înaltă calorii.
Carne de porc tocată și suculentă.
Copii le place; Nu este rău să oferim astfel de chifle celor care le recuperează, deoarece întăresc forțele.
Chifle de porc - principii generale
Este mai bine să gătiți bucățile de carne de porc tocată, laminate independent. Totuși, va fi absolut proaspătă și veți ști exact ce au pus în mașina de măcinat cu carne. Lattice este preferabil să folosească media.
Ceapa este în mod tradițional adăugată la carne de porc tocată, dar dacă nu vă place, puteți folosi usturoi. Este, de asemenea, acceptat să adăugați o pâine îmbibată în lapte.
Este adesea recomandat să includeți printre ingredientele pentru biscuiții de carne de porc legume brute, cum ar fi varză albă sau conopidă, dovlecei, cartofi, morcovi și așa mai departe. Există și alte "materiale secrete" care vor face mai gustul gustului de carne tocată de porc toccut și în același timp să absoarbă excesul de grăsime. Legumele și pâinea trebuie să fie tocate împreună cu carnea de porc.
Este mai bine să nu puneți oul în umplutură în întregime, ci doar în gălbenuș, altfel găluștele vor fi dure. Cu toate acestea, acesta este un amator.
Este bine să puneți în carnea de porc, de asemenea, verdele. Poate fi tăiat, dar puteți săriți și printr-o mașină de tocat carne.
Rețetă 1. Pateuri de carne de porc cu pătrunjel
Ingrediente
Carne de porc - 1 kg
Cartofi - 300g
Ceapa - 2 mari
Usturoi - jumătate de capete
Ou - 2 bucăți
Smântână - 3-4 linguri Grâu de grâu - al treilea pâine
Pătrunjel - o grămadă mică
pesmet
Sare, piper negru
Metoda de gătit
Clătiți carnea de porc și tăiați în bucăți. Ceapa, coaja de usturoi si cartofi.
Carne de porc cu ceapă, cartofi, usturoi și pesmet. Bateți ou într-un castron cu smântână. Spălați mai întâi patrunjelul într-un castron, apoi cu apă curgătoare și tăiați fin. Combinați toate ingredientele, adăugați sare și piper și frământați bine.
Se formează bucățele de carne tocată, se rotește în pesmet și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până se gătește (aproximativ 10 minute).
Rețetă 2. "Spiced" carne de porc tocată
Ingrediente
Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 1 kilogram
Cartofi - 3 tuberculi mari
Usturoi - 5-6 cuișoare
Brânză de tip rusesc - 200 g
Ou - 2 bucăți
Sare, piper negru și alb proaspăt măcinat, oregano, rozmarin - la gust
Metoda de gătit
Spălați carnea și tăiați-o în bucăți. Usturoi și cartofi, de asemenea, coaja și tăiat, dacă este necesar. Toate acestea sunt tocate cu un grătar mediu sau fin în ordine aleatorie.
În umplutură adăugați 2 gălbenușuri și o proteină (a doua poate fi folosită pentru a pregăti un alt fel de mâncare). Brânză frecată și turnată acolo. Adăugați sare, piper, ierburi și amestecați totul bine.
Din carnea obținută, se formează bucățele mici și se prăjește într-o tavă cu unt pe ambele părți până se gătește.
Rețetă 3. Pateuri măcinate cu legume
Această versiune de chifle include o cantitate relativ mare de ingrediente vegetale, nu din motive de economie, ci pentru că le oferă copacilor un buchet unic de arome, elimină excesul de grăsimi și mărește valoarea pentru corpul uman. Chiar dacă credeți că nu trebuie să includă nimic altceva decât carnea, pâinea și ceapa, încercați: gustul este foarte original. Ingrediente
Carne de porc cu grăsime - jumătate de kilogram
Cartofi - 2 tuberculi mici
Morcov - 1 mic
Piperul este dulce, ar fi mai bine roșu - 1 mare sau 2-3 mici
Conserve de porumb (opțional) - 3-4 linguri
Ouă - 2 bucăți
Smântână 15% grăsime - 2 linguri
Breadcrumbs, ulei vegetal - pentru prăjire
Sare, gust de paprika dulce la gust
Metoda de gătit
Carnea de porc și piper se clătește și se taie. Coaceți cartofii și morcovii și le tăiați.
Prin intermediul mașinii de măcinat cu carne pentru a parcurge carnea și legumele, cu excepția porumbului, iar carnea prin grila de mijloc, iar legumele pot fi prin mici. În umplutele rezultate adăugați sare și boia de ardei, două gălbenușuri și o proteină, smântână și porumb. Se amestecă totul bine. Formați patties alungite.
Puneți restul de proteine. Fiecare tăiță se înmoaie în proteine, apoi se pâine în pesmet și se pune pe o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mic pe ambele părți până se gătește.
Rețetă 4. Carne de porc tocată "Ciuperci"
Ingrediente
Carne de porc - 700 g
Grâu de grâu (miez) - o treime din pâine
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapa - 1 ceapa medie sau mare (pentru gust)
Champignons (puteți prefera ciupercile de stridii) - 300 g
Ou - 2 gălbenușuri
Morcovi - 1 legumă rădăcină mică
Lapte - 2/3 ceașcă
Ulei vegetal
Sare, piper, ierburi (cimbru, patrunjel, mărar uscat)
Metoda de gătit
Pătrunjeste pâine în lapte. Tăiați ceapa, puteți folosi un blender. Spălați șampiunele, coaja, tăiați în bucăți mici. Peel și morcovi de grătar foarte fin. Frunzați ciupercile cu ceapă și morcovi în ulei vegetal până aproape gata. Răcește-l.
Clătiți carnea, tăiați și coaceți. Pâine de coasere și măcinare sau măcinare, de asemenea, sau blender. Combinați carnea de porc, pâinea, ciupercile cu legume și gălbenușurile de ou. Adăugați sare și piper și ierburi uscate, măcinând-le între degete. Dacă umplutura este prea abruptă, adăugați puțin lapte în care este înmuiată pâinea. Formați masa de tăiță din masa rezultată și o prăjiți în tigaie până când se fierbe.
Rețetă 5. Carne de porc măcinat cu morcovi
Ingrediente
Carne de porc cu grăsime - 700 g
Morcov - 1 dimensiune medie
Semolina - o jumatate de cana
Ou - 2 bucăți
Porc sau ficat de vită (puteți lua un ficat de pasăre) - 200 g
Sare, piper negru, verde uscat picant la gust
Unt de gătit cu unt
Metoda de gătit
Se taie grăsimea din carne și se lasă deoparte. Se curata morcovul. Tăiați legumele, ficatul și carnea în bucăți pentru o mașină de măcinat cu carne și mănâncați în ea folosind un grătar grosier. Bateți ouăle și turnați-le în carne. Se toarnă semolina, sarea, piperul și verdele în umplutură, se amestecă foarte atent, astfel încât grisul să nu se rupă și să se lase să stea o jumătate de oră.
Între timp, se taie grăsimea în cuburi foarte mici și se amestecă în umplutură.
Formulele de carne medie și se prăjește într-o tavă cu unt. Nu este necesar să pâini aceste burgeri, dar dacă considerați că este necesar, puteți, de asemenea, pâine în grâu sau biscuiți.
Rețetă 6. Carne de porc tocată "Sur"
Aceasta este o rețetă pentru bucățile de carne tocată de porc cu o surpriză; Acest fel de mâncare este deosebit de popular pentru copii.
Ingrediente
Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 700 g
Cartofi - 2 lucruri
Făină de ovăz mic - o jumătate de ceașcă
Pasta de tomate - 2 linguri
Smântână - 2 linguri
Ham - bucată în vrac de 100 - 150 g
Brânză tare - 100 - 150 g
Ouă - 4 bucăți
Conserve de porumb - 4-5 linguri
Champignons - 4-5 ciuperci mici
pesmet
Sare, piper, patrunjel, uscat
Ulei de gătit pentru prăjit
Metoda de gătit
Hercules produce apă clocotită și se lasă să se răcească. Spălați cartofii, coajați și tăiați în bucăți mari. Se fierb ciupercile decojite într-o cantitate mică de apă. Ouă (2 bucăți) gătiți fierte tare. Tăiați brânza și șunca în vasele de prăjit. Ouă tocate, răcite în apă rece.
Carne de porc cu fulgi de ovăz și cartofi. Sare, adăugați piper și patrunjel. Bateți cele două ouă rămase cu pastă de roșii și smântână și turnați-o acolo.
Formați prăjituri plate din carne tocată și înfășurați în ele fie șuncă, brânză, ciupercă, ouă tocate, fie o linguriță (sau mai multe) de aluat de porumb. Pâine în biscuiți, formând mici pâine.
Se prăjește patch-urile în unt până se fierbe complet.
Rețetă 7. Pateuri de carne de porc "Sharp"
Ingrediente
Orice porc - aproximativ un kilogram
Conopidă - 200 g
Piper dulce - 2 bucăți, mai bine decât roșu
Ardei cald - o bucată mică
Ceapa - 1 ceapa medie
Usturoi - 5-6 cuișoare
Conserve de ananas - 3-4 șaibe fără lichid
Ouă - 2 bucăți
Brânză de brânză - 200 g
Breadcrumbs, sare, ulei pentru prăjire
Metoda de gătit
De la bun început, puneți brânza în frigider, altfel nu se freacă.
Spălați carnea și tăiați, curățați conopida și piperul. Nu este necesar să separați frunzele și "tulpinile" de varză - ele trebuie, de asemenea, puse în umplutură.
Carne de porc împreună cu conopidă, ardei dulci și fierbinți, ceapă, felii de usturoi și de ananas.
În masa rezultată, adăugați sare, ouă și amestecați bine. În cazul în care piperul nu a fost roșu, este logic să adăugați oa doua lingură de pastă de roșii sau un pic de morcov sau suc de sfeclă pentru a da copiilor o culoare roz.
Răstește brânza de cârnați pe cel mai mic grătar (puteți folosi o cremă specială pentru brânză), amestecați-o cu pesmetul de pământ și răsuciți pâinele în această frișcă. Punerea lor ar trebui să fie pe o tigaie fierbinte, cu o cantitate suficientă de unt, astfel încât brânza să nu rămână.
Câini de carne tocată de carne de porc - Trucuri și sfaturi
- Desigur, este mai bine să cumpărați carne de porc într-o bucată și să faceți carne tocată pe cont propriu. Printre altele, veți putea să vă adaptați după gustul dvs. cât de mic va fi tăiat carnea.
- Puteți adăuga puțin carne de vită, pui sau ficat la carnea de porc.
- Breadcrumbs sunt, de asemenea, mai bine făcut dintr-o pâine bună proaspătă.
- Pentru a face umplutura mai moale și mai aerisit, trebuie să fie "scos". Asta este, deja gata umplutură de mai multe ori arunca destul de pe masă. Uneori, doar "bate" aluat dens.
- Servirea carne de porc tocat cu o salata de castravete si frunze de salata, cu varza tocata sau alte legume; Nu este rău să serviți fructe marinate sau varză mărunțită la astfel de chifle. Nu completati acest fel de mancare cu paste sau cartofi: in ele este prea mult amidon.
