Salata de roșii de cires - Principii generale de gătit
Roșiile de cireșele mici sunt cele mai des folosite pentru pregătirea diferitelor gustări și salate. Una dintre aceste feluri de mâncare este o salată cu roșii de cireșe. Mulți nu văd o diferență fundamentală între roșiile obișnuite și varietățile de cireșe. Cu toate acestea, există unele diferențe. Nu este numai în dimensiune, ci și în structură și gust. Roșiile obișnuite sunt mai carnați și mai suculente, fiind mai greu de tăiat în forma dorită pentru salată. Cireșele roșii, spre deosebire de cele obișnuite, mai rigide și mai dense, astfel încât acestea să fie convenabile pentru a fi utilizate ca ingredient pentru multe feluri de mâncare.
Ciresele roșii au aceleași proprietăți și substanțe benefice ca roșiile obișnuite, și anume: conțin vitaminele A, C, B, E și oligoelementele (fier, iod, cupru, zinc). Gustul acestor roșii miniaturate este proaspăt, ierbos, ușor acru. Pentru o salată cu roșii de cireșe, o legumă poate fi tăiată în diverse moduri (cubulețe, felii, cercuri). În multe rețete, farfuria finită este pur și simplu decorată cu roșii de cireșe tăiate în jumătate. Puteți găsi, de asemenea, rețete de salată cu roșii de cireșe, în cazul în care aceste legume mici sunt folosite întregi. Chiar si felii, aceste rosii pastreaza tot sucul din interior si nu isi pierd forma. Acesta este motivul pentru mulți bucătari preferă să folosească acest soi pentru aperitive și salate.
Într-o salată cu roșii de cireșe, puteți adăuga o varietate de produse, variind de la alte legume și se termină cu ingrediente din carne. În felul de mâncare puteți găsi adesea ouă, brânză, tot felul de verdeață, produse conservate. Maioneza, smântâna, diferite sosuri și uleiuri vegetale (măsline, floarea-soarelui, porumb, susan, etc.) sunt folosite pentru îmbrăcăminte.
Salata de tomate de cires - prepararea alimentelor si a vaselor
Salata cu roșii de cireșe este servită de obicei pe plăci sau în boluri mici. De la feluri de mâncare, de asemenea, aveți nevoie de un bol de salată, de tăiat bord, cuțit și alte ustensile de bucătărie. Unele rețete folosesc alimente rafinate, deci poate fi utilă și o răzătoare.
Produsele utilizate într-o salată de roșii de cireșe nu necesită nici o prelucrare specifică. Toate legumele trebuie spălate, dacă este necesar - se coajă sau se fierbe. Cireșele roșii se vând în principal pe ramură, deci trebuie să scoateți tulpina.
Rețete de salată de roșii de cires:
Rețetă 1: Salată cu cireș roșii
Această salată răcoritoare, simplă, dar incredibil de delicioasă este o soluție excelentă pentru o zi de vară fierbinte, mic dejun sau doar pentru o gustare ușoară.
Ingredientele necesare:
- Tomate de cires - 6-7 buc.;
- Ridichii - 7 buc;
- 1 buchet de anrocole;
- Sare, piper negru;
- Suc de lămâie - 2 lingurițe;
- Ulei de măsline;
- Semințe de susan.
Metoda de preparare:
Roșii roșii, ridichi și spalare de anrocole. Tăiați cireșele în jumătăți, tăiați ridichile în felii subțiri, rupeți cu mâinile mânușele. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă sare și piper, se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă. Puneți salata cu roșii de cireșe cu suc de lămâie, presărați cu semințe de susan.
Rețetă 2: Salată cu roșii de cireșe și creveți
Toate componentele vasului sunt în armonie perfectă între ele, iar conținutul scăzut de calorii al salatei vă permite să îl consumați chiar seara și în cantități mari. Datorită unui pansament special pregătit, salata se dovedește a fi foarte gustoasă și savuroasă.
Ingredientele necesare:
- Frunze de salată - 180 g;
- Creveți mici decojiți - o jumătate de kilogram;
- Legătura de rucola;
- Tomate de cires - 8 buc;
- Suc de lămâie și ulei de măsline - 3 și 4 linguri. l. respectiv;
- Sos de soia și vin alb sec - 2 linguri. l.;
- Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Coaceți creveții în apă clocotită, puțin sărată (gătiți timp de 3 minute după fierbere). Pentru a face ca creveții să fie parfumați și gustoase, puteți adăuga semințe de mărar și câteva porumb negru în tocană cu apă. Scoateți creveții într-un șuviu și lăsați apa să se scurgă. După ce - prăjiți fructele de mare în ulei de măsline timp de un minut (până la roz). Puneți creveții într-un castron separat, presărați cu suc de lamaie și turnați peste sosul de soia. Lăsați-i să stea 10-15 minute. Într-un castron de salată, puneți felii în jumătate de roșii de cireșe, salată sfărîmată și creveți (separat de marinadă). Îmbrăcăminte: marinada rămasă cu creveți (suc de lămâie și sos de soia), vin, ulei de măsline și sare cu piper. Se amestecă totul, se umple cu un amestec de salată.
Rețetă 3: Salată cu roșii de cireșe și fasole verde
Oricine dorește să aibă o figură subțire și o imunitate puternică ar trebui să acorde cu siguranță atenție acestei salate. Felina este pregătită doar 10 minute, astfel că această salată este o opțiune excelentă pentru micul dejun. Gustările pot fi, de asemenea, servite pentru prânz sub formă de feluri de mâncare pentru carne de vită sau carne de pui.
Ingredientele necesare:
- Roșii de cireș - 240 g;
- Fasole verzi - 380 g;
- Sare de mare, piper negru;
- Lămâie - 1 bucată;
- Semințe de susan - 1 lingura. l.;
- Uleiul de măsline - 2 lingurițe. l.;
- Serii proaspete de busuioc - 6-7 buc.
Metoda de preparare:
Fasolea verde poate fi gătită într-un cazan dublu sau fiartă într-o cratiță. În primul caz, timpul de gătire va fi de 5-7 minute, în al doilea - aproximativ 3-4 minute. Spălați roșiile de cireșe tăiate în jumătăți. Pregătiți un dressing: stoarceți sucul de la lamaie, amestecați cu ulei de măsline, adăugați piper și sare de mare, adăugați busuioc mărunțit și semințe de susan. Se amestecă totul bine. Puneți roșiile și fasolea verde într-un castron, turnați peste sos și amestecați. Această salată cu roșii de cireș trebuie servită imediat în timp ce este caldă. Sucul de lămâie nu poate fi utilizat complet dacă se iau mai puține ingrediente.
Rețetă 4: Salată cu roșii de cireș și carne de vită
Oricine nu a gustat niciodată un fel de mâncare în care roșiile de cireșe și carnea de vită sunt surprinzător combinate ar trebui să primească 40 de minute pentru a pregăti această salată. O specială "evidențiere" și gustul felului de mâncare oferă un sos de usturoi special pregătit.
Ingredientele necesare:
- Carne de vită - 170 g;
- Roșii de cireș - 6 buc;
- Ouă de prepelit - 5 buc;
- frunze de salată;
- 1 linguriță de ulei de măsline, muștar și oțet balsamic;
- 1 cățel de usturoi;
- Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Se spală carnea de vită, se fierbe până se gătește în apă sărată. Răciți carnea, tăiați în bastoane subțiri. Spălați bine frunzele de salată, îndepărtați-le. Pregătiți sosul într-un castron separat: amestecați ulei de măsline, mustar, oțet balsamic și usturoi zdrobit, adăugați sare și piper. Ouăle de prepelit se fierb, se răcesc, se taie în jumătate. Roșii de cireșe se spală, se taie în jumătăți. Amestecați salata verde, carne de vită și sos într-un castron de salată. Puneți un mic deal de salată pe porții, puneți roșii și jumătăți de ouă de prepel în partea superioară.
Rețeta 5: Salată cu roșii de cireșe și căpșuni
Această salată luminată și plină de culoare va da o dispoziție deosebită și va decora orice masă. Datorită combinației de căpșuni și roșii de cireșe, vasul are un gust neobișnuit de dulce-acru. Gătirea unei delicatețe bune este bună în sezonul de vară, când se pot aduna căpșuni proaspete, aromate, la dacha.
Ingredientele necesare:
- Roșii de cireș - 140-150 g;
- Căpșuni - 210 g;
- Legătura de rucola;
- Oțet balsamic - 3 lingurițe. l.;
- Uleiul de măsline - 2 lingurițe. l.;
- Unele sare;
- Brânză de Mozzarella - 120 g.
Metoda de preparare:
Arugula, roșiile de cireșe și căpșunile clătește bine cu apă curgătoare. Căpșunile tăiate în felii mici, jumătăți sau sferturi de cireșe, brânză - cubulețe. Aruguala rupe mâinile. Într-un castron, amestecați toate ingredientele, sare. Salată pregătită cu roșii de cireșe cu oțet și ulei de măsline.
Salată cu roșii de cireșe - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru ca o salată cu roșii de cireșe să fie un succes, trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate. Untul de roșii de cireș ar trebui să aibă o aromă suculentă și proaspătă. Fructele imature practic nu miros nimic. Este mai bine să alegeți roșii de dimensiuni medii, fără semne evidente de deteriorare. Dacă cumpărați legume pe piață, puteți cere vânzătorului să taie fructele în jumătate. În interior, o roșie proaspătă trebuie umplută și lipsită de goluri. Stemul de fructe coapte are o culoare verde naturală și nu trebuie să fie prea uscat.
