Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Nu-mi plac cârnații de magazin, așa că caut rețete de cârnați în bucătăriile din diferite țări, eu adaug ceva de-al meu pentru ei, de obicei se dovedește bine. De exemplu, reteta pentru acest cârnați fierte din curcan cu rozmarin, parmezan și chili picant este inspirat de bucătăria italiană. Cârnații erau atât de parfumați, picanți și suculenți încât au fost mâncați în aceeași zi, fără reziduuri.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Italianii sezon cu rozmarin chiar compot, nu am încercat, dar în opinia mea, carne și rozmarin sunt o combinație clasică. Dacă nu v-ați răsfățat casa cu acest gust, atunci este timpul să începeți, deoarece chiar și o mică cremă de rozmarin este suficientă pentru a da cârnaților de casă un gust proaspăt și plăcut și o aromă magică.

Este foarte convenabil să gătești semifabricate din cârnați de casă, trebuie să-ți consacți puțin timp și apoi să îngheți cârnații brute ambalate în filmul agățat și să-l gătești după cum este necesar.

  • Timp de preparare: 24 ore
  • Timp de gătit: 1 oră 20 minute
  • Porții: 6

Ingrediente pentru mezeluri fierte de curcan cu rozmarin și brânză

  • File de curcan de 400 g;
  • 40 g parmezan;
  • un ou de pui;
  • 20 de grăsimi sau grâu;
  • 50 g de ceapă;
  • 1 linguriță de chili roșii;
  • 3 rădăcini de rozmarin;
  • nucșoară, usturoi, piper negru.
Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Metoda de preparare a cârnaților de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Se taie fileul de curcan în bucăți mari, se adaugă sare, piper negru măcinat, se pune în frigider timp de 24 de ore. Carnea preparată pentru cârnați poate fi marinată și mai lungă, timpul de marinare poate fi mărit în siguranță la 2 zile.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Pentru prepararea acestui cârnați, este adecvată carnea din orice parte a curcanului, dar cel mai bine este să se amestece în proporții egale fileul de sân și carnea din șolduri.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Pregătirea cârnaților. Se prăjește în ulei de măsline tocat fin ceapa și câteva cuișoare de usturoi tocate foarte fin, se adaugă la curcan.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Tăiați bine paprika pod, nu vă pare rău pentru piper, acest cârnați ar trebui să fie picant! Luăm câteva rădăcini lungi de rozmarin proaspăt, îndepărtăm frunzele verzi de la ei, tăiem fin, adăugăm la curcan împreună cu piperul roșu.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Puneți oul tocată, biscuiții de pământ sau grâul, adăugați o jumătate de nucșoară rasă.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Puneți carnea de curcan preparată pe un strat de film alimentar. Parmezanul tăiat în cuburi mici sau se sparge în bucăți mici, pune brânza în mijlocul cârnaților viitori.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Îndoiți cârnații, ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 5 cm, înfășurat în mai multe straturi de film alimentar. Puneți capetele cârnaților cu un fir dur și legați cârnații în cruce.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Răsfoim potcoava cu cârnați, trebuie să-l aburi. Puteți folosi aragazul lent sau puneți cârnații într-un șuviț, puneți-l într-o cratiță mare peste apa fiartă, acoperind bine cu un capac.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

Prepararea cârnaților fierți din curcan timp de aproximativ 25 de minute, puteți să le întoarceți ușor o dată.

Cârnați de curcan fiert cu rozmarin și brânză

​​Cârnați fierți din carne de curcan cu rozmarin și brânză, lăsați-l în frigider pentru câteva ore, apoi puteți scoate carcasa, frânghiile și tăiați cârnații în felii subțiri. Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare