Gătitul de carne fără gust este aproape imposibil.
Acest produs energetic și sănătos se adaugă la multe rețete pentru prepararea de feluri de mâncare fierbinți, gustări și chiar deserturi, carnea fiind, de asemenea, pregătită ca o antena principală. De îndată ce nu gătesc carne - se fierbe, se toacă, se coace, se prăjește într-o tigaie.
Apropo, ultima metodă este cea mai rapidă și cea mai populară metodă de a pregăti un fel de mâncare delicioasă și sărată. Pentru a maximiza gustul de carne gătită într-o tigaie, ar trebui să posede mai multe secrete și trucuri care vor face chiar și un bucătar novice un bucătar notabil. O serie de aspecte ar trebui luate în considerare, începând cu alegerea cărnii pentru prăjire și terminând cu pregătirea sa.
Carnea de vită și de porc, fileurile de carne, rinichii și ficatul sunt mai potrivite pentru gătit într-o tigaie. Este, de asemenea, merită oferit mâncare congelată să se dezghețe în liniște. În nici un caz nu ar trebui să-l umple cu apă caldă sau pune în locuri fierbinți. Numai carnea bine pregătită va fi capabilă să mențină sensibilitatea și suculența.
Carne într - un preparat pentru pan - alimente
Nu știi ce să gătești pentru familia ta la prânz sau la cină, și practic nu e suficient timp. Oferim să gătim carne rapidă și foarte gustoasă într-o tigaie. Apropo, vrem să notăm că prăjirea cărnii în ulei vegetal este departe de singura modalitate de a pregăti un produs din carne. Puteți profita de numeroase sosuri. Încercați să combinați carnea cu legumele. Carnea de porc, pasăre, iepure și carne de vită poate fi folosită ca și carne. Chiar dacă rețeta indică carnea de vită, atunci când gătești, o poți înlocui în siguranță cu carne de porc.
Rețeta 1: Carne marinată într-o tavă
Cât de mult sos poate transforma gustul de carne! Chiar dacă este gătit în modul cel mai obișnuit - într-o tigaie. Combinația dintre sosul dulce și acriș și ceapa prăjită vă va mânca apetitul.
Ingredientele necesare:
• carne de porc - 400 g;
• ceapa - 2 buc;
• mustar - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• Sos Tkemali - 5 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.
Pregătire:
Pentru gătit în conformitate cu rețeta descrisă, carnea de porc cu grăsime va fi utilă. Taiați carnea în benzi lungi. Ceapa sfărâmă fin. Apoi, ar trebui să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, într-un vas, amestecați sosul tkemali cu restul ingredientelor - sare, muștar, zahăr, piper măcinat și ulei vegetal. Vom trimite carnea cu ceapa la sos, apăsați cu grijă și depozitați carnea în frigider timp de aproximativ 2 până la 3 ore.
Puteți începe să frigeți carnea. Apropo, gătitul are loc fără ulei. Este suficient să așezați carnea pe o tigaie roșie-fierbinte, să reduceți căldura și să amestecați ocazional amestecând carnea. La gătit nu va mai dura mai mult de 20 de minute. Carnea este delicată, acră, servită cu orice fel de mâncare.
Rețetă 2: Carne într-o tigaie (carne de porc în chefir)
O caracteristică caracteristică a acestui fel de mâncare este combinația de carne de porc cu kefir. Produsul din lapte permite ca carnea să-și păstreze sucul. Când se prepară ierburi și verdeață, ceea ce indică aroma excepțională a cărnii.
Ingredientele necesare:
• carne de porc - 1 kg;
• usturoi - 4 dinți;
• kefir - 400 ml;
• frunze de dafin - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• untul pentru prăjit; • Plante din Provence;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• verde - cilantru, busuioc, patrunjel;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
Pregătire:
Se taie fileul de porc în bucăți mici, fiecare fiind bine bătute, sare și piper. Ceapa tocata pana cand maro auriu se prajeste intr-o tigaie. După aceasta adăugăm pastă de tomate, kefir, verdeață. Usturoi și suc de lamaie tocate.
Dați sosului rezultat câteva minute la fierbere și opriți focul. Numai acum puteți adăuga ierburi uscate și condimente.
Carnea se adaugă la sos numai după oprirea focului. Carnea de porc ar trebui să fie bine înmuiată în sos, țineți aproximativ o oră. După ce puneți tigaia pe foc, fierbeți timp de aproximativ 25 - 30 de minute. Carnea de porc fiartă în sosul de kefir vă va surprinde cu siguranță cu aromă și aromă.
Rețeta 3: Carne într-o tigaie cu legume
Puteți lua orice carne de porc, carne de pui sau carne de vită. Prezența de legume pentru a decora vasului, ele pot, de asemenea, servi ca un fel de mâncare, iar proprietarul nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ceea ce a servi cu carne.
Ingredientele necesare:
• carne - 700 g;
• Ardei bulgari - 3 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• dovleac - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• sos de roșii - 3 lingurițe. l.;
• apă - 2 linguri;
• chimen-pinch;
• Coriandru - 1 linguriță;
• usturoi - 2 dinți;
• scorțișoară;
• ulei vegetal;
• chili-pinch;
• sare și verde.
Pregătire:
Să începem să tăiem ingredientele. Carnea este tăiată în bucăți medii, ceapă și dovleac - cubulețe, piper și morcovi - fâșii, usturoi în plăci mici. Noțiuni de bază la friptura. Încălziți tigaia. Nu adăugați prea mult ulei vegetal, deoarece carnea își va elibera propria grăsime. Puneți carnea, ardeiul bulgar, morcovul și ceapa în tigaie. Totul este bine prăjit. Focul poate fi redus, lăsați vasul puțină tocană.
După 10 minute, puteți sare și adăugați pe un vârf de coriandru, chimen, piper.
După încă 10 minute, trimiteți un dovleac în tigaie. Se amestecă și se adaugă sosul, apa și chiliul la gust.
După 15 minute, scoateți vasul de la căldură. Se adaugă usturoiul și verdele tăiați. Atingerea finală este o coajă de coriandru. O farfurie însorită nu vă va alimenta doar gustoase, ci vă va ridica și spiritele!
Rețetă 4: Carne într-o tigaie cu ciuperci și prune
Un fel de mâncare delicioasă și parfumată, care poate fi servită cu un cap de mândrie ridicat pe o masă festivă, și asta în ciuda faptului că îl puteți găti în câteva minute.
Ingredientele necesare:
• carne - 700 g:
• ciuperci - 300 g;
• prune - 200 g;
• Ardei bulgari - 2 buc;
• turmeric, ardei roșu și alte condimente pe vârf;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de gătit;
• ceapa - 1 buc.
Pregătire:
Mâncarea este izbitoare în simplitatea sa. Carnea este tăiată în bucăți alungite. Legumele pot fi tăiate pe cont propriu. Preumpleți prunele cu apă fierbinte și apoi tăiați fin.
Într-o tigaie fierbinte, carnea este prăjită până când culoarea roz dispare. Apoi, adăugați toate legumele și prunele. Rămâneți să acoperiți bine tigaia cu un capac și să coaceți carnea până când este licărată. După îndepărtarea de la căldură se adaugă condimente.
Rețetă 5: Carne într-o tigaie (frigarui într-o tigaie de miel)
Natură, verdeață de iarbă, cântând păsări și aer curat - ceea ce ar putea fi mai frumos. Un alt lucru care își amintește de restul în sânul naturii este kebabul parfumat. Dar ce se întâmplă în zilele lucrătoare când nu există oportunitatea de a ieși în aerul proaspăt și chiar doriți să vă bucurați de kebaburile suculente? Nu vă faceți griji, dăm rețeta pentru prepararea kebaburilor într-o tigaie.
Ingredientele necesare:
• miel - 1 kg;
• roșii - 500 g;
• ceapa - 2 buc;
• oțet - 1 linguriță;
• sare;
• lamaie - 1 buc.;
• piper negru.
Pregătire:
Pentru ca kebabii să ia mai bine pulpa de pe piciorul din spate. Curățăm carnea din film, tăiem în porții. Într-o cratiță profundă, marinăm bucățile de miel, sare, piper, se toacă ceapa, se filtrează lamaie, se adaugă oțet, ierburi și mirodenii pentru miel.
Marinați carnea timp de câteva ore. După strâns carnea pe frigarui. Între bucățile de miel, strângem ceapa și roșiile.
Skewers într-o tigaie gătită la căldură mare, care va oferi o crustă de aur. După prăjire, toate frigărele sunt stivuite unul peste celălalt, puteți turna o mică marinadă în tigaie și puteți fierbe carnea până când este gata.
