Grechinik - ciorbe specifice de hrișcă în interior. Acestea pot fi gătite într-o tigaie, dar este mai interesant să faci un fel de mâncare în cuptor. Pentru a le face suculente și pentru a vă bucura de gust, există multe trucuri diferite. Aici se dezvăluie toate secretele poporului grec și se colectează cele mai bune rețete.
Grecanik cu carne tocată în cuptor - principii generale de gătit
Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de hrișcă fiartă. Puteți găti un terci special sau puteți folosi rămășițele unui vas lateral. Este important doar să existe o crocantă friabilă, să nu folosiți cartofi piure și terci de cereale amestecate cu sosuri. În plus, aveți nevoie de carne sau de pui de carne. Îl cumpărăm sau îl răsturnăm acasă, a doua opțiune este mult mai preferabilă. Din umpluturi de casă întotdeauna se dovedește a fi delicios, iar compoziția nu va fi îndoită.
Ce altceva au pus în greacă:
· Ouă
· Ceapă, usturoi și alte legume;
· Untură și alte produse din carne;
· Smântână, roșii.
De fapt, din toate aceste ingrediente, masa preparată este pregătită. Puteți schimba tipurile de condimente, cantitate, adăugați alte componente. În continuare, produse turnate în formă rotundă sau alungite, coapte. Adăugați adesea tot felul de sosuri și sosuri, a căror compoziție se poate schimba și ea. Deoarece carnea răsucite și cerealele fierte sunt folosite, timpul de gătire în cuptor durează rar mai mult de 45 de minute la 180 de grade.
Ovăz simplu grecesc cu carne tocată în cuptor.
Cea mai simplă rețetă grecească din cuptor. Carnea tocată pentru un fel de mâncare este folosită de orice fel, de exemplu carnea de porc cu carne de vită. Oul este folosit brut, mirodenii pot fi luate de orice fel.
Ingrediente · 700 g de carne tocată;
· 120 de grame de hrișcă;
· 100 g ceapă;
· Ouă
· 10 g de usturoi;
· 4 linguri de făină;
· Câteva linguri de unt;
· Sare și alte condimente.
Metoda de gătit
1. Este necesar să gătești hrișcă. Pentru aceasta, adăugați două părți de apă, adică aproximativ 240 de grame. Trimis la aragaz, aruncați un vârf de sare. Asigurați-vă că acoperiți cratița. Dacă gatiți terciul fără un capac, atunci aveți nevoie de mult mai mult lichid.
2. Grundă ceapa, usturoiul și carnea, dacă nu este tocată. Se amestecă cu hrișcă fiartă și sare. Adăugați oul, frământați. Masa, puteți adăuga un pic de pătrunjel sau alte verde la patties.
3. Sculptați limba greacă. Facem burgeri destul de mari de aproximativ 90-100 de grame. Smooth și roll în făină.
4. Lubrifiați forma, puneți bilele. Puteți avea aproape și chiar aproape unul de celălalt. Am pus în cuptor, gatiti putin mai mult de o jumatate de ora, temperatura este de 180-200 grade.
Grecanik cu carne tocată și smântână în cuptor
O altă rețetă mai simplă din Grecia cu carne tocată în cuptor, dar cu sos de smântână. Carnea este folosită de orice fel, mai jos este numărul de cereale fierte. Dacă nu există cereale, luați aproximativ 80 de grame de hrișcă.
Ingrediente
· 500 de grame de carne tocată;
· 200 de grame de hrișcă;
· Ouă
Ceapă;
· 30 ml de sos de soia;
· 250 g smântână;
· 3 căței de usturoi;
· 250 g de apă.
Metoda de gătit
1. Se amestecă cu carne tocată cu hrișcă fiartă, se adaugă ceapa fin tăiată și un ou mare, sare și piper, sculptând bile de aproximativ același diametru de 80-00 grame. Puneți-le în formă și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade.
2. Efectuarea umplerii. Doar diluați smântână cu apă, adăugați sos de soia și adăugați cuișoare de usturoi tocate. Se amestecă bine și asigurați-vă că se încălzește, turnarea grecani cu sos rece nu este de dorit 3. Îndepărteazăm formularul. Se toarnă sosul peste greacă și se acoperă imediat cu folie. Acum puteți scoate temperatura la 150 de grade. Întoarceți vasul și gătiți-l timp de încă 20 de minute, lăsați hârtia de hrișcă să se înmoaie în mustul moale.
Ciuperci grecești cu carne tocată în cuptor
Pentru un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de câteva ciuperci, dar grecii vor fi mulțumiți de o aromă complet diferită și de un gust neobișnuit. O altă rețetă pentru cuptor, cu adaos de carne tocată. Sucul de suc se va folosi pentru sos, are nevoie de puțin, dar dacă doriți, puteți să diluați cu ketchup sau paste făinoase cu apă.
Ingrediente
· 150 g ciuperci;
· 100 g ceapă;
· 400 g carne tocată;
· 2 ouă;
· 200 g de hrișcă fiartă;
· Unt și făină;
· 450 ml de suc de roșii.
Metoda de gătit
1. Ciupercile fin tăiate ar trebui să fie tocate în tăcere într-o tigaie. Puteți să le adăugați ceapa. Asigurați-vă că se toarnă câteva linguri de ulei. De îndată ce ciupercile încep să se prăjească, reduceți căldura. Așteptăm un moment și se răcește.
2. Se amestecă hrișcă fiert cu carne tocată și ciuperci fierte. Adăugați două ouă, astfel încât grecii să devină mai puternici. Asigurați-vă că sare, amestecați.
3. Sculptați bilele din masa pregătită, presărați cu făină și trimiteți-le în matriță. Coaceți până la crusta ușoară.
4. Umpleți sucul sărat (pastă diluată) și lăsați-l să se toacă până se pregătește. Puteți să acoperiți sau să plecați în această formă. În prima variantă, locuitorii greci vor fi mai buni, sucul nu va fi înlăturat.
Ficat grecesc cu carne tocată în cuptor
Hrișca este combinată ideal nu numai cu carnea tocată, ci și cu ficatul. În acest exemplu de realizare, toți acești ingredienți sunt combinați. Ficatul poate fi luat carne de vită, pui sau alte specii. Atunci când se utilizează subprodus de porc, se recomandă să-l umezi mai întâi în lapte. Ingrediente
· 1,5 pahare de hrișcă fiartă;
· 250 g de ficat;
· 250 de grame de carne tocată;
· Ceapă mică;
· Un ou;
· 2 linguri de grâu;
· 1,5 cani de smantana.
Metoda de gătit
1. Pentru a răsuci spălatul și, dacă este necesar, ficatul îmbibat împreună cu un cap de ceapă prin mașina de tocat carne. Se adaugă grisul, se amestecă, se lasă să se umfle.
2. În cazul în care umplutura nu este gata, apoi se taie carnea, păsările de curte. De asemenea, fierbeți hrișcă, dacă nu există cereale. Asigurați-vă că vă răcoriți.
3. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă oul. Nu uitați să adăugați masa de tăiței cu hrișcă, apoi sculptați bilele. Nu ar trebui să se răspândească prea mult. Dar dacă grisul nu ia toată umiditatea, atunci puteți umple puțină făină sau biscuiți.
4. Puneți grecul cu ficatul în cuptor, gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi scoateți și bogați smântână smântână. Gatiți încă un sfert de oră. Dacă doriți, acest vas poate fi presărat cu brânză rasă. O crustă delicioasă nu o va strica.
Grecanik cu carne tocată și piper în cuptor
O altă opțiune greacă suculentă din cuptor cu carne tocată și legume. În această variantă de realizare, se utilizează ardei gras. Puteți lua o legume congelate, dacă nu există păstăi proaspete. Uneori este chiar tăiată, ceea ce simplifică și mai mult procesul de gătit.
Ingrediente
· 2/3 hrișcă de hrișcă;
· 500 g de carne tocată;
· 150 g ceapă;
· 150 g de ardei gras;
· 1 ou;
· 1 morcov;
· 30 g de ulei;
· 50 g pastă de tomate;
· 200 g smântână;
· 1,5 linguri de făină.
Metoda de gătit
1. Aproximativ 150 de grame de ceapă se toacă fin și se adaugă la carnea răsucite. A doua parte va fi folosită pentru a face sosul.
2. Se spală cerealele, se fierbe până se termină. Apa adauga exact de doua ori mai mult. Nu uitati sa sare hrisca. 3. Eliberați piperul din semințe și tăiați-le în bucăți, le toarnă într-un castron. Adăugați la ea terci de gătit, apoi carne tocată și ouă, amestecați și sare. Dacă oul are o dimensiune mică, este mai bine să luați două bucăți.
4. Sculptati grecii, trimiteti-i sa fie coapte.
5. Urmați imediat sosul. Puneți restul de ceapă în unt și adăugați un morcov la el. De îndată ce sunt ușor rumenite, se toarnă făina, se amestecă. În pastă, adăugați câteva linguri de apă, așezați în continuare. Dați această masă încălzită, turnați un pahar cu apă clocotită. Sare de sare, piper, gatiti pana la fierbere.
6. Scoateți tigaia din aragaz, adăugați smântână, amestecați.
7. În acest timp, grecii ar trebui deja să fie puțin rumeniți. Turnați-le cu sos roșu gătit cu smântână, acoperă cu folie. Uneori, formele sunt acoperitoare, le puteți folosi. Aragazul de gătit este aproximativ aceeași perioadă de timp.
Grecaniki cu carne tocată și varză în cuptor
Această versiune a locuitorilor greci este oarecum o amintire a rulourilor leneșului leneș, deoarece folosește varza albă. Pentru a stinge antena vor avea nevoie de orice fel de bulion, precum și o bucată de folie.
Ingrediente
· 200 g de hrișcă fiartă;
· 200 g de varză albă;
· 500 de grame de carne tocată;
· 2 ouă;
· 300 ml de bulion de carne;
· Usturoiul și condimentele.
Metoda de gătit
1. Puneți hrișca roșie, avem nevoie de terci de terci. De asemenea, fierbeți fierbătorul imediat. Se taie cantitatea specificată de varză în cuburi mici. Umpleți cu apă fiartă. Dați legumelor să se lipească timp de zece minute, apoi trimiteți-le unei gropi.
2. Grind usturoi, îl puteți adăuga mai mult sau mai puțin la discreția sa. Se amestecă cu carne tocată și hrișcă preparată, măsurată. Adăugați la ei varză albă aprinsă și apoi ouă. Luke nu este aici, dar puteți adăuga așa cum doriți. Se amestecă bine și se sare. 3. Noi sculptati grecii obisnuiti, le imprastiem in forma inalta aproape unul de celalalt. Am pus coapte. În așteptarea apariției unei cruste ușoare, gătiți la 200 de grade.
4. Puneți fiorul în fiert. Puteți dilua cubul sau alt concentrat.
5. Scoatem grecul, turnați supa caldă și acoperăm. Acum, scoateți temperatura la aproximativ 160, trebuie să puneți farfuria în bulion pentru a fi dulce și a aduce la finalitatea de pregătire.
Grecanik cu carne tocată în cuptor - sfaturi utile și trucuri
· Hrisca în sine este puțin uscată, astfel încât pentru chiftele făcute din ea este mai bine să utilizați coacere grasă sau să adăugați o bucată de slănină, mai multe legume suculente.
· Este posibil ca locuitorii greci să fie răniți nu numai în făină sau în pesmet. Bran, terci de cereale și semolina sunt, de asemenea, excelente în acest scop.
· Nu uităm că cea mai mare parte a sosului este absorbită în locuitorii greci, deci nu trebuie să sare prea mult sau să adăugați o mulțime de condimente puternice.
· Grecanik poate fi gătit în cremă sau poate folosi sos de lapte din bechamel pentru ei. De asemenea, oricare dintre vasele de mai sus poate fi presărată cu brânză.
