Homemade lasagna cu carne de porc este un fel de mâncare italiană tripla. Lasagna este alcătuită din trei componente principale - aluat, umplutură și sos. În această rețetă, vă voi spune cum să faceți un aluat pentru lasagna, să faceți o umplutură de carne tocată cu legume și un sos alb pentru un strat de lasagna. Nu este nimic complicat sau impracticabil în rețetă, chiar și un bucătar novice este destul de capabil de ea.
Puteți cumpăra paste pentru lasagna în magazin, dar încercați o zi să o faceți singur, și veți înțelege că totul ingenios este simplu!
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru lasagna de casă cu carne de porc
Pentru test:
- 2 ouă de pui;
- 200 g făină de grâu;
- 1 lingură de apă rece.
Pentru umplerea:
- 600 g carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g roșii;
- 100 g de must;
- 100 g ardei dulci;
- 50 g de verdețuri proaspete;
- 150 g de brânză tare;
- ulei de măsline, piper, sare.
Pentru sos:
- 110 g unt;
- 55 g făină de grâu;
- 150 ml de lapte;
- sare, piper negru, nucșoară.
Metoda de gătit lasagna de casă cu carne de porc
A face un aluat pentru lasagna
Turnați făină de grâu într-o grămadă, faceți o mică depresiune în centrul dealului, rupeți ouăle. Am pus mai întâi gălbenușurile, se amestecă cu făină, apoi se adaugă proteine, nu este necesar, doar un astfel de obicei.
Când ouăle sunt amestecate cu făină, se adaugă o lingură de apă rece, se frămânță masa până când devine omogenă. Puneți bunul în pungă, lăsați-l timp de 30 de minute.
Am scos pasta de lasagna foarte subtire, grosimea stratului este mai mica de un milimetru. Suprafața tablei și a bolțului este mai bine să se unzească cu uleiul de măsline și să nu se presară cu făină.
Tăiați foaia subțiată în plăci largi, fierbeți pasta timp de 2-3 minute în apă fiartă sărată, aruncați-o într-o sârmă.
Efectuarea umplerii pentru lasagna
Pentru umplere treceți prin mașina de tocat carnea de porc macră. Se taie mărunt ceapa sau ceapa. Dice roșii și ardei dulci. Puneți o grămadă de verde proaspete.
Într-o tigaie adâncă, se prăjește șoapta în ulei de măsline, apoi se adaugă carnea de porc tocată atunci când carnea devine albă, se pun roșii, verdeață și ardei dulci.
Se adaugă sare la gust de lasagna, tocană la căldură scăzută timp de 20 de minute.
Efectuarea sosului de lasagna
Pentru sos, încălziți untul cubuleț în tigaie, turnați făina de grâu în untul topit, când devine galben, turnați laptele la temperatura camerei, sare la gust, amestecați până se freacă.
Facem sosul de lasagna sa se ingroase la foc mic, se condimenteaza cu nucsoara rasa.
Formați lasagna
Într-o formă refractară, cu fețe mari, puneți un mic sos, apoi un strat de aluat.
Apoi, straturi alternative de lasagna - carne tocată, sos, brânză rasă, din nou aluatul. Repetați până când toate ingredientele se epuizează.
Finalizați aluatul de lasagna, ungeți-l cu sos și turnați ulei de măsline de înaltă calitate.
Coaceți lasagna timp de 30 minute într-un cuptor încălzit la 170 de grade. Serviți lasagna fierbinte la masă.
Homemade lasagna cu carne de porc este gata. Bon apetit!
Aluatul de lasagna preparat poate fi agățat pe o coardă și uscat într-o încăpere uscată, ventilată timp de mai multe ore. Apoi, pliați-l într-un recipient etanșat ermetic, unde poate fi stocat timp de câteva săptămâni.
