Ciudat, trebuie să recunoașteți că într-o țară a cărei natură este atât de bogată în tot felul de diferențe comestibile, feluri de mâncare precum pizza sau hamburger sunt în cerere!
Bineînțeles, nu există nici un argument în legătură cu gusturile, dar vă imaginați doar un tort parfumat și frământat, din care se rostogolesc picături de sucuri de lingonberry îngroșate. Și aroma merelor coapte?
Prezentat? Atunci fă-o!
Plate de mere și lingonberry - principii generale de gătit
• Lingonberry pentru plăcinte pot fi luate atât congelate, cât și proaspete. Bomboanele proaspete sunt culese cu grijă, îndepărtându-le pe cele rupte, spălate și uscate din umiditate, împrăștiind un strat subțire pe un prosop de lenjerie sau de hârtie. Boabele congelate, în majoritatea cazurilor, nu se dezghetează.
• Având în vedere gustul acru de lingonberries, mere sunt mai bine să ia soiuri dulci, astfel încât să nu adăugați zahăr suplimentar la umplere. Fructele sunt decojite, tăiate în felii, cubulează sau frecate pe un răzuitor.
• Umplutură de fructe aromatizată cu scorțișoară sau vanilie. Puteți adăuga brânză cremă sau puteți turna cu turnați special preparate din budinca cu suc de mere. Amidonul este adesea adăugat pentru a menține o cantitate bogată de suc din fructe de padure și mere.
• Piesele cu mere și lingonberries sunt coapte în principal din aluat sau drojdie de drojdie. Pentru o coacere mai rapidă folosiți achiziționate, pufos și mai puțin supărător - vrac uscat, care este pregătit, fără exagerare, în câteva minute și costă frământarea și rostogolirea.
• Prăjiturile de copt sunt amplasate pe o rețea instalată la un nivel mediu. Cuptorul este preîncălzit la temperatura dorită. Dacă prăjiturile sunt coapte într-un cuptor electric, temperatura este ridicată la 200 de grade, iar în produsul gazos sunt coapte la 180 de grade.
Piept de drojdie cu mere și Lingonberry
Ingrediente:
• 45 gr. unt, unt de casă;
• un ou;
• 110 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 lingurițe. Drojdie "rapidă";
• 75 gr. zahăr;
• 300 gr. făină de calitate superioară;
• trei mere dulci;
• 100 gr. afine;
• trei linguri de zahăr pudră;
• Lingură de amidon proaspăt, uscat.
Pregătire:
1. Turnați 50 ml de apă caldă în ceașcă și dizolvați drojdia. Puneți-o mai aproape de căldură, drojdia ar trebui să vină. Pentru a accelera procesul, adăugați o lingură mare de zahăr.
2. Măsurați 100 ml de lapte, încălziți-l și adăugați unt topit în el. Adăugați 100 de grame de zahăr, ouă brute și drojdii ridicate de un capac. Se toarnă o treime din făina măsurată și se amestecă totul bine.
3. Când ați terminat până când se va lămuri, începeți adăugarea resturilor de făină și frământați aluatul. Puneți-l pe masă și frământați bine, frământați-l cu mâinile timp de 15 minute. Acoperiți aluatul în formă de minge cu un prosop umezit și puneți-l în căldură timp de o oră. Asigurați-vă că nu există pescaj.
4. În cuburi mici, aproximativ un centimetru, tăiați merele și amestecați cu lingonberries curat uscat. Adăugați amidon, o lingură de zahăr granulat și amestecați bine umplutura.
5. Pentru decorare, separați o bucată mică de aluat înalt și lăsați-o sub foaie și răsuciți restul puțin mai mult decât dimensiunea formei în care veți face prăjitura.
6. Ștergeți partea inferioară și partea laterală a aparatului de gătit cu un tifon din tifon înmuiat în ulei vegetal. Puneți aluatul și asigurați-vă că obțineți marginile sale pe laturi pentru a obține barele de protecție mici.
7. Distribuiți umplutura pe toată piesa de prelucrat.
8. Împărțiți aluatul amânat în opt bucăți mici și răsturnați fulgii lungi. Țesăturați două flageluri între ele și le așezați frumos pe umplutură, fixându-le strâns marginile. 9. Tortul se formează timp de 20 de minute sub un prosop. După aceasta, curățați marginile și ochiurile cu ochiuri și introduceți produsul în cuptor, pe o rețea instalată la un nivel mediu.
10. Dupa aproximativ 20 de minute, cand aluatul incepe sa se inmoaie, stropiti usor cu zaharul si pastrati produsul in cuptor timp de alte 10 minute.
11. Îndepărtați cu grijă tortul din matriță și îmbibați-l cu zahărul sub formă de pudră.
Tort sandy cu mere și lingonberries într-o turnare cremoasă
Ingrediente:
• un ou de pui;
• 100 gr. zahăr;
• 300 gr. făină de coacere;
• linguriță;
• 80 gr. smântână medie de grăsime;
• unt de casă sau cremă de margarină - 80 gr.
Pentru umplere:
• 400 gr. mere, soiuri dulci;
• lingonberries congelate - 120 gr;
• 150 gr. brânza semi-cremă în tăvi;
• trei ouă;
• 50 gr. trestie de zahăr;
• lingura de vanilie.
Pregătire:
1. Măsurați făina, amestecați-o cu ciocanul și resetați-o de mai multe ori.
2. Puneți untul într-un castron, tăiați-l în bucăți și, la viteză medie, amestecați cu un malaxor cu zahăr. Adăugați smântână, rupeți oul și repetați bătaia. Treceți treptat făină, frământați aluatul.
3. În partea de jos a formularului, plasați o foaie de pergament tăiată sub dimensiunea ei. Distribuiți uniform aluatul laminat peste el, îndreptându-și ușor marginile către pereți și formând laturile.
4. Acoperiți forma cu un șervețel de pânză și puneți-o timp de 20 de minute în camera comună a frigiderului.
5. Pentru umplutură, amestecați brânza topită cu zahăr, ouă și vanilie cu un mixer.
6. Dacă merele sunt mari, luați unul, îndepărtați-le și tăiați în cuburi mici.
7. Scoateți forma de aluat din frigider și puneți merele tocate în el. Răspândiți jumătate din lingonberries semi-congelate pe partea de sus, se toarnă peste tot cu turnare cremoasă gătită și întindeți lingonberries din nou. 8. Merele rămase, fără peeling, se taie în felii subțiri și se întind frumos pe partea de sus.
9. Coaceți un tort cu mere și lingonberries într-un cuptor încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru mai multă dulceață, minute cu 10 minute înainte de oprire, puteți să-i presărați suprafața cu zahăr.
10. Răciți produsul finit și răciți-l timp de o oră și jumătate.
Pie cu aluat pentru mere și lingonberries
Ingrediente:
• făină de grâu - 350 gr;
• 120 gr. zahăr;
• unt - 180 gr;
• șapte linguri de apă;
• 200 gr. proaspete lingonberries congelate;
• kilogram de mere;
• 1 gr. vanilie;
• lingura de amidon;
• Lămâie mică;
• miere
Pregătire:
1. Puneți făina cimentată într-un castron. Adăugați o lingură de zahăr și puțin mai mult de o jumătate de lingură de sare și amestecați bine. Răspândiți untul în bucăți mari de făină și tăiați cu grijă cu un cuțit, asigurându-vă că bucățile de alimente sunt asamblate în bucăți mici.
2. Adăugați apă rece, injectați-o peste o lingură și amestecați rapid în fiecare moment pentru a păstra o textură friabilă. Puneți aluatul într-o pungă și puneți-l în frig timp de cel puțin o jumătate de oră.
3. Tăiați merele uscate uscate în jumătate, tăiați miezul din ele. Taiați jumătate din fructe în felii de mărime medie și restul în felii subțiri.
4. Puneți cuburile într-o cratiță cu lingonberries și presărați felii cu suc de lamaie.
5. Pentru a amesteca mere cu cranberries, se adaugă 100 de grame de mere. zahăr, adăugați vanilie și puneți puțină căldură. În timp ce se amestecă constant, se încălzește amestecul de fructe și boabe timp de 2 minute.
6. Se dizolvă amidonul cu treizeci de mililitri de apă rece și se toarnă într-o cratiță, se amestecă bine și se îndepărtează din căldură, așteptându-se să se îngroaie. Răcește-l.
7. Prin filmul alimentar, alunecați aluatul cu o crustă de o jumătate de centimetru, mutați-l într-o matriță și formați laturile. 8. Puneți umplutele răcit în țaglă, apoi împrășați felii de măr peste el ca un ventilator.
9. Puneți prăjitorul în cuptor și coaceți tortul timp de o jumătate de oră.
10. Unsoare de coacere caldă cu miere.
Pie cu mere și lingonberries - "Fart tart"
Ingrediente:
• "Cream" sau altă margarină de calitate - 200 gr;
• două pahare de făină;
• 200 gr. carne de vită elastică;
• o lire de mere;
• lingonberries congelate sau proaspete - 100 gr;
• ambalarea budinca de vanilie fără gătit;
• suc de mere limpezit - 200 ml;
• o lingurita de scortisoara pulbere in praf;
• 50 gr. zahăr pudră fină;
• unt de tara, sau crema de casa foarte groasa - 20 gr.
Pregătire:
1. Se taie margarina cu făină într-o miez, se adaugă brânza de vaci și se frământă rapid. Formați o minge de aluat și puneți-o în frig. Pentru ca stratul superior să nu devină fals, înfășurați aluatul cu un film sau puneți-l într-o pungă.
2. Puneți untul într-o tigaie groasă cu pereți groși și topiți-o la căldură scăzută. Adăugați felii fine de mere, fără coaja, presărați cu scorțișoară și prăjiți ușor, răcoriți.
3. Se dizolvă budinca de vanilie în sucul de mere. Adăugați mere răcit și lingonberries dezghețate. Se toarnă zahărul și se amestecă bine.
4. Cu aluatul răcit, așezați fundul și părțile laterale ale unei forme detașabile rotunde, fixați-o uniform cu o furculiță și puneți-o în cuptor timp de un sfert de oră, când este încălzită la 200 de grade. Apoi scoateți fructul și umplutura de fructe de padure pe martor și coaceți tortul timp de 25 de minute, scăzând temperatura la 170 de grade.
5. Serviți răcit.
O plăcintă rapidă cu mere și lingonberries
Ingrediente:
• pachet de kilograme de patiserie, fără legume;
• 300 gr. proaspete afine;
• o lingură de amidon; • jumătate de cești de zahăr;
• trei mere mici.
Pregătire:
1. Puneți aluatul înghețat din ambalaj și lăsați-l pe o masă fară până când este complet dezghețată.
2. Merele fără coajă, se freacă cu un răzuitor mediu și se amestecă cu lingonberries. Se toarnă toată cantitatea de zahăr, amidon și, încercând să nu zdrobiți boabele, se amestecă bine.
3. Stratul de aluat dezghețat al aluatului se rotește ușor pe o masă unsă cu ulei vegetal. Tăiați-o în două bucăți de dimensiuni diferite, astfel încât un strat să fie doar puțin mai mic decât al doilea. Vântuiți piesa mai mare pe pinul de rulare și transferați-o ușor într-o foaie de copt, pe care o veți așeza cu pergament în prealabil.
4. Așezați umplutura și acoperiți-o cu o bucată mai mică de aluat. Închideți marginile strâns și uniform străpungeți suprafața tortului cu o furculiță. Se spală oul și se amestecă timp de 20 de minute în cuptor.
cea mai simplă plăcintă cu mere și lingonberries într-un aragaz lent
Ingrediente:
• unt - 80 gr;
• ripper - 2 lingurițe;
• 250 gr. zahăr;
• grâu - 50 g;
• două mere dulci mici;
• 200 gr. proaspete afine;
• pachet mic de vanilie;
• făină de grâu - 50 gr.
Pregătire:
1. Amestecați făina cu cremă și grâu. Adăugați pulbere de vanilie, zahăr granulat, ciocănel, în timp ce încă se amestecă. Împărțiți amestecul preparat în vrac în trei părți egale.
2. Tăiați merele decojite în paie subțire de dimensiuni medii. Clătiți și uscați fructele proaspete din umiditate. Se amestecă boabele cu mere, adăugându-le puțin mai mult decât o lingură de zahăr.
3. Scoateți vasul de gătit din carcasă și îl unsoriți bine din interior cu unt sau margarină.
4. Se toarnă în castron o parte a amestecului în vrac și se distribuie uniform pe fund.
5. Puneți o treime din umplutura de fructe și fructe de pădure deasupra și reumpleți din nou amestecul liber. Din nou, așezați umplutura și completați-o cu o masă slăbită. Stratul superior ar trebui să se umple. 6. Tăiați untul congelat pe suprafața tortului printr-o cremă mare, închideți capacul și porniți multicastrul timp de 45 de minute prin setarea opțiunii "Coacere".
Pie cu mere și lingonberries - sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Pentru ca întotdeauna să se facă coacerea, se recomandă să se respecte o anumită regulă atunci când se amestecă aluatul - toate componentele sale, în special partea lichidă și ouăle, trebuie să fie la aceeași temperatură.
• Înainte de frământarea aluatului de drojdie, puneți mâncarea pe masă în avans, pentru a se încălzi bine și uniform. De aluat aluat, dimpotrivă, îi place frigul. Uleiul adăugat la acesta este adesea înghețat prin plasarea acestuia în congelator în prealabil.
• Așa că partea superioară a aluatului, care este direct legată de umplere, nu rămâne umedă (lipicioasă) după coacere, se presară cu un strat subțire de pesmet sau momeală și numai după aceea se întinde umplutura de fructe și boabe.
