Ce curcan gătit rapid și gustos? Cursuri originale secunde și primite gătite rapid și delicios de la curcan

Turcia este carne universală, puteți găti orice de la ea - supă, oa doua gustare caldă sau rece, gustare autonomă sau adăugați-o la o salată, chiar coaceți o plăcintă rapidă.

În același timp, carnea de curcan este dietetică, este bogată în grăsimi și conține multe substanțe nutritive. Este combinat cu orice fel de mâncăruri laterale, sosuri picante, acru sau acră-dulce. Ideal pentru mese rapide și delicioase pentru uz zilnic și pentru masa de sărbătoare pentru întreaga familie.

Mâncărurile din Turcia sunt rapide și gustoase - principiile generale de gătit

Carnea din Turcia, precum și toate celelalte produse pentru feluri de mâncare, sunt doar benigne. Calitatea de curcan nu este greu de recunoscut - culoarea roz deschis a mușchilor, grăsimea albă, carnea fără urme de albastru, mucus sau miros străin. Cu o presiune ușoară a degetului, carnea răcită restabilește dentura.

Dacă aveți carne refrigerată, utilizați-o imediat. Făcatul curcan trebuie să fie dezghețat, dar numai în aer la temperatura camerei într-un castron. Metoda nu este rapidă, dar carnea nu își va pierde substanțele nutritive sau această pierdere va fi minimă.

Gătitul se va accelera considerabil, iar carnea va fi mai moale dacă îl marinați înainte de gătit. Pentru aceasta, muștarul de masă, un amestec de ulei vegetal cu ierburi uscate, sos de soia sau suc de citrice sunt potrivite.

Nu contează că gătitul din turcia este rapid și gustos, deoarece această carne este combinată cu orice legume, ciuperci, fructe uscate, nuci, verdeață și fierte foarte repede sub orice formă.

Ce să gătesc rapid și gustos din turcia - supă cu ou

Ingrediente:

• file de curcan mic;

• o ceapă;

• un morcov;

• o mână de orez rotund;

• un ou de pui;

• câteva perechi verzi verzi;

• 1 linguriță. ulei vegetal;

• să gustați sare.

Metoda de preparare:

1. Clătiți fileul de curcan mic în apă rece și tocați până când aproape ați terminat. Apoi scoateți și tăiați fin și tulpina supa. Reconectați carnea și bulionul și gătiți din nou.

2. Ceapa și morcovii după prelucrare primară, se toacă fin și se adaugă la bulion fierbinte.

3. Într-o altă cratiță, gatiți orezul spălat până la gătit. Apoi clătiți-o și, pentru moment, lăsați-o la o parte, astfel încât toată apa să fie drenată. În loc de cereale de orez, orice altceva se va potrivi - în această supă va fi o garnitură suplimentară pentru supă în formă de piure.

4. Clătiți verdele și tăiați fin - luați orice picant. Adăugați la supa când toate celelalte produse din aceasta sunt complet pregătite. Apoi măcinați imediat masa cu un amestecător de imersie. Sare.

5. Bateți ușor oul până se înmoaie. Dacă supa se fierbe încet și se amestecă constant, se toarnă oul rapid. După un minut de fierbere, opriți căldura.

6. Răspândiți niște supă pe o farfurie de servire. În centru, așezați o lingură de orez fiert și presărați supa cu ulei vegetal. Puteți lua orice legume. Serviti cald.

Ce să gătesc din turcia rapid și gustos - aripile coapte cu cartofi

Ingrediente:

• 3-4 aripi de curcan;

• ceapă verde;

• 4-5 tuberculi de cartofi;

• 3-4 Art. l. ulei vegetal;

• să gustați sare, condimente preferate.

Metoda de preparare:

1. Clătiți și uscați aripile. Într-un cazan sau într-o cratiță convențională, încălziți uleiul vegetal și puneți aripi în el. Roast pe ambele părți. 2. Curățați bine ceapa și clătiți-o. Se taie bine și se adaugă la cazanul. Se amestecă și se prăjește până la carnea de crustă maro.

3. Adăugați sare și condimente.

4. Desprindeți și clătiți cartofii în apă rece. Tăiați în bucăți sau felii, dar nu mici. Se pune într-un cazan și se umple cu apă fierbinte. Cartofii nu trebuie acoperiti complet.

5. Când boabele se fierb, îndepărtați spuma și reduceți căldura până la fierbere minimă.

6. Simmerați cu un capac semi-închis până când bulionul este aproape complet fiert departe. În procesul de gătit nu interfera cu cartofii și aripile.

7. Asigurați-vă că ați lăsat infuzia preparată cu capacul închis.

Ce să gătești rapid și gustos din turcia de la curcan tocit, cu verdeață și nuci

Ingrediente:

• 1 kg de carne de curcan;

• o pereche de becuri;

• un ou de pui;

• 100 g unt;

• ciorchine de pătrunjel tânăr;

• 100 g de nuci;

• sare;

• condimente;

• 1-2 Art. l. ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Clătiți carnea și defilați mașina de tocat carnea în umplutură.

2. Coji și clătiți ceapa, de asemenea, săriți într-un măcinător de carne. Se amestecă cu carne tocată, sare și mirodenii. Beat în carne de ou.

3. Nuci, curățate din coajă, se toarnă în tigaie. Puneți fără ulei până când pielea întunecată începe să se coajă. Apoi, curățați piulițele răcite cu mâna. Grind alune albe într-o miez nu fin. Pentru interes, încercați să utilizați nu numai nuci, ci și alți nuci - gustarea va deveni mai originală.

4. Clătiți verzi și uscați bine cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați bine. Se amestecă cu nuci și jumătate de unt moale. Aceasta va fi umplutura.

5. Puneți curcanul tocată cu ceapă pe o pungă de plastic sub formă de dreptunghi. Asigurați-vă că nu există lacune. Împrăștiați umplutura în jurul perimetrului. Ridicați o margine a sacului și înfășurați umplutura într-o rolă. 6. Umpliți o foaie de copt și transferați ușor rola în ea direct din sac.

7. Se topește untul din stânga și se toarnă rola de sus. Dacă doriți, încă puteți să-l presărați cu pesmet. Puneți rola în cuptor pentru a coace timp de 40 de minute la 180 ° C. Se răcește periodic rola cu sucul de carne separat din tigaie.

Ce să gătească rapid și gustos din turcia - roșii de file de curcan cu piept de porc și usturoi

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de file de curcan;

• 200 g cârnați afumați;

• cățel de usturoi;

• 50 g de prune prăjite;

• 3 linguri. l. sos de maioneza;

• 1 linguriță. mustar de masa;

• câteva perechi de verdeață proaspete;

• 3-4 Art. l. ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Filletul din Turcia este mai bine să folosești o bucată mare. Micul nu va fi de ajuns. Spălați și tăiați fibrele în fâșii groase de centimetru grosime. Respitați ușor.

2. Împingeți usturoiul prin presă și amestecați cu maioneză și muștar. Ungeți felii de carne pe o parte cu acest amestec. Cantitatea de usturoi depinde de cât de picant este gustul. Puteți înlocui usturoiul cu ardei iute.

3. Verzii dupa ce au fost spalate fin.

4. Tăiați pieptul în felii subțiri. Pielea tăiată.

5. Clătiți prunele și le tăiați în bucăți mici.

6. Luați un filet și puneți pe el o felie de piept, niște verdeață și prune. Rotiți într-o rolă, fixați cu o scobitoare sau un fir fin. Dacă doriți, puteți paine în făină, ou și pesmet, dar acest lucru nu este necesar.

7. Așezați rolele într-o foaie de copt unsă și puneți cuptorul la 180-200 ° C timp de o jumătate de oră. Îndepărtați scobitorii și filetele la alimentare.

Ce să gătesc rapid și gustos din turcia - fiert în maioneză

Ingrediente:

• un mic file de curcan;

• 2 linguri. l. maioneza;

• 20 g brânză tare;

• un ou de pui;

• 1 linguriță. sos de soia;

• 1.5 Art. l. făină de grâu;

• sare, condimente;

• pentru gătit ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Clătiți fileurile mici și păstrați-le bine. Tăiați în felii subțiri.

2. Tăiați brânza prin răzătoare. Se amestecă cu ouă, maioneză și sos de soia. Adăugați făină și amestecați bine. Introduceți sarea și condimentele. În acest amestec, mai mici la rândul său, toate felii de curcan. Puteți chiar să o amestecați cu mâinile, astfel încât carnea să fie acoperită cu aluat.

3. Într-o tigaie cu unt, prăjiți toate felii de carne împreună cu aluatul de pe ambele fețe la o roșie. Dacă felul de mâncare se dovedește a fi prea gras, după prăjire, puneți carnea pe o bucată de prosop de hârtie, și numai apoi pe farfurie.

Bucătăria rapidă și delicioasă din Turcia - plăcintă cu legume

Ingrediente:

• 200 g smântână;

• 2-3 Art. l. brânză de vaci;

• 6-7 Art. l. făină de grâu de cea mai înaltă calitate;

• sac de copt pentru aluat;

• 500 g pastă de curcan;

• o ceapă;

• 40 g morcovi proaspeți;

• câteva verigi de pătrunjel;

• trei ouă de pui;

• 2 linguri. l. ulei vegetal;

• 30 g branza Camembert;

• ciupitura de sare.

Metoda de preparare:

1. Au ceva umplutură. Clătiți carnea de curcan și tăiați-o în bucăți foarte mici. Se curata si se spala ceapa, morcovii si verdele. Carne de carne, legume și verdeață. Se amestecă în sare. Legumele pentru umplutura iti iau gustul - telina, ardeii dulci, mazarul verde (fiert sau conservat) sau altceva.

2. Smântână cu brânză de vaci într-o masă omogenă. Bateți ouăle acolo și bateți puțin. Adaugati faina si rasul. Realizați cu o măturică pentru a face aluatul uniform. 3. Formați forma cu ulei vegetal (sau margarină moale). Turnați aluatul în el.

4. Faceți mici bile identice din carne tocată și împrăștiați-o peste aluat.

5. Sus cu un camembert de grătar. Puteți avea o altă brânză, dar cu acest gustul tortului este excepțional.

6. Coaceți într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de aproximativ o oră.

7. Serviti tortul ușor răcit.