Pentru a găti carne, nu este necesar să folosiți un întreg arsenal de produse și mirodenii suplimentare.
Se dovedește o carne destul de apetisantă cu un număr limitat de ingrediente, în timp ce este gătită mult mai repede. În gătit, există un număr suficient de astfel de rețete, în care procesul de gătire însăși are loc într-o tigaie, cazan sau cuptor.
Rețetă 1: Carne cu ceapă
Ingredientele necesare:
- carne de porc macră - 1 kg;
- ceapa - 3-4 buc.;
- sos de soia - 1 lingura;
- vodca - 30-40 ml;
- zahăr - 1 lingură.
Pregătire:
Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii și fierbeți carnea timp de 5 minute într-o cratiță. Scurgeți puțină apă și clătiți carnea cu apă rece. Un astfel de mic truc nu este numai de a permite ca carnea să fie gătită mai repede, ci și să o salveze de substanțe inutile pentru corpul nostru.
Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele sau inele. Pe sobă am pus tigaia pentru a încălzi, adăuga un pic de ulei și mutați bucățile de carne. Se adaugă ceapa preparată și tăiată, se adaugă vodca și se fierbe toate ingredientele împreună la căldură scăzută timp de aproximativ 40-50 de minute. Apoi adăugați sosul de soia și zahărul. Se amestecă și continuă să se fierbe încă 20 de minute.
Pentru un amator - 10 minute înainte de pregătire, puteți adăuga un mic usturoi, sare și piper la carne. Nu este necesar să faceți acest lucru deloc, deoarece carnea se dovedește a fi gustoasă, suculentă și în special delicată.
Orezul de orez pentru garnitură sau orez este cel mai original pentru o astfel de carne. Gatiti la cina - este nu numai gustos, ci si util, deoarece aici rezulta un produs complet natural.
Rețetă 2: Carne franceză cu ceapă și brânză
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 0,5 kg;
- brânză - 300-350 g;
- ceapă - 3 - 4 capete;
- maioneza, sare, verdeață.
Pregătire:
Tăiați carnea de porc în bucăți ca cotlete, grosime de 1 cm pe fibre. Bineînțeles, l-am bătut ușor de ambele părți cu un ciocan. Presărați cu piper alb și sare. Am plecat deoparte.
Capetele de ceapă sunt curățate și tăiate în inele. Tăiați brânza sau cumpărați parmezan rasă gata preparat.
Luăm formularul pentru coacerea cărnii și grăsimea fundului cu ulei. Așezați bucățile de carne și inele de ceapă. Nu exagerați cu un arc. Înțeleg că ceapa de dragoste franceză, dar în acest caz credeți că ceapa ar trebui să acopere numai carnea. Se topește cu maioneză și se presară cu parmezan ras. În cuptorul preîncălzit de 180 ° C coace recipientul timp de aproximativ 25-30 de minute.
Frumoase, bucăți gustoase de carne cu brânză topită tăbăcită și căptușită cu mândrie în sine pe un vas larg, se presara cu busuioc sfâșiată frunze verzi și .. Bucurați-vă de tot pofta de mancare !!!
Rețetă 3: Carne cu ceapă (carne de vită)
Această rețetă este destul de simplă și în original trebuie să fie gătită într-un cazan. Am încercat să gătesc în tigaie - rezultatul este excelent.
Ingrediente necesare:
- carne de vită - 1 kg;
- Ceapa - 7 buc;
- condimente pentru carne, ulei, piper negru macinat si sare (daca nu sunt condimentate).
Pregătire:
Coaceți ceapa și tăiați-o într-un tăietor de legume sau tăiați în cuburi. Se toarnă untul într-un cazan și se prăjește ceapa în el. Va fi o mulțime de ea, după cum înțelegeți, prin urmare, recomand să nu plecați departe și să se amestece periodic. Dati carnea si dupa 5 minute trimiteti ceapa, adaugati condimente pentru carne, piper si sare. Acoperă capacul ceainic și un vas preparare la foc mediu la fiecare 10 minute, cu agitare, conținutul într-un cazan. Trebuie să gătiți până când carnea este delicată. În procesul de gătit, carnea își va elibera sucul, în care va fi îndulcit. Ca rezultat, obțineți un produs natural, o structură delicată și un gust plăcut. Pentru iubitorii de alimente picante, timp de 10 minute înainte de sfârșitul călire adăuga în ceaunul de pod de ardei iute. Pe fel de mâncare puteți găti cartofi și salată de legume - cina se va descurca bine.
Rețetă 4: Carne cu ceapă (într-un cazan)
De data aceasta pregătim ciorbe de miel cu ceapă într-un cazan. Un fel de mâncare gustoasă! Ingrediente necesare: cotlete de miel; ceapa - cativa; cilantro, chimen și piper roșu fierbinte.
Puteți lua cantitatea de ingrediente la discreția dvs. Personal, am curățat coastele și am preparat o carne. Dar dacă doriți, puteți găti cu oase. Se taie carnea în bucăți. Este atât de frumos, cu straturi de grăsime, delicate ... Nu îndepărtați grăsimea de pe ea! Curățați câteva bucăți de ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele.
Luăm cazanul, îl ștergem și îl ștergem cu grăsime de miel. Acum, Kazan trebuie să fie sigur că se va încălzi. În partea de jos, puneți bucățile de grăsime din carne în jos. Să dăm timp pentru a topi grăsimea, astfel că carnea începe să se prăjească, iar grăsimea însăși devine puțin sărată. Acum adăugăm la carnea de cilantru zdrobit generos, chimen și piper roșu. Sare conținutul, se amestecă și se continuă să prăjit carnea în suc propriu timp de 5 minute. Îndepărtați carnea în cazan și adăugați ceapa tăiată într-un strat gros. Sareți ceapa deasupra, acoperiți-le bine cu un capac, răsturnați căldura până la minim și continuați să fierbeți împreună. După 15 minute, puteți privi sub copertă pentru a vă asigura - a făcut ceapa sucul? După cum înțelegeți, mâncarea noastră este preparată în propriile sucuri de ingrediente adăugate. Ceapa ar trebui să producă o cantitate suficientă de suc, iar carnea ar trebui să fie tocată, dar nu prăjită. Dacă totul în cazan este normal (și nu poate fi altfel), atunci vom avea nevoie de 1 oră pentru pregătirea vasului. Într-o oră ridicăm capacul, iar în mijloc arcul nostru ar trebui să devină maroniu, dar nu ars. Pregătiți cartofi sau altceva pentru o farfurie, principalul lucru fiind că cele două feluri de mâncare se îmbină bine între ele. Mâncați pe sănătate.
Carne cu ceapă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Nu puneți niciodată carnea într-o tigaie rece sau într-un cazan. Ca urmare, veți obține carne uscată și fără gust.
- Pentru a găti carnea cu ceapă, încercați să tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, dacă nu este indicat altceva în rețetă.
